Koduperenaised on alati populaarsed talveks valmistatud köögiviljade valmistamiseks. Aga võib-olla täpselt on nende seas ükskõik milline. Võib-olla on see olukord arenenud tänu sellele, et seda toitu valmistatakse mitmesuguste retseptide tõttu. Kuigi isegi lihtsaimas klassikalises versioonis, kui lecho koosneb ainult paprikast, tomatist ja sibulast, toob see roog talve- ja kevadmenüüsse sooja suve aroomid ja produktiivse sügise rikkaliku maitse. Köögisõlmed, mis on ette nähtud köögi töö hõlbustamiseks, nagu näiteks aeglane pliit, on viimasel ajal võimalik teha isegi kuumimas suvehooajal. Lisaks valmistab lecho talveks aeglases pliidis enam muretsema, et mõned köögiviljad võivad põletada ja kastmega pannilt eemale.
Märkus! Ainukeseks puuduseks multikookeris olevate toorikute valmistamisel on piiratud arv lõpptooteid väljumisel.Nõude maitse ja küpsetamise mugavus on aga aeglase pliidi kasutamise vaieldamatu eelis.
Allpool on mõned retseptid, mis on mõeldud multikookeritele, mille abil saate oma perele pakkuda maitsvaid ja tervislikke tooteid.
Traditsiooniline retsept "lihtsam ei juhtu"
Kui sa pole kunagi talve jaoks multikookeriga keedetud, on parem kasutada järgmist retsepti. See on nii lihtne valmistada, et isegi algaja suudab sellega hakkama saada.
Seega peate kõigepealt leidma ja valmistama järgmisi koostisosi:
- Magus Bulgaaria pipar - 1, 5 kg;
- Tomatid - 1, 5 kg või tomatipasta (400 grammi);
- Sibul - 0, 5 kg;
- Rafineeritud õli - 125 ml;
- Rohelised (vastavalt teie eelistustele: basiilik, tilli, koriander, seller, petersell) - 100 g;
- Jahvatatud must pipar - 5 g;
- Äädikas -1-2 tl;
- Maitse järgi sool ja granuleeritud suhkur.
Mis on nende ettevalmistamine? Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult, kõik sisemiste vaheseintega seemned eemaldatakse piparist ja sabad eemaldatakse. Koht, kus vars kasvab, lõigatakse tomatitest välja. Sibulad eemaldatakse koorest ja rohelised liigutatakse nii, et sellesse ei jääks kollaseid või kuiva osi.
Järgmises etapis lõigatakse pipar rõngastesse või õlgadele. Eriti ilus on aeglane pliidiplaat, erinevate värvidega paprika, punane, oranž, kollane, must.
Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks.
Näpunäide. Kui teil on segadust liiga paksu tomatikoorega, siis saab neid risti lõigata ja seejärel kuumutada keeva veega. Pärast neid toiminguid on nahk kergesti eemaldatav.Seejärel purustatakse tomatid segatud, segisti või toiduprotsessoriga kartulipulbriks.
Sibulad lõigatakse rõngasteks või poolmolaarseks. Rohelised peeneks hakitud nuga.
Piprad ja sibul pannakse krokidesse, mis valatakse tomatipüreega. See peaks täielikult katma köögiviljad. Kõik teised koostisosad lisatakse kohe: taimeõli, suhkur, vürtsid, sool, hakitud maitsetaimed ja äädikas.
„Kustutamise” režiim aktiveeritakse umbes 40 minutiks ja kaas on tihedalt suletud. Samal ajal kui lecho on valmis, tuleb purgid ja kaaned steriliseerida mis tahes mugaval viisil: ahjus, aurutatud või mikrolaineahjus.
Pärast kindlaksmääratud aja möödumist saab valmistada purgid valmispurkidele. Aga kõigepealt peaksite proovima tassi. Vajadusel lisage soola ja suhkrut ning kontrollige pipart valmisolekuks. Kui viimane tundub teile kindel, lülitage aeglasel pliidil samal režiimil sisse veel 10-15 minutit. Valmistamise täpne aeg sõltub teie mudeli võimsusest.
Lecho "kiirustades"
See retsept retseptile aeglases pliidis on samuti üsna lihtne, kuigi see on koostises mitmekesisem, lisaks köögiviljadele säilitab see paremini oma maitse ja kasulikud omadused.
Mida on vaja:
- Bulgaaria magus pipar - 0, 5 kg;
- Tomatid - 0, 3 kg;
- Sibul - 0, 2 kg;
- Porgandid - 0, 25 kg;
- Küüslauk - mõni nelk;
- Taimeõli - 1 supilusikatäis;
- Rohelised, et sa armastad - 50 grammi;
- Suhkur ja sool - maitse järgi.
Porgand ja sibul on hästi pestud, kooritud ja lõigatud poolrõngasteks ja õlgedeks. Multicookers valab kaussi õli ja pane keedetud köögiviljad. Seadke režiim "röstimine" 7-8 minutiks.
Kuigi porgandeid ja sibulaid küpsetatakse, pestakse, lõigatakse ja jahvatatakse tomatid riivis või kasutatakse segistit. Seejärel lisatakse tulemuseks saadud tomatipüree multikookerile ja “kustutamise” režiim aktiveeritakse 10-12 minutiks.
Tähelepanu! Peppers lecho vaja valida paks, lihav, kuid tihe, mitte üleküpsenud.
Kui köögiviljad on hautatud, puhastatakse paprika südamikuga seemnetega ja lõigatakse rõngasteks. Pärast programmi lõppu kuuluva signaali lisamist lisatakse ülejäänud köögiviljadele peenestatud paprikaid ja „hautamise” programm on juba 40 minutit sisse lülitatud.
Küüslauk ja rohelised puhastatakse võimalikust saastumisest, pestakse ja hakatakse peeneks jahvatatud noaga või lihatoruga.
30 minutit pärast seda, kui pipar on peatatud aeglases pliidis, lisatakse köögiviljadele suhkrut, soola ja küüslaugu. Selle retsepti küpsetusaeg peab olema täpselt 60 minutit. Sõltuvalt teie multikookerite mudeli võimsusest võib see 10-15 minuti jooksul varieeruda.
Kui valmistate selle retseptiga lechot küpsetamiseks, on soovitatav purgid steriliseerida ettevalmistatud roogaga enne ketramist: pooleliiter - 20 minutit, liiter - 30 minutit.
Saadud lechot kasutatakse üldjuhul vastavalt kasutusviisile - seda võib kasutada kas iseseisva külgriina või suupistena või maitsestada borsšiga, hautada lihaga või lisada munapuderile.