Lecho salat retsept tuli meile välismaalt. Sellegipoolest leidis ta lihtsalt erakordset populaarsust. Peaaegu iga säilitusruumiga riiulil peaks olema mõned purgid sellest lõhnavast ja maitsvast salatist. Tähelepanuväärne on, et tooriku koostist saab muuta sõltuvalt teie enda eelistustest. Lecho pidevad komponendid jäävad ainult tomatiteks ja paprikadeks. Lisaks peamistele koostisainetele saate salatile lisada porgandeid, baklažaane, kurke ja suvikõrvitsasid. Klassikalises ungari keeles on ka liha või vorst. Meie riigis on harjumus valmistada ainult köögivilju ja paksemaid kui ungarlased. Selles artiklis näeme, kuidas valmistada talveks kurgi-lechoe retsepte.

Esimene võimalus lecho kurk talveks

Selle maitsva ja maitsva salatiga on meil vaja:

• noored väikesed kurgid - üks kilogramm;
• Bulgaaria paprika - viis tükki (suur);
• lihavad küpsed tomatid - pool kilo;
• kuum pipar - üks tükk;
• küüslauk - 5-8 hammast;
• sibul - kaks tükki (suur);
• porgandid - 1 tükk;
• nelg;
• päevalilleõli;
• tilli seemned;
• maitseained;
• koriandri seemned;
• loorberileht;
• soola maitse järgi.

Väike tulekahju pannakse sügavale pannile, sinna pannakse rafineeritud päevalilleõli, hakitakse sibula ja röstitud porganditega. Köögiviljad tuleks põhjalikult pehmendada, kuid mitte praetud.

Tähelepanu! Seal peab olema palju õli.

Tomatid pestakse voolava vee all. Seejärel eemaldatakse need varrast ja soovi korral võite nahka eemaldada. Bulgaaria pipar on ka minu, lõigatakse, lõigatakse varre ja eemaldage seemned. Seejärel lihvige tomatid ja paprika segistiga või lihatoruga. Saadud mass peaks olema vähe sool, lisage maitsele valmistatud ja aeglasele tulele. Me anname segu keetmiseks, seejärel visatakse kurgid, mis on eelnevalt puhastatud ja ümardatud. Lecho keedetakse vähemalt kolm minutit ja seejärel lisatakse sibulaga röstitud porgandid.

Järgmisena jätkake kaablite valmistamist. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida. Seejärel asetatakse kooritud küüslauk iga konteineri põhjale ja siis valatakse ja lecho ise. Ülalolevatest pankadest paneme katted ja levitame konteinereid veega suure pannil. Me panime selle aeglasele tulele, oodake, kuni vesi keeb, ja märkige täpselt 20 minutit. Pärast seda aega on võimalik pankasid lechoga rullida.

Iga võimsus pööratakse tagurpidi. Siis peavad pangad pakkima tekki või tekki. Me jätame oma toorikud päevaks, et nad täielikult jahtuksid. Lisaks hoitakse toorikud pimedas jahedas kohas.

Tähelepanu! Kurkide asemel võib kasutada ka suvikorvitsit. Või võtke pool portsjonit kurki ja pool suvikorvitsit.

Värskete tomatite asemel on tomatipasta täiuslik. Enne keetmist tuleb seda veega lahjendada, et saada mass, mis näeb välja nagu vedel hapukoor. Oluline on vaadelda pasta koostist. See ei tohiks olla säilitusaine. Pastal ise on suurepärased säilitusomadused.

Kurk Lecho tomatitega

Teise variandi jaoks on talveks vaja valmistada:

• väikesed kurgid - kuni 2, 5 kg;
• küpsed lihavad tomatid - kuni 1, 5 kilogrammi;
• küüslauk - 5 kuni 10 hammast;
• magus Bulgaaria pipar - pool kilo;
• laud 9% äädikat - üks lusikas;
• rafineeritud päevalilleõli - 50 ml;
• punane paprika maitse järgi;
• granuleeritud suhkur - umbes 100 grammi;
• tilli ja koriandri seemned;
• sool - 2 (mäega) supilusikatäit.

Tomatid ja paprika kooritakse ja tükeldatakse, nagu esimeses retseptis. Siis jahvatatakse köögiviljad liha veski või muu köögiseadmega. Nüüd pannakse see vedel mass pliidile ja keedetakse. Pärast seda saate segada kõik vürtsid. Seejärel lisage tassi kooritud ja viilutatud kurgid. Salatit keedetakse veel 10 minutit, seejärel valatakse päevalilleõli ja äädikat. Niipea, kui nõud hakkab uuesti keema, lülitub tuli välja.

Pane puhastatud ja hakitud sibul ja küüslauk puhtadesse steriliseeritud purkidesse. Vahetult pärast neid pankades sattus taime mass. Nüüd on iga purk rullitud steriliseeritud kaanega ja jäetakse tagurpidi jahtuma. Kui salat on täielikult jahtunud, tuleb sahtel liigutada jahedasse kohta.

Järeldus

Mis ainult kvalifitseeritud koduperenaised ei valmista kurke. Kuid vähesed teavad, kuidas seda köögivilja teha. Igaüks on harjunud sellega, et see salat on valmistatud peamiselt tomatite ja paprikatega, kuid kindlasti mitte kurkidega. Kuigi esmapilgul tundub see natuke kummaline, kuid tegelikult on see väga maitsev. Praegu valmistavad kurgid kurgid paljude hostesside poolt. Nad väidavad, et kurgi maitse roogas peaaegu ei tundu. Tõsiasi on see, et kurkidel ei ole väljendunud maitset ja see võib hõlpsasti absorbeerida teiste koostisosade lõhna ja maitse. Võite valida mis tahes kavandatud kurgi retsepti ja proovida seda valmistada. Sellest hoolimata täiendab see kangelane täpselt oma talvevarusid.

Lõpuks tahame teile pakkuda videot selle kohta, kuidas muidu saab teha kurgi lecho talveks.