Saagi säilitamine on üsna töömahukas protsess. Lisaks on palju aega mitte ainult toorikute valmistamine, vaid ka pakendi ettevalmistamine. Selle protsessi kiirendamiseks leiutati palju erinevaid viise. Mõned steriliseerivad purgid ahjus, teised - aeglases pliidis. Kuid kiireim meetod on purkide steriliseerimine mikrolaineahjus. Käesolevas artiklis räägime üksikasjalikult, kuidas seda õigesti teha.

Miks steriliseerida purgid

Konservide ja kaanete steriliseerimine on konserveerimisprotsessi kohustuslik samm. Ilma selleta võivad kõik jõupingutused langeda. See on steriliseerimine, mis tagab töödeldavate detailide ohutuse pikka aega. Miks on mahuteid põhjalikult võimalik pesta? Isegi väga põhjaliku pesemise korral on võimatu vabaneda kõigist mikroorganismidest. Need võivad olla inimeste tervisele ja elule täiesti kahjutud. Kuid aja jooksul võivad selliste mikroorganismide jäätmed põhjustada suurt ohtu.

Suletud purkides kogunevad need inimestele tõeliseks mürgiks. Selliste bakterite esinemist võib olla raske täheldada, kuna alguses võib tühi tunduda üsna sobiv kasutamiseks. Kindlasti on igaüks kuulnud sellist hirmutavat sõna botulismina. See nakkus võib lõppeda surmaga. Ja selle toksiini allikas on just kaitse, mis oli valesti ladustatud.

Seetõttu tuleb toorikute klaasanumad steriliseerida. See on ainus viis kaitsta ennast ja perekonda kahjulike mikroorganismide eest. Kuidas seda õigesti ja kiiresti teha, saate allpool lugeda. Lisaks näete nii selle protsessi fotosid kui ka videoid.

Kuidas steriliseerida purgid mikrolaineahjus

Kõigepealt peate iga purki põhjalikult pesta. Ärge jätke seda sammu vahele isegi siis, kui pangad on puhtad. Soovitatav on kasutada tavalist sooda. Seejärel kuivatatakse mahutid, jättes rätikule tagurpidi.

Tähelepanu! Kontrollige kindlasti, kas pankadel on kahju. Sellised nõud võivad steriliseerimise ajal lõhkeda.

Hankimise jaoks võib olla raske leida aega, sest see võtab tavaliselt palju aega. Koduperenaised peavad veetma tunde köögiviljade ja puuviljade valmistamiseks. Niisiis tuleb keeda iga purki. Aga ma tõesti tahan valmistada talveks nii palju kui võimalik. Sellisel juhul on mikrolaine steriliseerimine tõeline pääste.

Lisaks sellele, et steriliseerimine võtab palju aega, tekitab see ka mõningaid ebamugavusi, mis muudavad kogu protsessi lihtsalt talumatuks. Esialgu keedetakse kõiki panku pikka aega vees, mille tõttu on köök täidetud auruga. Siis tuleb need pannilt hoolikalt eemaldada, et sõrmed ei põle (mis tihti ei õnnestu). Veelgi raskem on steriliseerida tasside kohal olevad purgid auruga.

Varem kahtlesid paljud, et mikrolaineahjus olevate toorikute steriliseerimine on ohutu. Kuid aja jooksul olid nad veendunud selle meetodi praktilisuses ja kahjutuses. Peaasi ei ole panna kaanega konteinereid mikrolaineahjusse.

Mikrolaineahjus olevate purkide steriliseerimine toimub mitmel viisil:

• ilma veeta;
• veega;
• kohe töödeldava detailiga.

Veepurkide steriliseerimine

Kõige sagedamini steriliseerivad koduperenaised purgid mikrolaineahjus vee lisamisega, mistõttu saavutatakse sama mõju kui pärast auruga steriliseerimist. See juhtub järgmiselt:

1. Pangad pesta kõigepealt sooda lisamisega ja vala neile väike kogus vett. Vedelik peaks täitma purgi 2–3 cm, sel eesmärgil on parem võtta filtreeritud vett, sest tavaline kraanivesi võib jätta hoiuseid.
2. Nüüd saab konteinereid panna mikrolaineahju. Ärge katke purgid kaanega.
3. Me paneme mikrolaineahju maksimaalse võimsusega.
   

4. Kui palju tanke tuleb steriliseerida? Seadke taimer 2 või 3 minutiks, sõltuvalt purgi suurusest. Tavaliselt steriliseeris see meetod pooleliitrist ja liitrist mahutit. Siiski on olemas ahjud, kus saab kergesti paigaldada kolme liitri purgi. Sellisel juhul võtab steriliseerimine kauem kui 5 minutit. Kuna mikrolained võivad olla erineva võimsusega, võib kuluda rohkem või vähem aega. Et mitte eksitada, peate jälgima vett. Pärast keetmist jäetakse purgid veel paar minutit ahju ja lülitatakse välja.
5. Konteineri saamiseks mikrolaineahjus kasutage spetsiaalseid ahjukindaid või kuiva kööginõud. Peaasi, et kangas ei olnud märg. Seetõttu on temperatuuri järsk hüpe ja pank võib lihtsalt lõhkeda. Selleks, et mitte ohtu sattuda, jõuage konteineri poole kahe käega, mitte kaela poole.
6. Kui purki on jäänud, tuleb see tühjendada, seejärel täidetakse mahuti kohe tühjaks. Ühe purgi rullimise ajal saab ülejäänud pukseerida tagurpidi. Iga järgnev hülss saab vahetult enne valmistoote täitmist üle. Seetõttu ei lange temperatuur nii kiiresti.

See on oluline! Pidage meeles, et kuumad purgid saab täita ainult kuuma ja külma pakendiga külma.

Tavaliselt paigutatakse mikrolaineahjus umbes 5-liitrised purgid. Kui teil on vaja suuremat mahutit, näiteks kolmeliitrist purki, võite selle panna küljele. Sellisel juhul pange selle alla puuvillane rätik ja valage anumasse veidi vett.

Steriliseerimine ilma veeta

Kui vajate täiesti kuivasid konteinereid, saate kasutada järgmist meetodit. Pangad tuleb pesta ja kuivatada rätikuga. Pärast nende täielikku kuivamist asetage mahutid ahju. Nende kõrval peate panema klaasi vett (täidetud 2/3). Kui valate täis klaasi vedelikku, siis keedetakse see üle servade.

Seejärel lülitage mikrolaineahi sisse ja oodake, kuni vesi on täielikult keedetud. Tavaliselt kulub 5 minutit. Seejärel võetakse pangad mikrolaineahjust välja, nagu eelmises meetodis. Kuumad mahutid täidetakse kohe moosi või salatiga.

Selle meetodi eelised

Kuigi sellel meetodil on mõningaid puudusi, on eelised. Pole ime, et paljud hostessid on seda juba ammu kasutanud. Peamised eelised on järgmised:

1. See on kiire ja väga mugav võrreldes klassikalise steriliseerimismeetodiga.
2. Mikrolaineahjusse paigutatakse korraga mitu purki, mille tõttu on säilitusprotsess kiirem.
3. Mikrolaineahi ei suurenda ruumi niiskust ja temperatuuri.

Tähelepanu! Lisaks toorikute konteineritele võib mikrolaineahjus steriliseerida laste pudelid.

Te peate pudelit lahti panema mis tahes veega kaussi. Seejärel lülitage mikrolaineahi sisse ja oodake umbes 7 minutit.

Järeldus

Kogenud koduperenaised on pudelite toorikute steriliseerimiseks pikka aega kasutanud ahju-mikrolaineahju. Selleks on see väga lihtne, ja mis kõige tähtsam, kiiresti. Muidugi, ülalkirjeldatud meetodid hõlbustavad teie tööd ja teil on võimalik talveks veelgi rohkem kaitsta.