Kui suvikõrvits hakkab suve alguses suve alguses ilmuma, tundub, et midagi ei ole maitsvam kui jahu või taignas röstitud taimsed viilud, mida maitsestatakse soola, pipra ja küüslauguga. Kuid järk-järgult muutuvad nad üha enam ja tänav muutub kuumemaks ja kuumemaks. Suvi on juba täies hoos, mõnikord ei ole suvikõrvist minna, kuid pole mingit soovi veeta mitu tundi kuumutusplaadi läheduses. Ja sellises olukorras oli see nii võimatu, nagu oleks vaja, et ahjus oleks küpsiste valmistamiseks retsept, mis oma lihtsuse nimel sai nimeks isegi inimeste seas, kellel oli laisk squash-kaaviari.

Tõepoolest, ahjus olev squash-kaaviar vajab teil köögis minimaalset kohalolekut. Kuid selle tulemusena saadud roog vallutab teid hellusega, küpsetatud köögiviljade aroomiga ja laitmatu maitsega.

Lazy squash kaaviar

Selle retseptiga valmistatakse kaaviari nii lihtsalt, et piisava koguse köögiviljadega saab seda valmistada peaaegu iga päev. Selleks küpseta kõik ahjus. Tõsi, seda saab teha erinevatel viisidel. Allpool on loetletud koostisosad, mis on vajalikud kolmest keskmise suurusega suvikõrvitsast kaaviari valmistamiseks.

• 2 keskmist porgandit;
• 2 keskmise paprikaga;
• 1 pirni korralik suurus;
• 2 suurt tomatit;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli
• Sool;
• Jahvatatud must pipar.

Selle retsepti jaoks mõeldud squash-kaaviari valmistamiseks küpsetamiseks kasutage hülsi.

See on spetsiaalse kuumuskindla kilega pakend, mis talub kõrgeid temperatuure kuni + 220 ° C ja isegi kõrgem. Tal on mõlemal küljel augud, mistõttu teda nimetatakse varrukaks ja ta on mõlemast otsast kinnitatud sama materjali spetsiaalse lindiga.

Selle varruka abil valmistatud toidud omandavad samal ajal küpsetatud ja aurutatud toodete maitse. Toiduvalmistamise ajal leotatakse köögivilju sekreteeritud mahlade ja maitseainetega ning omandage särav ja rikkalik maitse.

Hülssis olev squash-kaaviar on valmistatud järgmiselt. Kõik köögiviljad pestakse, kuivatatakse ja vajaduse korral puhastatakse nahalt, seemnetelt või sabadelt. Siis tuleb need lõigata suvalise kuju ja suurusega tükkideks. Piisab, kui tomatid lõigatakse neljaks osaks, teised köögiviljad lõigatakse nii, nagu te olete mugav.

Pärast viilutamist paigutatakse köögiviljad puhtalt varrukasse, mis on juba ühel poolel sõlmes. Siis valatakse seal ettenähtud kogus päevalilleõli, soola ja vürtse.

Märkus! Huvitav on see, et varrukal olevad köögiviljad võib asetada isegi ilma õli lisamata, see peaaegu ei mõjuta maitset, kuid roog muutub toiduks ja madala kalorsusega.

Hülss on ka teisel küljel seotud ja köögiviljad on väljastpoolt veidi segunenud. Seejärel pannakse see küpsetusplaadile ahjus, mida kuumutatakse temperatuuril + 180 ° C üks tund. Ahjus peab hülss olema paigutatud nii, et see ei puutuks kokku ülemise ja külgseinaga, kuna see paisub kuumutamisel ja võib kokku puutuda kuuma metalliga.

Näpunäide. Pakendi ülaosas saate teha hammastikku mõne auku, et aur põgeneks.

Üks tund valmistab ahi ise köögiviljad ja sinu juuresolekul pole vajadust.

Pärast ettenähtud aja möödumist eemaldage hülss ahjust ja jahutage seda veidi, et saaksite filmiplaadi ohutult lõigata ilma põlemata.

Köögiviljad ujuvad suures koguses maitsestatud mahlaga, mis tuleb enne kogu sisu üleandmist pannile tühjendada.

Oodake, kuni köögiviljad on jahtunud toatemperatuurini, ja kastke need sukeldumissegistiga või lihatoruga. Proovige maitsele maitsele kaaviari suvikõrvitsaid ja vajadusel lisage soola või pipart, samuti tükeldatud küüslauk, kui eelistate teravamaid roogasid. See roog on ilmselt ainult üks puudus - selline kaaviar ei sobi talveks valmistamiseks - seda tuleks kohe ära tarbida, maksimaalselt säilitada mitu päeva külmkapis.

Squash talveks

Ja mida teha, kui tahad, mitte eriti soojust kannatades, valmistada suvikõrvitsast välja pikaajaline ladustamine. Sel juhul võib küpsetada ka suvikõrvitsat, kuid talvel valmistatakse see veidi erineva retsepti järgi.

Esiteks pestakse ja puhastatakse järgmised koostisosad:

• Squash - 1000 g;
• Sibul - 400 g;
• Tomatid - 1000 g;
• Porgandid -500 g;
• Paprika - 300 g;
• Küüslauk - 5 nelk.

Neile lisatakse:

• Till, petersell;
• Taimeõli - 4 spl;
• Sool ja pipar.

Köögiviljapähkli kaaviari puhul lõigatakse kõik kooritud eelnevalt lõigatud köögiviljad piklikeks tükideks. Seejärel võtke sügav küpsetusplaat, määrige see poole ettenähtud kogusest õli ja pange tükeldatud köögiviljad põhja, järgides järgmist järjestust: pange sibul esmalt, siis porgand, seejärel suvikõrvits ja pipar pealt tomatitega. Köögiviljad valatakse järelejäänud koguse õli peale ja see saadetakse kuumutamata ahju. Kütte temperatuur on seatud + 190 + 200 ° С.

Esimene pool tundi pärast küpsetatud köögiviljadest kaaviaride valmistamist saate teha muid asju. Seejärel eemaldage pann ja segage köögiviljad õrnalt. Pane küpsetatud veel 40-45 minutit.

Pärast ahju väljalülitamist ja jahutamist kannavad köögiviljad skimmeri abil pannile ja neile lisatakse peeneks hakitud rohelised ja küüslauk, samuti sool ja vürtsid. Just selles staadiumis peate tegema segistit ja pannakse kogu panneri sisu ühtlaseks kartulipudeks.

Tähelepanu! Pärast küpsetamist järele jäänud köögiviljamahla tuleb viivitamata eraldada ja kasutada teiste roogade valmistamiseks.

Kõik segatakse põhjalikult ja küpsetatud köögiviljadega pannakse tulekahju. Selleks, et kaaviari oleks talvel hästi hoitud, tuleb pannil keedetud keetmise järel umbes 10 minutit, pidevalt segades, kuid olge ettevaatlik, sest taimne mass võib keeta kuuma pritsega.

Seejärel valmistatakse suvikõrvitsast valmistatud kaaviar, kuigi see on veel kuum, üle äsja steriliseeritud kuumade purkide ja keedetud vees steriliseeritud kaanega. Sellisel juhul ei nõua selle retsepti järgi valmistatud roog isegi kogu talveperioodi jooksul eduka säilitamise jaoks äädika lisamist. Pärast rullimist tuleb purgid keerata tagurpidi ja pakendada soojaks, kuni päeva jooksul täielikult jahtuda. See on vajalik konservide täiendavaks tihendamiseks.

Sellist kaaviari on võimalik säilitada ka tavalistes ruumitingimustes, kuid eelistatavalt mitte valguses. Kuna pimedas on kõik valmistatud roogade maitseomadused täiesti säilinud.