Lecho on roog, mis on pärit Ungarist, mis on juba ammu valitud kodumaiste hostesside poolt. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevaid retsepte, sealhulgas traditsioonilisi, koos Bulgaaria piparite ja tomatitega ning moderniseeritud, mis ei ole päris tavapärased tooted. Nii et paljude koduperenaised on eelistatud retseptid ilma tomatita. Need põhinevad ainult piparil ja mitmesugustel marinaadikomponentidel. Artiklist leiate alla retseptid, mis valmistavad talve ilma tomatita. Kasutades neid, on võimalik valmistada palju pipart, isegi kui tomatid ei ole aias kole ja sa ei taha üldse kasutada tomatipasta.

Parimad retseptid ilma tomatita

Retseptides on peamised erinevused tomatite puudumisel marinaadi valmistamine. See võib olla õline, mesi ja isegi oranž. Marinaad võib sisaldada äädikat ja erinevaid maitseaineid, mis muudavad selle maitseks. Mõned retseptid sisaldavad saladusi, ilma milleta ei saa konserveeritud paprika nii maitsvat kui oodatud. On võimalik võtta arvesse kõiki valmistise omadusi, kui võtate koostisosad teatud koguses ja teostate täpselt kõik vajalikud manipulatsioonid.

Lecho õli ja äädika abil

Sageli asendatakse töötlemisel tomatipasta, mahla või lihtsalt jahvatatud tomatid taimeõli. Sellistel retseptidel on veidi värske maitse, kuid äädikas ja teatavad vürtsid aitavad olukorda parandada.

Üks parimaid õli ja äädika retsepte soovitab kasutada järgmist koostisosa: 5 kg pipart 200 ml taimeõli, pool tassi suhkrut ja sama kogus äädikat 9%, 40 g soola ja tosin musta hernest.

Sellise lecho valmistamine on üsna lihtne järgides neid juhiseid:

• Bulgaaria paprika, soovitavalt punane, lõigatud pooleks pikisuunas ja eemaldada piirded teraviljaõõnest. Seejärel lõigake köögivili 5-10 mm paksuseks poolrõngaks.
• Piserdage soola, suhkrut ja äädikat purustatud paprikale. Segage segu käega ja jäta kööki toatemperatuuril 50-60 minutiks.
• Järgmine koostisosa on või. See tuleb lisada kogu koostisosade segule ja segada jälle hästi.
• Valmistage jar steriliseerides ahjus või aurutades.
• Kraanide allosas pange paar pipart. Ühe liitri mahutil on soovitatav kasutada 15 hernest.
• Puhas purgis pipartega pannakse vahuvõi või kastmes. Mahuti täitmisel tuleb pipar asetada võimalikult tihedalt ilma õhu tühimikke jätmata.
• Vala järelejäänud või kastmega pipartide peal olevad purgid.
• Täitke mahutid kaanega ja steriliseerige. Kui lecho laguneb 1-liitristesse purkidesse, siis tuleb neid steriliseerida 15 minutiks, pool-liitriste mahutite puhul saab seda aega vähendada 10 minutini.
• Lecho pärast steriliseerimist. Pööratud purgid dodge sooja tekk ühe päeva.

See on oluline! Pannil olevate anumate steriliseerimiseks on soovitatav panna kangas, mis ei lase neil puruneda.

Retsept võimaldab teil säilitada väga maitsvat leko kogu talveks. Steriliseerimise protsessis annab pipar oma mahla, mis täiendab marinaadi ülejäänud koostisosade maitset oma unikaalse maitsega. Sööge taimeõli ja äädikat koos lihatoodete, kartulite või leivaga.

Lecho mee marinaadis

See suurepärane retsept võimaldab teil valmistada maitsvaid paprikaid kogu talveks. Selle peamine erinevus ja samal ajal selle maitse on naturaalse mee kasutamine marinaadi valmistamisel. Kahjuks ei saa kunstlik mesi või isegi suhkur looduslikku koostisosa asendada, seega peaksite enne keetmist veenduma toote kvaliteedi osas.

Selle retsepti rakendamiseks peate kasutama 4 kg paprika ja 250 g looduslikku mett. Marinaadi valmistamiseks on vaja ka 500 ml õli ja sama äädikat 9%, liiter vett, 4 spl. l soola. Esmapilgul võib tunduda, et kõik loetletud tooted ei ole ühilduvad, kuid selleks, et hinnata nende harmoonilist maitset koos, on mõtet proovida suurepärast lechot vaid üks kord.

On vaja valmistada piima ilma tomatipasta ja tomatita järgmiselt:

• Pipar eemaldatakse teradest ja varrest. Väikesed köögiviljad lõigatakse pooleks, suured veerandi võrra.
• Blokeerige pipartükke keevas vees 2-3 minutit, seejärel pange köögiviljad liivakivi eemaldamiseks liigse niiskuse eemaldamiseks.
• Ajal, mil köögiviljad kuivavad, võite hakata marinaadi valmistama. Selleks lahustage mesi sooja veega ja lisage saadud lahusele kõik ülejäänud koostisosad. Soovi korral võib lisaks soolale, äädikas ja õlile lisada marinaadis erinevaid vürtse ja maitsetaimi. Marinaad keedetakse 3 minutit.
• Pipraga viilud jaotatakse eelnevalt valmistatud purkidesse ja valatakse kuum marinaad.
• Säilitage lõpptoode.

Soovitatava retsepti järgi koostatud lokaadi valmistamisel on väga oluline valmistada maitsev marinaad, nii et keetmisprotsessi ajal on soovitatav seda maitsta ja vajadusel lisada mõningaid koostisosi. Üldiselt võimaldab retsept säilitada paprikate ja loodusliku mee värskust ja loomulikku maitset.

Orange lecho

See retsept on üks originaalsemaid. See ühendab tõeliselt kokkusobimatud tooted: küüslauk ja oranž. On isegi raske ette kujutada maitsepaletti, mida saab nende toodete abil saada. Kuid kogenud kokkade arvamus on sel juhul kindlasti: „Tasub proovida!” Orange lecho on suurepärane talveks ettevalmistus ilma tomatita talveks, mis võib üllatada iga maitsja.

Oranžide valmistamiseks on vaja Bulgaaria pipart. Ühe retsepti puhul peate sõltuvalt nende suurusest võtma 12-14 köögivilja. Vajalik kogus küüslauk on 10 hammast, peate kasutama ka 3 apelsini, 50 g ingverit, 150 ml õli, 70 g suhkrut ja 9% äädikat, 2 spl. l soola. Kõik need kompleksikomponendid suudavad oma suvemaitsega isegi kõige külmemal talvel meeldida.

Kavandatava retsepti järgi valmistatud küpsetust saab säilitada talveks või hooajal süüa. Valmistamisprotsess, sõltuvalt toote eesmärgist, ei muutu palju:

• Valmistage ingver. Puhastage, peske ja tükeldage. Võite lihvida riiviga või nuga. Kui otsustatakse toodet kärpida, peate veenduma, et plaadid oleksid õhukesed, sõna otseses mõttes läbipaistvad.
• Lõika küüslauk üsna suureks. Iga hamba võib jagada 5-6 osaks.
• Sügavale pannile või pannile vala või ja küpseta ingver küüslauguga. See võtab sõna otseses mõttes 2-3 minutit.
• Kooritud paprika lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Lisage need pannile madalal kuumusel.
• Pigistage apelsinide mahl ja valage see köögiviljasegusse.
• Lisage soolale ja suhkrule mahla ja segage hoolikalt, kui see on tihedalt kaetud.
• Ainete segu kustutamiseks on vaja 15-20 minutit. Selle aja jooksul on pipra tükid pehmed.
• Niipea, kui ilmuvad esimesed valmisoleku märgid, tuleb õlile lisada äädikas. Vajadusel lisage puuduvate vürtside maitse järgi köögiviljade segule. 1–2 minuti pärast võib lecho laguneda purkidesse ja rullida.

See on oluline! Kui otsustatakse valmistada toode mitte õmbluseks, vaid hooajaliseks kasutamiseks, võib äädika kogust vähendada.

Oranž lecho suudab iga maitsega oma maitsega üllatada ja rõõmu tunda. Iga perenaine saab sellist tühikut ette valmistada, vilkuvates oma teadmisi ja oskusi.

Lecho soolvees

See retsept võimaldab teil säilitada talvise maitsva, lõhnava lecho ilma tomatipasta ja tomatita. Retsept põhineb soolvee valmistamisel, mis annab paprikale magusa ja hapu maitse.

Sellise talvise kangelase säilitamiseks on vaja 2, 5 kg lihaseid paprikaid, 15 küüslauguküünt (küüslaugu kogust võib suurendada konserveeritud purkide arvust), liiter vett, 4 spl. l sool, 0, 5 spl. õli, 170 g suhkrut ja 3 spl. l 70% äädikat.

See on oluline! Igasse purki on soovitatav panna 2-3 küüslauguküünt.

Soolalahuse keetmine koosneb järgmistest sammudest:

• Puhtalt pestud ja kooritud Bulgaaria pipar tükeldatud õled.
• Küüslauk lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
• Valmistage puhtad steriliseeritud purgid. Pange pipar ja küüslauk neile. Tooted tuleb tihendada nii palju kui võimalik, et täita kõik paagis olevad tühimikud.
• Valmistage soolalahus, lisades 1 liitrile kõik ülejäänud koostisosad.
• Täitke purgid pipraga kuuma hapukurkiga ja steriliseerige need keeva veega 10-15 minutit. Järgmisena kerige ja saatke keldris või sahvris hoiule.

Retsept on äärmiselt lihtne ja taskukohane isegi kogenematu perenaine jaoks. Selle valmistamise tulemusena saadakse talvel maitsev ja õrn, aromaatne pipar, mis täiendab peamisi roogasid, salateid ja kõrvaltoite.

Hot lecho tomatimahlaga

Tomatiteta lecho valmistatakse sageli tomatimahla lisamisega. Üks nendest retseptidest võimaldab teil valmistada suurepäraseid konserveeritud kuuma pipra, millele on lisatud porgandit ja küüslauk.

Selle valmistamiseks on vaja 2 kg paprikaid, 1 kg värskeid porgandeid, 3 chili paprika, küüslaugu pea, 2 spl. l äädikas ja sama kogus soola, pool klaasi suhkrut. Pipraga marinaad valmistatakse 2 liitri tomatimahla alusel.

See on oluline! Tomatimahl on parem ise valmistada, ostu versioon võib anda oma erilise maitse.

Te saate teha lechot ilma tomatita, tehes järgmist:

• Koorige ja lõigake porgand õhukesteks ribadeks (saate riivida).
• Pöörake porgand sügavasse anumasse, valage see mahla, soola ja suhkruga.
• Lõigake tšilli pipar võimalikult väikeseks ja saatke see ülejäänud köögiviljadesse kastrulis.
• Saadud marinaad keedetakse 15 minutit.
• Lisage marinaadile bulgaaria pipar, lõigatud ribadeks.
• Keeda lohu, kuni pipar on pehme. Reeglina kulub rohkem kui 15 minutit. Mõni minut enne keetmise lõppu lisage pannile purustatud või hakitud küüslauk ja äädikas.
• Valmis lecho säilitab kuuma steriliseeritud purkides.

See retsept sobib suurepäraselt vürtsikate toitlustajate jaoks. Selle valmistamisel kombineeritakse spetsiaalselt tšilli paprika, küüslauk ja suhkur. Seda kombinatsiooni on vaja proovida, hinnates toote huvitavat maitset ja kasu. Äge lecho soojeneb külmas talvel ja „jagab” teatud koguse vitamiine.

Valides retsept retseptita ilma tomatipasta ja tomatita, peate pöörama tähelepanu veel ühele toiduvalmistamise võimalusele, mis kuvatakse videol:

See video võimaldab teil mitte ainult tutvuda vajalike koostisosade loeteluga, vaid ka visuaalselt hinnata talvise saagi valmistamise lihtsust ja lihtsust.

Järeldus

Pakutud retseptid näitavad parimal viisil ilma tomatipasta ja tomatita, mis näitavad paprika maitset. Erinevad maitseained täiendavad ainult seda köögivilja, muutes talvel koristamise huvitavamaks ja rikkamaks. Saad kasutada retsepte, kui tomati maitse on soovimatu või olete tomatite ja tomatipasta suhtes allergiline. Mõnikord on aias ka tomatite puudumine põhjuseks, et säilitada lecho ilma neid lisamata. Üldiselt, olenemata sellest, mis põhjusel on ülalkirjeldatud retseptide järgi lecho koostatud, on iga koduperenaine kindlasti saavutatud tulemusega rahul.