Paljud inimesed teevad talveks kapsakaale. See salat on hästi hoitud tänu äädikas, mis on lisatud peaaegu igale retseptile. Kuid tavapärase äädika asemel võite kasutada ka õuna. Seda artiklit loetakse selle vürtsise lisandiga salatiretseptideks.

Kuidas hapukapsas

Õhukesteks kapslite sortideks on parimad marjad. Selle eesmärk on lõigata õhukesteks viiludeks. Sel viisil hakkavad köögiviljad kiiremini ja ühtlasemalt. Pärast kapsali tükeldamist tuleb seda käega hoolikalt hõõruda, nii et taimne mass väheneb ja vajalik mahl vabaneb.

Selle tooriku retseptid on erinevad. Klassikalises retseptis on olemas ainult porgandid ja kapsas. Lisaks võib salatile lisada järgmisi koostisosi:

• küüslauguküüned;
• punased peet;
• lemmik vürtsid;
• mitmesugused rohelised;
• sibul.

Lisaks nendele komponentidele tuleb kindlasti valmistada marinaad. See koosneb veest, soolast, granuleeritud suhkrust, päevalilleõlist ja äädikas. Seda keedetakse ja täidetakse koheselt köögiviljadega täidetud purkidega. Võite kasutada ka jahutatud marinaadi. Seda kasutatakse juhtudel, kui kapsas võib pikka aega seista ja marinaatida. Kui soovite lähitulevikus salatit süüa, on parem kasutada esimest meetodit. Salvestatud salat külmas ruumis. Valmistatud kapsale lisatakse enne kasutamist rohelised ja taimeõli. Samuti on selle alusel võimalik valmistada keerulisemaid salateid.

Tähelepanu! Vala kuumad marineeritud köögiviljad mitu tundi või päevi.

Marineeritud kapsas õunasiidri äädikas

Töödeldava detaili valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• valge kapsas - kaks kilogrammi;
• värsked porgandid - kaks tükki;
• tilli seemned - maitse järgi;
• vesi - 500 ml;
• toidu sool - suur lusikaga mägi;
• suhkur - 125 grammi;
• rafineeritud päevalilleõli - pool klaasi;
• õunäädik - kolm teelusikatäit.

Cooking:

1. Õunasiidri äädikas annab kapsale õrnama hapu maitse ja õunamaitse. Neile, kes ei meeldi äädikas, on see valik kõige sobivam. Kapsas salatile tuleks hakitud spetsiaalsele riivile. Peenem lõigatud on, maitsvam on kangelane.
2. Porgandid tuleb puhastada, pesta jooksva vee all ja riivida porgandite erilisele riivile korea keeles. Võite kasutada ka tavalist suurt riivrit.
3. Seejärel segatakse tükeldatud köögiviljad eraldi mahutis. Sellisel juhul võite lisada veidi soola ja jahvatada segu põhjalikult. Tuleb välja paista veidi mahla.
4. Pärast seda pannakse köögiviljamass pankadesse. Kapsas peab olema nõuetekohaselt kooritud.
5. Tara koos preparaadiga jäetakse kõrvale ja jätkatakse marinaadi valmistamist. Selleks seadsime tulele sobiva poti suuruse, lisage kõik retseptiga nõutavad koostisosad, välja arvatud õunasiidri äädikas. Kui marinaad keeb, valage sellele õige kogus äädikat ja eemaldage pann kuumust.
6. Kuumad marinaadid valatakse üle pankade ja rullitakse kõik kaaned. Mahutid peaksid täielikult jahtuma, pärast mida viiakse talvel külmemaks ja tumedamaks.

Tähelepanu! Püügipangad tuleb steriliseerida.

Marineeritud kapsas õunasiidri äädika ja küüslauguga

Õunasiidri äädikat keedetakse väga kiiresti ja lihtsalt. Selle retseptiga saate teha ühe päevaga suurepärase salati. See suupiste on lihtsalt hämmastav hapukas ja terav maitse ja isuäratav aroom. Ta hoiab mahlakalt ja lõheneb kenasti. See salat võib olla eraldi roog ja suur suupiste.

Selle preparaadi valmistamiseks on vaja kasutada järgmisi koostisosi:

• värske valge kapsas - üks pea;
• porgandid - üks tükk;
• küüslauguküüned - viis või kuus tükki;
• liitrit puhast vett;
• granuleeritud suhkur - 125 grammi;
• päevalilleõli - pool klaasi;
• toidu sool - kaks suurt lusikat;
• õun 5% äädikat - täis klaasi;
• must pipar herned - 5-7 tükki;
• vürtsid oma äranägemisel;
• lahe leht - kaks tükki.

Salatipreparaat:

1. Sel juhul alustage marinaadiga küpsetamise protsessi. Pane pliiatsile pott vett ja keetmise ajal hakkame kõik valmis kapsad tükeldama. Vees lisage kohe soola, suhkrut, loorberit ja muid vürtse.
2. Pärast kapsast peate porgandid koorima ja riivima. Siis kombineeritakse köögiviljad samasse konteinerisse ja on omavahel hästi jahvatatud.
3. Kui marinaad keeb, valatakse õunasiidri äädikas ja lisatakse küüslauk. Pott eemaldatakse kohe kuumusest ja filtreeritakse läbi marli.
4. Taimne mass segatakse uuesti taimeõli lisamisega.
5. Peenestatud köögiviljad jaotuvad purkidesse ja valatakse keedetud soolveega. Marinaad peaks köögiviljad täielikult katma.
6. Pangad metallpaneele ja lasevad jahtuda.

Tähelepanu! Köögiviljade massi saab lihtsalt panna ühte konteinerisse, valada marinaadi ja seada rõhk peal. Paari päeva pärast on valmis maitsev kapsas.

Mõned toiduvalmistamise saladused

Maitsva ja maitsva ettevalmistuse tegemiseks peate järgima neid reegleid:

• väike kogus tilli seemneid täiendab ainult marineeritud kapsas;
• Lisaks tavalistele koostisainetele võib punase Bulgaaria pipra lisada;
• Salat, mida serveeritakse taimeõli, sibula ja maitsetaimede lisamisega;
• Varu hoidmiseks sobib külmkapp või kelder.

Järeldus

Pole ime, et paljud marineeritud kapsad on paljude lemmik suupiste. See salat sobib suurepäraselt erinevatele roogadele. Näiteks kartulite ja pasta suhtes. Õunasiidri äädikas annab hambale veelgi maitsvama lõhna ja maitse. Mõned isegi küpsetavad kapsas värske õunaga. Tuleb välja väga originaalne ja maitsev roog.