Squash kaaviar ilma tomatitaigata talveks

Squash-kaaviar on tõenäoliselt kõige tavalisem talveks kasutatav kangas. Keegi meeldib vürtsikas kaaviar, teised eelistavad kerget maitset. Mõne jaoks on see mõeldamatu ilma suure hulga porgandita, teised on rikkad tomatimahud. Kuid igal juhul ei ole see preparaat mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Peaaegu kõik vitamiinid ja vähese kalorisisaldusega väga rikkalik mineraalkoostis muudab selle toote asendamatuks. Ja selle valmistamiseks vajaliku valmistamise lihtsus ja väikesed odavad tooted pakuvad mõnda perenaine.

Tavaliselt valmistatakse squash-kaaviari tomatipasta lisamisega. Kuid mitte kõigile ei meeldi tema maitse. Võite selle asendada värskete tomatitega. Kui nad on tervislikel põhjustel vastunäidustatud või ei ole lihtsalt lemmik köögiviljad, võite valmistada seda preparaati ilma tomatikomponentideta. Squash kaaviar ilma tomatipasta on ka väga maitsev ja tervislik toode. Vürtsid lisavad sellele roogale vürtsikat ning äädikas või sidrunhape annab meeldiva hapu, mis mitte ainult ei anna harmoonia maitset, vaid ei võimalda ka toote ladustamise ajal halveneda.

Caviar alates tomati pastateta squashist

Seda valmistamist saab teha kiiresti, küpsetusprotsess ise on lihtne ja õlal isegi algajatele kokkadele. Tootekomplekt on minimaalne.

3 kg suvalisi suvikõrvitsat vajavad:

  • porgandid - 1 kg, saate võtta suuri köögivilju;
  • Bulgaaria paprika - 4 tk, keskmise suurusega;
  • sibul - 600 g;
  • küüslauk - 10 nelk;
  • sool - 1 spl. lusikas;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • lahja rafineeritud õli - 200 ml.

Kõik köögiviljad, va sibul ja küüslauk, pesta, puhastada, tükeldada väikesteks tükkideks ja keedetakse pehmeks.

Näpunäide. Vitamiinide säilitamiseks tuleb köögiviljad panna keevasse vette. See peaks hõlmama ainult neid.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praadige võid, kuni ruddy. Lihvige kõik köögiviljad sibulaga kartulipuderina, kasutades liha veski või segistit.

Kausil, kus kaaviar keedetakse, koorime köögiviljad, maitsestame neid pipra, soola ja tükeldatud küüslauguga. Küpseta umbes 40 minutit. Tulekahju peaks olema väike. Me ei sulga poti kaant nii, et vedelik aurustuks ja köögiviljasegu võib pakseneda.

Tähelepanu! Köögivilja segu tuleks sageli segada, et mitte põletada.

Vahetult pärast valmistamist pakitakse kaaviari steriliseeritud, tingimata kuivadesse purkidesse ja suletakse steriilsete korkidega. Selle preparaadiga pangad tuleb isoleerida 24 tundi.

Kui ei ole jahedat ruumi konservide säilitamiseks, et kaaviar ei purustaks iga purgi korral paremini, lisage 0, 5l mahus tl 9% äädikat ja lisage liitri mahutisse 2 lusikat.

Caviar ilma tomatita, kuid majoneesiga

Ka selles retseptis ei ole tomati koostisosi. Ohutus ja mõningane teravus tagavad äädika ja majoneesi lisamise. Kuum punane pipar teeb ka terava märkuse, lisades suvikõrvade neutraalse maitse. Kuid selle retsepti porgandid ei ole üldse.

3 kg noorte suvikõrvitsega on vaja:

  • sibul - 0, 5 kg;
  • lahja rafineeritud õlid - 100 ml;
  • suhkur - ¼ tassi;
  • sool - 2 spl. lusikad ilma slaidita;
  • äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
  • kuum punane pipar - veerand teelusikatäis;
  • majonees - 1 pakend kaaluga 250 g
Näpunäide. Valmistamiseks on vaja majoneesi suure rasvasisaldusega.

Isegi väga noored suvikõrvitsad on parem nahast vabaneda. Lõika need keskmise suurusega tükkideks ja keedetakse vees pool tundi.

Näpunäide. Alguses küpsetamine suvikõrvits peaks olema kaetud veega veidi üle poole.

Segamisel segunevad nad kiiresti ja täielikult kaetud veega.

Kuigi suvikõrvits on keedetud, lõigatakse kooritud sibulad keskmisteks kuubikuteks ja praaditakse taimeõlis, seda ei ole vaja punutada.

Me äravoolu vesi kabatšokkidest, lisame neile sibulad ja pöörame köögiviljad püree- teks igal sobival viisil. Lisage sellele kõik muud kaaviarikomponendid ja küpseta see kõik koos. Küpsetusprotsess on pikk, kestab 2 tundi, kuid kui sa vähem küpsetad, võib kangelane halveneda.

Näpunäide. Sellise kaaviari segamine keetmisprotsessis on väga vajalik. Tulekahju tuleks teha väikeseks.

Sega köögiviljad segatakse majoneesiga kohe pärast küpsetamist. Pangad peavad olema kuivad ja steriliseeritavad. Sama kehtib ka kaantega, mis paneb panku.

Tähelepanu! Selle tühiku jaoks on parem võtta väikesi roogasid, näiteks 0, 5 l purki.

Järgmisel retseptil ei ole äädikat, kuid on roheline. See rikastab preparaati mitte ainult vitamiinidega, vaid annab ka erilise maitse.

Caviar squash rohelised

1, 5 kg suvikõrvits vaja:

  • porgandid - 100g;
  • sibul - 100 g;
  • petersell - 20 g;
  • Dill sprigs - 10 g;
  • taimeõli - 80 ml;
  • suhkur ja sool 1 spl. lusikaga väikese slaidiga;
  • jahvatatud maitsestatud must pipar.

Küpsetusprotsess on väga lihtne. Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse, lõigatakse viiludeks ja praaditakse õlis.

Me lihvime lihvijaga. Lisame tükeldatud rohelised ja kõik muud retsepti komponendid. Hauta taimse segu pool tundi. Kuna me ei lisa äädikat toorikule, tuleb kaaviariga täidetud purgid steriliseerida. Tehke seda 35 minutit veevannis, kus on vaevu nähtav keev vesi.

Hoiatus! Et vältida pankade lõhkemist steriliseerimise ajal, tuleb pannil asuda pehme riie.

Selles retseptis ei ole tomatipasta, kuid on olemas värsked tomatid. Jahu ja sinep lisavad hambakivi. Kui te seda ei lisa, siis võib neid toiduaineid süüa isegi väikesed lapsed.

Squash kaaviar jahu ja sinepiga

Sellise maitsva söögi valmistamiseks on vaja 2 kg noort suvikorvitsit:

  • sibul - 0, 5 kg;
  • tomatid - 0, 5 kg;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • porgandid - 300 g;
  • lahja rafineeritud õlid - 100 ml;
  • valmis sinep - 1 spl. lusikas;
  • jahu - 2 spl. lusikad slaidi saamiseks;
  • suhkur ja äädikas 9% - 1 cm3. lusikas;
  • soolad - 1, 5 spl. lusikad.
Näpunäide. Saagikoristuseks maitsvamaks peavad tomatid valima kõrge suhkrusisaldusega.

Lõika sibul ja küpseta taimeõlis. Tomatite jahvatamiseks kasutage segistit.

Kolm porgandit ja lisage sibulale tomatid. Küpsetage kõik kokku keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Lõika kooritud suvikõrvits väikesteks tükkideks ja suunake ülejäänud köögiviljadesse. Me prisalivaem ja me väsime katte all umbes 40 min. Tulekahju peaks olema väike. Eemaldage kork ja laske vedelikul keema. Selleks kulub umbes pool tundi. Küüslaugu tükeldamiseks lisage sellele pool tomatit.

Seda saab teha töödeldava detaili mahlaga. Lisage küüslaugule jahu, sinep ja supilusikatäis vett, segage hästi. Saadud küpsetised tuleb lisada köögiviljadele. Samal ajal kaua tassi suhkruga. Laske minutil lahkuda.

Näpunäide. Proovige alati, mida sa süüa. Sul võib olla vaja lisada soola või suhkrut.

Nüüd teeme röstitud köögivilju. Blender sobib selleks kõige paremini. Valmistatud kartulipüree keedetakse 5-7 minutit ja pannakse koheselt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Hermeetiliselt suletud steriilsete korkidega.

Kaviaria kaaviar on universaalne. Seda saab serveerida liharooga külgnõuna. Hea kaaviar keedetud kartulitega. See on puhkuse laual suurepärane suupiste. Kui levitad seda leivale, siis on see suurepärane võileib, eriti kui leiba kergelt praadida.

Ühesõnaga on need kergesti valmistatavad konservid toiduks talveks võlukepp iga perenaine jaoks.