Peedi kaaviarit ei saa võrrelda selle populaarsuse ja squash-kaaviariga, kuid kasulikkuse ja valmistamise lihtsuse seisukohalt ei anna see sellele midagi ja isegi ületab selle. Lõppude lõpuks sisaldab kaaviari palju terveid aineid. Peedi kaaviar kasutamine parandab vere koostist, see on madala kalorsusega, mis tähendab, et söömine ei mõjuta joonist. Viimastel aastatel valmistati suhkrupeedi kaaviar peaaegu ühe retsepti järgi, kuid nüüd on suhkrupeedi kaaviar valmistatud mitmesuguste lisaainetega ja mis tahes vormis selgub, et see on väga maitsev.

Talveks peetavate suhkrupeedi kaaviaride saladused

Selleks, et suhkrupeedi saak talve järgi mis tahes retsepti järgi oleks maitsev ja välimuslik, peate järgima mitmeid nõudeid köögiviljade valikuks selle tootmiseks.

1. Kõige parem on kasutada terveid ja värskeid juurvilju kahjustamata.
2. Keskmise suurusega juurviljad on maitsvad ja mahlakad, nad küpsetavad ja küpsetavad kiiremini (mis on vajalik mõnede retseptide jaoks enne peedi edasist töötlemist).
3. Tasub pöörata tähelepanu peedi viinamarjasortidele - need on magusamad ja maitsvad.
4. Te peate veenduma, et valitud peetel ei ole selle lõigatud heledaid rõngaid.

Väga atraktiivne välimusega suhkrupeedi kaaviar, millel on homogeenne koostis. Seetõttu peab toiduvalmistamise protsessis jahvatama. Traditsiooniliste retseptide kohaselt läbis peet lihavalmistaja kaudu, kuid see ei ole lihtne, eriti manuaalse agregaadi kasutamisel. Teise võimalusena võite esmalt hõõruda kalamari peet jämeda riiviga ja seejärel lihvida segistiga. See meetod takistab suurte tükkide kudemist.

Kui retsept nõuab eelnevalt keetavaid peet, siis enne seda protseduuri peaksite juured ainult pesema.

See on oluline! Enne keetmist ei tohiks varre ja saba ära lõigata, vastasel juhul annavad suhkrupeedi enamik mahlast veele ja muutuvad vähem maitsvateks ja tervislikeks.

Keedetud peet on tavaliselt üsna pikk - 40-70 minutit. Edukam meetod köögiviljade toiduvalmistamiseks enne nende kaaviari valmistamist on küpsetada neid ahjus. Samal eesmärgil kasutatakse mõnikord ka mikrolaineahju ning peet pannakse toidupaketti. Ahjus piisab peedi küpsetamisest pool tundi, mikrolaineahjus - kaks korda 8 minuti jooksul sama murdega.

Talve suhkrupeedi kaaviari ladustamiseks valmistatakse väikesed purgid - 0, 5 kuni 1 liiter, et saaksite purgi sisu korraga kasutada ja mitte anda hapu.

Maitsvaid suhkrupeedi kaaviari kasutatakse sagedamini borskhi ja põhikursuste täitmiseks. Seda kasutatakse ka söödana või suupistena. Mõned toote armastajad lihtsalt levitavad seda leivale eraldi või osana teistest võileibade kitidest.

Klassikaline: talvise suhkrupeedi

Selle retsepti kohaselt valmistati suhkrupeedi kaaviar iidsetest aegadest, sealhulgas „karusnaha karvkatte” salati loomiseks.

On vaja süüa:

• 2 kg peet;
• 1 kg sibulat;
• 125 ml taimeõli;
• 50 ml tabelit 9% äädikat;
• 20 g soola.

Sellest koostisosade hulgast saad umbes kaks liitrit maitsvat valmis roogasid.

1. Peet pestakse, keedetakse kuni pooleni keedetud ja jahutatult.
2. Siis kooritakse ja rebeneti. Te võite retseptist eemale minna ja kasutada salatite riisi korea keeles.
3. Sibulid kooritakse ja lõigatakse kõigepealt veeranditeks ja seejärel õhukesteks viiludeks mööda kiude.
4. Segage peet sibulaga, lisage soola.
5. Sügavast pannist või pannil segage äädikat õli ja lisage sellele köögiviljasegu.
6. Pane tulekahju ja pärast keetmist kustutatakse segu umbes 20 minutit õrna tulega.
7. Viimasel etapil rullitakse pankadesse suhkrupeedi kaaviar.

Tähelepanu! Kui plaanite suhkrupeedi kaaviari ladustada toatingimustes, siis tuleb pangad steriliseerida veel 10-15 minutit keevas vees.

Maitsev kaaviar “Yum fingers” suhkrupeedist

Sa võid teha maitsvaid kaaviarid peetelt ja tõesti "nilpsada sõrme" pärast seda.

On vaja süüa:

• 1 kg peet;
• 3 suurt sibulat;
• 5 suurt küüslauguküünt;
• 5 värsket tomatit või 4 lusikatäit tomatipasta;
• 5 lusikatäis taimeõli;
• 1 tl äädikat;
• kogum Provence'i või Itaalia maitsetaimi;
• maitse järgi sool ja muud vürtsid (maitsevarsk ja must pipar, loorberileht, suhkur).

Keetmises ei ole midagi keerulist ja eksootilist ning kaaviar osutub maitsevaks - "sa lőid oma sõrmed"!

1. Pesta peet ja keeta vees soola ja vürtsidega.
2. Koori sibul, tükeldada ja praadida võis kuni kuldpruunini.
3. Koorige peet, tükeldage riivitud ja lisage sibulad.
4. Segage umbes 20 minutit, seejärel lisage maitsetaimedega tomatipasta ja vürtse.
5. Kui retseptis kasutatakse värskeid tomateid, tükeldage need ja lisage need suhkrupeediga samaaegselt hautamiseks.
6. Kuumutage umbes 5 minutit, lisage tükeldatud küüslauk ja valage äädikas.
7. Pärast pannu eemaldamist kuumust jahutage munad veidi ja laotage need steriilsetesse purkidesse.

Näpunäide. Caviar alates peet tomatid saab rohkem hapu maitse, mistõttu on soovitav lisada suhkrut.

Vürtsikas-magus peedi kaaviar

Maitsvaid ja vürtsiseid maitsvaid suupisteid pakkuvate suupistete armastajad hindavad suhkrupeedi kaaviari, mis on valmistatud järgmise maitsva retsepti järgi.

See on vajalik:

• 1 kg peet;
• 1 kg paprika;
• 1 kg porgandit;
• 4 kg värskeid tomateid;
• 0, 5 kg magushapu õunu;
• 0, 8 kg sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• 2 lahe lehed;
• 2 spl. l äädikhappe olemus;
• 2 seemnetega tšilli pipart;
• mitmed hernesipähklid;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Maitsev roog valmistatakse järgmiselt:

1. Kõigepealt peate poti põhjaga ette valmistama.
2. Seejärel tükeldage toores porgand ja peet jämeda riiviga ning tükeldage sibul ja paprika õhukeste poolrõngaga.
3. Kuumutage õli potis ja pange peedid, porgandid, paprika ja sibul.
4. Hauta praadida 20 minutit.
5. Selle aja jooksul tükeldage tomatid tükkideks ja segage kartulit.
6. Õunad kooruvad ja riivavad.
7. Tükelda tšillipuu noaga väikesteks tükkideks. See on oluline! Peedi kaaviari teravamaks tegemiseks ärge eemaldage kuuma pipra seemneid.
8. Segage õunad ja tomatid, lisage vürtsid ja maitsetaimed, segage ja valage kõik keevasse köögiviljasegusse.
9. Keeda suhkrupeedi kaaviar retsepti alusel veel pooleks tunniks ja laiali kohe väikestesse steriilsetesse purkidesse.
10. Enne ketramist lisage iga purgi ülaosale ½ tl sisuliselt.

Peedi kaaviar porganditega

Et kaaviar saab leiva kergesti levida, lõigake kõigepealt kõik retseptis sisalduvad koostisosad väikesteks tükkideks ja seejärel tehke segistiga püree.

See on vajalik:

• 1, 2 kg peet;
• 2 suurt sibulat;
• 2 suurt porgandit;
• 3-4 tomatit;
• 1-2 küüslaugu pead;
• 1 tl soola ja suhkrut;
• ½ tl musta pipart;
• 250 ml taimeõli;
• 100 ml 9% äädikat.

Selles retseptis on suhkrupeedi kaaviar üsna lihtne:

1. Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult ja puhastatakse ning lõigatakse seejärel tükkideks.
2. Pannil, mis on kuumutatud õliga, praadige kõigepealt sibul, seejärel toores peet ja porgand, kuni kuldpruuniks.
3. Lisage soola soola ja prae veel 10 minutit.
4. Siis saadetakse tomatid pannile ja juba kaane all kõik köögiviljad jõuavad mõõduka tulekahju korral samale kogusele.
5. Lõpuks saadetakse pannile hakitud küüslauk, vürtsid ja äädikas ning kuumutatakse veel viis minutit.
6. Seejärel pannakse kausi sisu sukeldussegistiga.
7. Kui kuumad ja maitsvad suhkrupeedi kaaviarid pannakse klaaspudelitele ja suletakse.

Kuidas teha suhkrupeedi kaaviar tomatipastaga

Väga maitsev ja värvikas suhkrupeedi kaaviar saadakse siis, kui küpsetad seda vastavalt ülaltoodud retseptile ja lisage värskete tomatite asemel 2-3 supilusikatäit tomatipasta.

Maitsev suhkrupeedi manna

Selle retsepti kohaselt saadakse peedi kaaviar eriti õrnalt ja maitsvalt, sarnaselt pastile.

See on vajalik:

• ½ kg peet;
• ½ kg sibulat;
• 1 kg porgandit;
• 1, 5 kg tomatit;
• 100 g manna;
• 200 ml taimeõli;
• 10 ml äädikat;
• 40 g suhkrut ja soola;
• 5 g jahvatatud musta pipart.

Originaalkomponentidest selgub, et 2, 5 liitrit valmis kaaviari.

Kuidas süüa:

1. Köögiviljad tuleb koorida ja hakkida.
2. Lisage köögiviljade massile vürtsid, õli ja küpseta madalal kuumusel umbes 1, 5-2 tundi.
3. Väikesed portsjonid lisavad manna, segades hoolikalt võimalikke tükke, seejärel keedetakse veel üks veerand tund.
4. Lisage kudemaine sisule, segage ja levige pankadele.

Röstitud peedi mädanik talvel

See retsept suhkrupeedi kaaviar on väga maitsev külg roog talvel.

Vajadus valmistada:

• 1, 5 kg peet;
• 0, 5 kg porgandit;
• 0, 5 kg sibulat;
• 2 küüslaugu pead;
• 200 g kuuma paprika;
• 200 ml taimeõli;
• 20 g soola;
• 250 g tomatipasta;
• 10 ml äädikhapet;
• Maitsvad maitsetaimed.

Kõiki kaaviari taimseid komponente praaditakse selle retsepti kohaselt lühikese aja jooksul kaaneta pannil, mitte hautatud. Tulemuseks on eriti maitsev roog.

1. Toores porgand ja peet kooritakse ja jahvatatakse suurte aukudega riivile.
2. Sibulad küpsetatakse ja küüslauk tükeldatakse küüslaugupressi abil.
3. Seemned eemaldatakse piparist ja lõigatakse ribadeks.
4. Või kuumutatakse pannil või sügaval pannil, paprika ja sibul on kergelt praetud.
   

5. Lisage porgandid ja praadige veel 5 minutit.
6. Lisage peet ja seejärel küpseta sama summa.
7. Lõpuks asetage küüslauk, vürtsid ja tomatipasta peal, segage intensiivselt ja praadige veel 10 minutit, pidevalt segades.
8. Kiiresti levitada peedi kaaviar pankadele, kergelt tampitud, vala tl essentsit liitri purki kohta.
9. Steriliseeritud purgid 10-15 minutit, väänata ja tagurpidi seadistada jahtuda.

Retsept suhkrupeedi kaaviarhaud: samm-sammult fotodega

See on vajalik:

• 450 g peet;
• 200 g sibulat;
• 50 g tomatipasta;
• 50 g taimeõli;
• 2 tl. suhkur;
• 1, 5 tl. soolad;
• 0, 5 tl. jahvatatud must pipar.

Selle retsepti järgi suhkrupeedi kaaviari valmistamine koosneb järgmistest sammudest:

Sibul on kooritud ja kuubikuteks.

Peet pestakse, kooritakse ja hõõrutakse suurte aukudega riivile.

Samal ajal, praadida peedid kahes pannis - kuni pehme ja sibulad - kuni läbipaistev.

Sibulit segatakse peetega, lisage vürtsid ja tomatipasta, katke köögiviljad kaanega ja keedetakse 20 minutit madalal kuumusel.

Selle aja jooksul peate vähemalt kahekordse pani sisu segama.

Asetage kuuma peedi kaaviar pankadele ja steriliseerige 10 kuni 20 minutit.

Lidded ja pööratud jahtuma.

Retsept maitsva suhkrupeedi kaaviariga küüslauguga

See on vajalik:

• 1 kg peet;
• 1 küüslaugu pea;
• 100 ml 9% äädikat;
• sool, suhkur - maitse järgi;
• vürtsid (tilli, rosmariini, köömned, loorberilehed) - soovi korral.

Kuidas süüa:

1. Peet on eelnevalt keedetud.
2. Samal ajal valmistatakse marinaad: vürtsid, sool, suhkur ja äädikas lahustatakse 2 liitri keedetud sooja veega.
3. Keedetud peet lõigatakse ribadeks ja küüslauk purustatakse pressiga.
4. Segage peet küüslauguga ja asetage tihedalt steriliseeritud purkidesse.
5. Vala marinaad ja steriliseerida 20 minutit (pooleliitrised purgid).
6. Valtsitud ja ladustatud.

Peedi kaaviar retsept suvikorvitsaga

See on vajalik:

• 1 kg peet;
• 2 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg sibulat;
• 3 spl. lusikad tomatipasta;
• 2 spl. lusikatäit soola;
• 100 g suhkrut;
• 100 g lõhnata õli;
• maitseained (koriander, must pipar, nelk, loorberileht).

Maitsev retsept suhkrupeedi kaaviarile nõuab toiduvalmistamiseks järgmisi etappe:

1. Kõik köögiviljad tükeldatakse peeneks ja pannakse paksu põhjaga potti.
2. Lisage vähe vett ja kuumutage madalal kuumusel keemistemperatuurini.
3. Pane tomatipasta, vürtsid ja või.
4. Keeda umbes tund aega vaikses tules, aeg-ajalt segades.
5. Kuumake 0, 5 l purkides, pane ½ tl sisuliselt ühte.

Lihtne retsept suhkrupeedi kaaviarile roheliste tomatite ja paprikatega

Selle retsepti järgi küpsetatud maitsvat kaaviari nimetatakse ka „originaaliks“.

See võtab:

• 1 kg peet;
• ½ kg rohelisi tomateid;
• ½ kg paprika;
• ½ kg sibulat;
• sool, suhkur ja must ja punane pipar - maitse järgi;
• 100 ml taimeõli;
• 5-6 hernesartiklit.

Kuidas süüa:

1. Peedid hõõrutakse riivile, samal ajal kui pipar lõigatakse õledeks.
2. Tomatid ja sibulad peeneks hakitud.
3. Kuumutage õli sügavale pannile ja praadige sibul.
4. Lisage sellele kõik muud köögiviljad ja vürtsid, hautatud vähem kui tund - maitsev roog on valmis.
5. See jaotatakse pankades, mis on suletud steriilsete korkidega.

Maitsev peedi kaaviar õunadega

Retsepti võib nimetada ainulaadseks, sest äädika asemel kasutatakse sidrunimahla.

See on vajalik:

• 1 kg peet, tomatit, hapu õunu, Bulgaaria pipart, porgandit, sibulat;
• 1 pod kuuma pipart;
• 2 küüslaugu pead;
• 1 sidrun;
• 200 ml lõhnatu õli.

Maitsvate suhkrupeedi kaaviaride valmistamine õunadega vastavalt sellele retseptile ei ole nii raske:

1. Suure paksusega seina põhja all tuleb õli soojendada, sibulad lisada.
2. Lihvimismasinaga tükeldage tomatid ja lisage need järk-järgult praetud sibulale.
3. Kuigi sibul on hautatud tomatite, peedi, porgandi ja õunaga, purustatakse riivile.
4. Magusad ja kuumad paprika lõigatakse kuubikuteks.
5. Peedile pannakse järjestikku peedid, porgandid, õunad ja paprika.
6. Hauta umbes tund.
7. Lõpuks lisage tükeldatud küüslauk ja sidrunimahl.
8. Hautage veel 5 minutit ja jagage need kohe pankadele.

See retsept talvise kaaviariga suhkrupeedist sidruniga ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik, kuna see välistab äädika sisalduse kangis.

Vürtsikas peedi kaaviar talveks küüslaugu ja pipraga

Vastavalt peamisele retseptile on see kaaviari valmistatud keedetud peetest, kuid see on maitsvam, kui küpsetate peet ahjus.

See võtab:

• 2 peet;
• 2 paprika;
• 2 sibulat;
• 2 väikest kuuma paprika kaunikut;
• 2 spl. lusikad sidrunimahla;
• 80 ml taimeõli;
• 130 g tomatipasta;
• soola - maitse järgi.

Valmistati järgmiselt:

1. Peet on keedetud või küpsetatud ahjus, pakitud fooliumisse temperatuuril + 190 ° C.
2. Jahutage ja riivige väikeste hammastega.
3. Sibul ja mõlemad paprika liigid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Vala õli kastrulisse, prae sibulale 5 minutit, seejärel lisa pipar tomatipasta ja hauta veel mõni minut.
5. Siis nad saadavad riivitud peet, pressitud sidrunimahla, hakitud kuuma paprika ja hautavad veel 15 minutit.
6. Valmistatud suhkrupeedi kaaviar jagatakse üle pankade ja rullitakse.

Peedi kaaviar lihatoruga

Peedi kaaviar keedeti iidsetest aegadest lihaveski abil. Ja sellel retseptil ei ole erilisi erinevusi, välja arvatud see, et kõigepealt jahvatatakse kõik köögiviljad, mis on veel toores, lihatoruga. Ja ainult siis on nad hautatud, lisanud vürtse, äädikat, soovi korral ja klaaspurkides.

Caviar peedist aeglases pliidis

Multicooker võimaldab teil veelgi lihtsustada maitsva suhkrupeedi kaaviari retsepti.

See võtab:

• 3 peet;
• 2 porgandit;
• 1 suur sibul;
• 5 küüslauguküünt;
• 4 tl. suhkur;
• sool - maitse järgi;
• ½ tl kumin;
• klaas tomatimahla;
• 3 spl. l taimeõlid;
• 10 ml äädikat.

Kuidas süüa:

1. Hõõruge peet ja porgandit keskmise riiviga.
2. Lõika sibul ja küüslauk ning praadige kuumutatud õlis aeglasest pliidist kaussi "röstimise" režiimis umbes 10 minutit.
3. Lisage riivitud porgand ja kuumutage sama režiimis sama palju aega.
4. Vala tomati mahl vürtsidega ja kuumuta seda 5 minutit „röstimise” režiimis.
5. Lõpuks lisage peet, segage hästi, sulgege kaas ja küpseta umbes tund aega jahutusrežiimis.
6. Seejärel pakendatakse need steriilsetesse purkidesse, lisage igale poolele teelusikatäit sisuliselt ja pöörake kohe.

Kuidas valmistada baklažaani peedi kaaviari

Kui äädikas on talve valmistamisel ebasoovitav komponent, võite seda teha ilma selleta. See on hästi asendatud sidrunimahlaga ning hapu õunadega, nagu on kirjeldatud järgmises retseptis. On väga lihtne ja maitsev.

Vajadus valmistada:

• 1 kg peet;
• 1 kg baklažaani;
• 900 grammi hapu ja magushapu õunu;
• 7 spl. lusikatäit suhkrut;
• 1.5 Art. lusikatäit soola;
• 400 ml taimeõli.

Cooking:

1. Õunad ja baklažaanid on kooritud ja peeneks lõigatud.
2. Peet pannakse riivile.
3. Hakitud köögiviljad pannakse suure kastruni, kaetud soola ja suhkruga ning segatakse.
4. Laske seista umbes tund, et köögiviljad saaksid mahla valmistada.
5. Seejärel lülitage väike tulekahju sisse ja kustutage see vähemalt tund.
6. Lisage veel 15 minutit taimne õli ja hautage.
7. Valmistatud suhkrupeedi kaaviar jaotatakse steriilsetes roogades ja valtsitakse.

Kuidas süüa suhkrupeedi kaaviar seentega

Ei ole selge, miks seeni ei kombineerita nii sageli peetega, sest tulemus on originaalne ja väga maitsev roog.

See on vajalik:

• 0, 5 kg peet;
• 2 keskmise sibulaga;
• 0, 3 kg seeni;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. lusikad 6% äädikat;
• suhkrut ja soola.

Suupiste valmistamine ei ole nii raske. Retseptiga seened saate kasutada isegi külmutatult, kui roog on valmis talvel. Sügisel on parem talveks koristamiseks võtta värskeid metsa seeni.

1. Esiteks küpseta peet, et lihvida seda segistiga püree olekusse.
2. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja praadige pannil.
3. Lisage pannile viilutatud seened ja keedetakse, kuni kogu vedelik on aurustunud.
4. Hõõruge peet keskmise riiviga ja lisage seened seente sibulaga, seejärel hautage veel 10 minutit.
5. Täiendage kaaviari soola, suhkru, peeneks hakitud küüslaugu ja äädika abil.
6. Maitse ja lisage vürtsid ja maitseained vastavalt soovile.
7. Kuumutatakse veel 10 minutit ja jagatakse viivitamatult pankadele.

Caviar peedist ja porgandist läbi lihvija

Seda kaaviari retsepti hindavad need, kes erinevatel põhjustel ei talu sibula maitset ja aroomi. Lisaks valitakse köögiviljade ja maitsetaimede proportsioonid, et luua täiuslik ja maitsev kombinatsioon. Samal ajal ei lisata äädikat.

Vajadus süüa:

• 3 kg peet;
• 2 kg Bulgaaria pipart;
• 2 kg porgandit;
• 2 suurt küüslaugu pead;
• 150 g peterselli ja tilli;
• 200 ml lõhnatu õli;
• 6-7 musta pipart;
• soola - maitse järgi.

Lihatorustiku kasutamine võib protsessi oluliselt lihtsustada:

1. Kõik köögiviljad on kooritud ja hakkliha kasutades hakkliha.
2. Asetage paksu põhjaga pannile, lisage kõik muud koostisosad ja keema.
3. Keeda umbes 1, 5 tundi, asetage pankadele ja rulli.

Peedi kaaviari ladustamise eeskirjad ja tingimused

Peedi kaaviarit, mis on läbinud pikaajalise kuumtöötluse ja isegi äädika lisamisega, võib kergesti säilitada kogu talve jooksul pimedas kohas tavalises toatemperatuuril. Kui retsepte kasutatakse ilma äädika ja steriliseerimiseta, on soovitav valida jahutamiseks sobiv koht, mis asub eemal kütteseadmetest.

Järeldus

Maitsev ja tervislik peedi kaaviar muutub üha populaarsemaks talveks. При таком разнообразии рецептов любой хозяйке будет из чего выбрать на свой вкус и под свои условия.