Talvel on küüslauguga rohelised tomatid universaalne suupiste, mis aitab mitmekesistada talve dieeti. Maitsvaid toorikuid saab serveerida koos roogade, põhiroogade või sõltumatu suupistega.

Töödeldakse keskmise ja suure suurusega tomatid. Pöörake kindlasti tähelepanu puuvilja värvusele. Tume roheliste täppide juuresolekul on tomatid parem mitte kasutada, sest see on nende mürgiste komponentide sisalduse näitaja.

Roheliste tomatite retseptid küüslauguga

Tomatid ja küüslauk võib olla marineeritud spetsiaalse soolveega või pikema kuumtöötlusega. Algne eelroog on täidetud tomatid, kus täidisega täidetakse küüslauk ja rohelised. Maitsvad salatid valmistatakse küüslaugust ja toorest tomatist, millele võib lisada teisi köögivilju.

Lihtne retsept

Kiireim ja lihtsaim viis hapukurkiks on kasutada terveid köögivilju. See ei nõua konteinerite steriliseerimist. Sellistel toorikutel on piiratud säilivusaeg, mistõttu on soovitatav neid kasutada järgmise kahe kuu jooksul.

Peenestamata tomatite ja küüslauguga tsentrifuugitakse järgmiselt:

1. Tomatitest vali 1, 8 kg sama suurusega puuvilju ilma kahjustuste ja mädanemiseta.
2. Valitud puuviljad kastetakse pool minutit keevas vees. Kõige mugavam on tomateid paagutatud portsjonites blanšreerida, mida saab pannilt kiiresti keeva veega eemaldada.
3. Siis hakkavad nad küpsetama kolme-liitrist purki, mille allosas asetatakse paar lahe lehed, 8 hernest pipart ja viis küüslauguküünt.
4. Marinaadi saamiseks keedetakse liitrit vett supilusikatäis soola ja 1, 5 spl granuleeritud suhkrut.
5. Valmidusastmes lisatakse marinaadile 0, 1 l äädikat.
6. Valmistatud vedelik valatakse klaaspurki.
7. Võimsus sulgeb tina kaaned paremini.

Emerald Salad

Kogumata tomatitest ja küüslaugust saad maitsvaid Emeraldi salateid, mis sai oma nime roheliste koostisosade rohkuse tõttu.

Saate valmistada küüslauguga rohelist tomatit, kasutades järgmist tehnoloogiat:

1. Lõikeks tuleb lõigata kolm kilogrammi koorimata tomatit.
2. Küüslauk (120 g) pannakse lihvimiseks pressiga.
3. Üks kobar tilli ja peterselli tuleks purustada nii väikeseks kui võimalik.
4. Paar kuuma paprika lõigas poolrõngad.
5. Komponendid kantakse üle ühele mahutile, kus on vaja täita 140 g suhkrut ja paar suurt lusikatäit soola.
6. Konteiner on kaetud kaanega ja jäetakse külmaks mitu tundi.
7. Kui köögiviljad mahla tühjendavad, pannakse need tulele ja keedetakse 7 minutit.
8. Pannile eemaldamisel ahju lisage 140 ml 9% äädikat.
9. Pangad steriliseeritakse ahjus ja täidetakse seejärel köögiviljasalatiga.
10. Kaased peavad olema hästi keedetud ja seejärel purgid üles keeratud.
11. Mahuti jäetakse jahtuma sooja tekiga.

Küüslauk ja pipar retsept

Maitsvad toorikud valmistatakse küüslaugu ja paprika lisamisega. Roheliste tomatite retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Koorimata tomatid (5 kg) lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Küüslauk (0, 2 kg) on ​​piisavalt selge.
3. Nelja paprika lõigatakse pikisuunalisteks ribadeks.
4. Paar kuuma pipra poodit tuleb pesta ja vabastada seemnetest.
5. Kimp petersellit tuleks hakitud nii väikeseks kui võimalik.
6. Kõik koostisained, välja arvatud tomatid, jahvatatakse kombineeritult või lihatorustikus.
7. Saadud mass ja maitsetaimed lisatakse tomatitele, nad peavad hästi segunema.
8. Köögiviljad tihedalt tampitud klaaspurgid. Väljund peaks saagimise jaoks saama umbes 9 liitrit massi.
9. Marinaadi jaoks keetke 2, 5 liitrit vett, tehke kindlasti 120 g soola ja 250 g suhkrut.
10. Vedelik kuumutatakse ja seejärel eemaldatakse pliidist.
11. Etapis valmisoleku marinaad peaks valama 0, 2 liitrit 9% äädikat.
12. Kuigi vedelik ei ole hakanud jahtuma, valage konteinerite sisu.
13. Seejärel panid pangad sügavasse basseini, mis oli täidetud keeva veega, ja pastöriseeriti kaasasolevasse tulekahju mitte rohkem kui 20 minutit.
14. Saadud toorikud tuleb rullida ja jahtuda sooja tekkeni.

Retsept paprikate ja porganditega

Maitsvad toorikud, mida nimetatakse sõrmedeks, saad sa terve köögivilja pakendamisel, mis valmivad suvehooaja lõpus.

Salatite säilitamise protsess paprikate ja porganditega sisaldab mitmeid etappe:

1. Kogu massist valitakse poolteist kilogrammi tomatid, mis ei ole küpsenud. Liiga suured puuviljad saab tükeldada.
2. Bulgaaria pipar tuleb purustada väikesteks tükkideks.
3. Kuuma pipra kasutamisel kõrvaldage seemned ja peenestatakse.
4. Crumble üks porgand võimalikult väike. Võite kasutada kombineerimist või peenest riivimist.
5. Kolm küüslauguküünt on sunnitud ajakirjanduses.
6. Kõik koostisosad, välja arvatud tomatid, segatakse ühises mahutis.
7. Saadud paprika ja porgandi mass asetatakse kolmeliitrise purgi põhjale.
8. Ülal on tomatid või tükid.
9. Marinaadi valmistamiseks keedetakse liitrit vett, lisades 1, 5 supilusikatäit soola ja kolm täis lusikatäit suhkrut.
10. Kui vedeliku aktiivne keetmine algab, lülitub tuli välja ja eemaldatakse.
11. Tehke 0, 1 liitrit äädikat ja täitke purk vedelikuga.
12. Pool tunni jooksul pastöriseeritakse purk keeva veega kastrulis, seejärel säilitatakse rauast kaanega.

Küüslaugu ja rohelised täidised

Originaalsed konserveerimisvõimalused on täidetud tomatid. Täitena kasutatakse küüslaugust ja rohelisest segust koosnevat segu.

Saate säilitada rohelised tomatid talveks järgmiste toimingute järgi:

1. Kaks kilogrammi tomatit, mis ei hakka küpsema, tuleb pesta ja muuta need ristikujulisteks sisselõigeteks.
2. Kaks küüslaugupead tuleks koorida ja tükeldada õhukesteks plaatideks.
3. Bulgaaria pipar lõigatud pikisuunalised triibud.
4. Tšiili pipra pod tuleb pesta, konserveerimiseks võtab see pool sellest.
5. Kolme sentimeetri mädarõika juurt tuleks koorida ja riivida.
6. Paar väikest sibulat tuleb koorida.
7. Tomatid vajavad küüslaugu ja peterselliga. Valikuliselt lisada teisi maitsetaimi - tilli või basiilikut.
   

8. Klaasi mahuti allosas on sibulad, kuuma paprika, osa küüslaugust, apteegitilli seemnetest ja pool tükeldatud mädarõika juurest.
9. Vürtsidest kantakse seda 8 hernes nisupiimast ja mustast pipart.
10. Seejärel pannakse tomatid purki, nende vahele pannakse Bulgaaria pipart.
11. Eespool tuleb jätta mädarõika leht, mis on purustatud, ülejäänud mädarõika juur ja küüslauk.
12. Esiteks vala köögiviljad keeva veega, mis tuleb 10 minuti pärast tühjendada. Protseduuri korratakse kaks korda.
13. Lõplikuks valamiseks kulub litrile vett, kaks supilusikatäit soola ja pool lusikatäit suhkrut.
14. Pärast keetmist lisage 80 ml äädikat ja säilitage purk.

Küüslaugu ja porgandi täidis

Roheliste tomatite täiteainena saate kasutada taimse segu porgandite ja kuuma paprikaga. See eelroog on terava maitsega ja läheb hästi liharoogadega.

Maitsvate tomatite keetmise protseduur on jagatud mitmeks etapiks:

1. Töötlemiseks on vaja keskmise suurusega mitteküpset tomatit (kokku umbes kilogrammi). Kõige parem on valida puuviljad sama puuvilja kohta, et nad oleksid ühtlaselt marineeritud.
2. Tomatitäidis valmistatakse kahe porgandi, küüslaugupea ja tšilli pipra tükeldamisel. Selleks kasutage liha veski või segistit.
3. Igas tomatis tehke sisselõige ja täitke vilja saadud massiga.
4. Pangad püüdmiseks valivad kuni ühe liitrise mahutavuse, sest need on kõige lihtsam täita täidisega puuvilju. Klaasipurgid jäetakse mikrolaineahjus 10 minutiks, maksimaalse võimsusega sisse lülitatud. Kaas tuleb keeta 5 minutit.
5. Kui kõik puuviljad pannakse konteinerisse, jätkake marinaadi valmistamist.
6. Liitrile veele lisatakse poolteist supilusikatäit soola ja kolm lusikat granuleeritud suhkrut.
7. Vedelik peaks keema, siis eemaldatakse see põletist ja lisatakse tl äädikat.
8. Alates vürtsid mõõta poole teelusikatäis segu, mis koosneb hernes paprika.
9. Täitmine peaks purgid täielikult täitma.
10. Seejärel pannakse mahutid basseini, kus vett keedetakse 10 minutit.
11. Me sulgeme pangad võtmega.

Järeldus

Kui tomatid ei ole veel küpsenud, ei ole põhjust lükata maitsvate suupistete valmistamist talveks. Nõuetekohase ettevalmistusega saavad need köögiviljad marineeritud tükkide ja erinevate salatite lahutamatuks osaks. Küüslaugu omadused on eriti olulised talvel, kui saabub nohu.

Kui toorikud on ette nähtud ladustamiseks kogu talve jooksul, on soovitatav purgid steriliseerida kuuma vee või auruga. Hea säilitusaine on kuum paprika, sool ja äädikas.