Kartulid on Venemaa inimeste põhitoiduks. Nii sooja kui külma kliimatingimustes on kasvatamiseks kohandatud rohkem kui tuhat sorti. Selleks, et kartul aastaringselt toitumisest välja ei lähe, on oluline neid nõuetekohaselt säilitada. Kui loote sobivad tingimused kartulite ladustamiseks, ei kaota see 8–10 kuu jooksul.

Käesolevas artiklis käsitletakse kartulite ladustamise nõuetekohast korraldamist ja eeskirju, mida tuleks järgida.

Millal koristada talve ladustamiseks kartuleid

Kartulimugulate kasvatamise käigus kasutavad paljud aednikud igapäevaseks toiduvalmistamiseks noort saaki. Siiski ei ole võimalik talveks ladustamiseks uusi kartuleid koguda, kuna see lihtsalt aeglustub. Talvel ladustamiseks sobivad ainult hästi küpsenud mugulad. Selleks, et juurvilja säilitada kuni uue saagikoristuseni, tuleks teha mõningaid tegevusi:

1. Hoiustamiseks sobiv saak hakkab moodustuma, kui kartuli rohelise massi alumised lehed kuivavad. Alates madalamate lehtede närbumisest kuni mugulate täieliku küpsuseni kulub 3-4 nädalat. See ajavahemik on piisav, et surra maha ja küllastada juurvilju tärklise ja teiste toitainetega, mis annavad maitsele kartuleid. Mugulad ja maitse sõltuvad kartulite mitmekesisusest.
2. Valminud juurte kaevamiseks oli kerge koristada ja põletada 1–2 nädalat enne saagikoristust. Selle aja jooksul laagerdusid mugulad lõpuks, nahk kõveneb ja tekivad kuivad silmad.
3. Kartulite kaevamine on kõige parem teha kuivas, päikesepaistelises kohas. Niisiis, mugulad kuivavad päikese käes, neid on varjus lihtsam sorteerida ja kuivada. Lisaks saab kuivades ilmades koristada ilma savita külvata savi, mille tulemusena suureneb kartulite säilivusaeg.
4. Soojades ja kuivades piirkondades toimub mugulate täielik küpsemine maapinnal. Riigi külmemates osades kaevatakse kartuleid sõltuvalt ilmastikust ja õhutemperatuurist.
5. Reeglina kaevatakse varajast sorti juuli keskel - augusti alguses. Keskmine sort - alates 10. augustist kuni kuu lõpuni. Ja hilisemad sordid eemaldatakse ladustamisel septembri esimesel poolel.

Hoiatus! Saagikoristus tuleb lõpule viia enne sügis vihmasajude algust.

Kui seda ei tehta, kogutakse mugulad niiskust, mille tagajärjel väheneb nende säilivusaeg. Seevastu kuivas suvel võivad kartulid kaotada liiga palju niiskust, mis muudab selle liiga pehmeks.

Kui te ei kasvata kartuleid, vaid ostad neid ja hoiavad neid talvel, siis on parem osta sama sordi juurvilja. Väärib märkimist, et kartulite kollaseid sorte säilitatakse paremini. Kui otsustate osta mitu kartuli sort, tuleb iga sort säilitada eraldi mahutis.

Kartuli valmistamine ja ruumid

Enne kartulite ladustamist peate valmistama mugulad. Nõuetekohaselt ettevalmistatud kartuleid hoitakse kauem ja säilitatakse nende maitse enne uue saagi koristamist.

Seega peavad juured läbima mitu töötlemisetappi:

1. Sorteerimine, mille käigus valitakse kahjustatud mugulad.
2. Puhastus pinnasest ja taimestiku jääkidest.
3. Kuivatamine
4. Desinfitseerimine. Desinfitseerimist saab teha värskelt lubja abil. Osakaal on see - 10 liitri veele lisatakse 2, 5 kg lubi.
5. Fumigatsioon.

Enne kartuli täitmist kelder, peate seda ette valmistama. See sõltub sellest, kui palju ladustatakse kartuleid. Niisiis peate tegema järgmised manipulatsioonid:

• Ruumide kontrollimine, et avastada põranda ja seinte kahjustusi.
• Desinfitseerimine.
• Kahjustuste korral tuleb need parandada.
• Paranda ventilatsiooni ja temperatuuri tagamiseks seadmed.

Juurviljade nõuetekohane ettevalmistamine ja nende ladustamisruumid tagavad kartulite täieliku ladustamise kuni uue saagi koristamiseni. Oluline on vältida olukordi, mis provotseerivad mädanemist või juurviljade idanemist ladustamisel.

See on oluline! Rikutud mugulate õigeaegse kõrvaldamisega saate vältida kogu saagi riknemist ladustamisel.

Temperatuuritingimused

Selleks, et kartulite ladustamine fiaskosse ei lõppeks, on vaja kindlaks määrata, milline temperatuur keldris / keldris peaks olema. Seega on erinevate sortide puhul vaja erinevaid temperatuuritingimusi:

1. Varaseid sorte säilitatakse temperatuuril 1, 4–2, 5ºС.
2. Keskmise varajase sordi puhul on kõige parem hoida temperatuuri 3–4ºС.
3. Hilinenud ja keskel hiliseid sorte võib säilitada kõrgematel temperatuuridel - 5–6ºС.

Näpunäide. Kui kartul on magusa maitsega, tuleb see tuua ruumi, kus õhutemperatuur on 10ºС.

Selles toas peaksid kartulid seisma 2 nädalat. Pärast seda aega tuleb juurte maitse taastada.

Kus on parem kartulit säilitada

Kui inimesed lihtsalt ei hoia kartuleid. Kõik sõltub inimese elukohast, seega on kartulite ladustamise meetodid erinevad. Kui elate erasektoris, siis tõenäoliselt säilitatakse teie kartulid keldris. Kui elate korteris, saate kartuleid säilitada kas keldris või rõdul. Kaaluge iga salvestamismeetodit eraldi.

Esimene on rääkida kartulite statsionaarsetest ladustamiskohtadest. Sellistes ruumides saate kliimatingimusi reguleerida, tagades optimaalse ladustamise. Niisiis on olemas 3 liiki kartuli ladustamist:

• Maa.
• Poolsügav.
• Täielikult süvistatud.

Kõige praktilisemad on täielikult põhjalikud keldrid. Kevadel säilitatakse neis vajalik jahedus, talvel aga sellised ladustamised ei külmu. Kui on võimalik korraldada kartulite ladustamist maa-alustes keldris, annab see peaaegu 100% tagatise juurvilja ohutuse kohta kuni järgmise saagikoristuseni.

Kui keldri ehitamise ajal põhjavee taset arvesse võtta, on maapinna keldrikorrus kõige tõhusam ruumi juurviljade ladustamiseks. Hoidla põhi peaks olema 2 m põhjaveest kõrgemal.

Pit põllukultuuride säilitamiseks

Kui teil pole keldrit, siis erineb kartulite säilitamise tehnoloogia eespool kirjeldatud omadest. Üks võimalus on hoida kartuleid spetsiaalselt ettevalmistatud šahtis. Seda võib kaevata aias või kõrvalhoones. Kartuli säilitamiseks on parema lahenduse leidmiseks kaevu all või heita alla. Nii saate kiiresti luua vajalikud tingimused kartulite ladustamiseks.

Enne kui hakkate avama kaevamist, oleks hea kindlaks teha, millise pinnasega tööd teha, sest see tegur on oluline kaevamisel. Niisiis koosneb palli ettevalmistamise protsess järgmistest sammudest:

1. 1, 5 m sügavusega ja 2 m läbimõõduga süvendi kaevamine.
2. Soonte ettevalmistamine põhjavee väljavooluks.
3. Seinte ja põhja katmine põhuga.

Selleks, et kartulid asuksid kevadesse kuni kevadeni, peate teadma, kuidas juurvilja õigesti ladustada. Valmistatud pannil peate täitma kartulid, ulatudes 40-50 cm kõrguseni, ülejäänud ruum on kaetud õlgedega ja seejärel puistatakse maa peal. Seda salvestamismeetodit nimetatakse lahtiseks.

Siiski ei ole võimalik säilitada kõiki kartuli sorte. Seega, enne kui otsustate, kas sellisel viisil kartuleid säilitada, veenduge, et kasvatate või ostate õige sordi.

Hoidmine keldris

Keldrid on maa-alused, pooleldi maetud või maa peal. Kõik sõltub põhjavee tasemest. Sobib betoonist või punastest tellistest ehitatud kartuli keldri hoidmiseks.

Ventilatsioon peab toimuma nii, et kelder säilitab temperatuuri vahemikus 2–6 ° C ja suhteline õhuniiskus varieerub vahemikus 80–90%. Selleks paigaldage keldrisse kaks toru - tarne ja heitgaas.

Näpunäide. Et teised köögiviljad ja puuviljad ei imaks kartulite lõhna, tehke eraldi hoiuruum.

Rõdu ladustamine

Kui elate korteris, siis kindlasti pole teil keldrit. Võib-olla on teil keldris, kuid kui puuduvad piisavad tingimused juure hoidmiseks, võib ainsana võlvkonnana olla rõdu või lodža. Kuna selle ruumi temperatuur talvel on alla nulli, ei ole võimalik kartuleid lihtsas kotis või kastis hoida.

Mõned kodused käsitöölised kasutasid natuke pettust ja lihtsalt soojendasid tavalisi karpe vahuga, ja sees nad vooderdasid need lauaplaadiga. Mõned paigaldasid korpusesse korstna ja paigutasid soojuse sinise lampina, mille võimsus oli 40 vatti. Selline kartulite ladustamine on korralik.

Kui sa ei suuda salvestuskasti ise teha, saate osta majapidamises kasutatava soojusmahuti. Rõdu kelder. See on topeltkott, mis on valmistatud telgikangast, isoleeritud vastupidavast polsterdusega ja varustatud elektriküttega. Selline termokonteiner tagab köögiviljade ohutuse rõdul isegi –40ºС juures, kuna temperatuur hoitakse alati + 1 + 7ºС. Lisaks töötab konteiner automaatrežiimis.

Tulemused

Seega võib kartulite ladustamine sobivates tingimustes tagada teie elu selle köögivilja maitsvatel toitudel. Selles artiklis kirjeldati kartuli peamiste liikide tüüpe ja anti vihjeid köögiviljade töötlemiseks enne poodi paigutamist. Valige üks valikutest ja laske oma majas alati kartuleid!

Teine võimalus kartuleid kodus hoida on kaetud videoga: