Solyanka koos mee agarikatega - valmistamine, kus seened ja köögiviljad on edukalt kombineeritud. Lihtne ja rõõmsameelne roog võimaldab talvel mitmekesistada lauda. Retseptid mesi seente talveks on erinevad sordid. Töödeldava detaili maitse sõltub valitud komponentidest. Üks asi jääb muutumatuks - kõikjal retseptides on seeni.

Cooking saladused

Kuna tooriku põhikomponendid korratakse erinevates retseptides, anname nende konserveerimise ettevalmistamise põhimõtted:

• kapsas puhastatakse katte lehtedest, lõigatakse kahjustatud alad välja ja tükeldatakse ribadeks; Näpunäide. Solyanka valmistamiseks on vaja kasutada hooaja keskpaiku ja hilise valmimisajaga kapsasordi.
• mesi seened sorteeritakse ja keedetakse kuni seda tehakse. On lihtne kindlaks teha, et nad on põhja poole vajunud;

• sibul lõigatakse poolrõngasteks;
• porgandid on kooritud ja riivitud, peened porgandipulgad sobivad Korea roogale;
• paprikad ribadeks lõigatud;
• Tomatid lõigatakse kuubikuteks või viiludeks. Mõned retseptid vajavad neid enne koorimist.

Näpunäide. Seda on lihtne teha, kui hoiate tomatid keevas vees, seejärel jahutatakse need kiiresti külma veega ja lõigatakse ristisuunas.

Talvel (ilma tomatita) traditsiooniline seente solyanka retsept talvel (ilma tomatita)

Seda retsepti seente seente supp võib pidada klassikaliseks.

Koostisosad:

• 1 kg kapsast ja porgandit;
• 0, 5 kg sibulat;
• 300 ml taimeõli;
• 2 kg juba keedetud seeni.

Hodgepodge'i valmistamiseks on vaja vürtse:

• 3-4 lahe lehed;
• herne mõru ja aromaatne pipar;
• ja neile, kes tahavad - nelgi pungad.

Retseptis märgitud toodete arvust saate 10 purki mahuga 0, 5 l.

Kuidas süüa:

1. Valmistage seened ja köögiviljad eespool kirjeldatud viisil.
2. Pass sibul ja porgandid vähe õli, lisada kõike kapsas.
3. Hauta madalal kuumusel kaane all umbes 25 minutit.
4. Lisage keedetud seened ja hautatud köögiviljad.
5. 3 minutit enne toiduvalmistamisperioodi lõppu tassid maitseainetega.
6. Paigaldage kuumale steriliseeritud purgile ja rullile.

Kuidas küpsetada seeni ja kapsast seene

Tomatite lisamine lisab plekile meeldiva happe ja äädikas ei lase tal rikkuda. Selle retsepti koostisainete arv võib erineda. Järgmise retseptiga saate teha seeni, millele on lisatud tomatid.

Koostisosad:

• 2 kg keedetud seened, kapsas ja tomatid;
• 1 kg porgandit ja sibulat;
• klaasi suhkrut;
• 100 g soola ja 9% äädikat;
• 300 ml taimeõli.

Vürtsikate roogade armastajatele saate lisada jahvatatud musta pipra.

Kuidas süüa:

1. Valmistatud sibulad, tomatid ja porgandid hautatud õli lisamisega 40 minutit.
2. Lisage kapsas, suhkur, sool ja hautage teine.
3. Omakorda tuli jälle ja äädikas. Pärast segamist valmistage veel 10 minutit.
4. Pakitud steriliseeritud purkidesse, mis vajavad metallist kaaned.

Näpunäide. Kaaned peavad olema lakitud. Ilma selleta võib nende pinda äädika toimel oksüdeerida.

Valmis konteinerisse. Väljund on 10 liitrit valmistooteid.

Retseptid seente hodgepodge jaoks talvel tomatitega on palju võimalusi. Näiteks järgmine.

Koostisosad:

• 2 kg värskeid seeni ja tomateid;
• 1 kg kapsas ja sibul;
• 0, 5 kg porgandit;
• 0, 5 liitrit taimeõli;
• suhkur ja sool 3 spl. lusikad, slaidid ei tohiks olla;
• 3 spl. lusikas 9% äädikat.

Teravuse tagamiseks lisage 20 musta pipart.

Kuidas süüa:

1. Keeda seened, mis on loetletud valmisolekuks - umbes 20 minutit.
2. Segage need ettevalmistatud köögiviljadega, lisage vürtsid ja vürtsid, välja arvatud äädikas.
3. Katke mahuti kaanega ja küpseta madalal kuumusel poolteist tundi, unustamata segada.
4. Umbes 2 minutit enne karastamise lõppu lisatakse äädikas ja segatakse.
5. See eelvorm on pakitud steriilsetesse konservikarpidesse ilma kuumust eemaldamata.
6. Suletud mahutid pööratakse tagurpidi ja soojendatakse tekiga.

Seenelahus mesi-agari ja köögiviljade talveks

Võid valmistada supp mee agarikatega ilma kapsata. Retsept on järgmine.

Koostisosad:

• 2 kg keedetud seeni;
• 1 kg sibulat, tomatit, porgandit;
• liitri päevalilleõli.

Näpunäide. Selle valmistamise jaoks on parem võtta rafineeritud õli.

Soola kogus määratakse oma maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Segage kõik tooted, sool ja hautatud õli ühe tunni jooksul.
2. Valmis hodgepodge on pakitud steriilsetesse purkidesse, mis on hermeetiliselt suletud ja kuumutatakse tekiga, pööratud tagurpidi.

Seenest valmistatud seente supp on talvel väga maitsev, lisades tomatipasta. Selle retsepti eripära on see, et seeni ei ole eelnevalt keedetud.

Koostisosad:

• 2 kg toores seened;
• 1 kg porgandit;
• 100 g tomatipasta;
• väike kimp tilli;
• 60 g soola;
• hl suure kuhja jahvatatud pipraga;
• 120 ml õunasiidri äädikat;
• klaasi taimeõli;
• 5 valget pipart.

Kuidas süüa:

1. Valmistage porgand, viilutades see ribadeks.
2. Seened sorteeritakse, pestakse, kantakse kannu.
3. Kui seened kuivavad, praaditakse neid 10 minutit kuumal pannil, lisades õli.
4. Lisage porgandid ja praadige kokku veel 20 minutit.
5. Segage tomatipasta ja jätkake selle kustutamist.
6. 8 minuti pärast lisage soola ja pipraga, lisage tükeldatud rohelised.
7. Vähe hautada kokku ja vala äädikat.
8. Pärast kustutamist pakendatakse need steriilsetesse purkidesse ja suletakse.
9. Soojendage laevu tekke all, pakkige need tagurpidi.

Solyanka koos mettagarikatega talveks ilma äädika

Köögiviljade seentega küpsetamise ajal ei nõuta alati köögiviljasoolatud sojaga. Vajalik teravus annab tomatipasta.

Koostisosad:

• 2 kg värsket mettagarit;
• 4 suurt sibulat;
• klaas tomatipasta;
• 1 kg paprika.

Sööge tassi soola, pipra ja loorberilehtedega. See nõuab ka röstimiseks taimeõli.

Kuidas süüa:

1. Loendatud ja pestud seened sibulaga praaditakse pannil, lisades õli. Vedelik peab täielikult aurustuma.
2. Paprikad lõigatakse ribadeks ja praaditakse eraldi pannil, lisatakse seeni.
3. Tomatipasta lahjendatakse veega suhtega 2: 1. Söögid roogasid soola, pipra, loorberilehtedega ja segatakse hästi.
4. Jätka karastamist veel 30 minutit.
5. Pakitud steriilsetesse purkidesse ja valtsitud.

Õrn hodgepodge seente ja kastanellitega

Selle retsepti järgi pankade talvel on Solyanka mesi seentega, mis võib olla hea alus seentega. Pähklite ja seente kombinatsioon muudab seente maitse samal ajal rikkamaks ja pehmemaks.

Koostisosad:

• 1 kg mett-agarikat ja kukeseeni;
• peakapsas keskmise suurusega;
• 6 sibulat;
• 0, 5 kg marineeritud kurgid;
• 2 kg tomatit;
• küpsetusõli praadimiseks.

Maitse järgi lisatakse soola pipart.

Kuidas süüa:

1. Loetletud ja pestud seened keedeti eraldi vees soolaga 7 minutit. Nad peavad jahtuma ja lõikama.
2. Küpseta neid koos sibulaga taimeõli lisamisega.
3. Lisatakse suured riivitud riivitud tomatid, tükeldatud kapsas ja kurgid.
4. Hauta pehme kapsaseni.
5. Lisage pipar soola ja lõhnavate vürtsidega.
6. Pakitud steriliseeritud purkidesse ja valtsitud.

Solyanka koos mee agarikatega talvel aeglases pliidis

Aeglane pliit on mitmekülgne köögiseade, mis muudab perenaise elu lihtsamaks. Selles saab valmistada hulgaliselt roogasid mitmesuguste retseptide jaoks, sealhulgas hodgepodge.

Võite kasutada eelmist retsepti, kasutades esimest korda "praadimise" režiimi ja seejärel - "küpsetamine". Hauta köögivilju seentega ühe tunni jooksul aeglases pliidis, ärge unustage segada.

On veel üks retsept hodgepodge koos mee agarics, mis on suur aeglases pliit.

Koostisosad:

• 1 kg mett-agarit;
• 4 porgandit ja sibulaid;
• 8 tomatit;
• 6 paprika;
• klaasi taimeõli;
• 4 supilusikatäit soola ilma pealteta;
• 0, 5 tassi suhkrut;
• 2 spl. lusikas 9% äädikat.

Maitsesta toode lahelehtede ja mustade pipartega.

Näpunäide. Kui teie multicooker-mudelis on väike kauss, saab komponentide arvu poole võrra vähendada või isegi kolmekordistada.

Nõu valmistamine on väga lihtne: tükeldage köögivilju ja seeni, levitage aeglase pliidi kaussi, maitsestage vürtside ja vürtsidega, välja arvatud äädikas - see pannakse toiduvalmistamise lõppu.

Kasutage režiimi "kustutamine". Tootmisaeg on üks tund. Valmistoode pannakse steriilsetesse purkidesse ja hermeetiliselt.

Lisateavet seente solyanka küpsetamise kohta aeglases pliidis saab vaadata videol:

Puuviljahambuliste seente solyanka tingimused ja ladustamise eeskirjad

Nagu kõik seened sisaldavad preparaadid, ei ole soovitatav hoida haggebee mee seentega üle aasta. Parem on säilitada konservid jahedas kohas ilma valguse ligipääsuta. Ideaalne kuivas ja jahedas keldris. Kui pankade kaaned on paistes, ei saa mürgistuse vältimiseks sellist toodet süüa.

Järeldus

Solyanka koos meeste seentega - kergesti valmistatav roog, mida saab süüa nii kuuma kui külma. Nende konservitoodete retseptid aitavad hõivatud perenaine, sest soojenemiseks kulub väga vähe aega. Sellest saab valmistada maitsvat suppi või serveerida keedetud kartulitega. Ta on hea igas vormis.