Kui mõnikord ei ole lihtne valida sobivat valikut suurest hulgast retseptidest, mis on esitatud kulinaarses raamatus, kui soovite samal ajal midagi maitsvat, originaalset ja lihtsat teha.
Salat "Teschin keeled" suvikõrvits talve all tähendab just sellist liiki toorikud. Kui te kogemata proovite seda tassi sõprade või tuttavate juures, siis kindlasti soovite seda korrata. Kõige meeldivam uudis on see, et see on üsna lihtne ja isegi püüdlik kokk hakkab selle maitsva suupiste valmistamisega toime tulema. Lisaks räägitakse artiklis üksikasjalikult suhkrupeedi salat "Teschin keel" keetmise protsessist samm-sammult juhiste abil.
Mõnedel inimestel on loogiline küsimus salatile sellise algse nime päritolu kohta. Siiski on lihtne arvata, et tükid, millesse suvikõrvits lõigatakse, meenutavad keelt. Noh, omadussõna naljakas vormis kajastab pakutava suupiste kiireloomulisust. Siiski on palju "ema-in-law" keele täitmiseks vajalikke retsepte, sest paljud salatid armastasid seda väga, et hostessid katsetavad seda suhteliselt vabal viisil, muutes kergesti koostisosade hulka. Seetõttu võib keele-keele salatite teravust vähendada või suurendada vastavalt pliidi maitsele.
Toote emakeele põhiline koosseis
Paljude retseptide valmistamiseks salatit "Teschin keel" on suvikõrvits, selle jaoks kasutatud toodete koostis jääb tavaliselt samaks.
Märkus! Kõige sagedamini muutuvad toodete ja mõnede abikomponentide, nagu maitseained, taimeõli või äädikas, proportsioonid.
Allpool on kõige klassikaline retsept selle salat "Teschin keel" suvikõrvits talve üksikasjalikud fotod illustreerivad tootmisprotsessi.
Niisiis, et teha see suvikõrvits salat, peate võtma:
- Tegelikult suvikõrvits - 2 kg;
- Tomatid - 2 kg;
- 3-4 paprika;
- Värske küüslauk - keskmiselt üks pea;
- Kuum pipar - 1-2 väikest kaunad;
- Rafineeritud taimeõli, enamasti päevalille, 150-200 ml;
- Lauanäädik 9% - 70 ml (looduslik vein annab salatile õrnama maitse - 100 ml);
- Granuleeritud suhkur - 50 g;
- Iga sool, kuid mitte jooditud - 50-60 g.
Loomulikult on see suvikõrvitsalatid eriti maitsvad tomatitega. Aga see võib olla, et te otsustate süüa seda tassi hooajal, mil ei ole rikkalikult mahlaseid ja küpseid tomateid. Sellisel juhul kasutatakse tomatite asemel sageli tomatipasta. Huvitaval kombel eelistavad mõned isegi suvikõrvitsat, lisades tomatipasta asemel värsket tomatit. Lisaks pastatele saate kasutada ka valmis tomatimahla.
„Tongue tongue tongue” salati valmistamiseks vastavalt ülaltoodud retseptile peate enne 500 liitrit tomatipasta lahustama enne ühe liitri veega kuumtöötlemist. Tomatimahliretseptid vajavad 1, 8-2 liitrit.
Squashes sobivad peaaegu igale, välja arvatud väga üleküllastunud. Noori saab kasutada täielikult ja lõigata need paremaks, piklikud ümarad.
Küpsemate suvikõrvitsadega on soovitatav eemaldada koor, samuti kõik seemned aeglase sisemise osaga. Salatite puhul peate kasutama ainult suvikõrvi kõige raskemaid osi.
Tähelepanu! Pidage meeles, et salatiretseptis on see kogus ette nähtud mustuse, koorimis- ja köögiviljade seemnete täielikuks puhastamiseks.
Suhteliselt suure suurusega squash lõigatakse kõigepealt mitmeks põikiosaks ja seejärel lõigatakse iga osa vähemalt 1 cm paksuse viiluga.
Tucchini "Teschini keele" salatile mõeldud tomatid on parem võtta küps ja mahlane. Raske ja tühi ei tee. Kuid mõned üleküpsenud ja ebaregulaarselt kujundatud tomatid sobivad nii hästi kui võimalik, sest kastmes leidmiseks jäävad nad veel maapinnaks.
Sama kehtib ka Bulgaaria piparite kohta - isegi deformeerunud, kuid kindlasti on küpsete puuviljade valmistamiseks võimalik kasutada „keele keele” salatit.
Keetmise etapid
Niisiis, kui sa ei tea, kuidas valmistada suvikõrvitsast "Teschin keele" salatit, siis aitavad järgmised juhised teid selles huvitavas küsimuses.
Esimeses etapis puhastada ja lõigata sobivateks suvikõrvitsadeks, seega võime öelda, et olete juba selle etapi läbinud.
Teises etapis peate tegema tomatid. Kui teie tomatid on liiga paksud või lihtsalt häirivad teid, siis on see lihtne eemaldada. Selleks küpseta kaks kaussi vett: pange üks tulele ja keema, jäta teine külm. Kui vesi keeb, valmistate tomatitel saba suhtes vastaspoole ristikujulise sisselõike. Visake tomatid omakorda keevasse vette ja eemaldage need viivitamata lusikaga ning viige need külma. Pärast seda operatsiooni libiseb nahk mõnikord ise või peate teda natuke aitama. Seejärel lõigake tomatid 2-4 tükki, eemaldades samal ajal kõik probleemid. Hõõruge tomatid liha veski abil ja asetage saadud lõhnav mass pannile, mis on keskmise põhjaga paksu põhjaga.
Järgmine samm salatite tegemisel on paprika: magus ja vürtsikas. Maiustustest puhastage kogu sisemus seemnete ja vaheseintega ning lõigake need mugavaks suuruseks. Kuum pipar teeb sama.
Näpunäide. Kui teil on käed delikaatne nahk või käed on kerged vigastused, siis on soovitatav kaitsta käsi õhukeste kindadega, kui hakkate kuuma pipart lõikama.
Järgmine samm on vahele jätta mõlemad pipratüübid liha veski kaudu ja lisada hakitud tomatitele. Kui keedetakse tomatite ja paprikate segu, keedetakse seda umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.
10 minuti pärast lisage pannile sool, suhkur ja või, seejärel ootab suvikõrvits teie tunde. Keeda, segades õrnalt suvikõrvitsad nii, et nad ei laguneks.
Järgmine etapp on “Teschini” keele salati valmistamisel kõige olulisem. Kuna peate tagama, et viimane on keedetud, st muutunud üsna pehmeks, kuid ei piisa kartulipudeks muutumiseks. Ligikaudu peaks see toimuma 20-30 minuti jooksul, kuid igal juhul on kõik individuaalne ja sõltub suvikõrsi sordist ja vanusest. Isegi fotoga retseptis ei ole salatides alati võimalik suhkru viilude tingimuslikku seisundit täpselt kuvada. Tavaliselt on see kogemus, nii et ärge heidake seda, kui sa ei suuda suvikõrvitsat esmakordselt vajaliku seisukorra kätte saada ja neid seedida. Salati maitse ei kajastu kindlasti.
Mõni minut enne kui suvikõrvits on valmis, lisage küüslaugu jameriga tükeldatud küüslauk ja äädikas. Oodake, kuni segu keeb ja eemaldage see soojusest. Salat "Teschin keel" on süüa valmis. Kuid talveks tuleb see veel rullida.
Samal ajal, kui jälgite suvikõrvitsade käitumist ühe silmaga pannil, hakkate purgid ja kaaned pesema ja steriliseerima. Salatite talveks koristamiseks on vaja seda teha. Iga koduperenaine valib oma tee steriliseerimiseks.
Näpunäide. Kui soovite seda teha kiiremini ja ilma täiendava õhu soojendamiseta köögis, siis steriliseerige purgid mikrolaineahjus.
Selleks valage igasse purki veidi vett, nii et see ei purune ja asetaks maksimaalse režiimi 5-10 minutit sõltuvalt purgi suurusest.
Kuna selle retsepti kohaselt valmistatakse salat ilma steriliseerimiseta, on väga oluline steriliseerida purgid ja kaaned ning seejärel panna kuumad tünnid kuumale vormile süüa. Kaane võib kasutada tavalise metallina ja kruvikeermega, mis kõige tähtsam, neid tuleks ka steriliseerida vähemalt 5 minutit.
Lõppkokkuvõttes on kõik see, et purgid pannakse salatiga ülespoole ja pakendatakse.
Püüdke valmistada „keele keele” salat vastavalt sellele retseptile ja kui te järgite kõiki soovitusi, siis saad kindlasti talveks maitsva ja originaalse väände.