Äädika toorikud ei ole igasse perekonda teretulnud. Mõned ei saa seda tervislikel põhjustel süüa, mõned järgivad tervislikku toitumist. Mõlemal juhul jäetakse äädikas toitumisest välja. Seetõttu on talve jaoks äädika puudutav õrn squash-kaaviari retsept väga populaarne. Suhkurtõveks on soovitatav kasutada suvikõrvitsat, neile, kes soovivad hoida õhukesed ja dieedi.
Talvel saab äädikat ilma valmistada vähe kangid. Äädikas aitab talvel säilitada toitu, kuid õige steriliseerimine aitab squash-kaaviari taluda pikka aega pankades ja ilma selleta. Kuidas seda läbi viia, kaalume allpool.
Kaviaari olulised koostisosad
Loomulikult eelistavad suvikõrvitsalased noored köögiviljad. Neil on õhuke nahk ja väga pehmed seemned. Taldriku maitse on õrn ja konsistents on homogeenne. Rohkem "täiskasvanud" suvikõrvits peab hoolikalt lõikama naha ja eemaldama kõik seemned. Ainult sel juhul osutub ilma äädikata squash-kaaviar ilma tükkideta.
Maitsva ja toitva kaaviari jaoks on toodete nimekirjas järgmised:
- 2 kilogrammi põhikoostisosa - noored suvikõrvitsad;
- 1 kg mahlast porgandit;
- 5-6 tükk värsket tomatit või 1 tass valmis tomatipasta;
- 0, 5 naela sibulat;
- 1 tass rafineerimata taimeõli;
- 2 spl soola;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 8 spl suhkrut.
Iga koostisosa vajab eelnevat ettevalmistust:
- Enne kaaviari töötlemist kaaviariga peate hoolikalt pesema. Noored lõikavad kohe, mis on vanemad, kõigepealt puhtad.
- Sibulaga eemaldame kooriku ja lõigatakse see kuubikuteks.
- Puhastame porgandid nahalt ja seejärel peenestatakse neid soovitud viisil.
- Kõigepealt lõigame tomatid, valatakse nende peale keeva veega ja eemaldatakse nahk. Seejärel jahvatage liha veski või jahvatage segistis.
Väljumisel saame alati pastana homogeenset massi ja suvikõrvitsast valmistatud õlitaimede valmistamine talveks tarbimiseks algstaadiumis võib erineda. Erinevad squashi retseptid sisaldavad tavaliselt sarnaseid komponente, kuid nende töötlemise tehnoloogia on erinev.
Köögiviljade valmistamiseks on mitmeid võimalusi:
- Peske ja koorige kõik köögiviljad. Siis liha veski twist suvikõrvits, sibul, porgandid ja tomatid. Valage päevalilleõli mahutisse ja soojendage veidi. Pange köögiviljad, segage ja keedetakse. Protsessi lõpus puista kaaviari, lisa tükeldatud küüslauk, suhkur ja vürtsid (kui soovite) ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis.
- Kooritud köögiviljad, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Küpsetage sibulaid esmalt, seejärel lisage porgandid ja lõpuks ka suvikõrvits. Segu segatakse, keedetakse keedetud tund aega.
- Lisaks on soovitatav massi lihvida. Selleks kasutage kastmist segistit, kartulipuderit kartulipuderile või lihatorustikku. Lihatorustikus laadige juurviljad kergelt jahtunud, et mitte sõrmi põletada. Saame homogeense püree ilusa värvi. Seda tuleb soolata, pipart lisada, suhkrut ja soola lisada ning hautada veel üks tund. Ja nüüd - tooriku steriliseerimise nüansid, millega talve ilma äädikaseta squashkaviar seisab turvaliselt kogu talve.
- Keetmise ajal steriliseerime purgid ja mis kõige tähtsam, kaaned! Pannakse purkidesse suhkrupeedi kartulipüree, kuid me ei rullita neid, vaid katke need kaanega. Vala pottidesse vesi ja pange purgid sellesse. Vesi peaks olema kaela tasemel, nii et keetmisel ei vala seda purki. Keeda purgid 40 minutit. Siis saame pannilt välja, rullime üles, keerame seda üle ja mähkime. Meie kaaviar jahutab aeglaselt ja pikka aega, nii et see soojeneb hästi. Ja see on selle pika ladustamise peamine tingimus.
Sordi retsepti toorikud ilma äädika
Selleks, et mitmekesistada suvikõrvitsest valmistatud armastatud kaaviari maitset, soovivad paljud hostessid katsetada ja lisada retseptile erakorralisi koostisosi.
Squash kaaviar talveks, äädikas, mille jaoks ei ole vaja, saab keedetud seller root. Selle valiku jaoks peate lisama põhikomponendile 50 grammi sellerit.
Noored suvikõrvitsad, mis on hästi pestud, "vanemad" - puhastavad nahka. Lõika ringidesse, mille paksus on kuni 1 cm. Kuumutage õli pannil ja praadige suvikõrvits. Jahutage, lihvige lihvimasinas. Mine ülejäänud koostisosadesse. Lõika juurvilja porgandiga peeneks, praadige sibul eraldi päevalilleõlis. Koorige tomatid, tükeldage. Selleks kasutage lihalõikurit või tavalist köögi riivrit. Segame toiduvalmistamiseks valmistatud komponendid, lisage maitsele põhilised vürtsid, sool ja suhkur. Enne aurustamist keeta squashpüree ilma äädika.
Asetage valmis suvikõrvits ettevalmistatud pudelitesse, kaanega kaanega, pange kaussi veega ja steriliseerige 30-40 minutit sõltuvalt mahust. Poole liitri purkide puhul piisab sellest, et liiter vajab rohkem aega. Pärast seda rullime purgid üles ja pakume need jahtuma.
Originaal retsept squash kaaviari ilma äädika talvel lisades seened nagu perenaine toiteväärtuse ja ebatavaline maitse.
Taldriku valmistamiseks on vaja 1 kg noort suvikorvitsit:
- 0, 5 kg värskeid šampinjone;
- pirnipaar;
- 3-4 hea maitsega tomatit;
- 2 tükki paprika, võib olla paks seinaga;
- 1 magustoit porgand;
- 1 kimp värske tilli;
- 1 keskmise küüslaugu pea;
- 1 spl. lusikatäis tomatipasta;
- 0, 5 tassi päevalilleõli;
- 1 spl. lusikas sidrunimahla;
- maitse järgi sool, pipar ja suhkur.
Esmalt peske kõik köögiviljad põhjalikult ja valmistage kaaviari kustutamiseks. Selleks jahvatame porgandid, suvikõrvits ja paprika suurel riivil. Sibul poolrõngad, tomatid - lihatorustikus. Seened lõigatakse ribadeks ja kõigepealt pannile. Niipea, kui nad on praetud, tõmmake need võist välja ja pange sibulad. 5 minuti pärast lisada veel 15 minuti pärast porgandeid - suvikõrvits. Me jätkame veerandi tunni hautumist, seejärel piprad ja tomatid. Pärast pool tundi lisage seened ja tomatipasta. Siis saadame pannile soola, lemmik vürtsid, sidrunimahla, hakitud rohelised. Viige mass valmisolekusse, lagundage steriilsetesse purkidesse ja steriliseerige 30 minutit, et see oleks kindel. Rullige ja jahutage.
Järeldus
Retseptid kaaviar squash ilma äädika palju. Käesolevas artiklis loetletud - see on väike osa kulinaarsete valmististe armastajate loovusest. Maitse ja kvaliteedi kontrollimiseks saate lisada oma koostisosad kohvimasina kohvile. Ja siis valmistage talvel koristus.