Adzhika retsept "Yummy fingers"

Talve kodutööde hulka kuulub adjika jaoks eraldi ja auväärne koht. Cooking valikud on nii palju, et lihtsalt lugeda retsepte, see võtab palju aega. Alates klassikalisest ja originaalkomponentide lisamisest on hostessid välja töötanud retsepti adic “Yummy fingers” jaoks.

Peamised omadused, mille jaoks adjika armastab, saab jagada eraldi gruppi:

  • aroom;
  • pikantsus;
  • küllastumine vitamiinide ja toitainetega;
  • algne maitse;
  • ilus värv;
  • mitmemõõtmeline.

Kasutage "Yum Fingers" adjikat kastme, maitseainete ja isegi iseseisva roogana kaaviari asemel. Seda saab hõlpsasti levitada lõhnavale leivale ja nautida talvelõunal oma lemmikköögiviljade maitset.

Lisaks annab pisut terav maitse adjika „Sõrmed te lakkate” soojenemisomadusi, mis on väga oluline külma ilmaga. Ka see valmistamisvõimalus läheneb ideaalselt igale garneeringile ja lihatoidule.

Komponendid toiduvalmistamiseks

Peamised koostisosad adjika "Yum Fingers" on muidugi köögiviljad ja vürtsid. Need sisaldavad väga palju toitaineid, vitamiine ja energiakulu. Cooking adjika ei ole raske. Kasutage seda tavalise roogana või tühjana.

Klassikalise versiooni jaoks on meil vaja:

  • tomatid 2, 5 kg;
  • porgandid, piisab 0, 5 kg;
  • Bulgaaria pipar, parem kui punane, ka 0, 5 kg;
  • sibul 300 grammi;
  • mõru punane pipar - võta 3 keskmise suurusega pipart;
  • küüslauk, kooritud 400 grammi;
  • taimeõli - klaas (250 ml);
  • suhkur 1 tass;
  • sool - veerand tassi;
  • äädikas 250 ml (6%).

Kõik koostisained on saadaval ja odavad. Paljud koduperenaised kasvatavad neid oma kruntidel, nii et adjika on väga eelarve valik.

Loomulikult ei saa te toodete värvi külge kinnitada. Kui teil on roheline paprika, siis kasuta seda rahulikult. See ei mõjuta üldse adjika maitset. Võib-olla on värv veidi pisut summutatud, kuid see on ka individuaalne.

Küpsetusprotsess

Iga koostisosa tuleb enne adhhika toiduvalmistamist korralikult ette valmistada. Talvise koristamise vajadus on homogeenne, maitsev ja aromaatne.

  1. Tomatid. Adzhika jaoks on kõige parem võtta kreem. Nad on tavalisest ümmargusest sordist paksemad ja samal ajal on koore liha õrn ja tihe. Loendage, peske, kergelt kuiv, lõigatakse neljandikku (kui see on suur) või pooleks (väike). Jäta läbi lihvija.
  2. Pepper Kui sulle meeldib terav Yum Fingers adjika, siis võtke Ratunda sort. See on teravam kui teised paprika. Ratunda seinte liha on kõrgel tasemel, seega on adjika mahlakam. Peske pestakse, eemaldage seemned, lõigatakse ribadeks ja lihvige ka lihvimasinas.
  3. Porgandid Võta pakkumisi ja magusaid sorte. See lisab maitsele maitset. Vürtsika ja suhkru kombinatsioon, mis rõhutab pipra põletamist, rikastab preparaati erinevate maitsetega. Pese ja koorige juurviljad, lõigatakse kuubikuteks, hakkige.
  4. Sibula pirn. Siin otsustate, milline hinne on parem. Võite isegi võtta magusa, kuid tavaline tabel sort adzhika "Fingers te lick" sobib paremini. Puhastage pea ja siis on kaks võimalust - riivima peenest riivile või lihalõikurile. Vali teile.
  5. Pipraga mõru ja küüslauk. Pipar on keskmise suurusega, lihav ja mahlane. Küüslauk on suur, küps, kahjustamata. Komponendid on parem lihvida nii, et adhhika konsistents oleks homogeenne. Mõru pipart puhastades kandke köögikindaid, et puudutada tahtmatult oma nägu, eriti silmi. Seemneid ei saa eemaldada ja jahvatada viljalihaga. Seejärel on segu kuumem.

Valmistatud köögiviljad kombineeritakse, segatakse hästi. Adjika “Sa lőid oma sõrmede” talveks valmistatakse mitu tundi, seega võtke paksudega roogasid või pada. See kaitseb vitamiini valmistamist põletamisest. Küpseta 30 minutit, poti sisu regulaarselt segades. Seejärel lisage kindlaksmääratud koguses suhkur ja sool, taimeõli, äädikas massile. Me jätkame adjika valmistamist ühe tunni jooksul. Hea näitaja ettevalmistuse õigsusest on asjaolu, et selle aja jooksul kasvab adjika talvel 1, 5 korda.

Me jätkame kaste keetmist veel 1, 5 tundi, seejärel lisatakse küüslauk, keema ja pannakse purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida ja kuivatada.

Talve taldrik peab olema kuumad, purustatud, ümber pööratud ja pakitud. Jäta see vorm välja, kuni see on jahtunud.

Mõned retsepti soovitused

Kui sul ei ole äädikat 6%, siis võite võtta 9% sama summa. See ei kajastu maitseainete omadustes. Küüslauk annab hämmastava maitse, kuid kui teie kodu ei ole tema jaoks väga soodne, vähendage annust. Mõned koduperenaised keedetud küüslaugu kastmes, mis on ka väga populaarsed. Aga küüslaugu adjika võidab. Tasub proovida.

Talve maitsestamiseks kasutatavate koostisainete valimisel peaksite kuulama oma sugulaste ja sõprade soove. Kui vajate vürtsikat suupistet - võtke rohkem küüslaugu, kuuma pipart (chili), kui soovid pehmemat maitset - suurendada tomatite ja porgandite arvu.

Talvelaua ettevalmistamine

Mistressid ei peatu ühe retseptiga pikka aega. Jagage pidevalt oma tulemusi või loovaid leiutisi. Peaaegu kõigil selle koostise retseptidel on identsed komponendid, vaid mõned täiendused. Talveks on kõige populaarsemad adzhika “Lick Fingers” sordid, millele on lisatud:

  1. Õunad. Fännid võtavad hapu või magushapu sorte. Nad annavad maitsele ainulaadse maitse, kuid magusad ei sobi toiduvalmistamiseks. Apple'i sorte soovitatakse eelistada “Antonovka” või muid rohelisi sorte. Muide, klassikaline idapoolne adzhika on keedetud ilma õunadeta ja isegi ilma tomatita. Kuid teistes piirkondades soovivad nad end erinevate kompositsioonidega hellitada. Kaste valmistamiseks võtke sama palju tomateid ja õunu.
  2. Kabachkov. Adzhiki toiduvalmistamisel kasutatakse sageli noori pakkumisi. Nad annavad tassi omapärase maitse, on väga ligipääsetavad ja terved. Komponentide koostis jäetakse samaks nagu klassikalises versioonis, lisage ainult 3 kg suvikõrvitsat. Köögiviljad peavad võtma noori, et nahka ära lõigata ja seemneid eemaldada. Toiduvalmistamise käigus lõigatakse need ribadeks ja juhitakse läbi lihvija. Lisage üldmassile ja keetke tärklisega tavapärases retseptis.
  3. Koos õunte ja suvikõrvitsaga. Väga populaarne versioon kastmest "Fingers you lick" talveks. Komponendid on saadaval, neid on lihtne töödelda ja need sobivad ideaalselt kokku.

Lemmik retseptide hulgas peaks adjika toiduvalmistamise ajal välja tooma. Sel juhul jahvatatakse, segatakse ja pannakse kõik komponendid valmis steriliseeritud purkidesse. Sulgege selline adzhiku-kaste "Sõrmed lakkavad" talve alla nailonkattega. Hoidke toorainet külmkapis. Kardan, et adjika ei ole väärt kokkuhoid. See on nii maitsev, et see lahkub väga lühikese aja jooksul.

Proovige kõiki võimalusi, leiutage ise ja rikastage talviste toorikute notsu panga.