Viimastel aastatel on mõned aednikud Jaapani lehtkapsas kasvatatud. Selles kultuuris on palju liike ja sorte, kuid peamine asi on see, et kõik neist on vitamiinide poolest rikkad ja delikatess. Aasta jooksul on võimalik saada kasulikke rohelisi, kasutades selleks selleks isegi tavalist aknalauale.

Kapsas Mizuna on pärit Jaapanist, tagasihoidlikust ja viljakast salatist. Ilusad välised märgid võimaldavad teil kasvatada lillepeenarde lillede kõrval. Artiklis käsitletakse taime iseärasusi, kasvatamise meetodeid ja Jaapani kapsa hooldamise keerukust.

Veidi ajalugu

Kapsas Mizuna on pärit Jaapanist. Saarelased on tasakaalustatud ja õige toitumise suured fännid. Oma toidus on palju rohelisi. Üks roheliste köögiviljade võimalustest on jaapani kapsas, mida Jaapan on kasvanud alates 16. sajandist.

Salat köögiviljad on populaarsed tänu oma keemilisele koostisele: korrapärase kasutamise korral võite unustada mõned ravimid. Mizuna kapsas on kõrgelt hinnatud (vt allpool) või, nagu seda nimetatakse ka, Mitsun, mitte ainult Jaapanis, vaid ka Põhja-Ameerikas, Lääne-Euroopas. Venemaal õppisime suhteliselt hiljuti kasuliku köögivilja kohta, kuid tal oli juba kaasmaalaste seas fännid.

Kirjeldus

Kui räägime Jaapani kapsast botaanika vaatepunktist, siis Mizuna viitab rohelistele pipar salatitele, perekonnale Kapsas, mis on ristitud sugukonda. Seda tüüpi lehtköögiviljad on Venemaal ikka veel vähem populaarsed, kuigi Hiina ja Pekingi kapsas, selle lähimad sugulased, venelased on juba suutnud armastada ja hinnata.

Kapsas Jaapani Mizuna kasutatakse peamiselt vitamiinisalatite valmistamiseks. Jaapani isikud nimetavad taime abiks laiskuseks, sest see on hoolduses tagasihoidlik. Kasvav Jaapani kapsas Mizuna isegi aknalauale ei ole raske, peate ainult mõningate nüanssidega tutvuma.

Välimus

Jaapani kapsas on kaks sorti:

• Mizunal on terved, pikad lantuliku lehed;
  

• Mizuna kapsas, mida käsitletakse meie artiklis, on avara lehtedega, millel on märgatav lõikamine. Tehase lähiümbruse uurimisel tundub, et keegi lõikaks lehed kääridega tahtlikult. Vaata pilti, mida ilu!
  

Jaapani kapsalehe lehed asuvad pikadel õhukestel petioolidel, mis on kogutud lopsakas rosettis. Kasvu ajal moodustab see tiheda tala. Lehed, sõltuvalt Mizuna kapsasordist, võivad olla helerohelised või punakaspruunid. Maastikukujundajad hindavad lehtede labade ilu ja ebatavalist kuju.

Hoolimata nimest ei moodustu kapsas Jaapani kapsas. Taime peamine väärtus - vitamiinilehed, mis kasvavad pidevalt, mis võimaldab neid kogu vegetatiivse perioodi jooksul ära lõigata.

Õitsemine ei anna taimedele kaunistust liiga väikeste helekollaste pungade tõttu. Jaapani kapsa seemned on pisut väiksemad kui mooniseemned.

See on oluline! Pärast seemnete ühekordset kogumist saate seda kasutada kolm aastat järjest.

Vegetatiivse perioodi lõpuks annab kapsas lisaks lehtede massile ka umbes 15 cm pikkuse söödava juurvilja, mis on oma maitse ja vormi poolest sarnane maitsega.

Olulised funktsioonid

Mizuna Jaapani kapsas on küpsemisettevõte, lehed saab lõigata poole ja poole pärast seemnete külvi (sõltuvalt sordist).

Salat on külmakindel, seemned võivad idaneda -2-3 kraadi juures. Jah, ja kapsas ise talub vähesed külmad sügisel ilma palju kahjustamata. See omadus võimaldab teil kultuuris osaleda paljudes Venemaa piirkondades ja kasvatada taimestiku aias maist septembrini.

Näpunäide. Kui soovite, et Mizuna vitamiinikapsas teie dieedis oleks üks aasta, saate ta istutada soojendusega kasvuhoonesse või aknalauale koos teiste roheliste toonidega.

Jaapani köögivili on lühike taim, oluline on teada neid, kes otsustavad seda kasvatada. Kogenud aednikud soovitavad pärastlõunal pritenyati kapsas istutamist, et vältida noolte teket.

Rakendus

Mizuna hinnatakse selle pehme ja vürtsise maitse eest. Paljud armastajad võrdlevad seda sinepi, redise või arugula maitsega. Jaapani kapsas on soovitatav süüa varakevadel, et vältida vitamiinide puudust. Lehti kasutatakse värsketena, lisades erinevaid salateid (liha, köögivilju, kala ja puuvilju) ning võileibu (juustu ja juustuga) ning suppide, hautiste, hapukurkide valmistamiseks.

Ladustamine

Mizuna Jaapani kapsa värskeid lehti hoitakse lühikese aja jooksul, samuti nende salateid. Kui olete korjatud jaapani kapsa ja soovite seda kauem hoida, ärge eemaldage juurt. Lisaks võib kapsast valmistada talveks toitumise muutmiseks.

Tähelepanu! Jaapani Mitsuni kapsas on väga maitsev soolatud, marineeritud kujul ja saate seda kuivada.

Jaapani kapsasordid

Vene Föderatsiooni riiklik register soovitab kasvatada kahte registreeritud Jaapanist pärinevat lehtkallet - väike merineitsi ja kutt. Vaadake neid üksikasjalikumalt:

Väike merineitsi

Väike merineitsi kuulub keskmisele valmimisele, tehniline küpsus on 60-70 päeva pärast seemnete külvamist seemikute jaoks. Kasvatamine kapsas Mizuna selle sordi tõttu kuumakindlus, külmakindlus on võimalik avatud ja kaitstud maa tingimustes.

Märkus! Merineitsi sort ei ole praktiliselt hõivatud.

Pistik on veidi üles tõstetud, sellele on moodustatud kuni 60 nikerdatud lehti, mille kõrgus on umbes 41 cm, kimp läbimõõduga kuni 70 cm, seda tuleb arvesse võtta kapsapuude istutamisel.

Ühe väljundi kaal on 1000 kuni 1500 grammi. Ruutmeetriga kogutakse reeglina kuni 6, 5 kg vitamiinisalatit nõuetekohase hooldusega. Kohtumine kapsas Mizuna sordid Väike merineitsi universaalne.

Väike merineitsi hinne on jagatud roheliste aedadega. Need võivad olla sile või kergelt kortsus. Lehtede ja valge varre maitse on suurepärane.

Tähelepanu! Hinne sai nime tänu arukale lehele, mis meenutab merineitsi saba.

Kutt

Jaapani kapsasordid Dude - ultra varajane salatite sihtkoht, mis on ette nähtud värskeks tarbimiseks. Tehniline küpsus toimub 30 päeva jooksul.

Sordil on horisontaalne väljalaskeava tugevalt dissekteeritud lehtedega. Taim on vähem viljakas (kuni 4 kg ruutmeetri kohta), väljalaskeava kaal on umbes 450 grammi.

See on oluline! Pärast kapsasordi lõikamist kasvab Dude kiiresti lehed.

Lisaks eespool loetletud sortidele pakuvad kauplused ka Mizuna rohelise ja Mizuna punase sordi seemneid (lehestik on antratsiitvärv).

Kale Jaapanist ja Hiinast:

Kasulikud omadused

Venemaal peetakse Jaapani kapsas salatiks. Köögivilju müüakse kauplustes, paljud venelased on valmis seda toitainete suure arvu tõttu ostma.

Mizuna klassid sisaldavad:

• askorbiinhape;
• karoteen;
• vitamiinid B1, B2, PP;
• bioloogiliselt aktiivne kaalium, kaltsium, fosfor, raud;
• tselluloos.

Arvestades kasulike mikro- ja makroelementide sisu, peetakse salatijooki tervendavaks. Jaapanlased on seda kvaliteeti hinnanud juba ammu.

Mis on kapsas Mizuna kasutamine:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• vähendab vähiriski (arstid soovitavad vähkkasvatajatele köögivilja);
• parandab soole aktiivsust ja reguleerib vee metabolismi ja keha ainevahetust;
• normaliseerib kolesterooli, eemaldab soolad ja toksiinid;
• tugevdab veresooni, takistab naastude moodustumist.

Vitamiinipuuduse vältimiseks soovitab arst soovitada kevadel ja sügisel lehtköögivilja salatit. Kapsas on kasulik südamehaigusega inimestele, kellel on aneemia.

Tähelepanu! Mizuna Jaapani kapsas on madala kalorsusega toode, mistõttu on dieteetikud seda juba ammu märganud.

Puuduvad taimekaitsevahendites iseenesest kõrvalmõjud, sest see on Jaapani köögis juba pikka aega tuntud. Ainus nüanss on individuaalne sallimatus.

Omadused agrotehnika

Jaapani kapsas Mizuna viitab tagasihoidlikele külmakindlatele taimedele. Kultuur soosib kuivendatud, kerget viljakat pinnast, mille leeliseline arv on pH 6, 5–7, 2.

Sa võid kasvada päikesepaistelises kohas, kus on väike varjund. Parimad eelkäijad on kaunviljad, paprika, peet, tomatid.

Kasulikud nõuanded

Kultuuris osalevad aednikud märgivad, et agrotehnilised standardid vastavad Pekingi kapsale. Me arvame, et meie nõuanded on algajatele suureks abiks:

1. Istuta lehtköögiviljad seemnete alguses või seemnete otse külvamine maasse. Aeg igas piirkonnas, aednikud valivad sõltuvalt kliimatingimustest, kuid tavaliselt on see aprill - mai. Roheliste pidevaks voolamiseks külvage seemned suvel kahe nädala tagant.
2. Sulge Mizuna kapsas väikesed seemned vaid 0, 5 cm 5-10 cm kaugusele, nii et kui sa kasvad, võite tõmmata taimi salatiteks. Taimede vaheline kaugus hea saagikoristuse jaoks peaks olema vahemikus 20-25 cm. Rida vahe - vähemalt 30 cm.
   

3. Suured seemned idanevad temperatuuril 14-20 kraadi. Esimesed võrsed ilmuvad pärast nädalat. Kui seemned külvatakse avatud pinnasesse, siis peate kile ülalt venitama. See eemaldatakse, kui esimesed võrsed.
4. Kui köögiviljad kasvavad, on vaja jälgida mulla niiskust, kuna liivatamine võib põhjustada sädemeid.

Hoiatus! Orgaanilise aine lisamisega peate olema ettevaatlik, kuid mineraalväetisi ei kasutata üldse, vastasel juhul võite saada keskkonnasõbralike salatilehtede asemel kahjulikku toodet.

Hooldus

Hoolitsemine salatite istutamiseks Mizuna on kogenud aednike jaoks lihtne, sest põllumajandustehnoloogia on sarnane Hiina kapsa kasvatamisega. Aga algajatele, kes esmakordselt tegelesid Jaapani lehtköögiviljadega, peate artiklit hoolikalt lugema ja tegema ise märkmeid:

1. Esimese tulekuga tuleb jälgida mulla seisundit. Ei ole vaja seda kuivatada, kuid rikkalik kastmine on kahjulik. Et taimedel oleks pikka aega piisavalt niiskust, siis veedavad nad mitte ainult juurel, vaid ka põõsaste vahelisel pinnal. Siis istutatakse multši. Mizuna kapsas kastmine lehtede kohal ei ole soovitatav, sest nad hakkavad mädanema.
2. Teine hetk on umbrohutõrje. Weeds võib põhjustada taimekahjustajaid kahjustada.
3. Kuna külvamine ja istutamine on paksenenud, peavad taimed läbima, nii et põõsaste vahel oli vähemalt 20-25 cm.
4. Nii et Mizuna Jaapani kapsa roheline mass kasvab või taastub kiiremini pärast lõikamist, toimub toitmine 15 päeva pärast. Parim väetis ja kaitse kahjurite eest on puituha. Seda kasutatakse nii kuivas vormis, tolmustamiseks kui ka juuretoitmise vesilahuse kujul. Lämmastikku sisaldavaid väetisi ei kasutata Mizuna kapsasöötmiseks.
5. Kuna Jaapani lehtköögiviljad on lühikesed päevavalguse taimed, tuleb see pärastlõunal katta.
6. Lehed lõigatakse täielikult ära, jättes juure lähedale vaid lühikesed pistikud. Roheline mass kasvab kiiresti.
7. Kui sort ei ole hübriid, võite seemned koguda.

Roheline voodi aknal

Kui olete Jaapani lehtköögivilja Mizuna sordi fänn, siis sügisel, enne külma algust, saate kaevata põõsad ja siirdada need lillepottidesse. Alguses hoitakse neid verandal ja kui see muutub külmemaks, viiakse need korterisse. Aknale ilmub väike vitamiinidega kasvuhoone, kuid lisaks on see hea dekoratiivne element.

Jaapani kapsa kahjurid

Nagu oleme öelnud, kuulub Jaapani Mizuna lehtköögiviljad köögiviljade perekonda. Seetõttu võib see putukaid kahjustada:

• lehetäide;
• ristõieline kirbu;
• nälkjad;
• Medvedka.

Kemikaale kahjuritõrjeks Mizuna Jaapani kapsas ei kasutata kunagi, sest köögiviljad koguvad infolehtedes kõik toksiinid. Mida teha aednikud? Vastus on lihtne: kõik kahjurid, välja arvatud karu, ei talu puituha ja tubaka tolmu. Ei ole vaja oodata putukate sissetungi. Ennetamine on parim relv.

Tubakatolmu pihustatakse lehtede ja taimede pindade ümber või kombineeritakse veega vahekorras 1:10. Puittuhka võib kasutada ka kuivas vormis või lahjendatud vees ja pihustades kapsas.

Kauplustes on looduslikke koostisosi sisaldavaid tooteid, millel ei ole keemilisi lisandeid. Kui tuhk ja tubakas ei aidanud probleemi lahendada, kasutavad nad kauplust. Karust on vaja panna spetsiaalne lõks.

Näpunäide. Et mitte veeta aega Mizuna Jaapani kapsa töötlemisel kahjuritelt, uurige taimi.

Järeldus

Vitamiinirikas Jaapani kapsas Mizuna on roheliste armastajate seas kõrgelt hinnatud. Pole ime, et seal on palju Jaapani roogasid, kus juhtiv viiul mängib seda köögivilja. Kokkuvõttes esitame ühe kõige tavalisema retsepti:

Jaapani kapsas

Vastavalt retseptile peame:

• salatilehed;
• keedetud munad - 2 tükki;
• pirn - 1 tk;
• nektariin - 1 tükk;
• kõva juust (näiteks Poshekhonsky) - väike tükk;
• värske sidrunimahl - 1 tl;
• äädikas ja oliiviõli - maitse järgi.

Lehed purustatakse väikesteks tükkideks, juustuks, pirniks, nektariiniks ja kuubikuteks lõigatud munadeks. Kombineerige koostisosad salatikaussi ja lisage sidrunimahl, äädikas ja õli. Vitamiinisalat on valmis.

Kui soovite oma perele pakkuda tervislikku köögivilja, kasvatage seda oma aias. Kui teil ei ole krundi, leidke rõdu või akna Jaapani lehtköögivilja Mizuna kohta. Kasvab suurepäraselt!