Viimastel aastatel on üha enam venelasi armastanud seeni kasvatada kodus. Substraadid saagikoristamiseks on palju. Aga kui see on teie esimene kord seda teha, siis on kõige parem kasutada õlge. Tegelikult on see seente mütseeli universaalne substraat.

Korpuse korralik korraldamine austriõledega võib saada umbes kolm kilogrammi maitsvaid ja tervislikke puuviljatooteid. Kuidas kasvatada austri seente õllel proovida rohkem öelda.

Miks valida austri seeni

Kodus kasvatatud seened ei ole ainult kasulikud toidud, vaid ka võime luua oma äri raha teenimiseks.

Oyster seeni peetakse ohutuks ja maitsevaks toiduks, mida saab tarbida ka väikelapsed. Hiinas ja Jaapanis on teadlased uurinud puuviljakeha ja tõestanud austri seente kasulikkust praktikas.

Milline on seene roll tervise säilitamisel toidu regulaarsel kasutamisel:

• normaalne vererõhk;
• närvisüsteemi probleemid kaovad;
• vähktõve tekkeriski vähenemine;
• vere lipiidide tase taastub normaalseks;
• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
• antioksüdantide esinemise tõttu vananeb keha aeglasemalt;
• Oyster seen on sorbent, mis on võimeline absorbeerima raskemetalle ja radionukliide ning eemaldama need kehast;
• kolesterooli taset selle seeni pideva kasutamisega vähendatakse 30% -ni.

Võimalused valmistada õled austrikartulite kasvatamiseks

Kui otsustate alustada austri seente kasvatamist õlgedel, peate teadma selle substraadi konkreetset valmistamist. Nisuõled on parimad.

Ferment

Austri seente substraat tuleb enne mütseeli külvamist leotada või seente ärimehed ütlevad, et seda tuleb hapestada. Fakt on see, et töötlemata substraadis võib mütseel nakatada hallitusseente. Selle vältimiseks pannakse õled käärimisvette. Selle protsessi käigus luuakse happeline keskkond, kus patogeene ja baktereid ei ole.

Tähelepanu! Mütseeli austrikülg tunneb end suurepäraselt, kuna see domineerib fermenteeritud substraadis.

Pastöriseerimisprotsess

Kahjulike bakterite esinemise vältimiseks tuleb õlg pastöriseerida. Protsess vajab purustatud substraati, mitte üle 10 cm, väikestes õlgedes moodustab mütseel kiiremini mütseeli ja austrikülvi. Lisaks on mugavam töötada selliste õlgedega.

Leotage õled vees ja keema. Siin on nõutava substraadi pastöriseerimine:

1. Täida suur mahuti veega pooleldi, keeta ja jahuta 80 kraadi. Tulevikus tuleks seda temperatuuri säilitada pastöriseerimise staadiumis. Täpse temperatuuri tundmiseks kasutage termomeetrit.
2. Straw (kui palju mahub mahutisse) asetatakse võrku nii, et see ei mureneks läbi vee ja langeb 60 minutiks mahutisse. Austri seente kasvatamise alus peaks olema veega täielikult kaetud.
3. Seejärel eemaldage klaas veega ja jahutage toatemperatuurini. Seejärel saate mütseeli koloniseerida.

Külm inkubatsioon

See substraadi ettevalmistus sobib külmades seentes. Austri seente puhul on see meetod sobiv.

Niisiis, kuidas toimub inkubatsioon:

1. Leotage õled 60 minutit külmas vees, seejärel laske kuivada, kuid mitte kuivada.
2. Suures mahutis segage mütseeliga ja asetage kotti või muusse mugavasse konteinerisse. Kui mütseeli pressitakse, tuleb enne istutamist seda jahvatada.
3. Pealtvaates katame filmi ja puhastame ruumi, kus õhutemperatuur on vahemikus 1-10 kraadi.
4. Kui õled on kaetud valge õitega, paigutage seemikud ümber soojemasse ruumi.

Tähelepanu! Saagi külma inkubeerimise ajal on saagikus madalam kui pastöriseerimise või hapu andmise ajal, kuid vähem valmistamisel.

Kasutades vesinikperoksiidi

Hoolimata sellest, et see on kahtlane, kasutatakse seda ikka veel õlle valmistamiseks austrikülgede kasvatamiseks. Vesinikperoksiid hävitab patogeenid, kuid ei kahjusta mütseeli.

Valmistamise etapid:

• õled leotatakse tund aega vees ja pestakse kaks korda;
• valmistage peroksiidilahus vahekorras 1: 1 ja asetage õled: peate taluma paar tundi;
• seejärel lahus tühjendatakse ja tulevane substraat pestakse mitmes vees;
• pärast seda hõivavad mütseeli.

Tähelepanu! Kui sa ei taha kulutada gaasi või elektrit õlle pastöriseerimiseks, kasutage vesinikperoksiidi.

Muud viisid

Lisaks ülaltoodud meetoditele saab õled hõljuda veevannis või kasutada kuiva soojust.

Veevanniga loodame, et kõik on selge. Vaatleme kuivpreparaadi meetodit:

1. Me seadsime ahju minimaalse temperatuuri mitte üle 70-80 kraadi.
2. Me paneme õled küpsetuskotti ja jäetakse tund aega.
3. Pärast seda leotame tulevikus mütseeli kolonisatsiooni keedetud vees. Pärast toatemperatuurini jahutamist võtame me austrikülgse mütseeli.

Me rääkisime võimalikest õlgede valmistamise viisidest austri seente kasvatamiseks. Valige see, mis teie tingimustele kõige paremini sobib.

Mis vaja

Niisiis, õled on valmis, saate selle asustada. Kuid enne seda peate valmistama kõik vajalikud tööd edukaks tööks:

• õled;
• mütseel;
• paksud polüetüleenist kotid või muud anumad, mis on eelnevalt töödeldud vesinikperoksiidiga või alkoholiga;
• kudumisvardad või teravad pulgad, mis on mugavad augud;
• rezinochku või köis kotti sidumiseks.

Valmistatud konteineris volditakse mütseel, mis on segatud õlgedega, ja täidetakse konteiner, kuid mitte tihedalt. Enne ülestõstmist suruge õhk välja.

See on oluline! Enne mütseeli külvamist tuleb käed hoolikalt pesta, sellest sõltub seente edasine areng.

Pärast seda purustame 10-12 cm pikkuse sammuga õlgadega kotti augud: need on seened seente väljavõtmiseks.

Kasvata põllukultuure

Esialgne etapp

Nagu eespool mainitud, puutuvad mõned nädalad mütseeliga külvatud õlgedega kotid kokku jahedasse ruumi. Niipea, kui nad ilmuvad valgete ja valged stringid, liigume need sooja ruumi, mille temperatuur on 18-20 kraadi.

Hoiatus! Pidage meeles, et 30 kraadi on mütseeli kasvamise šokk, mis kahjustab seente idanemist.

Seened kasvavad, kuid ruumi ei ventileerita, sest austri seened vajavad normaalseks kasvuks suurt süsinikdioksiidi ja õhuniiskuse kontsentratsiooni. Siseruumides on vaja iga päev läbi viia niisket puhastamist kloori sisaldavate preparaatidega. 18–25 päeva pärast lõpeb inkubatsioon, algab austrikülvi kasv.

Tähelepanu! Päikesevalgus ei tohiks ruumisse tungida, sest ultraviolettkiirgusel on mütseelile kahjulik mõju.

Esimesed seened

Õled kotid paigaldatakse vertikaalselt, üksteisest kaugemale, nii et õhk võib vabalt ringi liikuda. Poolteist kuud peaks niiskus olema 85–95 protsenti ja temperatuur peaks olema 10–20 kraadi.

Tähelepanu! Mida kõrgem on temperatuur, seda heledam on seente viljakeha, see ei mõjuta maitset.

Valgus ei tohiks olla intensiivne, mitte rohkem kui 5 vatti ruutmeetri kohta. Õllepuhastamiseks peab "konteiner" olema kuiv, kasutades näiteks pihustuspudelit kaks korda päevas korgid ülalt alla. Sellel ajal on õhutamine kohustuslik korgide kuivatamiseks vajalik protseduur.

See on oluline! Korkidel seisev vesi muudab need kollaseks.

Esimesed viljakehad saab koguda 1, 5 kuu jooksul.

Kogutud seentes on korgid pakitud ja suurima korgi läbimõõt ei tohi ületada viit sentimeetrit. Kuid sellel ei lõpe austrikartulite viljad õllel, sa saad veel saagi koristada. Kuid tingimusel, et jalad on eemaldatud ja plokid on sorteeritud. Kohtuasja nõuetekohase korralduse korral tekitab põhu substraat põllukultuuri kuue kuu jooksul.

Näpunäide. Toorpinnad, nagu kubed, nii et nad ei häiriks ega kahjustaks õlge, on õhuavad suletud väikese sääsevõrguga.

Hea nõustamine järelduse asemel

Austri seente kasvatamine õledel kodus:

Hoiatus! Valides austrikartulite kasvatamise koha õlgedel või muul aluspinnal, ärge unustage, et eosed on inimestele kahjulikud, seetõttu ei ole soovitatav neid kodus, mütseeli maja all hoida.

See on oluline:

1. Kottides olev vesi ei tohi seisma jääda. Sellist nähtust täheldades tehke allpool täiendavad avad äravooluks. Õlgede liiga kuivamine on samuti kahjulik.
2. Kui mütseeli värvus õlgedes valge asemel muutub sinise, musta või pruuniks, on see motiivi märk. Kasvav seened sellises pakendis on võimatu, see tuleb ära visata.
3. Austri seente inkubaatorite kõrval ei tohiks olla prügikastid, sest bakterid rikuvad mütseeli.
4. Kui hakkasite kõigepealt kasvatama austrikartulit õlgedel, siis ärge alustage suurel määral ettevõtet. Olgu see üks väike kott. Sellel proovite oma võimeid ja soovi jätkata austri seente kasvatamist.