Sellel talvel on palju retsepte. Põhimõtteliselt erinevad need koostisosade arvust ja nende proportsioonidest. Kuid on olemas retsepte, kus lisatakse küüslauk, mis muudab oluliselt kaaviari tavalist maitset. Ta annab talle pikantse väikese vaimuga, muutes selle kasulikumaks.

Caviar röstitud köögiviljadest

Caviar tooted:

• 3 kg suvikõrvits;
  Näpunäide. Selle ettevalmistuse jaoks saate kasutada suvalisi küpsiseid. Noored ei saa puhtad ega seemneteta. Küps squash nõuab mõlemat.
  

• porgandid ja sibulad 1 kg kohta;
• tomatipasta - 3 spl. lusikad;
• 8 küüslauguküünt vürtsika kaaviari jaoks ja 6 keskmise vürtsika tassi jaoks;
• supilusikatäit suhkrut ja pool supilusikatäit soola;
• 3-4 Art. lusikad 9% äädikat;
• roheliste hunnik;
• praadimiseks rafineeritud taimeõli, mitu toitu võtab köögivilju;
• Maitsele pipar.

Kuidas süüa

Kõik köögiviljad pestakse ja puhastatakse. Porgandid tuleb hõõruda, sibul lõigata, nagu suvikõrvits kuubikuteks. Sügavast paksest seintest koosnevatel roogadel hautatud, kuni valmis suvikõrvits. Levitage neid ja praadige porgandit ja sibulat omakorda.

Köögiviljade muutmiseks kartulipuderiks kasutage liha veski või segistit. Keerake kartulit kastrulis ja keedetakse, segades umbes 50 minutit. Tulekahju peaks olema väike. Sool, lisada suhkur, pipar, lisada peeneks hakitud rohelised, purustatud küüslauk 10 minutit enne karastamise lõppu.

Näpunäide. Kaaviari tihedust saab reguleerida vee lisamisega või vastupidi, valades välja mahla tükeldamise käigus moodustunud mahla osa.

Valminud kaaviar pannakse kohe steriliseeritud purkidele ja valtsitakse samasse kaanesse. Pangad, on soovitav keerata ja mähkida hästi 24 tundi.

Vürtsikas kaaviari tomatipastaga

Küüslauguga kaevari saab valmistada teise retsepti abil. Paljud porgandid, sibulad ja tomatipastad võivad muuta selle maitseks ja rikkaks. Ja küüslauk ja kolme liiki pipar annavad sellele pikantse teravuse.

Tooted vajavad järgmist:

• noored suvikõrvitsad - 4 kg, need ei tohi olla pikemad kui 20 cm;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - 1, 5 kg
• tomatipasta - 0, 5 kg;
• suhkur - 200 g;
• 400 ml taimset rafineeritud õli;
• küüslauk - 2 keskmise suurusega pead;
• äädikas 9% - 150 ml;
• kolme liiki pipart: paprika - 20 g, kuuma ja maitsev pipra teelusikatäis;
• soolad - 2, 5 spl. lusikad.

Tähelepanu! Kõik köögiviljad tuleb kaaluda ja koorida.

Peske, puhastage ja kaaluge köögivilju. Lõikame köögiviljad ühes tükis ja liikume läbi lihalõikuri.

Me liigutame saadud aine pannile, lisame vürtsid ja suhkur, sool, valatakse äädikat ja lisatakse õli. Pärast segamist pane pannile tulekahju. Keedke kuumutamisel üle kuumuse, seejärel vähendage seda ja küpseta pannil poolteist tundi keskmise kuumusega. Segage tingimata. Küüslauk tükeldatakse mugaval viisil ja lisage see tomatipastaga pannile. Segage uuesti. Kaviaria kaaviar vajab veel 40 minutit. Steriliseerige purgid, arvutades aega nii, et kaaviar on valmis. Kuumates purkides paigutame valmis kaaviari ja rullime steriliseeritud kaaned. Pangad peaksid olema päevas hästi pakitud.

Õrn kaaviar küüslauguga

See retsept sisaldab vähem vürtse ja äädikat. See kaaviari sobib neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Ja tooted vajavad järgmist:

• suvikõrvits - 3 kg;
• porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
• 3 küüslauguküünt;
• 1. c. lusikas suhkrut;
• 1.5 Art. lusikatäit soola;
• väike hunnik rohelust;
• tomatipasta - 4 spl. lusikad;
• taimeõli, kui palju võtab köögivilju;
• maitsestatud pipar.

Kuidas süüa

Küpsetatud suvikõrvits, hautatud paksuseinalistes nõudes koos väikese koguse taimeõli lisamisega. Squashid tuleb täielikult ette valmistada. Viige need teise tassi ja valmistage suured viilutatud sibulad ja porgandid vedelikku, mis on jäänud nende hautamise ajal. Nad peaksid olema pehmed. Grindige köögivilju segistiga.

Hauta neid veel 40 minutit. Peenestage rohelised ja küüslauk ning lisage need ja ülejäänud osad köögiviljadesse. Pärast 10-minutilist kustutamist asetage munad steriliseeritud purkidesse, avage otsad kohe kaaned ja keerake need üle.

Näpunäide. Kui sisu purgid ei ole täiendavalt steriliseeritud, pakendatakse need täiendavalt soojendamiseks ühe päeva jooksul.

Squash'ist pärit kaaviaril ei pruugi olla ainult kartulipudeli konsistents. Osakesed võivad olla suuremad, nagu järgnevas retseptis. Sellise kaaviari toiduvalmistamiseks vajalik taimne õli nõuab väga vähe, sellist toitu saab süüa ja neid, kes tahavad kaalust alla võtta.

Kaviiar küüslauguga

Caviar tooted:

• juba puhastatud ja valmistatud suvikõrvits 3 kg;
• 1 kg porgandit, sibulat, tomatit. Tomatid kaaviari jaoks valivad väikese mahuga mahlakas;
• taimeõli;
• küüslaugu keskmise suurusega pea;
• sool - 2 spl. lusikad;

Vajadusel puhastatakse ja puhastatakse squashid seemnetest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja hautatakse pannil kaane all madalal kuumusel, lisamata õli, st oma mahla. Porgandi porgandid, tükeldatakse sibul peeneks ja praaditakse õlis kuni küpsetamiseni. Tomatid ei ole suured ja praetud. Köögiviljad segatakse, lisatakse küüslauk, kooritakse ja purustatakse segistisse ning hautatakse 10 minutit. Lisage veel 5 minutit soola ja hautage. Vahetult asetatud steriliseeritud pankadele, kaetud kattega ja pakitud.

Saate süüa squashi kaaviat rõhukapis. Söögid selles on ühtlase kütte tõttu palju maitsvamad. Väike keetmisaeg pole mitte ainult mugav. Mida kiiremini keedetakse köögivilju, seda rohkem vitamiine nad sisaldavad. Ja talvel, kui need ei ole piisavad, aitab selline kaaviari täita nende puudujääki.

Caviar küüslauguga keedukapis

Valmistame ette järgmised tooted:

• suvikõrvits - 1 kg;
• porgandid - 0, 5 kg;
• sibul - 0, 5 kg;
• tomatid - 250 g;
• sool - 3 tl;
• küüslauk - 3 nelk;
• taimeõli.

Peske köögivilju, puhastage. Suured kuubikudeks lõigatud suvikõrvits, porgand peeneks tükeldada.

Tomatid tuleb eemaldada ja peeneks hakida. Pange porgandid esmakordselt surveplaadile ja sibulad. Me võrevoodi. Survekeetja põhjas tuleb õli eelnevalt valada.

Tähelepanu! Õli kiht ei tohi ületada 1 cm.

Keeda köögivilju kaanega avatud 2 minutit. Me levime suvikorvits, prisalivaem, pannakse tomatid üles, jälle prisalivaem vähe. Sulgege survepliit kaanega ja küpseta kaaviari “putru” režiimis.

Tähelepanu! Segada köögivilju ei vaja. Vesi selles kaaviaris ei ole lisatud.

Pärast valmisoleku signaali liigutame köögiviljad teise tassi ja muudame need püree koos mikseriga. Siis hooaja küüslauguga, läbi pressi või peeneks hakitud.

Näpunäide. Kui munad on küpsetatud pärast küüslaugu tükeldamist ja lisamist, lisage sellele 2 spl küüslauku. lusikas 9% äädikat ja keedetakse tavapärastes paksusega seintes 10 minutit pärast keetmist.

Valmis roog on pakitud steriliseeritud purkidesse ja valtsitud. Pangad tuleb pakendada soojalt.

Olenemata sellest, millist retsepti on küpsetatud squash-kaaviari, on see sobiv iga, isegi piduliku laua jaoks. Õrn tekstuur ja meeldiv teravus muudavad tassi eriliseks. Seda saab serveerida kuuma keedetud kartuliga või kaaviari võileibadega. Ja kui sa leiba enne praadida, osutub roog lihtsalt kuninglikuks.