Ungari alla mangalica: ülevaateid + fotosid

Kaugel, kaugel heinamaal, karjatades ... ei, mitte lambaid. Ungari Mangalitsa siga on ainulaadne ja väga huvitav tõug, kus on karedad harjased. Mangalitsat võib kaugelt eksitada lamba eest. Eriti siis, kui rohust nähtub ainult seljaosa. Talvise koheviku tõttu, mida sigad talveks kasvavad, nimetatakse neid sageli ungari downy mangalitsaks, kuid see on sama tõug.

Päritolu ajalugu

Vaid vaieldamatuks peetakse vaid seda, et Ungari mangalica siga aretaja 1833. Edasised andmed erinevad mõnevõrra. Põhiversiooni kohaselt ületati kodumaiste Ungari sigade metssigadega ning tänapäeval kannavad vähemalt 50% Ungari mangalikaanidest metssiga geene. Seda versiooni on lihtne uskuda, vaadates selle Ungari mangaljasa metssiga.

See hüppas selgelt metsikute esivanemate geenidele, andes kodust siga pika nina ja metssea seisvaid kõrvu.

Ungari mangalica tõu päritolu teine ​​versioon on mõnevõrra keerulisem, kuigi seal on ka peaminister. Selle versiooni kohaselt sai Josef kingitusena tosina pool-metsiku serbia sigu, kellest oli 2 metssiga. Ajalugu ei räägi sellest, mida tähendas sõna "pool-wild". Kas rist on metssiga või kas need elasid lihtsalt aastaringselt metsas karjamaal ja hirmutasid inimesi.

Saadud pool-looduslikud sigad ületati Vahemere ja Karpaatide kariloomadega, lisades Ungari kaguosast pilliroo. Selle seakasvatuse versiooni kohaselt kasvatati Ungari mangalikat ainult 1860. aastal.

Tähelepanu! Kuid suure tõenäosusega sellisel juhul segadusse sattunud konsonantide nimede tõttu on segatud kaks sigade tõugu: Mangal ja Ungari mangalitsa.

Esimene versioon sigade tõu ungari downy mangalitsa päritolust viitab Mangalile, mida kasvatati karjala (Ungari) mangalitsat ületades lihtsalt metssiga.

Vanemate sigade tõuaretustel, kellelt kasvatati Mangalitsa, oli kõva kiuline liha ja madala rasvasisaldusega. See on looduslike sigade puhul üsna loomulik, isegi kui nad on nimelt kodustatud. Ungari mangalichidel ei olnud lubatud vabalt aastaringset karjamaad toita, kuigi suvel sattusid nad korrapäraselt nagu iga muu siga.

Tänu vaikse elustiilile ja liikumisele jalutuskäigu ajal karjamaale ja seljale on Ungari mangalica toidetud klassikalise marmorlihaga, kus lihaste kiud vahelduvad rasvakihtidega. Sellisel lihal oli suurepärane maitse ja selle aja gourmets hindas seda väga.

Eelmise sajandi 50-ndatel aastatel hakkasid moes kujunema tervislik eluviis ja õhuke näitaja. Ja veendumus, et rasv on saadud rasva söömisega, on toonud kaasa liha liha tarbimise suurenemise ning liha- ja sealiha tõugud hakkasid liha ja rasva välja tõrjuma.

Selle tulemusena on Mangalitsa tõugu sigade arv vähenenud nii palju, et tõug on praktiliselt väljasurnud. Ja siis tuli jamon ja lomo moes mitte ainult Hispaanias, vaid kogu maailmas. Eelmise sajandi 90-ndatel aastatel selgus, et seal oli katastroofiline puudus sigadest, kes suudavad toota marmorliha nende hõrgutiste tootmiseks.

Hispaanlased pidid tegelema Ungari mangalica taaselustamisega, rakendades spetsiaalset hooldust ja söötmist, et saada kvaliteetseid tooteid. Täna ei ole Mangalitsa enam ohustatud sigade tõug, kuigi see on endiselt üsna haruldane.

Huvitav Hispaania firma Jamones Segovia toodab isegi kaubanduslikult kättesaadavat jamoni „Mangalica”.

Ungaris 2000-ndatel kuulutati Ungari mangalica rahvuslikuks aardeks ja hakkas tõugu populariseerima. Lisaks tootlikele omadustele kasutasid nad reklaami jaoks ebatavalist tõugu välimust, reklaamides seda mitte ainult ungari downy mangalitsana, vaid ka lokkisigadena, mida ei ole mujalt leitud. Mangalitsa on Ukrainas ja Ühendkuningriigis üsna populaarne. Venemaal on Ungari mangalitsa tõugu kariloomad endiselt väga väikesed, mistõttu neid sigu ületatakse sageli teiste tõugudega. Taevased põrsad müüakse puhtatõuliste varjude all, kuna Ungari mangalitsa hinnad on väga kõrged.

Kirjeldus

Kuna sigade tõug Ungari mangalica viitab liha-rasvale, siis selle välimine vastab sellele suunale. See on kerge, kuid tugeva luudega siga. Formaat on keskmine, keha ei ole nii pikk kui lihasigadel. Pea on keskmise suurusega, kumer ja suhteliselt lühike nina. Kõrvad, mis on suunatud edasi. Tagakülg on tasane. Mõnikord võib see olla väikese läbipaindega, kuid ideaalselt peaks tagumine olema ümardatud, kaugelt on see tõesti väga sarnane lammastega. Rinna maht. Kõht peaks olema suur.

Ungari mangalica tõu kirjelduses on märgitud, et neil sigadel peaks olema lokkis harjased. Ja sellest hetkest algab segadus. Mõnedes allikates on ungarikeelse mangalitsa kirjelduses märgitud, et tema harjased on ainult talvel. Pärast suve sulamist kukuvad pikad harjased ja padjad välja ja lühemad harjased sirguvad. Ungari sigade aretuskohas või usaldusväärse tarnijalt ostnud ungari alla kuuluvate mangalitsa omanike hinnangute kohaselt peaksid Mangalitsy harjased olema suveks ka lokkis.

Kui võrrelda Ungari mangalitsa fotot ja kirjeldust Mangali siga kirjeldusega ja fotoga, siis ilmnevad mõtted, et ungari Mangalica varjus kirjutavad nad sageli Mangalist. Ma arvan, et kolm tähte teeb kõik vahe. Tegelikult ei ole need kaks siga tõugu sugulased.

Mangalli ungari mangalitsa, Mangali tõu põhjasigade ülemine foto.

Võrreldes mangalitsa sigade suvelisi fotosid ja brazier tõugusid, on lihtne näha, et brazier, kuigi “villane”, kuid sigu harjad on sirged. Mangalitsas lokkub isegi suvel rõngastesse. Mangali kõrvad on tihti püstised ja mitte suunatud. Ungari mangalitsa tõugu põrsaste triibud on fotol eristatavad, kuid peate hoolikalt vaatama, Mangali tõugu põrsastel on iseloomulik „metsik” värv selgelt väljendunud.

Tähelepanu! Ebaõige arusaam, et Mangal on Mangalitsa “abikaasa”, on väga levinud.

Värvid ja omadused

Mangalitsale on 4 värvi varianti:

  • valge;
  • punane;
  • must;
  • kahevärviline (neelama).

Kõige tavalisem neist on valge. Seda värvi sigu - kõige sagedamini taludes ja eramajades. Valge värvus sigadel on mugavam, sest pärast valge siga tapmist ja tapmist jääb Ungari mangalica tumedale harjastele sigade nahale, mis ei häiri ostjaid. Kui soovite erinevaid värve, võite ise endale osta ühe kolmest valikust.

Märkus! Selle tõu valge värvus on tingimuslik. See võib olla hallikas, punakas või kollane.

Teises kohas populaarsus on värv "neelata". Selle värvi sigade dekoratiivne välimus meelitab paljusid eraisikuid. Sageli kasvatatakse neid sigu mitte liha, vaid lemmikloomadena. Tõsi, selle suuruse tõttu, mis nad sisaldavad, on sigadel. Foto näitab Ungari mangalica siga tõugu kahevärvilist värvi „neelama”.

Varajase tunnistuse kohaselt olid "pääsukesed" varem suuremad kui teise värvi Mangalitsid. Nüüd erinevad need teiste värvide isikutest ainult lühemate ja jämedamate harjastega.

Punane ja must värv ühekorraga olid väga haruldased ja on teavet selle kohta, et sellist värvi põrsad ei ole võimalik erakätes osta. Tegelikult ei ole kõik nii. Võib-olla ei müüdud tõepoolest nende triipude põrsad eraisikutele. Täna talus asub kõik neli värvi.

Professionaalsel fotol näeb punane siga Ungari mangalica väga muljetavaldavalt. Eriti kui siga värvi küllastunud värvi.

Aga must Ungari mangalica armastaja mustades värvides.

Märkus! Mangalil on täiendavad ülikonnad: hall ja metssiga "agouti".

Kuna Mangal on Lääne-Euroopa metssiga ja Mangalitsa hübriid, nähakse sageli seda tõugu metssea omadusi.

Huvitav Ungari mangalitsi kasutatakse veel aretussigadel Brazier vere värskendamiseks.

Puhta tõu märgid

Värvi tüübist olenemata peaks silma lähedal olev nahk, plaaster, nibud, päraku lähedal ja saba sees olema must. Ripsmed ja kulmud on ka mustad. Saba otsa ja nikli lähedal asuvad harjased on mustad. Jalgade nahk on must. Plaastril ei tohi olla roosa täpid.

See on oluline! Ainus koht, kus roosa nahk võib olla, on kõrva alus.

Seda kohapeal nimetatakse Velmani kohaks ja seda peetakse peamiseks märgiks, et siga on tõeliselt sugupuu. Kuid mingil põhjusel ei tee keegi Velmani kohapeal Ungari mangalica lähedal. Kas kõik sead ei ole sugupuu või mitte selline püsiv omadus.

Tootlikkus

Tõu tootlikkus Manghalits sigadel on madal. Täiskasvanud emise kaal on 160–200 kg, metssiga 200–300 kg. Tõug on hilinenud. Põrsad muutuvad seksuaalselt küpseks aasta vanuses. Esimesel poegivatel 4-6 sigadel. Küpsema emaka puhul võib põrsaste arv suureneda. Kuid pesakondade pesakonda 10 ja rohkem peetakse ebasoovitavaks ja ebatüüpiliseks.

Pooleks aastaks jõuab sigade kaal 70 kg. Soolatud sealiha paksus tapmise ajaks ulatub 5, 5-6, 5 cm-ni, et selgitada kaalude kaaluta, on spetsiaalselt koostatud tabelid siga keha pikkuse ja selle rinna suuruse vahelise suhte kohta. Ungari mangalica sigade harulduse tõttu ei ole nende jaoks eraldi suurustabelit. Aga Mangalitsa põhiseadus on sarnane teiste lihatõugude tõugudega, nii et saate kasutada üldist tabelit.

Tugevused ja nõrkused

Ungari mangalitsa omanike arvamuste kohaselt on selle eelised talve veeta ilma sooja sigata, ainult katuse all.

Arvamused Ungari mangalica liha kvaliteedi kohta on tavaliselt entusiastlikud, kuid selle sigade tõu aretamise ajastuse ja toodangu suuruse osas on entusiasm vähenenud: teised tõud on palju produktiivsemad.

Sageli on võimalik leida negatiivseid kommentaare Ungari mangalica omanikele. Kuid see ei ole tingitud tõu puudustest, vaid sellest, et tõupuhaste sigade leidmine on keeruline. Ristiga sigade järglased on tootjatele madalamad. Seega, kui puhasrümpade Mangalitsa varjus müüa segu, on selle segu mitmekordistumise korral rahulolematuse tekkimine loomulik.

Hooldus ja hooldus

Ungari mangalica toitmine ja hooldamine üldiselt ei erine teistest sigadest. Algselt saadi tõug pooleldi nomadiliseks, pidevalt karjatades avatud. Seega, kui on vaja, võib Mangalitsa talve ka vabas õhus taluda, peites heinamaad nagu metsik sugulased. Aga kui teil on vaja talve kaalutõusu, on parem mitte asetada Mangalitsa äärmuslikesse tingimustesse. Tänapäeval võib see tõug olla kolmel viisil:

  • toas;
  • pensüstelis;
  • segatud

Siseruumides hoidmine on standardne viis sigade kasvatamiseks. Mangalitsy paksu ja sooja tooriku tõttu, see sobib halvasti.

See on oluline! Kõik sigad taluvad ülekuumenemist väga halvasti.

Soojuse tasakaalu säilitamiseks heidab Mangalitsa ruumis liigse tigu välja, muutudes tavaliseks sigaks. Samas halveneb ka liha kvaliteet, sest vajaliku „marmori” saamiseks on vaja valida spetsiaalne dieet. Piisava liikumise puudumisel Mangalitsy kaldub rasvumisele. Selle tulemusena muutub Ungari mangalica sisu palju kallimaks ning liha maksumus langeb tavapärasele soodsale sealiha hinnale.

Selle tõu pensüsteli sisu on palju parem. Ungari mangalica hooldus selle hooldusmeetodiga ei ole raske. Et kaitsta sigu külma eest, on piisav, kui ehitatakse heinakuhja jäljendav varjupaik. See tähendab, et põrandale pakutakse paksu õlgede allapanu ja pealt soe katus. Kui teed väikese kaevu, mis on kaetud heinahaaladega ülalt ja külgedelt, nagu ülaltoodud videol, piisab sellest, et sigadel on sellised tingimused talvel ohutuks.

Aga lihtsalt talvel, mitte talvel kaalust alla võtta. Selleks, et sigad kasvaksid isegi talvel, tuleb hoolikalt valida, mida külma aastaaja jooksul Ungari mangalikat toita. Selleks antakse talvel talvel soe toit. Kuuma sigana keedetud pudrude valmistamiseks, mis on valmistatud teraviljast või valmistage kliid jooki. Toit peaks olema soe, kuid mitte põletav.

Pensüstelis hoituna hoitakse kõiki sigu koos, kaasa arvatud vastsündinud põrsad. Tegelikult on see sarnane küülikute sisuga kaevus, kuid suuremate loomade puhul.

Segatüüp sobib emiste hoidmiseks. Kuna sigade järeltulijad saavad kaks korda aastas, langeb see paratamatult külmale aastale. Seepärast hoitakse külma ilmaga sigu laudas ja pärast soojuse algust ja karjamaade väljanägemist viiakse need pliiatsidesse, karjatatakse karjamaadel.

Tuleb meeles pidada, et suure hulga sigade ja väikese karjatamisala puhul on kõik karjamaade taimestikud väga kiiresti söödud või raiutud. Kunstlik karjatamine peab igal aastal külvama söödarohuga ja järgima sigade / karjamaade suhet: mitte rohkem kui 14 nuumseada, 6 emist või 74 põrsast võõrutamisest kuni tapmiseni kuue kuu jooksul hektari kohta.

See on oluline! Ungari mangalica haigused on samad nagu teistel sigadel, sealhulgas metsseadadel.

Haiguste vältimiseks on vaja teha kõik ettenähtud veterinaarprotseduurid ja järgida vaktsineerimise ajakava.

Söötmine

Tavaliselt näitavad Mangalitsa omadused, et see on taimne tõug ja seda saab nuumata karjatamisel karjatada.

See on oluline! Ei ole taimseid sigu!

Kõik sigad on eranditult, sealhulgas metssead, kõikjalised. See tähendab, et nad saavad süüa nii taimset kui ka loomasöödat. Aga kui nad ei ole röövloomad, tapavad sigad ainult neid, kes neist ei pääse. Või sööge porgandit. Peamine protsent nende toitumisest langeb tõesti taimse toiduga, millel ei ole jalgu. Aga rohi ja juured sobivad ainult eluks, neid sigu toidetakse teravilja söödaga.

Tähelepanu! Isegi tänapäeval on sigu süüa väikelapsi.

Vanadel aegadel olid sellised olukorrad väga tavalised. Seepärast ei tohiks te loota, et sigad on taimsed, ja jätke need nende juurde, kes ei suuda ennast kaitsta.

Liha sigade hoidmisel peavad nad olema varustatud rohelise värske rohuga. Ungari lambakoerad koguvad ikka veel kogu küla ja juhivad neid sigu niitudes heinamaal. Lisaks rohule antakse sigadele keedetud köögijäätmeid ja keedetud putru. Talvel rohu asemel annavad sigad heina.

Võimaluse korral lisatakse dieedile tammetõrud, juured, värsked maisikohvrid, kõrvitsad, kaunviljad (kogu taim võib olla terve), silo, õlle ja jahvatamise jäätmed. Toor-kartuleid võib anda, kuid see on soovimatu, sest solaniin võib põhjustada mürgistust. Solaniini hävitamiseks on kõige parem küpsetada kartuleid. Ka sigade puhul on luud valmistatud lehtpuude ja põõsaste harudest. Kuid sel juhul peate teadma looduslikku taimestikku hästi. Mõned põõsad võivad olla mürgised.

„Herbivores” Mangalitsy ei keeldu kaladest, konnadest, teodest, putukatest, ussidest. Siin pead olema kahekordselt ettevaatlikud. Inimeste jaoks on kõige ohtlikumad usside tüübid sealihakarp, kasutades mitte ainult sigu kui vahepealset peremeest. Sigadel saab ta lihtsalt tigudest, mida söövad loomad. Seaketi lõppkasutaja on mees.

Lisaks tavalisele toidule lisatakse toidule kriit, liha- ja kondijahu ning punane savi. Viimane on parem eraldi panna ja tagada sigadele söödale vaba juurdepääs.

See on oluline! Toiduga segatud ja "sunniviisiliselt" söödud savi võib sooled ummistada.

Samuti ärge olge söögisoola suhtes innukas. Sead on väga altid soolamürgitustele.

Soovitatav on lisada Mangalitsa toidule teravilja sööta 30 päeva enne tapmist ja ainult 300 g päevas. Kuid vastavalt tõuomanike sigade Mangalitsa omanikele ei piisa sellest. Kuni kuue kuu põrsad vajavad 0, 5 kg vilja, täiskasvanuid kuni 1 kg.

Aretus

Keskmine rasedusperiood sigadel arvutatakse vastavalt 3 kuu, 3 nädala ja 3 päeva valemile. Kokku on see 114 päeva. Kuid poegimise tingimused võivad varieeruda 98 kuni 124 päeva. Enne poegimist kantakse emane kuivale ja puhtale ruumile, millel on paks õlle allapanu.

Nädal enne sigade poegimist paisub udar ja ternespiim hakkab silma paistma. Kuid mitte iga emakas ei lase ennast tunda, seega on "igapäevaste" märkidega lihtsam liikuda: 24 tundi enne poegimist või isegi hiljem hakkab siga pesakonnast pesa. Kui sigad elavad koos, sõidab kuninganna valmis emakas naabreid agressiivselt välja. Suhteliselt väikeste kariloomadega toas õnnestub tal ülejäänud sigu ära sõita.

Põrsad sünnivad väga kiiresti ja lähevad kohe nibudesse. Tõugude kirjelduses soovitatakse Ungari mangalica põrsad nabanööri eemaldada ja desinfitseerida joodiga naha nakkuse vältimiseks.

Idee on hea, kuid ainult tingimusel, et sigal ei ole väga tugevaid „looduslikke” geene, sundides emiseid oma järglasi kaitsma. Sellised agressiivsed sigad on sama head kui emakas, kuid ei lase sigu püüda ja inimene rebida. Kuid Mangalits on piisavalt tugev immuunsuses, et iseseisvalt nabanööridega toime tulla ja ilma inimese sekkumiseta.

Pärast poegimist puhastatakse allapanu sigast täielikult. Arvatakse, et seda tehakse nii, et emi ei söö põrsad. Tegelikult, siga söövad sigu, saadeti kohe liha. Ja allapanu tuleb puhastada nii, et õllele jäänud vere- ja tüviruuvesi ei lagune ega nakataks siga põrsaga.

Aneemia vältimiseks torgatakse põrsaste 5. päeval rauda sisaldavaid preparaate. Neljandal päeval purustatakse karvad ülalt ja alt spetsiaalsete nippidega nii, et nad ei haaraks siga. Viimast saab aga teha ainult siis, kui emi seda lubab.

Huvitav Kõik põrsad on sündinud hammaste kogumiga, mis on potentsiaalselt valmis oma toidu saamiseks esimesest elupäevast, kui siga suri.

Kuid elussigade puhul joovad sigad piima rohkem kui kuu aega, kuigi nad hakkavad umbes kaks nädalat sööma „täiskasvanud” toitu.

Ungari mangalite kirjelduses on näidatud, et põrsad on sündinud triibulisena.

Aga Mangalitsi triibud on vähem väljendunud kui Mangalovis. Lisaks ei ole põrsastel sünnil karedad harjased. Curly põrsad Ungari mangalitsa muutub vanemaks kui kuu.

Märkus! Põrsad eemaldatakse Mangalitsast pärast seda, kui ribad neist kaovad.

Kuid sigad söövad põrsad kuni 2 kuud. Kui emiste intensiivset kasutamist ei ole vaja, võib põrsad jääda sigani kuni selle vanuseni.

Põrsaste toitmine

Esimestel elupäevadel söödavad sigad ainult siga. 3-5 päevast saab söödasse siseneda. Praegu ei suuda sigad veel rohelist rohu ja köögivilju anda. Jah, põrsad ei söö sellel vanusel tahket toitu, nii et seda vanusepiima Ungari mangalica põrsad toita söödaks tuleb peeneks jahvatada ja valmistada vedel praht, mida põrsad suudavad imetada nibu kaudu (kui siga seda ei meeldi). Mashi koostis sisaldab:

  • herned;
  • röstitud oder (pärlid);
  • mais;
  • nisu

Kaks nädalat vana hakkavad põrsad maitsema täiskasvanud sigade toitu ja kuueks, mil nad konkureerivad emaga. Ungari mangalica põrsad võetakse ühe kuu pärast ära, nii et Ungari mangalica võõrutatud põrsaste toitmise küsimus ei ole isegi seda väärt: sama, mis täiskasvanud sigadel, kuid väiksemates kogustes.

Mõned nüansid aretus

Sigade intensiivsel kasutamisel liha kasvatamiseks toimuvad need esimesel jahipidamisel pärast sünnitust. Mõnikord ei ole siga siiski innukas metssiga uuesti kohtuma. Põhjused, miks Ungari mangalikat ei hõlma, võivad olla kaks:

  • paaritumise aeg ei tulnud;
  • haigus.

Tavaliselt tulevad lemmikloomad huntile keskmiselt 10 päeva pärast noorte ilmumist. Kuid sigad on selles suhtes puhtad. Järgmine siga hunt on alles 2 kuud pärast poegimist.

Kui üritate enneaegselt paaritada, keeldub siga metssiga. Tähis, et siga on jahtinud, on see, et "siga tõuseb", see tähendab, et see ei ole nagu tavaliselt, vaid seisab meeste ootuses.

Teine põhjus on palju vähem meeldiv. Täpse diagnoosi võib teha ainult veterinaararst. Kui siga võtab vastu metssiga, kuid on üksik, on põhjuseks kõige tõenäolisem hormoonne tasakaalustamatus. Haigusi võivad põhjustada munasarja tsüst või muud probleemid. Samuti põhjustab viljatus mõningaid nakkushaigusi. Seega, kui siga ei ole ilmselgelt ühekordne, on vajalik veterinaararsti külastamine.

Arvustused

Olga Severtsev, koos. Okhlopki Ostsin Ungari mangalikaane põhjustel, et kui on tõsiseid külmasid ja ait ei ole kuumutatud, siis nad peavad ellu jääma. Selle tõu sigu oli raske saada, Venemaal on neid väga vähe ja mind pidi juhtima Ukraina partisanirajad. Sead olid tõesti väga külmad ja vastupidavad. Suvel toidab minu Mangalitsy tasuta karjatamist, sest ma ei vaja eriti rasva sigu. Talvel paksu harjastega puhkamine tekitab tapmisel ebamugavusi. Sellise "mantli" kõrvetamiseks peate tõesti proovima. Aga see on kogenud.

Valery Agarkov, lk. Alder Suurte raskustega sain Ungari mangaljasa tõupuhtad põrsad. Võib-olla mitte puhas. Ma ei leidnud kuulsat Velmani kohta. Kuid sigad ei pettunud. Väga maitsev liha, kuigi ei sisalda spetsiaalseid rasvajooke. See nõuab spetsiaalset dieeti ja minu sead söövad suvel heinamaa ja söövad talvel teravilja.

Järeldus

Ungari mangalica sea tõug on võimeline omandama oma positsiooni Venemaal tänu Mangalitz'i põrsast saadud kvaliteetsele lihale. Arvestades huvi selle sigade tõuaretusettevõtete omanike vastu, võib Mangalitsa levida kogu Venemaa Föderatsioonis. Kuid see võtab aega.