Õigesti kasutatuna muutuvad mittealused tomatid omatehtud toorikute lahutamatuks osaks. Vürtsikate tomatite vürtsikas eelroog saadakse kuuma paprika ja küüslauguküüntega. Kui soovite saada magusa maitsega suupisteid, siis lisage Bulgaaria pipar või porgand.

Töötlemiseks vali helerohelise, peaaegu valge tooni viljad. Vilja roheline roheline värv näitab neis leiduvate mürgiste ainete sisaldust.

Rohelised tomatite eelretseptid

Roheliste tomatite suupisteid toodetakse tükeldatud köögiviljadega, mis lõigatakse tükkideks ja marineeritakse. Tomatid on marineeritud tervelt, tükeldatuna või täidisega küüslaugu ja rohelise salviga. Teine võimalus taimse suupiste saamiseks on kõigi komponentide kuumtöötlus. Laiendatud ladustamiseks on soovitatav lisada eelroogale väike äädikas.

Retsept küüslaugu ja sibulaga

Lihtsaim valik küpsetelt tomatilt suupisteid nõuab väikest kogust koostisosi. Lisage lihtsalt väike küüslauk, sibul ja maitsetaimed.

Küüslauguga roheliste tomatite töötlemise omadused on loetletud allpool:

1. Pesta tuleb kolm kilogrammi toorpiima. Kui teil on suured isendid, siis on nad parem lõigata, et nad oleks paremini soolatud.
2. Kirsi- ja sõstarilehed, kuivatatud apteegitilli õied, pipar- ja küüslauguküüned jaotatakse klaaspurkidesse.
3. Siis asetatakse ebaküpsed tomatid tihedalt.
4. Üle panna mõned rõngad sibulad.
5. Pliidil keedetakse kolm liitrit vett, kuhu lisatakse 10 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja paar supilusikatäit soola.
6. Keetmise alguses lülitatakse pliit välja ja soolvees valatakse klaasi äädikat.
7. Vedelik, kuni see jahtub, valas köögivilja purgid.
8. Igas konteineris tuleb teha veel kaks supilusikatäit päevalilleõli.
9. Pangad sulgevad kaaned ja liiguvad pärast jahutamist jahedasse kohta.

Retsept koos koriandi ja kuuma pipartega

Soolased suupisted valmistatakse mitteküpsetest tomatitest, millele lisatakse koriand ja chili piprad. Selle saamise kord koosneb teatavatest sammudest:

1. Nael peeneks lõigamata tomatid. Selle retsepti jaoks sobivad puuviljad, mis hakkavad ilmuma pruuni tooni.
2. Hunnik korianderit tuleb peeneks hakata.
3. Tšiili pipraga kaunad ja küüslaugu pea nelgid jahvatatakse lihatorusse.
4. Purustatud koostisosad segatakse ja pannakse purki.
5. Marinaadi valmistamiseks pannakse pliidile liiter vett, tehke kindlasti supilusikatäis soola.
6. Pärast vedeliku keetmist on vaja valada suur lusikatäis äädikat.
7. Köögiviljad valatakse marinaadivedelikku, seejärel töödeldakse purki 15 minutit veevannis.

Bell Pepper retsept

Bulgaaria pipra kasutamisel saadakse väga maitsvatest küpsetest tomatitest suupisteid. Sellisel juhul on selle valmistamise retsept jagatud mitmeks etapiks:

1. Kaks kilogrammi koorimata tomatid tükeldatakse mitmeks osaks.
2. Bulgaaria pipart lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Köögiviljad segatakse ühes mahutis, valatakse ¼ tassi soola ja jäetakse 6 tunniks mahla ja kibeduse eritamiseks.
4. Seejärel valatakse eraldatud mahl ja mass pannakse tulele, lisades ½ tassi suhkrut ja täis tassi taimeõli.
5. Pool küüslaugu peast tuleb peeneks lõigata ja panna köögiviljasegusse.
6. Segu kuumutatakse tulekahju juures, kuid see tuleb enne keemisprotsessi algust eemaldada.
7. Suupisted jagunevad pankadele ja jäetakse köögis jahtuma.

Porgandi retsept

Lihtsalt valmistuvad talveks salat, mis koosneb rohelistest tomatitest, porganditest ja sibuladest. Selle valmistamise retsept sisaldab teatud etappe:

1. Kaks porgandit lõigatakse kitsasteks baarideks.
2. Kaks sibula pead pead poolrõngasteks.
3. Kollased tomatid peavad murenema rõngad.
4. Koostisosad peavad segama ja soola segama. Kell 12 jäetakse mass mahla ekstraheerimiseks.
5. Seejärel mahla kuivatatakse, seejärel lisatakse köögiviljasegule väike õli.
6. Köögiviljad pannakse tulele, lisage neile paar lusikatäit suhkrut ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel.
7. Valmistatud suupisteele lisatakse kaks supilusikatäit äädikat, mille järel saate selle panna purkidesse.
8. Sügavad toidud veega täidetud, seejärel pannakse purkidesse. Mahutid peavad keema 10 minutit ja sulgema kaaned.

Doonaualat

Populaarsed rohelised tomatid on Doonau salat. Selle ettevalmistamiseks peate järgima teatud protseduuri:

1. Esiteks, vali küpsed tomatid ilma kahjustuste või mädanemiseta. Liiga suured koopiad on paremad osadeks lõikamiseks. Kokku võtab see 1, 5 kg.
2. Kuus sibulpead kooritakse ja purustatakse ribadeks.
3. Kuus porgandit tuleks hakitud jämeda riiviga.
4. Koostisosad tuleb segada, lisatakse 50 g soola.
5. Kaks tundi kestavad köögiviljad kaane all nii, et mahl paistab silma.
6. Kui see võtab aega, tuleb salatile lisada 50 g suhkrut, lisada 80 ml taimeõli ja panna mass massile.
7. Pool tunni jooksul keedetakse köögivilju madalal kuumusel.
8. Valmistatud suupisteele lisatakse 80 ml äädikat ja seejärel pannakse need purkidesse.

Korea suupiste

Korea köögi toidud on kõrged. Rohelised tomatid Korea keeles ei ole erand. Neid töödeldakse külma viisil, mis eeldab vastavust järgmisele retseptile:

1. Esmalt vali 20 tühja tomatit, mis lõigatakse neljandikku.
2. Kolm paprikat kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks.
3. Küüslaugus on vaja jahvatada üheksa küüslauguküünt.
4. Rohelised maitse järgi (tilli, basiilik, hapu) tuleks peeneks hakida.
5. Valmistatud koostisosad on segatud.
6. Saadud mass teeb 9 suurt lusikatäit äädikat ja õli, 3 lusikatäit suhkrut ja ühe lusikatäie soola.
7. Maitsest on vaja 15 g kuuma paprika. Võite kasutada ka erilist maitseainet, mis on mõeldud Korea porganditele.
8. Valmistatud salat pani soojuskäsitletud pangad hoidma külmkappi.

Roheliste tomatite kaaviar

Ebatavaline suupiste on kaaviar, mis on valmistatud rohelistest tomatitest ja muudest hooajalistest köögiviljadest. Sellisel juhul sisaldab küpsetusprotseduur teatud etappide järjestust:

1. Ebaküpsed tomatid (3, 5 kg) jahvatatakse kombaini abil.
2. Paar porgandit hõõrutakse jäme riiviga.
3. Kaks sibula pead tuleb peeneks hakida.
4. Sügaval pannil peate valama veidi õli ja praadima sibulaid madalal kuumusel, kuni see saavutab läbipaistvuse.
5. Seejärel pange porgandid pannile ja praadige köögivilju 7 minutit.
6. Viimane konteineris paigutab tomatid.
7. Massi tuleb segada ja teha veerand tassi soola ja 140 g suhkrut. Sul on vaja lisada ka teelusikatäis pipart herneste kujul.
8. Kolme tunni jooksul hautatakse köögiviljad madalal kuumusel.
9. Valmis suupiste pannakse sobivasse mahutisse. Pärast jahutamist serveeritakse seda lauas või hoitakse külmkapis.

Kurk ja kapsa retsept

Universaalne suupiste talvel on segu hooajalistest köögiviljadest. Roheliste tomatite, kapsa ja kurkide suupiste valmistamiseks peate tegema mitmeid järgnevaid toiminguid:

1. Kaheksa ebaküpset tomatit lõigatakse ringi. Kui tükid on liiga suured, saate need tükid lõigata.
2. Kaheksa kurk peab muretsema poolpesu.
3. Väike kapsapea tuleks tükeldada õhukesteks ribadeks.
4. Nelja paprikaga kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks.
5. Kaks porgandit jahvatatakse riiviga.
6. Kaks sibulpead tükeldavad õled.
7. Paar küüslauguküünt tuleb vahele jätta.
8. Koostisosad on segatud, võite lisada hakitud tilli või peterselli.
9. Köögiviljad segatakse, need täidetakse 70 g soolaga.
10. Saadud mass jäetakse mahla paariks tunniks.
11. Siis tuleb köögiviljasegu panna pliidi külge ja soojendada veidi. Mass ei tohiks keeta, kuid komponendid peaksid soojenema ühtlaselt.
12. Lõppfaasis lisage kolm supilusikatäit äädikat ja kuus supilusikatäit õli.
13. Suupisted on täidetud purkidega, mis pastöriseeritakse veevannis ja kaetakse kaanega.

Täitmine roheliste toorainetega

Köögiviljadega täidetud tomatid on puhkuse laua jaoks hea suupiste. Selles kasutatakse erinevaid rohelisi ja kuuma paprikaid.

Täidetud tomatite retsept on järgmine:

1. Kogumata tomatid tuleb pesta. Seejärel lõigatakse ülemine osa igast põrandast ja pulp eemaldatakse lusikaga.
2. Täitmiseks peate rohelised (koriander, till, petersell, piparmünt, seller) tükeldama, seemneteta kuuma pipra, küüslaugu pea.
3. Seejärel lisage saadud massile tomatipulp.
4. Täidetud tomatite täitmine, mis on suletud ülemisest lõigatud topist.
5. Tomatid pannakse steriliseeritud mahutitesse ja viiakse marinaadi valmistamiseks.
6. Tassile valatakse liitrit vett, pannakse supilusikatäis lauasoola ja granuleeritud suhkrut.
7. Vedelik peaks keema, siis eemaldatakse see põletist ja lisatakse supilusikatäis äädikat.
8. Täidetud tomatid valatakse kuuma marinaadiga, mille järel pangad on ummistunud.

Retsept koos suvikõrvitsaga

Talvise rohelise tomatite suupisteid saab saagiga suhkru, pipra ja muude köögiviljade marinaadiga. Valmistamisprotseduur on järgmine:

1. Koorimata tomatid (2, 5 kg) lõigatakse suurteks ringideks.
2. Kilogrammi suvikõrvits peab muretsema poolpesu. Küpsed köögiviljad peavad olema eelnevalt seemnete ja kooritud.
3. Kaksteist küüslauguküünt tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.
4. Kuus sibulat lõigatakse poolrõngasteks.
5. Kaks paprika lõigatakse pikisuunas suurteks tükkideks.
6. Pudelite põhjas asetage mõned peterselli ja tilli oksad.
7. Seejärel pange kõik valmistatud köögiviljad kihtideks.
8. Marinaadi valmistamiseks keedetakse 2, 5 liitrit vett, kus on vaja lisada 6 supilusikatäit soola ja 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
9. Vürtsid vajavad 6 tükki nelki ja lahe lehti ning 15 pipart.
10. Keemisprotsessi algfaasis lülitatakse põleti välja ja vedelikule lisatakse 6 supilusikatäit äädikat.
11. Köögiviljad valatakse keedetud marinaadiga ja pangad suletakse kaanega.

Riisi retsept

Roheliste tomatite salat talveks on nii täielik kaunistus kui ka maitsev suupiste. Te saate selle ette valmistada teatud toimingute kaupa:

1. Klaas riisi tuleks paar tundi jätta külma vette.
2. Rõngadeks lõigatakse kaks kilogrammi toorpuuvilja.
3. Paar porgandit hõõruti jämedale riivile.
4. Üks sibul peab olema peenestatud.
5. Suur paprika purustatakse poolrõngasteks.
6. Taimsed koostisosad segatakse riisiga, lisatakse 0, 3 kg võid, 50 g soola ja 100 g suhkrut, seejärel pannakse mass pliidile.
7. Suupisted tuleks hautada 40 minutit, kui riis on valmis.
8. Lõppfaasis lisatakse segule 40 g äädikat.
9. Võimalused steriliseeritakse pärast seda, kui nad valmistavad valmis suupisted nendesse.

Järeldus

Rohelised tomatid valmistatakse talveks erinevateks suupisteteks. Köögivilju võib marineerida soolvees või keedetakse madalal kuumusel. Algne eelroog, valmistatud tomatitest, täidisega roheliste. Valmis roog on valmistatud mittepüpsetest tomatitest ja muudest riisiga konserveeritud köögiviljadest.