Mitte alati meie piirkondades võivad tomatid jõuda tehnilisele küpsusele. Kõige sagedamini, sooja hooaja lõpus, jäävad põõsad püha viljad. Kahju on need ära visata, sest suvel pidime me selles palju tööd tegema. Õnneks on palju huvitavaid retsepte, kus peamised koostisosad on rohelised tomatid. Selgub maitsev ja tervislik.

Pakume talvel salatit kapsast ja rohelistest tomatitest. Retseptides saate lisaks peamistele koostisosadele kasutada ka teisi köögivilju, maitsetaimi ja kõiki vürtse, sõltuvalt teie pereliikmete maitseelistustest. Räägime roheliste tomatite ja kapsa toiduvalmistamissalatite nüanssidest, näitame videot, mida näeb perenaine.

Salatite tegemise põhireeglid

Kui otsustate salatite valmistamiseks kasutada rohelisi tomateid, peate järgima mõningaid punkte:

1. Suupiste jaoks peate võtma mahlakaste sortide vilja, vastasel juhul saad salatite asemel putru.
2. Puu peaks olema tihe, ilma mädanema ja praodeta.
3. Enne salatite valmistamist tuleb rohelised tomatid leotada. Fakt on see, et need sisaldavad mürki, mis on inimestele kahjulik - solaniin. Sellest vabanemiseks võite valada 2-3 tundi külma veega või tund aega soolaga, lisades 2 supilusikatäit soola liitri vee kohta. Seejärel loputage tomatid puhta veega.
4. Valikuline on võtta ainult rohelised tomatid, kapsastega salat läheneb ja pruuniks.
5. Kõiki salatil kasutatavaid köögivilju tuleks retsepti järgi põhjalikult pesta ja koorida.

Tähelepanu! Salati valmistamine toimib rangelt õigel ajal, muidu keedetakse tomatid pehme.

Salativalikud

Nagu oleme öelnud, on palju salateid, mis kasutavad kapsas ja rohelised tomatid. Lõppude lõpuks on iga naine oma köögis tõeline eksperimenteerija. Reeglina püüavad nad oma „leiutiste” jagada sugulaste ja tuttavate vahel. Pakume proovida mitmeid võimalusi ja valida see, mis on kõige maitsvam.

Salatijaht

Ei ole teada, miks sai eelroog oma nime, sest retseptis kasutatakse venelastele üsna tuttavaid tooteid ja midagi, mis on seotud jahiga.

Me vajame:

• 1 kg rohelist või pruuni tomatit;
• 1 kg kapsas;
• 2 kaunist paprika;
• 10 musta pipart;
• 7 paprikapulbrit;
• 7 loorberilehed;
• 2 sibulat;
• 250 ml õunasiidri äädikat;
• küüslaugu pea;
• 1 spl. l äädikhappe olemus;
• 90 grammi suhkrut;
• 60 grammi soola.

See on oluline! Iodiseeritud salatisool ei sobi, kuna see lisaaine tundub tarbimise ajal tunda.

Cooking funktsioonid:

1. Pestud tomatid lõigatakse keskmise suurusega viiludeks, sibuladeks - poolrõngad. Kuuma pipra lõigatud saba. Seemned, kui soovite, et salat oleks väga vürtsikas, võite lahkuda. Peppers lõigatakse ka rõngasteks. Kapsas tükeldatud õled.
2. Köögiviljad nihutatakse emailitud konteinerisse, pressitakse väikese koormusega ja jäetakse 12 tunniks.
   

   Ei ole soovitatav kasutada alumiiniumist köögitarbeid, sest element puutub kokku toodetega ja see on tervisele kahjulik.

3. Köögiviljadest vabanev mahl tuleb tühjendada. Siis on vaja suhkrut ja soola, lisada magusherne ja must pipar, loorberilehed. Läbilaskevõime ümber paigutati plaadile aeglasel tulel ja oodake, kuni mass keema hakkab. Küpseta mitte rohkem kui 10 minutit.
4. Seejärel valage õunasiidri äädikat ja küüslauk. 2 minuti pärast jaotage kapsasalat roheliste tomatitega purkidesse ja rullige kohe. Klaasipurgid ja kaaned tuleb loputada sooja veega soodaga, loputada ja kuumutada üle auru vähemalt 10-15 minutit.

Roheliste tomatite salat - see sobib suurepäraselt iga tassi juurde.

Vitamiin Rainbow

Me oleme harjunud sellega, et pärast vihma ilmub taevasse vikerkaar. Kuid selline nähtus võib olla teie laual, kui valmistate maitsvaid vitamiini salateid, kus peamised koostisosad on kapsas ja rohelised tomatid. Aga lisatud köögiviljad annavad suupisteele mitte ainult erilise maitse, vaid ka mitmevärvilise. Anname endale ja oma sugulastele rõõmu ja valmistame Vitamiini Rainbow.

Hoolimata asjaolust, et koostisosade nimekirjas on palju tooteid, on kõik need vene keeltele täiesti kättesaadavad:

Meil on vaja:

• kapsas - 2 kg;
• väikesed rohelised tomatid - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• 5 küüslaugu pead;
• magus punane või oranž paprika - 1 kg;
• tilli ja koriandri seemned - 4 tl;
• Küüslaugupungad - 10 tükki;
• maitseained ja must pipar - 10 tera;
• Lavrushka - 8 lehte;
• äädikas - 4 spl;
• taimeõli - 8 suurt lusikat;
• sool - 180 grammi;
• granuleeritud suhkur - 120 grammi.

Tähelepanu! Taimne õli võtab konserveerimiseks ette rafineeritud maitsestamata ja soola ilma lisanditeta.

Kuidas süüa:

1. Lõika kooritud tükid tükkideks ja lisage 2 supilusikatäit soola. Me lihvime seda mahla eritamiseks, koormuse asetamiseks ja külmkappi ühe päeva jooksul.
2. Täitke kapsas puhta veega, loputage ja klappige.
3. Kõik köögiviljad pestakse, pestakse ja kooritud rohelised tomatid lõigatakse keskmisteks lobuliteks.
4. Küüslauguga eemaldage koorik ja lõigake nelgid kaheks osaks.
5. Pärast puhastamist lõigake porgandid 0, 5 cm pikkustesse kambritesse 3 cm-ni.
6. Me lõigame paprika sabad, raputame seemned välja ja eemaldame vaheseinad. Lõika need samamoodi nagu porgand.
7. Lisage kapsale tükeldatud köögiviljad. Segage õrnalt, et mitte häirida roheliste tomatite viilude terviklikkust.
   

8. Steriilsetes purkides lavrushka panna ja vürtsid, seejärel köögiviljad.
9. Kui pangad on täis, võtame marinaadi. Keeda 4 liitrit vett, suhkrut, soola, keedetakse uuesti, seejärel lisage äädikat.
10. Valage marinaad koheselt purkidesse ja pealt kaela - taimeõli.
11. Valtsime kapsas ja roheliste tomatite purgid, keerame need tagurpidi ja pakendame need rätikusse. Jätke see asendisse, kuni purkide sisu on jahtunud.

Hoiustatud kapsasalat roheliste tomatitega on suurepärane isegi köögikapi alumisel riiulil.

Tähelepanu! Selle retsepti suupisteid ei pakuta kohe lauale, valmisolek saabub alles pärast 1, 5-2 kuud.

Steriliseerimise võimalus

Maitsva suupiste valmistamiseks peame varud üles:

• rohelised tomatid - 1 kg;
• valge kapsas - 1 kg;
• sibula naeris - 2 pead;
• maguskell paprika - 2 tükki;
• suhkur - 3, 5 supilusikatäit ilma slaidita;
• sool - 30 grammi;
• äädikas 2 spl;
• must pipar - 6 tera.

Lõikamine ja valmistamine salatile valmistamiseks on sarnane eelmisele versioonile. 12 tunni pärast valage mahl, lisage kõik teised retseptis loetletud koostisosad ja keedetakse 10 minutit pärast keetmist.

Me levisime ettevalmistatud purkides ja steriliseerime keevas vees. Rullige üles ja asetage ladustamiseks jahedasse kohta.

Järeldus

Rohelise tomati ja kapsa salatit saab kasutada tavalise eelroogina. Aga kui sa kujutad kujutlusvõimet, lisage värskeid kurke, rohelist sibulat, hakitud peterselli või tilli, saad hämmastavalt maitsva ja tervisliku roogi, mis meenutab teile suvel. Serveeri salat võib olla liha, kala, linnuliha. Aga isegi kui tavalised keedetud kartulid on lauale, siis on tervitatav suupiste kapsast ja tomatist. Nautige sööki!