Squash koos Bulgaaria pipariga on populaarne omatehtud kangelane. Eriti maitsev on kaaviar, millele on lisatud mitte ainult pipart, vaid ka porgandit, tomatit, küüslauk, sibulat. Algupärasemad retseptid hõlmavad seente ja õunte kasutamist koostisosana.

Kuidas süüa kaaviari

Maitsvate ja tervislike omatehtud valmististe saamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

• Vali, kas valmistada terasest või malmist mahutit (pada, pann). Paksade seintega roogades tagab köögiviljade ühtlane kuumutamine toiduvalmistamise ajal. Ja see on hea maitse tagatis.
• Et vältida köögiviljade põletamist, segatakse munad pidevalt. Sa pead süüa madalal kuumusel.
• Mitmikookeri või ahju abil on kaaviari keetmise protsess oluliselt lihtsam.
  

• Soovitatav on kasutada noori suvikõrvitsasid, mis ei ole moodustanud paksut koort ja seemneid. Küpsete köögiviljade kasutamisel tuleb need kõigepealt puhastada.
• Bulgaaria pipar ja porgand muudavad tassi magusamaks.
• Tomatid võib asendada tomatipastaga.
• Toidu maitse parandamiseks võib olla sibul, küüslauk, maitseained.
• Äädikas või sidrunimahl aitab ladustamisaega pikendada. Kui tass valmistatakse talveks, valmistatakse pangad eelnevalt ette, mis steriliseeritakse kuumtöötlusega.
• Caviar on madala kalorsusega roog, nii et seda saab toitumise ajal tarbida.
• Neerukivide ja kõhuprobleemide korral ei ole soovitatav süüa squash-kaaviari.
• Tänu kiudainetele parandavad suvikõrvitsad seedimist.
  

• Kaviari peetakse rõõmsaks roogaks, sest see sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid.
• Squash-kaaviari kasutatakse võileibade külgliha või koostisosana.
• Valmistised suvikõrvitsast erinevad pika säilivusaega.

Retsept paprikate, tomatite ja porganditega

Kavari paprikaga lihtsaim retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Squashid koguses 3 kg, lõigatud kuni 1, 5 cm suurusteks tükkideks.
2. Saadud jaotustükid asetatakse kastrule, mis on seatud keskmise kuumusega. Mahutisse lisatakse pool klaasi vett. Kabatšokid jäetakse 15 minutiks suletud kaane alla.
3. Kõigepealt kooritakse kolm porgandit ja kolm sibulat, seejärel kuubikuteks.
4. Köögivilju praaditakse pannil, kuni neile ilmub kuldne toon, siis lisatakse need suvikõrvitsale.
   

5. Viis tükki paprikad lõigatakse kaheks osaks, kõrvaldades seemned ja seejärel lõigatakse ribadeks.
6. Tomatid (piisavalt 6 tükki) lõigatakse neljaks osaks.
7. Tomatile ja paprikale lisatakse suvikõrvits. Segu kustutatakse ilma kaaneta 15 minutit.
8. Järgmine samm on valmistada maitseained. Selleks lõigake kaks küüslauguküünt. Vürtsina kasutatakse musta jahvatatud pipart (pool teelusikatäit), ühte supilusikatäit suhkrut ja soola. Need komponendid lisatakse köögiviljasegule suvikorvitsaga.
9. Kui soovid saada ühtlast konsistentsi, siis kaaviar läbib segistit.
10. Caviar rullides pankades talvel.

Squash uurali stiilis aeglases pliidis

Seda tüüpi eelroog valmistatakse vastavalt järgmisele järjestusele:

1. Poolteist kilogrammi suvikõrvitsad lõigatakse kuubikuteks.
   

2. Üks kilogramm tomatit lõigatakse kaheksaks tükiks. Kaks sibulat ja kaks Bulgaaria paprika lõigatakse rõngasteks.
3. Tsukkiinid ja tomatid pannakse aeglasesse pliitisse, köögiviljad valatakse pipartega ja sibulaga.
4. Multicooker lülitab režiimi "kustutamine" 50 minutiks sisse.
5. Pool tundi pärast karastamise algust lisage eelnevalt purustatud 5 noore küüslaugu pead.
6. Kui programmi lõpuni on jäänud 5 minutit, tuleb kudeda soolata, lisada kuuma pipart (soovi korral), mõningaid mustasid pipart.
7. Pärast multikookeri töö lõppu pannakse köögiviljasegu läbi purkides ja kaanega kaetud. Eelkonteinerid ja kaaned tuleb steriliseerida.

Caviar pipraga ja porgandiga aeglases pliidis

Maitsvat kaaviari saab valmistada lihtsa retsepti järgi, kasutades multikookerit:

1. Kaks küpsetatud ja kooritud sibulat, mis paigutati "küpsetamisse".
   

2. Kaks keskmist porgandit hõõruti riivile, seejärel lisatakse sibulaga mahutisse.
3. Seejärel lisatakse saadud köögiviljasegus kaks Bulgaaria paprika ja 1, 5 kg suvikõrvitsad, mis on eelnevalt lõigatud kuubikuteks.
4. „Küpsetamise“ režiim kestab 40 minutit, mille järel lülitatakse “Quenching” režiim tund aega sisse.
5. Üks tšilli pipli lisamine aitab muuta kaaviar vürtsilisemaks.
6. 20 minutit enne multikookeri valmimist saate lisada tomatipasta (2 spl) ja kaks purustatud küüslauguküünt.
7. Kui vajate homogeenset konsistentsi, purustatakse munad segistisse.
8. Valmistatud tassi serveeritakse lauas.
9. Kui soovid talve toorikuid lisada, lisage 2 spl. l 9% äädikat.

Caviar pipartega ja seentega

Ebatavaline maitsestada kaaviar võib olla valmistatud suvikõrvitsest pipartega ja seentega:

1. Mitmed squash ja üks suur porgand hõõrusid riivile.
2. Kolm rõngaks lõigatud sibula pead lõigasid ka nael šampinjonit.
3. Paar minutit pannakse keevasse vette viis väikest tomatit, seejärel kooritakse. Tselluloosi lõigatakse või rullitakse läbi lihvija.
4. Lisage päevalilleõli sügavale pannile ja kuumutage mahuti. Seejärel kastetakse seened pannile ja kuumutatakse, kuni vedelik on aurustunud. Siis saate lisada veidi õli ja praadida seened kuni kooreta.
5. Seened eemaldatakse eraldi tassi, seejärel praaditakse sibul 5 minutit.
6. Porgandile lisatakse porgandid sibula ja soola lisamisega. Köögiviljad keedetakse madalal kuumusel suletud kaane all.
   

7. Viie minuti pärast lisatakse pannile suvikõrvits, pipar ja tomatid. Noorte squashi kasutamisel on kaaviari hautatud umbes 20 minutit. Üleküpsete köögiviljade valmistamiseks kulub rohkem kui tund.
8. Kui pool tähtaega on möödunud, lisatakse kudedesse seened. Saate parandada inimeste maitset hakitud maitsetaimede (tilli või peterselli) tõttu.
9. Kohandage kaaviari maitse aitab suhkrut, soola, küüslauk. Pärast kuuma paprika kasutamist saadakse teravam roog.
10. Valmistatud kaaviari serveeritakse lauas. Kui talveks ettevalmistusi on vaja saada, on pangad ette valmistatud.

Kaaviar ahjus

Köögiviljade küpsetamine ahjus kiirendab kaaviari küpsetamise protsessi:

1. Nelja porgandi ja kolme suvikõrvitsaga kooritud ja hõõrutud riiv.
2. Bulgaaria pipar (3 tükki), kuum pipar (pool keskmisest köögiviljast), tomatid (6 tükki), sibul (3 pead), küüslauk (1 pea) on peeneks hakitud.
   

3. Sel viisil valmistatud köögiviljad pannakse sügavasse malmist mahutisse. Lisage segule taimeõli ja soola, seejärel segage see.
4. Nõud on kaetud kaanega ja saadetakse ahju, kus nad panevad temperatuuri 200 kraadi.
5. Pool tunni pärast peaks ahju temperatuur olema veidi vähenenud.
6. Kaviaria keedetakse tund aega, pärast mida valmistatakse talveks valmis.

Caviar paprika ja õunaga

Õunte lisamisega omandab squash-kaaviar unikaalse maitse:

1. Kolm kilogrammi tomatit ja kilo õunu lõigatakse mitmeks osaks. Õunad on eemaldatud seemnekast.
2. Magusad piparid (0, 7 kg) ja sarnane kogus porgandeid lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Kolm suurt suvikõrvi lõigatakse kuubikuteks.
4. Valmistatud köögiviljad ja õunad pööratakse läbi lihalõikuri, kus on paigaldatud parimad restid.
   

5. Segu levitatakse sügavale anumale ilma kaaneta ja jäetakse madalal kuumusel kustuma. Paksu konsistentsi saavutamiseks kasutatakse laia mahutit, sest selles köögiviljad kaotavad niiskust intensiivsemalt.
6. 0, 4 kg salatipulbrit, mis on tükeldatud keskmise suurusega viiludeks ja praetud pannil.
7. Tund pärast kustutamise algust saate sibulale lisada sibulaid.
8. Poole tunni pärast on kaaviari valmis kasutamiseks või rullides talveks.

Rahustage oma varrukas

Lihtne retsept squash-kaaviari jaoks, kasutades röstimishülsi, võimaldab teil saada maitsvat suupisteid igale tabelile:

1. Üks punane paprika lõigatakse, vabastatakse varrast ja seemnetest.
2. Viiludeks lõigatakse umbes 0, 8 kg suvikõrvits ja kolm suurt tomatit.
3. Samamoodi lõigake kaks porgandit ja kolme sibulat.
4. Küpsetushülss on ühel küljel seotud, seejärel valatakse ühte lusikatäis oliiviõli ja jaotatakse üle kogu varruka.
   

5. Valmistatud köögiviljad pannakse varrukasse, lisatakse 2 spl. l õli, sool ja väike jahvatatud must pipar.
6. Hülss peab olema kinni haaratud ja natuke loksutatud, et köögiviljad ja maitseained jaotuksid ühtlaselt.
7. Valmistatud hülss asetatakse sügavasse vormi ja tehakse mitu läbitorkamist, mis võimaldavad aurul põgeneda.
8. Mahuti pannakse ahju 180 kraadi.
9. Tund hiljem, mahuti ulatub ja rebib muhvi.
10. Köögiviljad peavad jahtuma ja jahutama.
11. Saadud köögiviljasegu keedetakse keskmise kuumusega pool tundi.
12. Lõpptootes lisatakse 30 ml 9% äädikat ja säilitage.

Järeldus

Squash-kaaviari valmistamise protsess hõlmab köögiviljade valmistamist, nende järjestikust röstimist või hautamist. Erinevad lisakomponendid (paprika, porgandid, tomatid, õunad, seened) aitavad parandada kaaviari maitset. Küpsetusprotseduuri lihtsustamiseks on soovitatav kasutada ahju või aeglast pliidi.