Porgandihoidu keldris talvel

Kogu suve jooksul töötavad aednikud ilma seljata sirutamata oma kruntide kallal. Harvest toob alati rahulolu. Nüüd on peamine asi talvel hoida. Lõppude lõpuks on vitamiine eriti vaja talvel.

Paljud algajad aednikud on huvitatud porgandite hoidmisest keldris nii, et mädanema ja mustaks ei tekiks. Magusate köögiviljade säilitamiseks on palju võimalusi, püüame rääkida kõige tavalisematest võimalustest.

Õige klassi valimine

Porgandite hoiustamise keldrisse küsimus on koristamise tehnoloogia, koha ettevalmistamise ja juurviljade õige valiku järgimine. Hooaja keskel ja hilise valmimisega sortidel on hea säilivus. On lemmik sortide ja varajane küpsemine. Enamasti saavad aednikud pikaajaliseks ladustamiseks valida:

  1. Moskva talv, keskmine küpsus. See porgand on kõrge saagikusega juurviljatiim, mahlane.
  2. Varane Nantes. Samuti eristub see põllukultuuri stabiilsusest. Pärast kuueteistkümnendat päeva pärast võrseid. Saab hoida keldris kuni suveni.
  3. Shantane erineb keskmise küpsuse, magusa aromaatse tselluloosi poolest. Säilitatakse keldris ja ei mäda kuni 10 kuud.

Tähelepanu! Varajase porgandi seemned võib külvata hilissügisel. Aga juurviljade ladustamiseks ei sobi.

Saagikoristusreeglid

Kuiv soe ilm on parim aeg porgandite puhastamiseks. Koristatud juured kuivatatakse enne ladustamist veidi. Koristatud juured septembri teisel poolel.

See on oluline! Porgandid taluvad esimest külma.

Porgandite tõmbamine toppide jaoks on ebasoovitav, et mitte kahjustada neid. Kaevamiseks kasutage kahvliharusid. Vabanenud maalt on juurviljade valimine lihtne. Lisaks on need ilma kriimustuste ja kahjustusteta. Nii et see salvestatakse hästi, see ei mäda.

Põrandad, mis on maapinnast välja tõmmatud, asetatakse vooditesse nii, et see soojeneb ja kuivab päikese käes. Kui ilm ei võimalda, kasutage kuivatatud köögiviljadega varikatust või garaaži. Juurviljad pannakse üksteisest kaugemale ühte kihti. Karantiin kestab mõni päev.

Mida teha porgandite talveks salvestamiseks:

  1. Puhas köögiviljad pannakse keldrisse ladustamiseks. Mustus ei ole alati võimalik selgeks teha: kui porgandid kasvasid savi pinnasesse ja maa tükid kuivatatakse, ei pea te neid ära rebima.
  2. Juurviljad sorteeritakse, eraldades köögiviljad keldris ladustamiseks ilma kahjustuste ja kriimustusteta. Nende kaudu tungivad mikroobid köögiviljadesse, põhjustades põrkumisprotsesse. Üks haige porgand võib kogu saagi ladustamise ajal hävitada.
  3. Kaevandamist tuleks töödelda nii kiiresti kui võimalik.
  4. Porgandite hoidmiseks keldris on see sorteeritud suuruse järgi. Väikesed juured kaotavad kiiresti esitusviisi, neid tuleb kõigepealt süüa.
  5. Terava noaga kasutades lõigata topid, jättes saba mitte rohkem kui 1-2 mm.
Märkus! Mõned aednikud lõikavad porgandit õlgadele, nagu fotol näidatud.

Loetletud ja lõigatud köögiviljad viiakse keldrisse ladustamiseks.

Keldri ettevalmistamise omadused

Küsimus, kuidas porgandit keldrisse nõuetekohaselt ladustada, eriti murettekitavad algajad aednikud. Igaüks teab, et see juurvilja on väga kapriisne. Kui loote valed tingimused, võite saagi kaotada: porgand muutub lõtvaks, idaneb ja rottides.

Juurviljatoodete ladustamiskohta käsitlevad erinõuded:

  • temperatuur -2 -2 kraadi;
  • niiskust mitte vähem kui 90%;
  • ruum peab olema ventileeritud.

Tähelepanu! Õunte säilitamine köögiviljadega on ebasoovitav, sest vabanenud etüleen võib põhjustada juurviljade surma.

Enne juurte paigaldamist maa-aluseks ladustamiseks puhastatakse see põhjalikult. Vajadusel desinfitseeritakse seinad - valgendatakse leotatud lubjaga. Kui laos on seene, siis on parem väävlipommi valgustada.

Juurdepääsuvõimalused

Kuidas hoida porgandeid keldris talvel, ilma juurviljade tootmise ja kvaliteedi kadumiseta? See on väga oluline küsimus mitte ainult algajatele, vaid ka kogemustega aednikele.

See on keldris, et kõige paremini on porgandit vajalike tingimuste kohaselt säilitada.

Lahtrites

Täiteainet pole

  1. Juurviljade ladustamiseks võite kasutada puit- või pappkaste. Porgandid pannakse kihtidesse ja tihedalt suletud kaanega. Parem on panna need kõrgele riiulile seinast 15 cm, nii et niiskus ei satuks niiske pinna köögiviljadega mahutisse.
  2. Teine võimalus - valage puhtaid liiva kihid:

Näpunäide. Ühe kasti ei paigutata rohkem kui 20 kg juurvilju, et neid oleks parem säilitada.

Liivas kriidiga

Küsimus, kuidas kõige paremini porgandit talvel keldrisse salvestada, otsustab iga aednik ise.

  1. Esimene võimalus kriidiga. Valmistage ette niiske liiva ja kriidi segu. Kui kriit kleepub, pannakse see kõigepealt pulbriks. Te vajate puidust kasti, millel on ilma aukudeta kaas. Ta pani juurviljad seisma, kui köögiviljad voodis kasvavad. Liiva-kriidi segu magab peal.
  2. Teine võimalus kriidiga. Kriit lahjendatakse vees (mitte täielikult lahustunud), et saada suspensioon. Iga porgand kukutatakse, kuivatatakse ja pannakse kihtidesse. Iga kiht valas liiva.
  3. Kriitpulbriga pulbristatud juurviljadel on hea säilivus. Iga 10 kg porgandi puhul võtta 200 grammi valget pulbrit.

Miks aednikud peavad porgandite säilitamist parimaks viisiks? See kõik on kriit. Esiteks vähendab see looduslik mineraal leeliseliste omadustega bakterite paljunemise võimalust. Teiseks, porgand ei kuivatu pikka aega, on mahlane ja tihe.

Okaspuu saepuru

Paljud aednikud leiavad parimat viisi porgandite säilitamiseks okaspuude saepuru. Need sisaldavad fenoolseid aineid, mis kaitsevad köögivilju taimekaitseprotsesside eest. Kuidas saepuru kõige paremini kasutada? Porgand võib olla puitjäätmetega pulbristatud kastidesse. Kui keldris on suur, valatakse saepuru otse riiulile (mitte põrandale!), Ja siis juured on paigutatud. Kihid korratakse.

Tähelepanu! Seina ja saepuru vahel peaks olema vähemalt 10-15 cm.

Sibulakooridega kotid

Kui puhastate sibulad, koguge koorik, see on kasulik porgandite hoidmiseks keldris. Pange see suur kotti, pange porgandid samasse kohta. Sibulakoor on suurepärane vahend, mis ei võimalda porganditel mädaneda. Juurviljad pannakse kihile, koorides koor. Kotid saab riiulile kokku panna või riputada naastule.

Liivapüramiidid

See porgandite ladustamise meetod nõuab peaaegu kuiva liiva. Seda võib valada keldris põrandale või riiulile paksuga. Pärast juurviljade esimese kihi paigaldamist magavad nad liivaga. Järgnevad kihid on paigutatud üle. Ja nii edasi. Püramiidi kõrgus ei tohiks olla suurem kui üks meeter. Porgandite ladustamise ajal tuleb jälgida liiva seisundit. Kui see hakkab kuivama, saab püramiidi niisutada pihustuspudelist.

See on oluline! Enne kasutamist soovitatakse liiva puhastada või põletada.

Savikestas

Paljud inimesed ei pruugi sellele meetodile meeldida, sest neil on määrdunud töö. Kuid seda võimalust peetakse parimaks.

Vedel savi eraldub, porgand pannakse partiidena. Juurviljad tuleb õrnalt segada, et tekiks koor ilma tühikuteta. Eemaldatud köögiviljad pannakse välja, kuni need on täiesti kuivad ja säilitatud ladustamiseks mis tahes mahutis. Kate on valikuline. Mis annab selle meetodi? Juurviljad ei kuivanud, jäävad värskeks ja mahlakaks juba pikka aega, mikroorganismid ei kahjusta porgandeid.

Polüetüleenist kottides

See on hea valik, kuid peate järgima mõningaid reegleid, et hoida keldris juured kevadeni:

  1. Ainult hästi kuivatatud ja jahutatud juurviljad on paigutatud:
  2. Pakendis on põhjas kondensaadi tühjendamiseks tehtud augud, ülemine osa ei ole tihedalt seotud.
  3. Kotid on volditud seisma, mitte põrandale.
  4. Aeg-ajalt on soovitatav läbi viia audit.
Näpunäide. Kondensatsiooni kuhjumisel eemaldatakse köögiviljad kotist ja pannakse kuiva mahutisse.

Kõlblikkusaeg

Küsimust, kuidas juurekultuuri keldrisse kõige paremini salvestada, ei avalikustata täielikult, kui köögiviljade säilimisajast ei tulene midagi, sõltuvalt valitud meetodist.

Arvestage kõlblikkusaega (keskmistatud andmed):

  1. Savikestas, kriidis, saepuru, sibulakoores ja liivas - kuni 12 kuud.
  2. Täidiseta kastides, liivaga püramiidides - kuni 8 kuud.
  3. Polüetüleeni kottides kuni 4 kuud.
  4. Külmiku alumises osas kuni 30 päeva.

Kokkuvõtte asemel

Me rääkisime, kuidas porgandit talvel hoida. Ja nüüd mõned näpunäited. Kogenud aednikud jagavad alati oma parimaid tavasid, sealhulgas värskete porgandite säilitamist talvel:

  1. Ladustamise ajal peate regulaarselt jälgima köögiviljade seisundit. Kui porganditel on plekke, siis mustaks see eemaldatakse ja taaskasutatakse.
  2. Kui topid kasvavad, on vaja kiiresti kärpida, et rohelised ei mahla välja tõmmata.
  3. Esiteks kasutatakse ebakvaliteetsed köögiviljad, mis on liiga väikesed, enne kui need on kuivad. Suured ja tihedad isendid on palju paremad.
  4. Valgus ei tohi keldrisse siseneda.
  5. Külmkeldrites, kus on külmumise oht, on konteinerite juured isoleeritud vildiga.

Iga aednik otsustab, millist porgandi ladustamise meetodit valida. Peamine on hoida köögivilju kogu talve jooksul värske ja mahlakana.