Paljud aednikud kasvatavad squashe, et neid kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Kuid mitte paljud inimesed teavad, et varem, rohkem kui neli sajandit tagasi, hinnati seda köögivilja mitte tselluloosi, vaid seemnete jaoks. Praegu kasutatakse toiduvalmistamisel peamiselt tselluloosi. Kuigi köögivilja ise on maitsev maitse, ei ole selles midagi imelist, seal on palju huvitavaid suvilisi valmistisi.

Erinevate köögiviljade ja maitseainete lisamisel ilmneb maitse täiustamine. Tegelikud köögiviljade asjatundjad usuvad, et talveks mõeldud seentega kooriarav on vääriline. Veelgi enam, suvikõrvits sisaldab endas minimaalset kalorite arvu - 100 grammi kohta on ainult 24. Artiklis kirjeldatakse, kuidas valmistada talveks suupisteid, mida seened on kõige parem lisada.

Mõned toiduvalmistamise nüansid

Kaviaari suvikõrvitsade toiduvalmistamise võimalused on väga erinevad. Mis nad lihtsalt ei küpseta! Kuid põhimõte on kõikjal ühesugune.

Suupistete puhul vali pehme nahaga puuviljad, eelistatavalt üldiselt noored, kus seemned ei ole veel moodustunud. Köögiviljad pestakse põhjalikult maapinnalt, sest isegi väike liivatera ei muuda ainult köögiviljakaavi seentega väärtusetuks, vaid põhjustab ka haigusi.

Köögiviljast eemaldage koor, eriti üleküpsenud puuviljast. Kuigi paljud koduperenaised, kes kasutavad kaaviari jaoks väikseid puuvilju, eelistavad neid koos õrna nahaga.

Kaviarit saab küpsetada viiludena või viia soovitud konsistentsini liha veski või segisti abil.

Seente squash-kaaviari jaoks talveks kasutamiseks reeglina värsked šampinjonid. Nendega on maitse tõesti särav ja peen.

Tähelepanu! Võite valmistada kašiarit suvikõrvitsast ja külmutatud seentest, kui neid ei leitud.

Retsept seentega kooriale

Kaviaari valmistamine seentega, üllatate isegi kõige keerukamaid gurmeere. Pakume suupisteid suvikõrvitsast seente abil, mis on kindlasti nauditav.

Kõik tooted, mis on osa squash-kaaviarist, kasvatatakse aednikud oma kruntidel, välja arvatud sidrun. Seene jahtimise ajal võib šampinjonid ise tööle võtta või osta poest.

Niisiis, millised koostisosad peavad laos olema:

• suvikõrvits - 1 kg;
• porgandid, paprikad, sibulad - 1;
• küpsed tomatid (suured) - 2 tükki;
• sidrun - pool;
• kevadsibulad - 2-3 sulgi;
• seened - 0, 4 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 5 spl;
• maitse järgi sool, rohelised (soovitavalt tilli) ja taimeõli.

Märkus! Seente suhkrupeedi suupistete talvel ladustamiseks lisatakse enne söögi lõppu kogumassi supilusikatäis äädikat.

Valmistage köögiviljade kaaviari seente abil selle retsepti järgi kahe tunni jooksul.

Keetmise meetod

Kuna paljud algajad hostessid soovivad omaette süüa, siis räägime kaaviaride valmistamisest suvikõrvitsest seentega nii palju kui võimalik:

1. Pestud ja kooritud suvikõrvitsid hõõrutakse riivitud suurte rakkudega ja puistatakse kergelt soolaga. Näidake, et keetmisaja lühendamiseks tuleb vedelikku pigistada.
2. Champignonidel on palju liiva, nii et neid pestakse mitmes vees. Seened tuleb keeta 10 minutit soolases vees, seejärel tüve ja jahutada. Lõigake ribadeks.
   

3. Sibulid puhastatakse, pestakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Levita õlis kuumale pannile ja liigu läbipaistvusele. Küpseta sibulat ei ole vaja.
   

4. Kooritud ja riivitud porgandid lisatakse sibulale ja hautatakse veel kolm minutit. Lisage vajadusel õli.
   

5. Seejärel pange pressitud suvikõrvits sellesse pannile ja praadige veerand tundi.
6. Siis lisatakse magusa Bulgaaria pipra, mis on jahvatatud jämeda riiviga, eemaldatud seemnetest ja vaheseintest. Mass kustutatakse veel 5 minutit.
7. Selle retsepti seened lõigatakse ribadeks ja lisatakse pannile köögiviljadega. Keeda veel üks veerand tund.
8. Seejärel asetage riivitud tomatid ja pigistage sidrunimahla.
9. Jääb maitsetaimi, granuleeritud suhkrut, soola (maitse järgi) ja jahvatatud pipart. 5 minuti pärast - äädikas.

See on oluline! Maitsege suupiste, mida vajate enne äädika infusiooni.

Levitada suvikõrvitsat kaaviarist seentega talveks kohe steriilsetes purkides. Kaaned suletakse, pööratakse tagurpidi, pakendatakse kuni täielikult jahtumiseni. Saate purke hoida jahedas kohas.

Kokkuvõtte asemel

Isegi pürgiv perenaine suudab süüa maitsvaid suvikõrvitsaid talveks, et üllatada noort abikaasat ja tema sugulasi.

Soovime pettumuse vältimiseks anda kasulikke nõuandeid:

1. Emaliikseid roogasid küpsetatud kaaviaride valmistamiseks seentega ei kasutata, nagu moodustunud tahm. Parem on võtta pann või pann paksu põhjaga.
2. Kuna köögiviljad võivad põletada ja seda ei saa kuidagi lubada, peaks pannil pidevalt segama.
3. Pann asetatakse kõigepealt soojusele ja seejärel miinimummärgile. Lõppude lõpuks ei tohiks seentega köögiviljade kaaviari praadida, vaid lasta.
4. Kui soovite saada kaaviari, mis on sarnane kauplusega, võite lihvida seda lihvimasinas või lisada äädika lisamiseks segistit.

Nautige sööki ja edukalt valmistuge talveks. Nautige oma kodu maitsvate ja ebatavaliste roogadega.

Caviar suvikõrvits seentega: