Pole ime, et talveks nimetatakse roogasid, mis säilitavad suvel kõik värvid ja maitsed. Selle valmistamiseks kasutatakse kõiki värskemaid ja säravamaid köögivilju, mis teie aias kasvavad. Loomulikult saab kaupluses osta tomateid, kuid nad ei anna nii palju soojust ja headust, kui neid kasvatatakse iseseisvalt.

Erinevad köögiviljad ja retseptid

Lisaks tomatitele, mida peetakse lecho peamiseks komponendiks, valmistatakse selle valmistamiseks erinevaid köögivilju. See pipar, kurgid, suvikõrvits, porgandid ja palju muud. Omatehtud lecho eristab täpselt rikkalik valik retsepte ja selle valmistamise meetodeid. Iga koduperenaine toob midagi enda juurde ja selgub, et see on täiesti erinev retsept. Nagu te juba aru saite, on leko valmistamine kodus väga lihtne.

Retseptid leko kodus

Retsept №1 Lecho rohelistest tomatitest

Kõigi retseptide hulgas on see üks hostesside teatud rõõmu. Kes oleks pidanud arvama, et selline maitsev valmistamine võib osutuda maitsvatest rohelistest tomatitest? Tee see lihtsaks.

Peamised koostisosad.

• Rohelised tomatid - 0, 75 kg. Kindlasti teevad kõik sordid.
• Bulgaaria pipar ja sibul - 0, 25 kg.
• Porgand - 0, 35 kg.
• Maitse veidi soola ja suhkrut.
• ½ tassi päevalilleõli.
• Äädikas 9% - supilusikatäis.
• Tomatikaste - 250 ml.
• Mitmed mustad piparid.

Kuidas süüa:

See kogus koostisainetest on piisav, et valmistada talvel leko kodus kokku 1, 6 liitrit. Enne töö alustamist on kõik komponendid hästi puhastatud ja puhtad.

1. Ettevalmistav etapp - lõigatakse 2-4 viiluks iga tomat, paprika ja sibul pooleks rõngaks. Võtame suure riiv ja kolm porgandit.
2. Järgmine etapp on talve ettevalmistamine. Pane pannile tulekahju.
3. Me omakorda paneme kõik valmis köögiviljad.
4. Vala peale tomatimahla.
5. Tihedalt suletud potis madalal kuumusel tuleks köögivilju hautada umbes 1, 5 tundi. Ärge unustage, et vähemalt mõnikord häiriksid tassi põletamise vältimiseks.
6. Kui aeg on õige, avage kaas ja proovige köögivilju valmisolekuks. Nüüd tuleb need soolata ja magustada, lisada pipar.
7. 10 minuti pärast lisage viimane koostisosa - äädikas ja segage mass.
8. Pangad steriliseeritakse ja lastakse neil kuivada. Tomatitekide paigutamine pankadele.

Retsept number 2 Letcho tomatite ja paprika

See talvel meistriteos pöördub neile, kes ei meeldi äädika toorikutega. See ei ole osa roogast.

Tomatit ja piprat - kõige populaarsem kõigi seda tüüpi roogade seas. Tänu oma peamistele koostisainetele saadakse see väga rikkaliku värviga ja on kaunistatud suvalise puhkusetabeli jaoks. Niisiis, kaaluge, kuidas kokk leko vastavalt sellele retseptile.

Peamised koostisosad.

• 1 kg pipart ja 1, 5 kg tomatit.
• 2 tk. nelgid, mustad piparid ja maitseained.
• 1 spl. l soola ja 3 spl. suhkru liiv.

Valmistamise protsess.

Omatehtud valmistised peaksid olema nii täiskasvanud kui ka lapsed. Väike sööjatel on parem äädika puudutavaid retsepte paremini vastu võtta. See on palju kasulikum ja mitte halvem.

Kui te võtate kõiki ülaltoodud loendi koostisosi, siis on spinmassi jaoks valmis toodang umbes 2, 2 liitrit. Kui perenaine seda soovib, võib tomatite arvu võrrelda paprikaga.

Pepper vali kõik. Kõige tähtsam - mida rohkem lihav see on, seda maitsvam see osutub. Ärge unustage, et seemned on tingimata eemaldatud.

Lõika pipar teile sobival viisil. Ärge lõigake liiga peeneks, muidu sõltub see kõik teie kujutlusvõimest.

Niisiis, hakkame talveks valmistuma.

1. Tomatid blanšeerivad. Need peavad olema kooritud, varre lõigatud ja lõigatud 2-3 tükkideks.
   

2. Lõika paprika keskmisteks tükkideks.
   

3. Me võtame segistit - kaasaegset perenaine on väga raske teha ilma selle köögiseadmeta. Jahvatada tomatid. Pange kartulipuder tulele ja oodake veidi paksenemist. See toimub umbes 10 minuti pärast. Ärge unustage segada ja eemaldada vaht, kui see on olemas.
4. Lisage massile pipar, vürtsid, segage kõik ja katke kaanega. 10 minuti pärast lisage ülejäänud koostisosad loendisse.
5. Segu tuleb hoida tules umbes 15 minutit ilma kaane avamiseta. Samal ajal, kui valmistatakse tomatit, valmistage purgid ette.
6. Pange pangad välja.

Retsept number 3 Tomatite, paprite ja kurkide vahekord

Täitke oma retseptiraamat veel ühe omatehtud kurgiga kurgiga. Söögi väga huvitav maitse ja tekstuur muudab puhkusetabeli tähelepanu keskpunktiks.

Peamised koostisosad.

• Põhikomponendina võtame 1 kg kurke.
• Tomatid ja paprika - 500 gr. Pepper ei ole terav, parem on võtta bulgaaria keelt.
• Sool - 40 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Mõned küüslauguküüned.
• Taimeõli - 60 ml.
• Äädikas 9% - 60 ml.

Kuidas süüa

1. Peenestage tomatid kartulipudelis mis tahes viisil ja saatke need pannile.
2. Lõigatud väikesteks paprika ribadeks, kurgid tunnevad retseptirõngades hästi.
3. Kõik lõhna- ja maitseained ja koostisained saadetakse tomatimassile. Umbes 15 minutit pärast segu keetmist saate lisada kurke ja paprika. Pärast kõigi köögiviljade lisamist valmistatakse lecho veel 6-8 minutit.
4. Karbidesse tuleb voolata otse kuum. Pangad ja kaaned steriliseeritakse eelnevalt.

Talveks valmis lecho rõõmustab teie majapidamist oma maitsega.

Retsept № 4 Lecho koos baklažaanidega

Baklazaanid on juba ammu muutunud nii populaarseks ja armastatud kui suvikõrvits. Neil on meeldiv maitse, kiire valmistamine. Leko valmistamiseks on vaja:

• 1 kg porgandid.
• 1 kg paprika.
• 3 kg. baklažaan
• 10 tk. sibulad.
• 1 küüslauk.

Eraldi valamiseks:

• Suhkur ja päevalilleõli - 0, 3 kg.
• Sool - 3 spl.
• Äädikas 9% - veidi vähem kui supilusikatäis.

Küpsetusprotsess.

1. Ettevalmistav protsess. Baklazaan võib anda kibedust. Selle vältimiseks tuleb neid 2-3 tundi leotada jahedas vees.
2. Kui baklažaanid on leotatud, puhastatakse piparid ja lõigatakse ribadeks.
3. Küüslauk lõigatakse noaga väikesteks tükkideks ja saadetakse kohe köögiviljadele. Toiduvalmistamise ajal imavad nad kõik oma maitsed, mis muudavad lokaadi veelgi lõhnavamaks.
4. Valmistage marinaad eraldi. Selleks saadetakse kõik loendi komponendid pannile ja keedetakse.
5. Taimse segu valatakse marinaadile, pannakse tulele. Hauta umbes tund aega.

Kui eelroog on valmis, saab seda valada purkidesse.

Retsept №5 Lecho tomatite ja riisiga talveks

Kui soovid teha rahuldavamat suupistet, mida saab lauale panna põhirooga, leiad kindlasti riisi retsepti.

Valmistamiseks on vaja võtta Bulgaaria paprikaid, sibulaid ja porgandeid võrdsetes osades - nõutakse ka ainult 500 gr ja tomatid 3 kg. Saagikoristuseks ettenähtud riisi kogus on 1 kg. Maitseomaduste jaoks lisab lecho klaasi suhkrut ja pool tassi taimeõli. Vaatamata sellele, et retseptis ei ole soola, saate selle lisada, samuti erinevaid vürtse.

1. Peske riisi jooksva vee all, valage keeva veega ja laske see sooja rätiku all.
2. Tomatitega eemaldage nahk. Selleks pannakse nad paar sekundit keevasse vette. Pärast seda saame segistis homogeenset massi.
3. Tomatimassi loksutatakse umbes tund aega madalal kuumusel.
4. Selle aja jooksul tükeldage sibulad ja porgandid. Viimast saab tellida soovi korral.
5. Pärast tunni möödumist lisage kõik muud koostisosad tomatitele. Umbes 40 minutit segatakse. Siis saab seda pankadele panna.