Talvel värske peterselliga tomatite retsept

Tomatid armastavad peaaegu kõike. Ja see on üsna mõistetav. Nad on maitsvad nii värsked kui konserveeritud. Selle köögivilja kasu on vaieldamatu. Eriti oluline on, et need sisaldaksid palju likopeeni - võimas antioksüdant, mis on paljude haiguste raviks ja profülaktikaks.

Tähelepanu! Lükopeeni hoitakse tomatites ja kuumtöötluse ajal. Lükopeeni päevane määr inimesele sisaldub kolmes keskmise suurusega tomatis.

Tomatite säilitamiseks talveks võib olla erinev. Neid ei ole vaja tervelt tükeldada. On palju retsepte, milles tomatid lõigatakse pooleks või isegi väiksemateks osadeks.

See meetod on mugav, sest saate kasutada väikest kogust nõusid isegi mahuga 0, 5 liitrit. Need köögiviljad on hästi kombineeritud peterselliga. Võite lisada sibulaid, magusaid Bulgaaria pipart, küüslauk ja isegi õunu. Kõik need lisandid muudavad köögiviljade maitse rikkamaks ja koostisosade mitmekesisus toob kaasa vaieldamatu kasu. Marinadid sellistes konserveeritud toiduainetes ei ole maitsestatud köögiviljade endi suhtes halvemini ja nad on sageli söönud enne söömist. Retseptid tomatite ja peterselli valmistamiseks on järgmised.

Tomatid peterselliga

Selleks, et valmistada talveks peterselliga tomateid, on parem võtta ploomikujulisi või muid tomati vorme, kuid tugevad ja küpsemad, isegi pruunid, aga konserveeritud kujul on need paksud.

Hoiatus! Tomatite suurus ei tohiks olla suur, et need sobiksid väikese mahuga pankadesse.

Viie pooleliitrise purki jaoks on vaja:

  • tomatid - 1, 5 kg;
  • petersell - suur kobar;
  • hapukurk - 1 l.

Selleks, et see marinaadi kogus oleks vajalik:

  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 6 spl. lusikad, peate selle võtma väikese slaidi;
  • sool - 50 g jämedat;
  • äädikas 9% - 1 spl. lusikatäis igasse purki.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne.

  • purgid ja kaaned pesta ja steriliseerida. Kuna pärast purkide täitmist selle retseptiga ei steriliseerita, tuleb neid väga ettevaatlikult töödelda;
  • peske tomatid, laske veetorust välja;
  • lõigake need pooleks;

    Te saate kasutada ja kergelt kahjustatud hilisemate tomateid, kui need on üsna tihe.

  • paneme tomatid kihtidesse, nihutame iga kihi peterselliga;

  • kui kõik on valmis, valmistame marinaadi - soojendame liitrit vett, lisades sellele kogu suhkru ja soola;
  • äädika, saate teha erinevalt - lisada artikli Art. lusikatäis igasse purki või vala kõik pannile marinaadiga, enne selle välja lülitamist;
  • vala keedetud marinaad õlgadele;
  • pangad on rullitud, nad tuleb ümber pöörata ja nad peavad olema kaetud päevasega.

Tähelepanu! Konserveeritud toidud tuleks pöörata tagurpidi, et kaaned oleksid soojad.

See on lihtsaim retsept tomatite konserveerimiseks viiludena. Selle jaoks on palju võimalusi.

Tomatid, marineeritud taimeõli ja vürtsidega

Konservide valmistamiseks selle retsepti kohta nõutakse liitritooteid:

  • tomatid - 700 g;
  • sibul;
  • 2 lahelehte ja sama palju maitsevärvi;
  • must pipar 5 hernest;
  • 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli.

Valada tuleb marinaad:

  • vesi - 1 l;
  • loorberileht;
  • nelk ja must pipar 5 tükis;

    11

  • jäme sool 3 spl;
  • 9% äädikat 2 spl.

See marinaadi kogus võib täita 2, 5-liitrisi purke.

Keetmise etapid

  • pesta ja lõigata tomatid pooleks;

    Tomatite valimine keskmise suurusega ja tihe.

  • lõigatud sibulad ei ole õhukesed;
  • pesta nõusid ja steriliseerida;
  • pane igasse purki vürtsid ja täitke see tomati poolega, sega sega. Tomatid tuleks lõigata.
  • valmistada marinaad veest, soolast ja vürtsidest äädika abil, keetke kõik koos;
  • valage marinaad õlgadele;
  • steriliseerige purgid 10 minuti jooksul vee nõrga keemistemperatuuriga;

    Nõu põhjas, mis läbib steriliseerimise, tuleb panna rätti nii, et pangad ei purune.

  • lisada igasse purki 2 spl. lusikad taimeõli;
  • sulgege need eelnevalt steriliseeritud kaanega, rullige need üles.

Tomatid peterselli, sibula ja paprikaga

Talveks valmistamiseks võite valmistada tomateid erineva retsepti abil, mille jaoks on vaja tomatite kõrval: sibul, küüslauk, paprika ja loomulikult petersell. Valatud marinaad valmistatakse järgmiselt: lisatakse 2 spl liitri vee kohta. lusikad rafineeritud taimeõli, suhkrut ja soola.

Keetmise etapid

  • Kõik köögiviljad on hästi pestud.
  • Tomatid lõigatakse pooleks või veeranditeks sõltuvalt nende suurusest.

    Sa pead valima tiheda väikese puu. Erinevate värvide tomatite valmistamine näib väga ilus.

  • Koori sibul ja paprika, loputa paprika seemnetest ja lõigata mõlemad köögiviljad poolrõngasteks. Nad tuleb panna steriliseeritud purgi põhjale.

    Sealt saadame küüslauk, mis tuleb peeneks hakata või ajakirjanduses vahele jätta. Proportsioonid 1-liitrise purki kohta: pool pirni ja pipart, kaks küüslauguküünt.

  • Peterselli saab lõigata suurteks tükkideks või panna terveid oksi, 7 purki purgi kohta 1 liitris.

  • Ülejäänud sibulad võidakse panna tomatite peale.
  • Marinaadi valmistamine: keetke vesi soola, või ja suhkruga.
  • Igas purkis lisage supilusikatäis 9% äädikat ja valage keedetud marinaad õlgadele.
  • Katke need steriliseeritud kaanega. Paremate konservide säilitamiseks tuleb need steriliseerida, asetades purgi sooja veega potti ja keema. 1-liitriste purkide puhul on madalal keemistemperatuuril steriliseerimine veerand tundi.

  • Pangad võtavad pannilt, rullides, keerates ja mähkides päevas.

Tomatipreparaadid tomatitest - suurepärane lisand lauale. Nad ei vaja toiduvalmistamiseks palju aega ja seal on palju rõõmu ja kasu.