Üsna tihti, isegi hästi kvalifitseeritud aiandusharrastajate seas, tekivad vaidlused selle kohta, kas marinaadid on spetsiaalselt aretatud kurkide sort või kas see on vaid teatud vanuse ja suurusega puuviljad. Tundub veelgi üllatavam, et "hapukurkide" mõiste kirjeldamisel ja määratlemisel ei ole raskusi.
Pitseerimise määratlus
Selleks, et selgelt mõista, mida antud sõna tähendab, peate paljastama mitu semantilist kihti.
See on oluline! Esialgu viitas nimetus “marineeritud” täielikult rohelises etapis marineeritud köögiviljadele.
Need võivad olla munakanade munasarjad või pisikesed küüslaugupead, miniatuursed maisipudelid või väikesed sibulad. Tuleb öelda, et sellel on inglise keele juured ja see tõlgitakse sõna otseses mõttes "marineeritud".
Veidi hiljem omandas "marineeritud" mõiste teise tähenduse, mis on muutunud palju tavalisemaks. Nimelt - väike, võib öelda, väike, kurgid suurusega ühe või kahe päeva vanuses. Rangelt öeldes on pigem munasarja kui enam-vähem moodustunud lootel. Nende suurus on umbes 3-5 cm. Eriti väärtuslik ja pikantsus seisneb selles, et sel ajal kombineerivad marineeritud kurgid kurgi maitse neile ainulaadse puudutusega.
Millised on kurgi sortide eelised kasvavate marjade kasvatamiseks, mis võimaldas neil viimastel aastatel laialdaselt levida? Loomulikult on oluline algne maitse, kuid põhjus ei ole ainult selles.
Fakt on see, et kurgite marinaadid (samuti kornišonid) hakkavad vilja kandma 35-40 päeva pärast võrsete ilmumist. Viljaprotsessi aeglustub harva rohkem kui kuu. Selle aja jooksul on kurgid nii terved kui võimalik, kuid neil ei ole aega haiguste tekkimiseks ja kogumiseks ning nad jäävad peaaegu täielikult vabaks kemikaalide mõjust. Lisaks on täiendav eelis see, et pärast vilja saamise perioodi vabastatakse nende poolt kasutatav ala ja seda saab kasutada ka muudel eesmärkidel.
Omadused kasvavate sortide marineeritud
On raske leida teavet selle kohta, milliseid erinõudeid tuleb järgida marineeritud kurgi sortide nõuetekohasel kasvatamisel. Enamasti erineb nende hooldus pisikestest või rohukesest kurgi sortide agrotehnikast vähe. Osaliselt sellest võib leida videost:
Sellegipoolest on mõned funktsioonid endiselt olemas.
Mõned naha hooldamise nüansid:
- muld peaks olema mõnevõrra viljastatud ja lahtine kui tavaliste kurkide puhul;
- pinnase happesuse tase peaks olema 6-7;
- kogu saagi 1-1, 5 kuu jooksul on vaja korrapärast, tasakaalustatud ja ühtlaselt jaotatud toitumist;
- Enne marineeritud kurgi seemikute istutamist tuleb mulda sisse viia orgaaniline aine (sõnnik - 1 ruutmeetri kohta kuni 10 kg) ja mineraalainetega väetised (1 ruutmeetri kohta - 5 g magneesiumi, 20 g kaaliumi, 25 g). fosfor, 18 g lämmastikku, kõik toimeainete annused);
- marineeritud kurgi sortide ülemine kaste algab tavaliselt pärast istutamist 10-15. Seda tehakse traditsiooniliste meetodite kohaselt ja kogustes, mis ei erine tavaliste sortide söötmisest;
- Oluline hoiatus - marineeritud kurgi sordid vajavad sagedasemat jootmist, kuigi ei ole täiesti selge, kuidas see on tingitud. On kaks võimalikku põhjust: puuvilja kiire valmimine või nõrgem võrreldes tavapäraste kurkidega, juurestikuga;
- Kohustuslik nõue - puuviljade korjamine peab toimuma iga päev. Seda seetõttu, et vastasel juhul võivad naaberkatted kuivada.
Lisaks kõikidele ülalnimetatutele tuleb märkida veel üks tähtsam omadus kurgi-marineeritud sortide puhul. Nad on väga tundlikud külma temperatuuri suhtes. Seetõttu on enamikus piirkondades soovitatav kasvatada seemikud 3-4 nädalat ja istutada see pärast seda, kui muld soojeneb kuni +14 - +16 kraadi.
Kõige populaarsemad sordid
F1 rügemendi poeg
Üheks kõige tavalisemaks varajase küpsema mesilase tolmeldatud hübriidiks on kõrge saagis, seda saab kasutada nii avatud kui ka suletud pinnaseks. Naiste õitsemise tüüp valitseb, hargnemise aste on keskmine.
Selle sordi marjadel on reeglina heleroheline värv, silindrikujuline. Puuviljadel on heledad ribad, suured tuberkulbid ja valged värvid. Kimbus on tavaliselt 2-3 kurki.
Kurk on paljude haiguste ja kahjurite suhtes suurema resistentsusega, eriti kurgi mosaiikviiruse, valepunase mustuse ja kõrvitsakultuuride tavapärase koorega.
Filippok F1
Mitte harvemini leiti keskhooaja hübriid, mida kasutatakse filmide varjupaikade ja avamaal.
Puuviljad praktiliselt ei kasva, jäävad tihedaks ja krõbedaks ning ei saa kollast värvi.
Neil on reeglina tumeroheline värv, silindri kuju ja kerged triibud ning need on suured. Selle kurgi sortide saagis ulatub 10 kg / m2. Taim on jõuline ja tugevalt hargnenud, valdavalt naiste tüüpi õisikud. Selle sordi iseloomustab intensiivne vilja. Seda peetakse üheks maitseomaduste poolest kõige kvalitatiivsemaks. See on immuunne teatud haiguste suhtes, nagu tuhapõletik, määrimine ja kurgi mosaiikviirus.
Valge ingel F1
Keskmise varajased hübriidkarbid. Kõige sagedamini on sellel helerohelise värvusega lühikesed puuviljad, mis, nagu suur osa analoogidest, omavad valgeid okke ja iseloomulikke kergeid triipe. Hillocks on palju vähem levinud kui enamik teisi marinaate. Lisaks on sordil geneetiliselt ebaühtlane, et tal puuduvad kibedus.
See liik on haiguse suhtes peaaegu immuunne, mis esineb sageli erinevatel kurkide sortidel, nimelt lehmapõletusel. Tavaliselt sisaldab sõlme 2-3 kurki.
F1 koi
Sord on keskmiselt varane hübriid, mille tähtaeg on kuni 55 päeva. Seda saab kasutada nii filmide varjupaikade kui ka avatud maa jaoks. Nendel sortidel on munasarjade asukoht traditsiooniline, igaüks 2-3 vilja. Tootlikkus on 10 kg / m2. Kurkide kuju on silindriline, lühike, puuviljad on veidi läikiva varjundiga, ei sisalda töötlemisel kibedust ega tühjusid.
Sweet crunch
Valge ja ainulaadse maitsega marineeritud kurkide algne sort. Lisaks on puuvilja pinnal eriline salativärv, mõnikord peaaegu valge, iseloomulike mustade naastudega. Ühe kurgi mass on 50-65 grammi.
Marinaad F1
Üks produktiivsemaid varajaste küpsete hübriidsortide sorte. Sellel on ilus kuju, millel on klassikalise tumeda rohelise värvusega väiksed torud. Seda kasutatakse nii kasvuhoonetes kasvatamisel kui ka avatud pinnasel. See on väga resistentne valdava enamuse haiguste suhtes, mis on iseloomulikud kurgi sortidele: kurgi mosaiik, pruun täpp, jahukaste.