Lihtne maitsev squash-kaaviari

Squash kaaviar on üks populaarsemaid omatehtud toorikuid. Tal on küllastustunne, madala kalorsusega sisu ja hea maitse. Kaviaari valmistamiseks saate kasutada lihtsaid retsepte ja kättesaadavaid koostisosi.

Squash kaaviari säilivusaeg on kuni 2 aastat. Seda suupistet saab kasutada lisandina võileibale või võileiva koostisosale.

Eelised squash kaaviari

Küpsetamise käigus kaovad mõned köögiviljade kasulikud omadused kõrgetel temperatuuridel. Värsked suvikõrvitsad sisaldavad vitamiine, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi.

Valmis roogas on süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mis muudavad selle toiduks. Kaviar on madala kalorsusega. Kalorisisaldus 100 g toote kohta on umbes 80. Seetõttu võib selle lisada dieeti.

See on oluline! Squash kaaviar aitab puhastada sooled. Kuid kaaliumisisalduse tõttu ei tarbita roogi põie või neerude kivides.

Kui esineb kõhuprobleeme (haavandeid või gastriiti), siis ei ole soovitatav tassile lisada tomatipasta.

Caviar cooking põhitõed

Et saada maitsvat kaaviarit kodus, mida saab kasutada aastaringselt, järgige järgmisi soovitusi:

  • Küpsetamine peaks toimuma terasest või malmist mahutites. Paksuseinega nõud takistavad köögiviljade põletamist. Selle tulemusena soojenevad kõik komponendid ühtlaselt, mis mõjutab positiivselt valmistoote maitset.
  • Kodus valmistatud toorikutele sobivad kõige paremini noored suvikõrvitsad. Nad ei ole veel ilmunud kõva koorest ja jämedast seemnest. Toiduvalmistamise protsessis ei pehmendata, vaid jäävad kõvaks. Kui kasutatakse küpseid köögivilju, on nahk eelnevalt lõigatud ja seemned eemaldatud.

  • Porgandite tõttu muutub roog oranžiks. Porgand mõjutab ka tassi maitset, muutes selle magusamaks.
  • Sõltuvalt retseptist lisatakse kaaviarile tomatid, seened, sibul, küüslauk ja muud koostisained.
  • Maitseained aitavad saavutada pikantset maitset. Vajalik maitse on võimalik saada soola ja suhkruga.
  • Ühtse konsistentsi saavutamiseks pööratakse kaaviari läbi lihalõikuri või jahvatatakse segisti abil.
  • Kui anumasse lisatakse konserveerimist, äädikat või värsket sidrunimahla.
  • Klaasi toorikuid kasutatakse talve toorikuteks, mis tuleb bakterite kõrvaldamiseks põhjalikult puhastada ja aurutada.
  • Tühjad pangad on suletud kaanega, ettevaatlikult keedetud vees.
  • Toorikud pööratakse, asetatakse tekile ja jäetakse täielikult jahtuma.

Põhiretseptid

Kaviaari keetmise protsess hõlmab köögiviljade lõikamist, mida seejärel kuumtöödeldakse. Erinevad retseptid hõlmavad küüslaugu, sibula, porgandi, tomatite, vürtside ja vürtside lisamist. Kasutage aeglast pliidi või ahju, et kiirendada suvikõrvitsast kaaviaride valmistamist.

Lihtne ja maitsev kaaviar

Talvel sisaldab squash-kaaviari lihtne retsept järgmist toimingute järjestust:

  1. 0, 8 kg porgandite ja sibulate puhul tuleb hakkida, seejärel pannakse kuumale pannile, lisades õli ja soola.
  2. 1, 5 kg suvikõrvitsat ja 1, 5 kg tomatit tükeldatakse suurteks tükkideks ja seejärel viiakse läbi lihvija. Samamoodi tehke seda köögivilja röstimisega.
  3. Lisage segus suhkur, sool, mõned mustad piparid, seejärel asetage hauta madalal kuumusel.
  4. Munasid segatakse 2 tundi, pärast mida on võimalik valmistada valmis purgid.

Küüslaugu kaaviari

Kõige lihtsamalt valmistatud suvikõrvitsad, porgandid ja küüslauk valmistatakse kiiresti järgmise retsepti abil:

  1. 3 kg kooritud squashid, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
  2. Valged sibulad (1 kg) lõigatakse neljaks osaks, seejärel peenestatakse. Sarnane kogus porgandit tuleb riivida.
  3. Õli valatakse sügavasse konteinerisse, seejärel torgatakse valmis suvikõrvits. Kui köögiviljad on pehmendatud, pannakse nad pool tundi kestmajas.
  4. Selle aja jooksul praaditakse sibulat potis, mis kolitakse suvikõrvitsasse. Porgandid on praetud samal viisil.
  5. Saadud mass liigutatakse läbi lihvija, seejärel nihutatakse uuesti mahutisse. Segu tuleks keeta, seejärel hautada pool tundi. Perioodiliselt kudema tuleks segada.
  6. Viimases etapis lisage 8 küüslauguküünt, mis tuleb kõigepealt tükeldada või purustada. Maitseks tuleb lisada tomatipasta, sool ja suhkur.

Kiire mari

See lihtne squash-kaaviar retsept võimaldab teil kasutada tassi, mis on valmis kasutamiseks või purkides 50 minuti jooksul:

  1. Pooleliitrises purkis on vajalik üks suur suvikõrvits, mis puhastatakse seemnetest ja koorest ning seejärel hõõrutakse peenele riivile.
  2. Saadud mass keedetakse pool tundi madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Saadud vesi tuleb tühjendada.
  3. Üks suur porgand hõõrutakse riivitud ja seejärel praaditakse pannil 5 minutit.
  4. Porganditele lisada purustatud küüslauk, 1 spl. l ketšup, sool ja pipar. Segada tuleb praadida veel kaks minutit.
  5. Porgand lisatakse suvikorvitsale kastrulisse, köögiviljasegu segatakse ja keedetakse 15 minutit.

Krasnodari kaaviar

"Krasnodari" retsepti ettevalmistamise meetod võimaldab teil saada maitsvat kaaviari, mida säilitatakse pikka aega. Seda saab valmistada teatud tehnoloogiat järgides:

  1. Noored squash 2 kg hõõrudes keskmisele riivile. Kui köögiviljade mass eraldab mahla, tuleb see tühjendada.

    6

  2. 1 kg porgandit hõõruti riivile ja pannakse eraldi kaussi. Seejärel tükeldatakse sibul peeneks 0, 5 kg.
  3. Vala pannile õli, seejärel pane sibulasse, mis praaditakse 10 minutit. Siis pannakse porgandid mahutisse ja segu praaditakse veel 10 minutit.
  4. 1 kg Bulgaaria pipart puhastatakse seemnetest ja seejärel lõigatakse ribadeks. 1 kg tomatit tuleb tükeldada.
  5. Peske rohelised (petersell) hoolikalt, lõigake, koorige küüslauk.
  6. Tomatid, millel on maitsetaimed ja küüslauk, tuleb hakkida, seejärel lisada suhkur, sool, äädikas.
  7. Tomatisegu valatakse pannile sibula ja porgandiga, segatakse ja keedetakse.
  8. Suhkrud ja pipar pannakse konteinerisse, segatakse ja keedetakse tund aega, kuni need on keedetud.

Vürtsikas kaaviari

Ebatavalise vürtsika maitsega küpsetatud toodete saamiseks peate järgima järgmisi maitsvaid squash-kaaviari retsepte:

  1. 0, 2 kg porgandit tuleb peenest riivida. 0, 2 kg valge sibul tükeldatakse väikesteks tükkideks. Saadud segu levitatakse kastrulis, lisatakse taimeõli ja hautatakse madalal kuumusel.
  2. Jämeda riiviga hõõruge 0, 3 kg suvikorvitsit ja asetage kastrulisse.
  3. 20 minuti pärast lisage mahutisse vürtsid (2 tl. Paprika, 1/3 spl. Kuivat ingverit ja kardemonit, kaks lahtipuulehte). Sa pead ka soola soola lisama, lisama suhkrut, vett.
  4. Hauta munad 30 minutit, aeg-ajalt segades.
  5. Siis peavad juurviljad jahtuma, lahe lehed eemaldama ja tükeldama.
  6. Saadud mass pannakse jälle tulele ja valatakse vesi, mis moodustub kustutamise ajal.
  7. Valmis roog valatakse purkidesse või serveeritakse põhirooga.

Kaaviar peterselliga

Õunad peterselliga on erilise maitsega. Saate valmistada seda lihtsa squash-kaaviar retsepti järgi:

  1. Kruusid lõigatakse kuubikuteks kokku 1 kg.
  2. 0, 1 kg sibulat peenestatakse ja seejärel praaditakse pannil, kuni see on läbipaistev.
  3. 0, 1 kg porgandit on riivitud. 10 g peterselli juurt tuleks peeneks hakida, seejärel lisada tomatipasta.
  4. Köögiviljad segatakse, lisatakse suhkur, sool, jahvatatud pipar. Sööki keedetakse madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.
  5. Squash kaaviar talveks on valtsitud steriliseeritud purgid.

Vürtsikas kaaviari

Vürtside lisamisel saate terava maitse:

  1. Üks mõru pipar puhastatakse seemnetest ja peeneks lõigatakse õhukesteks ribadeks. Jämedale riivile tuleb hõõruda kaks väikest porgandit. 0, 5 kg suvikõrvits lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Lõika peeneks sibul ja kolm küüslauguküünt.

  2. Kõik köögiviljad segatakse ühes mahutis, seejärel pannakse pannile, valatakse õli ja vett.
  3. Caviar hautatud enne kui kõik koostisained on pehmed.
  4. Saadud mass tuleb purustamiseks segada, et valmistada seent.
  5. Madalal kuumusel hautatakse köögiviljasegu, kuni see saavutab soovitud tiheduse.

Kaviaar mitmemõõtmelisel

Mitme pliitiga küpsetamise squash-kaaviar võib märkimisväärselt säästa aega ja vaeva omavalmististe valmistamisel:

  1. Squashid 1 kg ja kolm paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse kuubikuteks.
  2. Eraldi lõigake kaks porgandit ja kahte sibulat.
  3. Multikookeris vala taimeõli, seejärel laiali ettevalmistatud köögiviljad, lisa soola, jahvatatud pipart, tilli.
  4. Aeglase pliidi korral lülitage režiim "kustutamine" ühe tunni jooksul sisse

  5. Selle aja jooksul lõigake tomatid (2 tk.) Ja tükeldage 6 küüslauguküünt.
  6. Pärast kustutamisrežiimi lõppu lisatakse ülejäänud komponendid mahutisse ja munad segatakse.
  7. Aeglane pliit on seatud toiduvalmistamise režiimile, mis kestab üks tund.
  8. Siis pead ootama, kuni köögiviljad on jahtunud, siis kaaviar purustatakse segistisse.
  9. Eeltoodut saab serveerida lauas.

Gruusia retsept

Gruusia retsepti järgi valmistatakse maitsvaid squash-kaaviari ebatavalistest koostisosadest. Selle ettevalmistamiseks on vaja kasutada multikookerit:

  1. Üks porgand on riivitud suurte kiipide saamiseks. Kolm sibulat lõigatakse väikesteks rõngasteks.
  2. Need komponendid paigutatakse aeglasesse pliidi ja seadistatakse "küpsetamise" režiimile üks tund.
  3. Tsukkiinid lõigatakse tükkideks ja lisatakse 15 minuti pärast aeglases pliidis.

  4. 30 minuti pärast lisatakse munadele tükeldatud koriander ja tilli, küüslauk, pool tl spice-suneli ja jahvatatud paprika segu. Taimemass segatakse põhjalikult ja jäetakse mitmikookeri lõpuni.
  5. Viimane etapp on viinamarjade äädika ja purustatud pähklite lisamine 1 spl. l

Caviar õunadega

Ebatavaline maitse ja lihtsad squash-kaaviari valmistised talveks saadakse õunte lisamisega kaaviarile:

  1. Vajadusel lõigatakse suvikõrvitsaks 1 kg suurune suvikõrvits, eemaldades koor ja seemned.
  2. Hakitud köögiviljad pannakse pannile ja praaditakse, seejärel liigutatakse lihatorusse. Sarnaselt teha sibulaga. Kaaviarile piisab 2 sibulast.
  3. Kooritakse kolm porgandit ja kolm suurt õuna. Õunad lõigatakse 4 tükki, seejärel tuleb seemnekastid eemaldada. Porgand ja õunad liiguvad läbi lihalõikuri.

  4. Tomatid (5 tk.) Kasta mõneks minutiks keevas vees, seejärel koorige. Tselluloosi tuleb kerida läbi lihalõikuri.
  5. Saadud segu pannakse paksu seina pottidesse, valatakse natuke päevalilleõli ja pannakse tulele.
  6. Tomatid lisatakse 5 minutit pärast taimse massi keemist.
  7. Valmis roog serveeritakse lauale või purustatakse purkidesse.

Kaaviar ahjus

Teine võimalus kaaviari valmistamiseks on küpsetada köögivilju ahjus:

  1. Köögiviljad valmistatakse kaaviari jaoks: peate koorima 3 suvikõrvitsat, 4 porgandit, 3 paprika, 3 sibulit, 1 küüslaugu pead. Lisaks nõudsid hanked 7 tomatit.
  2. Porgand ja suvikõrvits hõõrusid peenelt riivile. Ülejäänud komponendid peenestatakse.
  3. Kõik köögiviljad pannakse malmist, pakendatakse soola ja võid ning segatakse.

  4. Mahuti kaas kaanega ja pannakse ahju üks tund. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi.
  5. Pärast pool tundi peate temperatuuri vähendama.
  6. Valmis kaaviari saab rullida purkidesse või serveerida lauas.

Järeldus

Sa võid süüa maitsvaid squashi kaaviari kodus. See nõuab värskeid köögivilju: suvikõrvits, porgand, tomat. Vürtsikas või vürtsikas roogasid lisatakse vürtsid. Lihtsad retseptid aitavad vähendada hankekulusid minimaalsete toodete kasutamisel.

Erilist tähelepanu pööratakse toiduvalmistamiseks mõeldud toitude valikule. Eelistatakse paksude seintega metalltooteid. Lihtsustada toiduvalmistamise kaaviari aitab multicooker või ahi.