Põhja-Hispaania viinamarjaistanduste aluseks on sort Tempranillo, mis on osa kuulsate vintage veinide toorainest. Sordi unikaalsed omadused on laiendanud selle kasvatamise ala Portugali, California, Argentina, Austraalia viinamarjaistandustele. Viinamarju kasvatatakse Venemaa lõunapiirkondades, ehkki piiratud kogustes.
Kirjeldus
Viinamarjapungad õitsevad hilja, võrsed kiiresti küpsevad. Tempranillo viinamarjade noored võrsed, vastavalt sordi kirjeldusele, avatud servadega, servade ääres. Sama ja esimesed viieohuga lehed, kollakasrohelised, piirjooned, tihedalt karvane. Viinapuudel on pikad interodid, lehed on suured, kortsus, sügavalt tükeldatud, suured hambad ja lüre-sarnane leti. Tempranillo viinamarjade bluenomed, tihedus-tihe lill on hästi tolmastatud.
Pikad, kitsad, kompaktne, silindriline kooniline kuju, keskmise suurusega. Ümardatud, kergelt lamedad, tumedad marjad rikkaliku violetse-sinise tooniga, mis on tihedalt kokku kogutud. Viinamarjade Tempranillo viinamarjade koostises, nagu kirjelduses on rõhutatud, on paljud antotsüaniinid. Need värvipigmendid mõjutavad veini küllastumist visuaalse samet nüansiga. Õhuke naha mattiplaat. Tselluloos on tihe, mahlane, värvitu, neutraalse lõhnaga. Marjad on keskmise suurusega, 16 x 18 mm, kaaluga 6-9 g.
Müügiks mõeldud Tempranillo viinamarju võib pakkuda kohalike sünonüümide all: Tinto, Ull de Lièbre, Ojo de Lièbre, Aragones.
Valge sort
20. sajandi lõpus avastati Rioja regioonis traditsioonilise traditsioonilise kultiveerimisservaga erinevaid roheliste kollaste puuviljadega Tempranillo viinamarju. Seda hakati kasutama veinivalmistamiseks pärast ametlikku luba kaks aastakümmet hiljem.
Märkus! Tempranillo viinamarjade naha paksus mõjutab veini värvi. Jooki küllastatud tooni, mida ladustatakse pikka aega, saadakse kuuma ilmaga tiheda nahaga kasvatatud viinamarjadest.Iseloomulik
Hispaanias on pikka aega kasvatatud viinamarjasort Tempranillo. Rioja kuuma maade üks kõige väärtuslikumaid ja üllasemaid viinamarju on hiljuti omandanud oma kodumaa. Sajandiks räägiti Burgundiast pärit Tempranillo päritolust, isegi kui viinapuud tõid fööniklased Hispaania põhjaosasse. Hispaania teadlaste üksikasjalikud geneetilised uuringud on kinnitanud umbes tuhande aasta eest moodustunud autokontsine viinapuu Ebro jõe orus. Tänapäeval moodustab see sort 75% kõigist selles piirkonnas kasvatatud viinamarjadest.
Tempranillo on viljakas sort, mis annab kuni 5 kg keskmise või hilise valmimisajaga marju. Kõige tavalisem viinamarjade nimetus on Tempranillo (“varajane”), mis annab selle viinamarjade omaduse, mis valmib varem kui muud kohalikud sordid. Sordil on vaja piirata klastreid ühel viinapuudel, mis tuleb õigeaegselt eemaldada.
Hoiatus! Tempranillo viinamarjade saagikus peab olema rangelt määratletud. Suurema koormusega vein osutub vesiseks ja ebatõenäoliseks.
Omaduste sõltuvus viljeluspaigast
Tempranillo viinamarjasordi omadused sõltuvad viinamarjaistanduste paiknemise maa temperatuurist, tingimustest ja kõrgusest. Parimaid näitajaid täheldatakse nendes viinamarjades, mida kasvatatakse Vahemere kliimaga kuni 1 km kõrgusel mägedes. Alla 700 m ja mõõduka kliima tasandikel kasvavad ka viinamarjad, kuigi lõpptootes on mõningaid muudatusi. Marjadest, mis omandasid sordi iseloomuliku happesuse alla 18 kraadi, ilmuvad elegantsed veini toonid. 40-kraadise soojuse kuumade pärastlõunate jooksul luuakse piisav suhkrusisaldus ja paksem nahk. Põhja-Hispaania kliimaomadused andsid võimaluse olla sündinud nüüdseks kuulsatel Tempranillo baasil valmistatud veinidel. Selle sordi viinapuu on suutnud sarnaste tingimustega kohaneda.
Tasandikel väheneb viinamarjade happesus. Päikesevalguse puudumine toob kaasa seenhaiguste massiivse väljanägemise, mida viinamarjad kergesti mõjutavad. Temperatuurist sõltub viinamarjade areng ja marjade omadused. Tempranillo viinamarjad on kevadkülmade suhtes tundlikud. Vineer talub talve temperatuuri alandamist -18 kraadini.
Hinne väärtus
Vaatamata viinamarjakasvatuse nõudmistele, peavad viinamarjakasvatajad Tempranillo sorti. Tuginedes muudele sortidele, veinivalmistamise satelliitidele, - Garnacha, Graciana, Karignan, valmistasid eliit lauaveinid rikkaliku rubiini värvi ja kangendatud sadama veinidega. Määratletud tingimustel kasvatatud viinamarjad annavad puuvilja nüansse joogile, eriti vaarikale. Selle alusel toodetud veinid on pikaajalise vananemisega seotud. Nad muudavad puuvilja maitset ja rikastuvad tubaka, vürtside, naha, mida gurmaanid hindavad kõrgelt. Hispaanias sai Tempranillo riikliku toote tunnustuse. Aasta jooksul tähistage oma päeva: novembri teine neljapäev. Mahlad on toodetud ka Tempranillo'st.
Tugevused ja nõrkused
Tempranillo veinid on kaasaegsete tarbijate maitse. Ja see on viinamarjade peamine eelis. Lisaks märgitakse, et sort:
- Hea ja stabiilne saagikus;
- Absoluutne asendamatus veinivalmistamisel;
- Kõrge kohanemisvõime lõunapiirkondades.
Puudused väljenduvad viinamarjasordi mingi kapriisilisuses ja nõudmistes temperatuuri ja pinnase suhtes.
- Väike põua taluvus;
- Tundlikkus oidiumi, hallituse, halli mädaniku suhtes;
- Tugevad tuuled;
- Kokkupuude cicadade ja filoksertidega.
Kasvav
Tempranillo viinamarjade kasv on võimalik ainult Venemaa lõunapoolsetes piirkondades, kus ei ole külmumisi alla 18 kraadi. Kontinentaalse kliima omadused sobivad viinamarjakasvatuseks. Kuumad päevad aitavad kaasa soovitud suhkrusisalduse kogunemisele ja madalad öised temperatuurid annavad marjadele soovitud happesuse. Sord on nõudlik pinnasele.
- Liivane muld ei sobi Tempranillo kasvatamiseks;
- Viinamarjad eelistavad pinnast, kus kompositsioonis on lubjakivi;
- Aastaks vajab sort vähemalt 450 mm loomulikku sadet;
- Tempranillo kannatab tuulest. Tema maandumiseks peate otsima saiti, mis on kaitstud tugeva õhuvoolu eest.
Tähelepanu! Arvatakse, et Tempranillo orgaanilised väetised on parim väetis.
Hooldus
Aednik peab viinamarjade lüüasaamise tagama külma tagastamisega. Külma õhu tungimise korral tavaliselt sooja piirkonda on vaja varjuda.
Tempranillo viinamarjad vajavad regulaarselt puude ringi jootmist ja hooldamist, vabastamist umbrohtudest, millel kahjurid võivad paljuneda. Soojuse perioodil on klastritega viinapuu kaetud varjestusvõrguga.
Mulla valiku tingimuste täitmisel võib loota, et lõunapoolsetes piirkondades on Tempranillo viinamarjasordi marjadel oma maitse oma maitses.
Viinamarja moodustamine
Hispaanias ja teistes riikides, kus kasvatatakse Tempranillo viinamarju, kasvatatakse kobaraid viinapuude kujul. Harja vaba asend aitab kaasa maitseelamuse kogunemisele. Talvel viinapuudel jäta 6-8 silmad. Suvel jälgitakse põllukultuuride koormust, et ülejäänud klastrid oleksid täielikult küpsed.
Top kaste
Vajavate viinamarjade viljastamine sügisel orgaanilise ainega, kaeviku kaevamine juure ühele küljele.
- Vagu sügavus on kuni 50 cm, laius - 0, 8 m. Pikkuse määrab põõsa suurus;
- Tavaliselt valmistavad nad sellist kraavi, kuhu mahub 3-4 ämbrit.
- Orgaanilised peavad olema täielikult rotted;
- Väetise viimine kraavi, see on tihendatud, puistatakse maa peal.
See on piisavalt viinamarjad 3 aastat. Järgmisel korral kaevavad nad teisel pool põõsa orgaanilise aine paigaldamiseks kraavi. Te saate seda pikendada ja muuta sügavamaks juba 5-6 ämbrist.
Kaitse haiguste ja kahjurite eest
Tempranillo viinamarjasort ebasoodsates tingimustes mõjutavad seenhaigused. Kevadel ja suvel teostavad nad vajalikku pihustamist fungitsiididega, profülaktiliselt töötledes viinamarju nakkuse, oidiumi ja halli mädaniku vastu.
Sordi suhtes rakendatakse filoksera ja cicadade rünnakuid. Rakenda ravimeid "Kinmiks", "Karbofos", BI-58. Ravi korratakse kahe nädala pärast.
Hobby aednikud riigi lõunaosas peaksid proovima seda veinivalikut. Usaldusväärsetelt tootjatelt tuleb võtta ainult viinamarjade istutusmaterjali.