Talvel koristamisperioodil on igal perenaineel kirje "cook leko". Säilitamiseks ei ole enam populaarseid toite. Selle valmistamiseks kasutage laos olevaid köögivilju. Praegu on toiduvalmistamiseks juba palju meetodeid. Lisaks võib komponentide kogum oluliselt erineda. Kui klassikaline retsept on valmistatud piparist, kehtivad suvikorvitsale, baklažaanile, kurkile kaasaegsed variatsioonid. Igal koduperenaisel on oma "allkirja" retsept. Mõned nõuavad süüa palju aega, nii et nad ei ole alati populaarsed. Praegu hinnatud kangid minimaalsete ajakuludega.

Traditsioonilise talveks valmistamiseks kasutage tomatikastet. Kvaliteetse kastme valmistamiseks peate veetma olulise osa päevast. Lõppude lõpuks on kastmes tomatid vaja:

• pesta;
• lõigatud;
• lihvige lihvijaga, lihvige läbi sõela või lihvige segistis;
• Keeda tomatimahl soovitud konsistentsini.

See on viimane element, mis ei sobi tänapäeva perenaiste oma kestuse ajaks. Nad otsivad pidevalt uusi võimalusi toiduvalmistamise maitsvaks muutmiseks vähem koormavaks. Kõige sobivamaks peetakse tomati pasta, tomatimahla või ketšupi retsepti retsepti, säilitades samal ajal tassi suurepärase maitse.

Kaasaegse retsepti nüansid

Toiduvalmistamine paprikast tomatipastaga on lihtne, kuid protsess nõuab teatud funktsioonide tundmist. Tähelepanu tuleks pöörata tomatipasta kvaliteedile. Valmistatud köögiviljasalati maitse sõltub sellest. Mida otsida?

Pasta kvaliteedi kohta. Kõigepealt tutvuge selle koosseisuga. Optimaalselt ei sisalda koostisosa kemikaale - säilitusaineid, värvaineid, paksendamiseks mõeldud lisaaineid.

Kõige parem, kui tomatipasta on pärit mõnest tomatist ja suhkrust ilma soolata. Aga kui seda ei leitud, siis kohandage nende komponentide maitse järgi, vaatamata retseptile.

Enne proovile panemist proovige kindlasti tomati valmis makarontooteid. See mõjutab köögiviljalaua kvaliteeti tomatipastaga rohkem kui teisi komponente. Seega, kui sulle ei meeldi toote kvaliteet, ärge kasutage seda tühjaks.

Enne lecho lisamist lahjendatakse pasta veega poolvedelikuks. Komponentide normaalne suhe on 1: 2 või hea ketšupi tihedusega 1: 3.

Seejärel keedetakse koostisosa 5-7 minutit, lisades valikuliselt vürtsid ja maitseained.

Kui tomatipastaga retseptis on vaja köögivilju eelnevalt praadida ja seejärel kasta kastmega, siis on mugav võtta kodus valmistatud tomatimahla.

Ketsup, nagu pasta asendaja, on natuke kallim, kuid see annab tuttavale salatile erilise maitse.

Tomatipasta soodsad omadused retseptiravimi kasutamiseks ei nõua lõpptoote steriliseerimist. Ainult kaaned ja klaasnõud tuleb steriliseerida.

Toiduained ja toiduvalmistamise protsess

Paljud inimesed tahavad süüa kuulsa bulgaaria keele.

Oma lemmiktoidu maitse saamiseks peate valmistama ühe kilogrammi magusa paprika kohta:

• 250 grammi kvaliteetset tomatipoodipasta;
• 250 ml puhastatud vett;
• 15 g soola;
• 75 g suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• 50 ml lauäädikit (9%).

Enne valmistamise alustamist valmistage purgid ja kaaned - peske ja steriliseerige need põhjalikult. Seda saab teha tavalisel viisil keeva veega ja kuivatada. Alternatiiv - küpsetada ahjus 20 minutit.

See on oluline! Pudelite steriliseerimiseks peaks olema külmas ahjus.

Alusta toiduvalmistamist. Tomatipasta puhul võtke lihavad küpsed piparid. Värv ja suurus ei oma tähtsust. Piprad, pesta hästi, eemalda varred, vaheseinad ja seemned. Et hoida seemned välja, puuduta piparikarbi nuga lameda küljega. Nüüd lõigake tükkideks, mis sulle meeldib - triibud, viilud, ruudud.

Küpseta kaste. Selleks lahjendage veega tomatipoodipasta suuresse mahutisse. Paks - lahjendage vahekorras 1: 1, kui pasta on vedelam, siis piisab 1: 2 vee võtmisest.

Lisage taimne suhkur ja sool. Kindlasti proovige kaste maitse järgi, et mitte üle soola panna tomatipasta. Segage segu hästi ja keedetakse.

Kasta pipra viilud keevas kastmes, keeda segu ja keeda 25 minutit.

Jääb äädika lisamine ja keedetakse mass uuesti 5 minutit.

Ja nüüd levitage kuum, aromaatne pipar-roog tomatipastaga steriilsetesse klaasnõudesse, keerake kaaned üles. Pangad, kokkade soovituste põhjal, pööravad ja soojad. Pärast jahutamist kandke see talveks.

Retseptid koos teiste köögiviljade lisamisega

Talvise tomati pastaga letcho on sageli sibula ja porgandiga.

See salat on rikkama maitsega. Suurema koostisosade tõttu on vaja rohkem tomatipasta, suhkrut ja soola.

Ühe kilogrammi lihalise ahvena puhul peate võtma:

• 400 grammi köögivilju - sibul ja porgand;
• 5-6 küüslauguküünt (meeldivalt);
• 500 grammi tomatipasta;
• 50 g soola ja 100 g suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• 50 ml äädikat.

Pikku porgandit, sibulat ja tomatipastat keedetakse veidi kauem, kuid toiduvalmistamisprotsess sarnaneb klassikalise versiooniga.

Esiteks steriliseerige purgid ja kaaned mugavalt.

Mine köögiviljadesse. Peske, puhas, hakkab lihvima.

Lõika paprikad suureks õlleks, riivige porgandid, lõigake sibulad poolrõngadeks, kasutage küüslaugu või küüslaugu peeneks riivimiseks.

Esmalt saadetakse kuumtöötlemisel sibul. Me valame katusesse õli, soojendame seda ja pannakse sibulasse. Me soojendame 5 minutit.

Tähelepanu! Sibul ei pea praadima.

Nüüd lisage pannile porgandid ja keedetakse sibulaga 10 minutit. Hautamise lõpus lisage köögiviljad küüslaugu ja Bulgaaria pipart.

Samal ajal valmistage pasta. Segage see veega, soolaga, suhkruga ja valage köögiviljadega pada.

Kustutusaeg - 40 minutit. Kui on 5 minutit enne protsessi lõppu, valage äädikas.

Aeg-ajalt lagundage kuum maitsev segu purkidesse, kleepige ja isoleerige. Kui jahutate, eemaldage tekk ja asetage see lattu.

Variandid ebatavaliste komponentidega komponendi jaoks

Populaarsem on vahetus tomatipastaga, mille retsept sisaldab riisi teravilja. Selline preparaat osutub toitevamaks ja toitvamaks. Teenib iseseisva teise tassi. See on väga mugav, kui külalised äkki saabuvad või vajavad teedel lõunasööki.

1 kg Bulgaaria pipra jaoks piisab:

• 250 grammi riisi teravilja;
• 1 kg sibulat ja porgandit;
• 1 tass suhkrut;
• 1-liitrine tomatipasta (saate kasutada omatehtud kastet);
• 0, 5 liitrit taimeõli;
• 3 spl soola;
• 100 ml äädikat.

Kõik köögiviljad tuleb hästi pesta ja seejärel tükeldada. Pepper selles retseptis, lõigatud suured, porgandid jämeda riiviga, tükeldage sibul poolrõngast.

Pange kõik koostisosad pannile korraga, küpseta 50 minutit pärast keetmist. Segage kuuma massi regulaarselt, unustamata ettevaatusabinõusid. Pärast kustutamist lisage äädikat ja keedetakse veel 5 minutit.

Klappige kuumade purkide ümber, rullige kvaliteet, katke soe tekk. Kui segu on täielikult jahtunud, eemaldage tekk ja eemaldage keldris olev riis.

Hostess on märkme juures

Isegi klassikalises retseptis saate oma lemmik vürtsid või küüslauk ohutult lisada. Pange maitsetaimed ja vürtsid tomatikastmesse, keedetakse veidi ja seejärel lisage köögivilju. Hästi kombineerituna Bulgaaria lechoga, maitsevarskaga, nelgiga, lahe lehega. Kui soovite panna tilli või peterselli, siis on parem seda teha 10 minutit enne hautamise lõppu.

Toiduvalmistamiseks vali ainult kvaliteetseid tooteid. Sellisel juhul võite olla kindel, et talvine koristus talub soovitud säilivusaega.

Steriliseerige nõusid ja kaaned kindlasti nii, et kasutatud pingutust ei kaduks. Nõude steriilsuse puudumise tõttu halveneb lecho kiiresti ja on toiduks kõlbmatu.

Nende nõudmiste ajaline kontroll. Kui teil on vaja kevadel pipart, proovige seda mitte seedida.