Mitte kõigile ei meeldi baklažaanid või sinised, sest mitte igaüks teab, kuidas neid korralikult valmistada. Nendest köögiviljadest saab süüa mis tahes tassi, millest paljudel on peen maitse. Baklazaanid on toitumisspetsialistid juba ammu märganud, sest neil on minimaalne kalorite arv.

Üks maitsvatest roogadest on majoneesiga baklažaani kaaviar. Tuleb märkida, et selle koostisosaga on sinise värvi valmistamiseks palju võimalusi. Me kaalume mitmeid võimalusi, ütleme teile toiduvalmistamise omadustest.

See on oluline

Baklažaani kaaviar talveks majoneesiga küpseks pikka aega. Aga tassi õrnus ja pikantsus tundub ainult siis, kui peamine koostisosa - baklažaan valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele. Fakt on see, et köögiviljas on palju kibedust. Kui seda ei eemaldata, läheb kogu töö ära.

See on oluline! Majoneesiga köögiviljakaaviari puhul valitakse ainult noored puuviljad, kus on natuke rohkem karastatud veiseliha.

Just selle aine tõttu tekib kibedus.

Kuidas eemaldada puudus ja valmistada sinised. Niisiis, kui te kavatsete süüa kaaviari, võite solaniinist vabaneda mitmel viisil:

1. Vala üleöö jääd köögivilju. Hommikul pigistatakse vesi ja pühkige salvrätikuga.
2. See on kiire viis, kibedus läheb tunni pärast. Sinised lõigatakse pikisuunas ja leotatakse soolalahuses: klaasitäis vett lisatakse lusikatäis soola. Vabaneda baklažaanidest kaaviari jaoks koos tavapäraste majoneesipressidega.
3. Kergevuse kiire eemaldamine. Viilutatud köögiviljad puistatakse soolaga. Võite kasutada kivi või jooditud soola. 16-20 minuti pärast pestakse ja kuivatatakse sinised.
   

4. Tavaliselt on koorumise tõttu sinakas sinine. Kui retsept näitab kooritud köögivilju, siis lihtsalt lõigake see ilma tselluloosi puudutamata.

Mulle sinisest vabanemise võimalused:

Retseptide variandid

Baklažaani kaaviar majoneesiga valmistavad selle köögivilja armastajad erinevate retseptide järgi, millest paljud leiutas koduperenaised ise. Pakume teile huvitavaid retsepte köögiviljakaavari maitsega kaaviaride valmistamiseks majoneesiga.

Tähelepanu! Kõik retseptides loetletud tooted on alati perenaise külmkapis.

Esimene retsept

Suupiste valmistamiseks peate sellistel toodetel varud kokku laadima:

• baklažaanid - 6 kg;
• naerisibulad - 2, 5 kg;
• küüslauk - 3 pead;
• majonees - 0, 5 liitrit;
• 9% äädikat - 100 g;
• taimeõli (eelistatult oliiviõli) - 400 ml;
• soola ja jahvatatud musta (punase) pipra järgi.

Valmistamismeetod:

1. Pesta viljad pärast kibeduse eemaldamist lõigatakse tükkideks ja küpsetatakse väikeses portsjonis võis.
2. Teisel pannil kleepitakse sibulat, mis on lõigatud poolrõngasteks, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
3. Baklazaanid pannakse ühisesse konteinerisse, puistatakse küüslaugu, soola, pipra. Siin saadetakse sibul, äädikas ja majonees.
   

4. Saadud mass segatakse õrnalt ja asetatakse steriilsetele purkidele, valtsitakse.

See on oluline! Selle retsepti kohaselt on baklažaanikavari steriliseerimine 20 minutit.

Pärast jahutamist saadetakse köögiviljade kaaviari külmale kohale talveks ladustamiseks.

Teine retsept

Maitsva baklažaani kaaviari valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• baklazaan - 3 kg;
• sibul -1 kg;
• majonees - 400 g;
• äädikhappe sisu - 1 spl. l.;
• taimeõli - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• sool - 50 g

Kuidas süüa:

1. Väike sinine vajab mõrkusest vabanemist mis tahes mugaval viisil.
2. Suured küpsetatud sibulrõngad, mis on rullitud õlile suurel pannil, siis on seal ka baklažaanid. Röstimise aeg kuni 15 minutit.
3. Pärast majoneesi, suhkru ja vürtside lisamist hautatakse massi veel üks kolmandik tund. Viimane on lisatud äädikat. Kui soovite, et köögiviljade suupiste ei koosne tükkidest, võid seda segistiga võita.
   

4. Caviar on paigutatud purkidesse ja valtsitud.

Hoiatus! Et kaaviar oleks talvel ladustatud, on vaja steriliseerimist 15 minutit.

Valmistatud suupisted on kaaned alla lükatud ja kaetud tekiga või karvkattega. Võtke külmikud välja ja saadetakse laosse.

Kolmas retsept

Kaaviari puhul on nõutav minimaalne toit, kuid talvel ladustamiseks ei ole eelroog mõeldud:

• baklažaanid - 1 kg;
• küüslauk - 3-4 nelki
• majonees - 4 spl. l.;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Baklažaanid, pestud ja solaniinivabad, tuleks küpsetada ahjus (temperatuuril 200 kraadi). Röstimise aeg 30 kuni 40 minutit sõltuvalt köögivilja suurusest. Seejärel eemaldatakse nahk ja mahl pressitakse puuviljast.
2. Seejärel lõigatakse sinisteks väikesteks tükkideks ülejäänud koostisosadega kokku ja segage segistiga, et saada ühtlane õrn tekstuur. Vürtsikad toiduvõitjad saavad oma maitsele küüslaugu lisada.
   

Järeldus

Kui te pole kunagi baklažaani kaaviari maitsnud, võite proovida valmistada väikesi portsjoneid vastavalt erinevatele retseptidele. Retsept, mis pöördub kogu perele, võite vastu võtta.

Me palume oma lugejatele paluda. Kui teil on oma retseptid baklažaani kaaviari valmistamiseks majoneesiga talveks, kirjutage meile oma kommentaarides.