Kui te küsite lapsi lillkapsas kasulike omaduste kohta, ei nime nad neid. Tõenäoliselt ütlevad nad, et see on kõige maitsetu köögivili. Kuid see on rikas vitamiinide ja mineraalainetega. Seepärast kasvavad paljud aednikud taime oma kruntides.

Lillkapsasel on valmimisaeg. Kui soovite kasvatada normaalse suurusega ja sobiva maitsega köögivilja, mida säilitatakse pikka aega, siis tuleb arvestada selle küpsemistegurit. Paljudel juhtudel sõltub see istutatud sordist. Selles artiklis õpid, millal lillkapsas lõigatakse ja kuidas seda õigesti teha. Ka artikli lõpus avaldatakse video, millest saate teada selle tervisliku köögivilja kasvatamise omadustest inimkehale.

Frosts. Kas nad võivad saaki kahjustada

Kapsas on termofiilne kultuur. Seetõttu on küsimus, kas see kardab külma, üsna asjakohane. Kui temperatuur langeb alla + 8, hakkavad köögivilja põhjas moodustuma varuvõtmed, mis näevad välja nagu väikesed pead. Praegu peatub peamise õisiku kasv.

Kui teil tekib selline raskus, siis saad päästa pead, kogudes neid ja jättes need küpseks ruumis. Siiski, kui teil on kasvuhoone, kus on võimalik säilitada stabiilne temperatuur, nimelt + 10, siis teie põllukultuur ei jäta voodis külmutatuks ega küpseks.

Kuidas määrata kapsa saagikoristusaeg

Kui soojal hooajal olete hoolitsenud lillkapsas, siis saate lõpuks ära teenitud auhinna tihe lumivalge, smaragdi-, lilla- või oranžist õisiku kujul. Lillkapsas koristamine sõltub kasvatatavast sordist:

• Varased sordid moodustavad 2–3 kuu jooksul pärast esimeste võrsete ilmumist õisikuid. Saagikoristus toimub juuni lõpus - juuli alguses.
• Hooaja keskel on pikem kasvuperiood, mis ulatub 100 kuni 130 päevani. Saagikoristus toimub juuli lõpus - augusti alguses.
• Hiline kapsas toob saagikoristuse augusti lõpus või septembris. Neil sortidel on pikk kasvuperiood - 5 kuud või rohkem. Kuid need on kõige pikemad.

Ilmastikutingimuste mõju valmimisele

Pole saladus, et ilmastikutingimused mõjutavad õisikute küpsemist. Oluline on arvestada kasvuperioodi mõjutavaid tegureid:

1. Lillkapsa valmimist soodustav optimaalne temperatuur on +15 kuni +20. Alla + 15 ° C juures aeglustub kultuuri kasv ja temperatuuridel üle +20 madalama õisiku, on need lahtised ja väikesed.
2. Valguse tase on oluline ka õisikute täielikuks kasvuks ja arenguks. Kui on palju päikest, moodustavad õisikud liiga kiiresti ja kalduvad idanema. Pikema päevavalguse tasemega tuleb raseerida ainult moodustunud pead.
3. Niiskuse puudumine mõjutab ka lillkapsas kasvamise ja küpsemise perioodi. Pead on väikesed ega ole piisavalt tihedad.
4. Võib-olla on mulla viljakusel võtmeroll põllukultuuri kasvu ja viljastumise intensiivsuses. Ebamugaval maal kasvab kultuur aeglaselt ja moodustunud õisikud kalduvad mädanema.

Seetõttu on oluline keskenduda mitte ainult ligikaudsetele kuupäevadele, kui saab kapsast eemaldada, vaid ka vaadata õisikute olekut.

Mis ilm saak

Lillkapsas tuleks koristada kuivas ja pilvitu ilmaga. Võid alustada pead lõunasöögi ajal, kuid mitte kauem kui seitse õhtul. Pärast vihma ei saa neid puhastada. Saagikoristusel ei ole kapsale omane maitse ja maitse ning seda ei ladustata. Selle põhjuseks on asjaolu, et taim vajab niiskust ja soojust ainult aktiivse kasvu faasis.

Näpunäide. Kui see on juba külm ja teil on ikka veel koormatuid pead, siis võite need eemaldada risoomist ja maast aiast ning istutada need jahedasse ruumi, näiteks kasvuhoonesse või keldrisse. See on võimalik, kui õisiku läbimõõt on 5 cm ja kapsas on umbes 20 lehte.

Kuidas lõigata lillkapsas

Kaali saak tuleks koguda mitte ainult määratud ajal, vaid ka pädevalt. Ainult kõigi reeglite järgimisega võime eeldada heade peade ohutust. Seega on lillkapsa puhastamiseks mitmeid reegleid:

1. Õisik loetakse küpseks, kui selle raadius on 10–12 cm. Suuremad pead on sageli toiduvalmistamiseks sobimatud, kuna nad kaotavad oma värvi ja struktuuri.
2. Küps pea tuleb tehast kohe eemaldada. See tähendab, et põllukultuurid tuleks koristada järk-järgult, kontrollides pea iga kahe päeva tagant. Kui te ei saa järk-järgult koristada, siis katke küpsetatud pead päikesevalguse eest kaitsmiseks.
3. Kapsasõied tuleb lõigata terava, jahvatatud noaga. Samal ajal tuleks õisikud lõigata mitme alumise lehega. Peapea hoidmiseks saab neid juurestikust täielikult maha võtta.
4. Põllukultuur peab olema ladustatud, mis peaks olema jahtunud ja pimedas. Kui jätate lõigatud lillkapsas päikesesse, kaotab see kiiresti toiteväärtuse ja kaob.

Seega, kui te järgite õisikute lõikamise reegleid, saate neid salvestada, valmistades järk-järgult oma perele maitsvaid ja tervislikke toite sellest köögiviljast pärit vitamiinirikastest mikroelementidest, millel on kasulik mõju seedetraktile.

Salvestusfunktsioonid

Kui sa istutasid palju lillelisi juurvilju ja korjatakse rikas saak, siis järgmine, mitte vähem tähtis ülesanne on saagi säilitamine enne suve. Ja ka siin peate järgima mõningaid reegleid, nii et lõhestatud õisikud ei kuivuks ja veel hullemaks ei mäda:

1. Ülekasvanud kapsas on halvasti ladustatud. Seda silmas pidades on oluline, et köögivilja ei liigitataks.
2. Pärast lõikamist peaks õisikule jääma neli voldikut.
3. Ärge jätke lõigatud pead päikese käes.

Lillkapsasist õisikuid saab säilitada mitmel viisil:

• Ebaküpsed õisikud kasvavad. Kuidas? Enne kaevamist juurega ja maapinnaga tuleb neid rohkesti joota 2 päeva. Seejärel pannakse taimed üksteisega tihedalt kokku ja kaetakse maadega kuni lehtedeni. Siiski on oluline, et samal ajal ei oleks ruumis päevavalgust. Õhutemperatuur peaks muutuma + 4 + 10 piires. Niisiis, pead võivad kesta kuni 4 kuud ja sel viisil nad mitte ainult ei kasvata õisikuid, vaid hoiavad ka küpset pead. Samuti on oluline, et ruumis oleks hea ventilatsioon ja kõrge õhuniiskus vahemikus 90–95%.
• Nulli temperatuuril ja kõrge õhuniiskuse juures säilitatakse lillkapsas kuni 7 nädalat. See asetatakse kastidesse või kastidesse ja kaetakse pealmise filmiga. Õisikud tuleb aeg-ajalt kontrollida, sest mõned võivad hakata mädanema. Rikutud pead tuleb tervetelt viivitamatult eemaldada, vastasel juhul saavad nad nakatunud ja muutuvad kasutuskõlbmatuks.
• Samadel kliimatingimustel saab kapsas hoida kuni 21 päeva, riputades selle varre külge. Kuid see on vastuvõetav ainult siis, kui teil on mõned õisikud ja selle aja jooksul kasutate neid.
• Et hoida lillkapsas külmkapis, peate iga õisik pakkima eraldi kotti või ajalehes. Õisikate kokkupuude kiirendab nende mädanemise protsessi, mistõttu tuleb need eraldi pakendada.
• Kui kavatsete hoida lillkapsas sügavkülmikusse, tuleb see kõigepealt pesta ja pead lahti võtta õisikuteks, mis seejärel jagatakse portsjonitesse, pakitakse kotti ja saadetakse sügavkülmikule. Nii saate lillkapsast ladustada kuni 12 kuud. Külmkappide külmutamine köögivilja- ja temperatuuris langeb siiski köögivilja kahjustamiseni, nii et see tuleb pakendada rangelt ühes osas, mida saab kasutada. Samal ajal tuleb sügavkülmas hoida samal temperatuuril.

Niisiis, kui teil on palju pead, siis mõned neist saadetakse keldrisse, kus nad kestavad kuni 4 kuud, ja mõned pannakse sügavkülmikusse, mis võimaldab teil kuni järgmise saagikoristuseni õitsvaid köögivilju salvestada. Kui köögivili on külmutatud, jäävad kõik toitained alles. Lisaks sellele ei kahjusta toote maitseomadused ja selle loomulik maitse jääb püsima.

Täna, tänu aretajate raskele tööle, saate oma aias kasvatada mitmesuguseid lilleja köögivilja sorte ja hübriide. Näiteks eristab Cheddar F1 hübriidpead oranži värvi järgi ja klassikalise lilla kuuliga pallil on lillavärviline õisik. Amphora sordil on ebatavaline õisiku kuju, mis meenutab meritähti. Köögiviljade ja värvide originaalne välimus võimaldab teil kaunistada lauda roogade, mis on valmistatud erinevatest värvidest selle lillelise köögivilja järgi.

Niisiis, sellest artiklist õppisite mitte ainult lillkapsas saagi koristamiseks, vaid ka selle kohta, mis mõjutab peavalu perioodi ja millisel ilmaga on parem koristada. Lisaks pakume teile videot, mis aitab teil mõista, kuidas lillkapsas korralikult hoolitseda, et saada hea ja kvaliteetse lillekasvatussaaduste saak: