Tomatid Korea keeles: kõige maitsvamad retseptid

Tomatid korea keeles - on üks kõige huvitavamaid suupisteid, mida saab iga perenaine kodus ette valmistada. Neil on särav, meeldejääv terav, hapu maitse ja konkreetne lõhn. Tomatite valmistamine vastavalt Korea retseptidele ei ole väga raske, kuid võtab aega. Allpool on mitmeid võimalusi, kuidas valmistada tomateid Korea jaoks talveks. Võite valida ühe neist ja proovida sulgeda talve toorikud.

Roheliste tomatite süüa Korea keeles

Need, kes kavatsevad tuleviku jaoks talveks Korea stiilis tomatid varuda, peaksid pöörama tähelepanu teatud reeglitele, mida tuleb konserveerimisel järgida, et need oleksid nii maitsvad kui ka kehale kasulikud.

Kõigepealt peate teadma, et selle suupiste puhul kasutavad nad rohelisi või pruunikaid tomateid, mis ei ole veel voodis küpseks saanud, tiheda liha ja mitte küpse pehme punase värviga. Et anda neile terav maitse ja meeldiv vürtsikas aroom, kasutatakse kodus küpsetamisel erinevaid maitseaineid ja maitsetaimi. Näiteks sibulad ja küüslauk, mitmesugused vürtsid, noored koriandrid, tilli lehed või petersell jne, ning et suurendada köögiviljade, õli ja äädika maitset.

Toodete valikuvõimalused ja tomatite konserveerimise protsess Korea keeles:

  1. Kõik tomatid valivad umbes sama suuruse, et nad saaksid marinaadi ühtlaselt leotada ja pankades ilusad. Köögiviljad peaksid olema tihedad, ilma mõlgideta, puhta, sileda ja nahakahjustusega.
  2. Kui retsept nõuab õli lisamist, on parem võtta rafineeritud, kerge, ilma tugeva lõhnata, mis võib katkestada vürtside maitse.
  3. Maitseainete kogust saab maitse järgi kohandada, vähendada, kui see tundub liiga vürtsikas, sest Aasia köök on kuulus oma vürtsika roogade poolest.

Kuna tomatid koristatakse talveks, st pikaajaliseks ladustamiseks, tuleb enne töö alustamist pangad ja kaaned steriliseerida auru, mikrolaineahju või gaasipliidipliidiga. Pärast seda, kui need on tomatitega täidetud ja kaanega rullitud, tuleks need katta millegi soojaga, mis jäetakse umbes 1 päevaks jahtuma.

Klassikaline tomatite retsept Korea keeles

See retsept, mida peetakse võrdluseks, hõlmab minimaalselt kasutatud koostisosi ja toiminguid toote valmistamiseks. Teil on vaja:

  • tomatid küpsemad keskmised suurused - 1 kg;
  • pipar - 2 tk;
  • kuum pipar - 1 tk .;
  • suur küüslauk - 1 tk .;
  • sool - 1 spl. l.;
  • lauasuhkur - 2 spl. l
  • rafineeritud õli - 50 ml.

Tomatid valmistatakse vastavalt Korea retseptidele järgmiselt:

  1. Peske tomatid puhta veega, kuivatage natuke lauale, seejärel lõigake terav nuga kaheks osaks.
  2. Püree maitseained valmistatakse vürtsidest ja paprikast: köögiviljad jahvatatakse lihvimismasinas või purustatakse segistis, loetletud maitseained, taimeõli ja lauäädik, sool ja granuleeritud suhkur lisatakse suspensioonile. Kõik komponendid on hästi segatud, et moodustada homogeenne mass.
  3. Tomatid pannakse ühte kihti emaili või plastikuga, nende peale asetatakse kaste ja teine ​​kiht asetatakse.
  4. Kui kõik tomatid pannakse, jäetakse need umbes 6 tunniks (rohkem), nii et neid leotatakse mahlaga.
  5. Asetage väikese mahuga klaaspurki (umbes 1 l) ja asetage steriliseeritavale pliidile 15–20 minutiks mahutisse.

Pärast jahutamist pannakse Korea valmistatud tomatid külma keldrisse, kus neid hoitakse püsivalt, kuni järgmise hooajani. Steriliseeritud korea stiilis tomateid talveks saab hoida ka siseruumides, majas või korteris, kuid see on ebasoovitav, sest soojus ja valgustus neile hästi ei tööta.

Tomatid korea keeles talveks ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti jaoks valmistatud marineeritud tomatite valmistamiseks võtke:

  • rohelised tomatid - 3 kg;
  • pipar, kollane või punane - 6 tk;
  • chili pipar - 6 tk;
  • küüslauk - 3 pead;
  • punane pipar pulber - 1 tl;
  • sool - 3 spl. l.;
  • suhkur - 6 spl. l.;
  • õli (päevalille- või oliiviõli) ja 9% lauaäädikat 100 ml-s.

Cooking:

  1. Tomatid pestakse, tükeldatakse kvartalitesse või väikestesse segmentidesse, pannakse sügavasse basseini.
  2. Valmistage pipar, küüslauk, õli ja äädikas kaste, soola ja lisage suhkur.
  3. Kõik on segatud ja piparitud selle massiga tomateid.
  4. Neil lastakse seista umbes 1 tund, seejärel paigutatakse need auru kohal steriliseeritud pankadesse, mis on kaetud kaproni või kruvikorkidega.
See on oluline! Korea tomatid ladustatakse steriliseerimata ainult külmkapis. Hoidke neid soojaks, muidu võivad nad kiiresti halveneda ja muutuda tarbimiseks kõlbmatuks.

Korea vürtsikad tomatid

Nende jaoks peate võtma:

  • rohelised tomatid - 2 kg;
  • pipar - 2 tk;
  • küüslauk - 4 tk;
  • mõru pipar - 4 tk;
  • rohelised (noored tillid, petersell, lovage, koriander, seller);
  • 100 g õli ja äädikat;
  • tavaline köögisool - 1 spl. l.;
  • 2 spl. l suhkrut

Kuidas süüa vürtsikasid tomatid vastavalt Korea retseptile:

  1. Eemaldage varred köögiviljadest, peske neid jooksva vee all, lõigake need pooleks, veeranditeks või suvalise suurusega viiludeks.
  2. Valmistage kaste ja segage see tomatitega.
  3. Anna pisut pruulima mahla väljapaistmiseks ja pange kõik pankadesse, pange natuke.
  4. Pange steriliseerima 20 minutit ja rullige.

Pärast toiduvalmistamist jahutatakse konservikarbid tomatitega talvel, viilutatakse viiludeks, tekke all ja asetage järgmisel päeval keldrisse ladustamiseks.

Tomatite retsept Korea keeles "Yummy fingers"

Vajalike koostisosade loetelu:

  • koorimata tomatid, rohelised, tihedad - 2 kg;
  • pipar, kollane või punane - 2 tk;
  • küüslauk - 2 tk;
  • noored tilli oksi, peterselli rohelised.

Selle retsepti tomatite valmistamise jada:

  1. Tomatid tükeldatakse.
  2. Valmistage ette homogeenne paprika, lõhnav värske maitsetaimed ja vürtsikas küüslauk.
  3. Tomatid lagundatakse hoolikalt 0, 5-liitrilistesse purkidesse, segatud sidemega.
  4. Võime sulgeda tihedad plastikust kaaned ja panna külmkapi alumisele riiulile.

Hoida pidevalt ainult külmkapis.

Tomatid Korea stiilis purgis

Selle retsepti jaoks marineeritud tomatite valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • väikesed tomatid, isegi väga väike (kirss) - 2-3 kg;
  • pipar - 3 tk;
  • magus-porgandid - 1 kg;
  • värske mädarõika juur keskmise suurusega - 1 tk .;
  • küüslauk - 0, 5 pead;
  • loorberileht - 2 tk;
  • magus herned - 5 tk;
  • tilli ürdid - 1 kobar keskmise suurusega.

Marinaadi valmistamiseks on vaja:

  • külm vesi - 2, 5–3 l;
  • granuleeritud suhkur - 1 spl.
  • lauasool - 1/4 st;
  • Lauanäädik - 1/3 Art.

Valmistage tomatid talveks Korea keeles vastavalt sellele retseptile järgmiselt:

  1. Tomatid pestakse ja jäetakse klaasivette.
  2. Valmistage köögiviljakaste.
  3. Lõigake valmistatud tomatid 3-liitristele pankadele, mille põhjale valatakse vürtse, piserdage neid seguga ja valage kuumale marinaadile.
  4. Jätke ruumi jahtuma.

Korea stiilis roheliste kirsstomatitega pangad pannakse talvel külmkappi, kus neid hoitakse pidevalt.

Retsept Korea stiilis tomatite jaoks talvel küüslaugu ja maitsetaimedega

Loetelu koostisosadest, mida vajate:

  • tomatid roheline või pruun ühtlane - 2 kg;
  • pipar - 4 tk;
  • keskmise suurusega küüslaugupead - 2–4 tk;
  • tilli ja peterselli rohelised - 1 suur kobar;
  • lauäädik, päevalillest või oliividest saadud õli ja granuleeritud suhkur - 100 g;
  • sool - 3 spl. l

Valmistage need tomatid järgnevalt:

  1. Lõika köögiviljad tükkideks.
  2. Valmistage maitseainetest ja köögiviljade kastmest.
  3. Tomatid pannakse temaga purkidesse.
  4. Vala kuum marinaad üleval kaelale, rullige.

Säilitada tomatite konteinereid Korea keeles, lisades küüslaugu ja erinevaid rohelisi ainult jahedas ja kuivas kohas, eelistatavalt külmkapis.

Kuidas süüa tomatid bulgaaria pipariga korea keeles

Siin on komponendid samad, kuid nende suhe muutub. Näiteks 3 kg väikeste roheliste tomatite puhul peate võtma:

  • 1 kg paprika;
  • küüslauk - 2 tk;
  • kuum kuum pipar - 2 tk;
  • rafineeritud õli ja granuleeritud suhkur - 1 klaas;
  • äädikas 9% - 0, 5 spl.
  • tavaline sool - 3 spl. L ..

Tomatid võib valmistada klassikalise retsepti järgi, steriliseerides. Nii et nad kestavad kauem.

Korea porgandi tomatite retsept

Konserveerimiseks on vaja ainult ühtseid ühtseid tomateid 2 kg, rohelise või lihtsalt hakanud laulma. Ülejäänud koostisosad on:

  • porgandi juurviljad - 4 tk;
  • pipar - 4 tk;
  • suur küüslauk - 1 pea;
  • lauäädik, granuleeritud suhkur ja õli - 100 ml;
  • kuuma pipart - 1 spl. l.;
  • sool - 2 spl. l.;
  • Noor värske petersell - 1 suur kobar.

Tomatid valmistatakse korea keeles riivitud porganditega samamoodi nagu klassikalised, ainult siis, kui valmistatakse kaste, lisatakse massile riivitud porgandijuur.

Kõige maitsvamad tomatid korea keeles, porgandite maitsestamiseks

Teil on vaja järgmisi komponente:

  • 2 kg tomatit, rohelist või toorainet;
  • 0, 5 kg porgandit;
  • 1 küüslaugu pea;
  • 50 ml õli ja 9% äädikat;
  • roheliste hunnik;
  • 1-2 Art. l valmis porganditooted Korea porganditele;
  • soola tavaline - 1 spl. l.;
  • suhkur - 2 spl. l

Kuidas süüa:

  1. Koori porgandeid, riivida, segada maitseainetega ja laske infundeerida.
  2. Tomatid lõigatakse neljaks osaks.
  3. Ülejäänud koostisosadest, et valmistada segu.
  4. Aurutatud purkides pange tomatite, porgandite ja köögivilja läga kihid üles, kuni need on täidetud.
  5. Steriliseerige 20 minutit.

Pärast looduslikku jahutamist on soovitatav hoida Korea marineeritud tomatid keldris, kuid kui see ei ole olemas, siis on see võimalik külmruumis.

Tomatid Korea keeles talvel sibulaga

Selles retseptis lisatakse tavapärastele koostisainetele tavalisi sibulaid, eelistatult valgeid, mitte teravaid, kuid saate selle ka kollase asendada. Teil on vaja:

  • 2 kg koorimata tomateid;
  • 0, 5 kg Bulgaaria pipart ja punast magusat sorti porgandit;
  • 0, 5 kg naeris;
  • 100 ml õli;
  • 0, 25 l äädikat;
  • 1 spl. l soolaköök;
  • 2 spl. l suhkrut

Selle retsepti tomatite valmistamise meetod on klassikaline. Kuidas saab selle retsepti järgi valmistatud Korea tomatid näha fotol.

Täidetud korea stiilis tomatite retsept purki

Selle retsepti jaoks roheliste tomatite toiduvalmistamiseks peate võtma:

  • 2 kg tihedaid peenemate tomatite;
  • 3 mädarõika juurt;
  • 2 porgandit;
  • 4 tükki Bulgaaria pipar;
  • 1 küüslauk;
  • magus herned ja loorber - 5 tk;
  • tilli rohelised;
  • lauasool ja suhkur 1 spl. l.;
  • äädikas - 100 ml.

Kuidas süüa:

  1. Kõik köögiviljad, va tomatid, pestakse ja tükeldatakse lihatormis, segatakse.
  2. Tomatid lõikuvad ristlõikes.
  3. Igaüks pani täidise.
  4. Mahutites, kus taldrikut hoitakse, valage maitseained, pange tomatid ridadesse.
  5. Vala marinaad ja sulgeda paksud kaaned.

Pärast seda lase jahtuda ja ühe päeva pärast teha maa-alune võlvkelder. Jäta sinna kuni järgmise konserveerimisajani.

Samm-sammult retsept tomatite korea keeles mädarõigas

Seda retsepti saab soovitada neile, kes armastavad aia mädarõika ja erilist maitset, mida see konserveeritud toitudele annab. Sel ajal on mädarõika peamine maitseaine, nii et see vajab palju. Koostisosad:

  • 2 kg koorimata tomateid;
  • 2 tk. porgandi juurviljad ja paprika;
  • 1 suur mädarõika juur (rest);
  • küüslauk, must pipar ja aromaatne;
  • lahe lehed, peeneteralised rohelised;
  • sool - 2 spl. l

Soolatud tomatite kuumtöötlemise tehnoloogia korea keeles - klassikalise retsepti järgi.

Väga maitsvad Korea stiilis tomatid sinepiga

Sinep on teine ​​maitsestamine, mida traditsiooniliselt kasutatakse köögiviljade konserveerimisel. Võite seda kasutada maitsestatud tomatite maitsestamiseks vastavalt Korea retseptidele. Alljärgnevalt on vaja teha enne küpsetamist:

  • 2 kg rohelisi tomateid või hakkasid kasvama;
  • 1 porgand;
  • 2 spl. l sinepiseemned;
  • 1 küüslauk;
  • chili pipar - 1 tk;
  • roheliste hunnik;
  • 50 ml äädikat ja köögivilju (päevalille või oliiviõli);
  • 1 spl. l sool ja granuleeritud suhkur.

"Korea" tomatite valmistamine sinepiga võib olla traditsiooniline retsept või ilma steriliseerimata paksude kaanete all.

Talveks valmistatud Korea stiilis tomatite säilitamise tingimused

Kui tomatid keedetakse ilma steriliseerimiseta, võib neid hoida ainult külmkapis. Kõlblikkusaeg - 1 aasta. Parem on hoida steriliseeritud preparaate külmikus või keldris eramaja juures mitte rohkem kui 3 aastat. Lubatud on hoida külmas, valgusküllases ruumis: ait, suveköök, peamine on see, et neid soojendatakse talvel. Viimasel juhul väheneb kõlblikkusaeg 1 aastani. Parem on kasutuselt kõrvaldatud toorikud ära visata ja teistest varudest välja võtta.

Järeldus

Tomatid korea keeles - maitsestatud vürtsikas maitse, mis on paljude tarbijate seas populaarne. Selle ettevalmistamiseks on piisavalt retsepte, et valida kõige rohkem meeldivat ja saate sellest suurepäraselt maitsvat omatehtud toitu säilitada.