Kui aias on küpsemad tomatid ja piparid, siis on aeg säilitada lecho. Selle valmistamise parim retsept ei ole nii lihtne valida, sest seal on palju toiduvalmistamisvalikuid. Aga kui tunnete oma maitseelistusi, saate ilmselgelt otsustada, millist lechot tahate oma laual näha: magus või vürtsikas. Kuum pekk on valmistatud kuuma paprika ja erinevate vürtside lisamisega. Selline soolamine, muidugi, soe talvel külmas ja tõstab keha immuunsust. Kuumast paprikast talveks valmistamine on piisavalt lihtne, kui teate head retsepti.

Parimad retseptid ägeda lecho jaoks

Olles otsustanud valmistada kuuma lecho, peate kauplema mitte ainult tomatid ja paprikad, vaid ka vürtsid, mõru pipart, tšilli pipart. Kui need tooted on juba laual, siis ärge kartke, peate valima retsepti ja alustama toiduvalmistamist.

Lihtsaim retsept

See retsept võib olla jumalanna meestele, kes ei taha pika aja vältel ahju seista, kuid armastan süüa rikkalikku ja maitsvat sööki. Seega vajate lecho valmistamiseks 10 paprika, 4 tomatit, 4 kuuma paprika, 2 sibulit, jahvatatud pipart (must) ja soola. Soovi korral saab leksikule lisada rohelisi.

See on oluline! Retsepti ei kasutata talveks konserveerimiseks.

Saate süüa lechot isegi siis, kui 30 minuti jooksul on sõna otseses mõttes käed. Keetmise esimene etapp peaks olema paprika puhastamine seemnetest. Kooritud köögiviljad purustavad ribad. Sibulakook poolrõngad. Kuuma pipra kaunad lõigatud melenko, saate koos seemned.

Hakitud köögiviljad tuleks panna pannile ja keedetakse, lisades veidi vett. 10 minuti pärast lisage pannile tomatid, maitsetaimed ja vürtsid. Pärast veel 20 minutit on tassi süüa valmis. Seda saab süüa koos lihatoodete, kartulite või leivaga.

Konservi retsept

Lecho on paljude hostesside jaoks kohustuslik ettevalmistus talveks. Väga oluline on seda korralikult süüa, et toode oleks talvel ilma probleemideta ja rahul selle imelise maitse ja aroomiga. Hea konserveerimise retsepti leidmine ei ole üldse kerge, kuid allpool pakutud valik on ajakontrollitud ja on saanud palju positiivset tagasisidet erinevate maitselisanditega degusteerijate poolt.

Talvise kuuma valmistamiseks vajate Bulgaaria pipart, küpset tomatit ja sibulat 1 kg suuruses koguses. Paprikad ja tomatid peaksid eelistatavalt olema punased, lihavad, värsked. Konserveeritud tootele lisab 5 tšilli paprika ja 3 küüslaugu pead. Kuna säilitusained toimivad 2 spl. l sool, 3 spl. l suhkrut ja 100 ml 9% äädikat.

Parema arusaamise huvides võib lecho valmistamise protsessi kirjeldada järgmiselt:

• Bulgaaria pipra-puder. Eemaldage vars selle pinnalt, eemaldage seemned seestpoolt. Lõika köögiviljad ribadeks.
• Kooritud sibul lõigatakse.
• Sibul ja pipar segatakse sügavas emailiga.
• Kallutage veega üle tomatite, et kergendada koorimist. Peeneks jahvatamiseks tomati tükeldamiseks. Pange tomatipüree köögiviljadega kastrulisse. Pange konteiner konteinerisse.
• Jäta läbi küüslaugupress.
• Pipraga chili koos seemnetega, mis on peeneks hakitud nuga.
• Niipea, kui köögiviljade segu potis keedetakse, tuleb lisada küüslauk, tšilli pipar, suhkur ja sool. Pärast veel 15-minutilist keetmist lisage piimavahendile äädikas. Niipea, kui toode uuesti keeb, võite seda valada purkidesse ja säilitada.

See retsept on suurepärane köögiviljade konserveerimiseks talveks. Lecho ei vaja toiduvalmistamiseks palju aega, samas kui see on ideaalselt hoiustatud keldris ja rõõmustab selle maitsega.

Tõesti kuum retsept

Arvamus, et kuuma pipra baasil ei ole võimalik maitsvaid toite valmistada, on sügavalt ekslik. Selle kinnitamisel saame anda ühe väga huvitava retsepti, mis võimaldab teil valmistada maitsvaid ja lõhnavaid talve talve.

Põletamise valmistamiseks on vaja kogu kilogrammi mõru paprika. Värskendage toote tomatite teravust koguses 1 kg ja 1, 5 spl. l suhkrut Täida tassi 2 spl. l õli ja sama äädikas, 1 spl. l soola. See koostisosade kogum võimaldab teil teha väga pikantse talve saagi.

Küpsetusprotsess on lihtne ja kättesaadav iga perenaine. See koosneb järgmistest sammudest:

• Peske köögivilju, koorige tomatid ja tükeldage lihatoruga.
• Kartulipiprad, mille sees on seemned, purustatakse nuga, võttes vastu õhukesed pikad plaadid.
• Sügavas pannil valmistatakse siirupit õlist, äädikas ja vürtsides. Niipea, kui siirup keeb, pange tomatid ja piparid.
• Piprade osade pehmus räägib toote valmisolekust.
• Kuum lecho täidab eelnevalt steriliseeritud purgid ja rullige need.

See retsept võimaldab teil kokk lecho mitte ainult maitsev, vaid väga kiiresti. Valmistamisprotsess kestab mitte rohkem kui 40 minutit.

Lõhnaaine maitseainetega ja tšilli pipariga

Lihtsalt taha asendada, et järgmine retsept on mõeldud suure hulga portsjonite jaoks. Soovi korral võib koostisosade arvu vähendada. Lecho imeline maitse tagab siiski, et kõik selle retsepti järgi valmistatud valmistised lähevad kindlasti kaugele enne talve lõppu.

Maitsva ja lõhnava lecho valmistamiseks on vaja 3 kg tomateid ja paprikaid, mõningaid tšilli pipart (3-4 tükki), 1, 5 spl. suhkur, õli 200 ml, 80 ml 6% äädikat ja 4 spl. l soola. Maitsestest on vaja lahe lehti ja musta pipra hernesid. Selline lihtne koostis tagab tõelise lecho maitse ja aroomi.

Talvitarvete ettevalmistamine on soovitatav alustada tomatite valmistamisega. Neid tuleb koorida ja hakkida hakklihamasinaga. Saadud tomatipüree keeb aeglaselt 15 minutit. Lisage keedetud tomatites soola, või ja suhkrut. Kooritud ja viilutatud paprika pannakse ka keedetud toiduga. 20 minuti pärast lisage maitseained ja äädikas. Pärast 5-minutilise keetmise arvestamist võib tulekahju välja lülitada ja toodet ette valmistada.

See retsept on visuaalne kinnitus, et maitsvaid ja looduslikke talvitooteid saab valmistada lihtsalt ja kiiresti. Lecho lihtsuse ja maitse hindamiseks saate seda ainult süüa.

Punane pipar

Kui sa tahad oma abikaasat rõõmustada, tee ta punase pipra vahele. Selline toode võib täiendada liha- ja köögiviljatoite, suppe ja salateid. Mõlemad degusteerijad naudivad kindlasti mõõdukalt teravat ja lõhnavat talve koristamist.

Te saate valmistada lecho hulgaliselt taskukohaseid ja odavaid tooteid. Osa neist võib leida aias, sest seal ei ole enam kasulikke ja värskeid köögivilju kui need, mida aias oma kätega kasvatatakse. Igas köögis võib väikestes kogustes leida ka vürtse ja maitseaineid, mistõttu kõigi vajalike koostisosade kogumine ei ole suureks raskuseks.

Retseptis sisalduvate koostisosade proportsioone soovitatakse rangelt järgida. Niisiis, lecho valmistamiseks on vaja 2, 5 kg tomatit, 1 kg Bulgaaria pipart ja ühte suurt porgandit. Lisaks peamistele toodetele on teil vaja 2 spl. l suhkur, lusikatäis soola, 30 g küüslauk, 5 loorberilehed, 1 väike lusikatäis punast pipart, piparmündi nippe ja 1 spl. l 70% äädikat.

Olles kogunud kõik vajalikud tooted lauale, saate alustada lecho ettevalmistamise protsessi:

• Vali kõige küpsemad ja lihavamad tomatid. Peenestage neid lihvijaga.
• Tomatidelt saadud püree, peate panema emailiga või pannile ja keema 10-15 minutit. Selle aja jooksul peaks tomatite vaht kaduma.
• Pärast küpsetamist peate kartulipuderit koorima, eraldades mahla seemnetest ja nahast. Tulevikus peate kasutama ainult tomatimahla.
• Eemaldage vilja paprikast, lõigake vars. Kooritud köögiviljad peeneks hakitud.
• Koorige ja lõigake sibul poolrõngadeks.
• Pane pipar ja sibul tomati mahla kastrulisse. Võimsus saadab põlema.
• lisage köögiviljadesse vürtse, soola ja suhkrut.
• Hauta lecho tihedalt suletud kaane all 15-20 minutit.
• Paar minutit enne, kui olete valmis õli lisama ja purustatud küüslaugu rõhu all.
• Valmistootest eemaldage lahe lehed, lisage köögiviljasegule äädikat, keedetakse uuesti.
• Valmis klaasipurkides.

Retsepti eripära on väga delikaatne tekstuur ja meeldiv maitse, marinaadi aroom, mis täiendab Bulgaaria konserveeritud pipart.

Lecho küüslauguga

Küüslauguga on võimalik saada äge põletus. Niisiis, 3 kg paprikate ja 2 kg tomatite puhul tuleb lisada vähemalt 150 g kooritud küüslauk. Toote erilist aroomi ja maitset annavad 1 tükk chili pipart, 50 g soola, 100 ml äädikat, pool tassi suhkrut, 200 ml õlid ja rohelised. Võite kasutada peterselli ja tilli.

See on oluline! Sõltuvalt teie maitseelistustest saab küüslaugu kogust muuta väiksemas või suuremas suunas.

Lecho valmistamiseks on vaja kartulipudelis jahvatada tomatid, mõru pipar, küüslauk ja rohelised (segistiga, lihatoruga). Piprad lõigatakse väikesteks viiludeks. Kõigi koostisainete viimine ühte mahutisse, peate lisama õli, suhkrut, soola ja äädikat. Pärast 30-minutilist keetmist on võimalik rullida.

Veel üks retsept vürtsika, terava talve koristamise valmistamiseks on näha videol:

Pärast video vaatamist saate tutvuda traditsiooniliste Ungari köögi põhitõedega.

Järeldus

Otsustades kasutada mõnda ülaltoodud retsepte, peate meeles pidama, et maitsev lecho "talub põlvega" alati nii, et peate süüa palju, et kõigil oleks piisavalt. Sugulased, sõbrad ja tuttavad hindavad kindlasti perenaine jõupingutusi ja võtavad teadmiseks retsepti, et valmistada järgmisel aastal maitsev suupiste.