Suveni lõpus hakkab iga perenaine tegema erinevaid ettevalmistusi, et külma aastaaja jooksul peret ja sõpru rahuldada. Vürtsikas tomatid talveks - suurepärane võimalus säilitada tomatid ilma aja ja pingutuseta. Originaalne maitse ja tooriku maitse annab kõikidele söögiisu.

Teravate tomatite valmistamise saladused

Kvaliteetseks säilitamiseks ja mitte asjata aja veetmiseks peate retsepti hoolikalt lugema ja koostisosade proportsioone järgima. Kõigepealt tuleb valida tomatid, need peavad olema värsked ja küpsed, ilma nähtavate kahjustuste ja mädanenud protsessideta. Neid tuleb varrastest põhjalikult pesta ja lahti saada. Pärast keeva veega kokkupuutumist võib vilja koorik oma terviklikkuse kaotada, seega on parem saata need 2 tunniks jahedasse vette ja purustada varre alus varju või hambaorkuga.

Täiendava vürtsina on soovitatav hernes, loorberilehtedes, sinepiseemnetes ja koriandris kasutada maitseainet või must pipart. Väga vürtsikate roogade armastajatele saab lisada veel mõned chili-paprika. Kui retsepti tuleks lõigata kuuma pipart, peate seda põletuste vältimiseks kaitsekindaid tegema.

Retsept maitsvate vürtsikate tomatite jaoks talveks

Classic on alati olnud moes. Iga koduperenaine peab püüdma valmistada teravaid tomateid vastavalt klassikalisele retseptile ja veenduge, et ta jääb alati oma tõlgenduste seas parimaks.

Koostisosad:

• 2 kg tomatit;
• 600 g sibulat;
• 1 porgand;
• 1 paprika;
• 2-3 küüslaugu pead;
• 2 tšilli;
• 100 g suhkrut;
• 50 g merisoola;
• 1 l vett;
• 2 spl. l äädikas;
• rohelised maitse vajadustele.

Keetmise etapid:

1. Koorige seemned piparist välja ja peske tomatid.
2. Kõik teised köögiviljad on lõigatud rõngaste või õledeks.
3. Asetage kõik koostisosad eelnevalt pestud purkidesse.
4. Lisage peeneks hakitud rohelised, seejärel ühendage kuum vesi 30–35 minutit.
5. Keeda uuesti, lisades soovi korral suhkrut, soola ja vürtse.
6. Vala soolvee ja äädika purki, sulgege kaas.

Viigimarjadega marineeritud tomatid

Talvel, nagu te teate, soovite alati soojeneda, mistõttu suureneb vajadus teravate toodete kasutamise järele. Sel põhjusel tuleks tomatid suletud retsepti järgi sulgeda.

Koostisosad:

• 1, 5 kg vilja;
• 2 tükki Bulgaaria pipar;
• 200 g tšilli;
• 40 g küüslauk;
• 2 liitrit mineraalvett;
• 7 spl. l äädikas (7%);
• 70 g soola;
• 85 g suhkrut;
• rohelised maitse järgi.

Keetmise etapid:

1. Aseta kõik köögiviljad ja ürdid purki.
2. Vala keev vesi ja jäta tund aega.
3. Vala vesi eraldi mahutisse, soola ja magusaks.
4. Hoidke pliidi juures 15 minutit ja saatke pangale uuesti.
5. Tutvustage äädika ja korgi olemust.

Vürtsikas marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta

Sulgemine ilma steriliseerimiseta on üsna riskantne, kuid seda tasub proovida, eriti kuna küpsetusprotsess kestab vaid 35-40 minutit.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 4 tükki loorberileht;
• 4 tilli õisikud;
• 20 grammi küüslauk;
• 60 g suhkrut;
• 60 g soola;
• 2 liitrit vett;
• 12 ml äädikat (9%);
• maitseained.

Keetmise etapid:

1. Peske kõik taimsed tooted ja rohelised õrnalt.
2. Asetage vürtsid, loorberilehed ja küüslauk steriliseeritud purkide põhjale.
3. Pange tomatid ettevaatlikult, valage värskelt keedetud vett.
4. Valage vedelik sügava mahutisse 7 minuti pärast, lisage sool ja magus.
5. Keeda madalal kuumusel ja segage äädika.
6. Vala mass purki ja kaanega kork.

Marineeritud vürtsikas tomat: retsept meega

Mee aroom ja magusus ei ole alati kombineeritud tomatitega, kuid selle retsepti järgi saad algupärase eelise, mis muudab täielikult nende komponentide ühilduvuse ideed.

Koostisosad:

• 1 kg kirsi;
• 40 g küüslauk;
• 30 grammi soola;
• 60 grammi suhkrut.
• 55 ml äädikat;
• 45 ml mett;
• 4 tükki loorberileht;
• 3 pilli ja basiiliku võrseid;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tšilli

Keetmise etapid:

1. Saada kõik rohelised, vürtsid purkide puhastamiseks.
2. Lõika pipar ja küüslauk, saadetakse konteineritesse.
3. Asetage tomatid kokku ja täitke keeva veega.
4. Valage vedelik maha ja segage see äädika, soola ja magusaga.
5. Keeda, lisage mett ja saatke pangad tagasi.
6. Katke kaanega ja asetage üleöö paaki.

Tomatid, marineeritud kuuma paprikaga talveks

Sellel retseptil kerkib pikalt aega pliidi juures seisma, kuid nagu te teate, seda rohkem paned süüa keedetud tassi, seda maitsvam see osutub.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 1 tšilli;
• 2 grammi musta pipart;
• 2 tükki loorberileht;
• 50 g soola;
• 85 g suhkrut;
• 1 l. mineraalvesi;
• 1 tilli idanemine;
• 2 küüslauk;
• 1 spl. l hammustada.

Keetmise etapid:

1. Tomatid pesta ja kuivatada.
2. Segage eraldi anumasse mineraalvesi, soola ja suhkrut, keedetakse.
3. Aseta jar taimsetesse toodetesse ja vürtsidesse.
4. Ühenda marinaadiga ja unusta 17 minutit.
5. 3 korda valage ja kuumutage soolalahus.
6. Lisage äädikas ja kork.

Vürtsikad tomatid talveks küüslaugu ja porganditega

Suvi lõhn ja meeleolu on esitatud väikese purgiga teravate tomatitega. Toote maitse on hullumeelne ja tassi ja lõhna maitse on metsik.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 4 küüslauk;
• 120 g porgandit;
• 1 l vett;
• 10 ml äädikat;
• 250 g suhkrut;
• 45 grammi soola;
• rohelised vastavalt maitsele.

Keetmise etapid:

1. Koorige, keedetakse ja lõigake porgandid.
2. Pange köögiviljad, maitsetaimed ja maitseained purki, täitke keeva veega.
3. Valage vedelik pannile, lisage sool, magustage, keedetakse.
4. Saada hapukurk tagasi ja lisage äädikas.
5. Sulgege ja laske jahtuda.

Magusad terad tomatid talveks mädarõika lehtedega, sõstrad ja kirsid

Sellised roogad ei ole kunagi peremeesringis hubase õhtusöögi ajal üleliigne. Tulemuseks peaks olema 4-liitrine purkide pakend.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 1 tšilli;
• 2 küüslauk;
• 120 g soola;
• 280 g suhkrut;
• 90 ml äädikat;
• mädarõika lehed, sõstrad ja kirsid.

Keetmise etapid:

1. Loputage lehed ja asetage konservikarbid mööda perimeetrit koos ülejäänud köögiviljadega.
2. Lisage vürtsid ja äädikas, täitke keeva veega.
3. Keerake ja hoidke päevas.

Suupisted tomatist talvel kuumade ja magusate paprikatega

Kahe tüüpi paprika kasutamine tagab suurepärase suupiste. Selle retsepti koostisosad sobivad ideaalselt maitse maksimeerimiseks.

Koostisosad:

• 4 kg rohelisi tomateid;
• 500 g punaseid tomateid;
• 600 grammi paprika;
• 250 g tšilli;
• 200 g küüslauk;
• 30 g humala-suneli;
• 50 ml taimeõli;
• 50 g soola;
• rohelised vastavalt maitsele.

Keetmise etapid:

1. Peenestage paprikad, küpsemad tomatid, küüslauk ja lisage maitseained.
2. Lõika ülejäänud köögiviljad, vala keedetud segu, võid ja keedetakse madalal kuumusel veerand tundi.
3. Kombineerige maitsetaimedega, soolaga ja korraldage purgid.

Vürtsikas kirsstomatid talvel

Nõu valmistamiseks kulub vaid 35 minutit ja tulemus üllatab sind uskumatult. Kirsi kasutamisel on suur tõenäosus, et köögiviljad on marinaadiga hästi küllastunud.

Koostisosad:

• 400 g kirsstomatit;
• 8 tükki loorberileht;
• 2 tilli õisikud;
• 3 musta hernest;
• 40 g küüslauk;
• 55 grammi suhkrut;
• 65 g soola;
• 850 ml vett;
• 20 ml äädikat.

Keetmise etapid:

1. Purkis saatke pool serveerimist loorberilehtedest ja ülejäänud maitseainetest ja rohelistest.
2. Tomatite rammimine ja täitmine keeva veega.
3. 5–7 minuti pärast valage soolalahus ja keedetakse, lisades soola, suhkrut ja ülejäänud lehed.
4. Viige mass ettevaatlikult tagasi ja pingutage.

Vürtsikad tomatid talveks ühe liitri purkides

Maitsvad marineeritud köögiviljad pöörduvad kõigi sugulaste ja sõprade poole. Lõhna ja heleduse maitse paneb sind mõtlema suvepäevadele.

Koostisosad:

• 300–400 g tomatit;
• 10 magus hernest;
• 2 tükki loorberileht;
• 1 küüslauk;
• 1 õisiku tilli;
• 2 lehest mädarõika;
• 1 atsetüülsalitsüülhappe tablett;
• 15 g suhkrut;
• 30 grammi soola;
• 5 ml äädikat (70%).

Keetmise etapid:

1. Pane purgi põhjale kõik vürtsid ja lehed.
2. Täitke puuviljad ja asetage küüslauk üles.
3. Valage keeva veega sisu ja oodake 20-25 minutit.
4. Vala vesi eraldi anumasse ja keeta, soola ja magus.
5. Vala tagasi, lisada äädikas ja pill.
6. Sulge ja mähkige tekk.

Tomatid pannil talvel

Uue toiduvalmistamisformaadiga suurepärase maitsega originaalne suupiste ületab kõik ootused.

Koostisosad:

• 4 kg tomatit;
• 600 grammi paprika;
• 450 g porgandit;
• 150 grammi soola;
• 280 g suhkrut;
• 4 küüslaugu pead;
• 6 liitrit vett;
• 500 ml äädikat (6%);
• maitseained on valikulised.

Keetmise etapid:

1. Täitke pangad tomatitega ja valage keeva veega pool tundi.
2. Lõigake kõik muud köögiviljad toiduprotsessori abil.
3. Ühendage vesi köögiviljade, soola, suhkru ja maitseainetega.
4. Tühjendage ja täitke valmis marinaad.
5. Igasse purki lisatakse 100 ml äädikat.
6. Katke kaaned ja mähkige.

Vürtsikas tomatid talveks

Bright köögiviljade eelroog on kiire ja lihtne valmistada. Söögiisu ohustab ainult tassi lõhn.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 2 tšilli;
• 20 grammi küüslauk;
• 55 g soola;
• kuiv pipar maitse järgi.

Keetmise etapid:

1. Peske köögiviljad ja suruge küüslauk küüslaugu abil.
2. Segage kõik koostisosad ja korraldage purgid.
3. Kata kaanega ja jäta külma ruumi või külmkappi.

Vürtsikas tomati tükid, konserveeritud talveks

Küpsetusprotsess ei võta palju aega ega vaja täiendavaid jõupingutusi. Valmistamise lõpus saad ühe purki 0, 5 liitrit suupisteid.

Koostisosad:

• 400 grammi tomatit;
• 1 sibul;
• 10 oksi petersellist;
• veerand chili;
• 25 grammi suhkrut;
• 12 g soola;
• 5 ml äädikat (9%).

Keetmise etapid:

1. Lõika kõik köögiviljad.
2. Pange need koos maitsetaimedega purki, täitke keeva veega.
3. Valage ja segage vedelik suhkruga, soolaga, keeta.
4. Korrake protsessi uuesti ja valage lõpuks marinaad purki.
5. Lisage äädikas ja sulgege.

Tomatid, marineeritud kuuma paprika, küüslaugu ja sibulaga talveks

Tänu originaalsele disainile ja meeldivale maitsele valmistab särav ja ebatavaline roog iga pidu.

Koostisosad:

• 2, 5 kg tomatit;
• 4 tükki paprika;
• 2 tšilli;
• 2 küüslauk;
• 10 oksad peterselli, koriandi, basiiliku, tilli, sibulaga.
• 75 g suhkrut;
• 55 g soola;
• 90 ml äädikat;
• 100 g õli.

Keetmise etapid:

1. Valmistage köögiviljad, tükeldage paprikaid ja lihvige koos küüslauguga köögikombainis.
2. Segage kõik muud koostisosad ja peenestatud köögiviljad ning keema.
3. Pange tomatid puhtasse purki.
4. Vala valmis marinaad ja kork.

Vürtsikad tomatid: kõige maitsvam retsept mädarõigas

Mädarõigas suudab keerduda külma värskuse ja meeldiva aroomiga. Toiduvalmistamiseks peate ahju juures natuke seisma, kuid tulemuseks on kindlasti kindlasti. Retsept on mõeldud kolmele 0, 5-liitristele purkidele.

Koostisosad:

• 1, 5 kg tomatit;
• 3 kuuma paprika;
• 50 g mädarõigast;
• 90 g suhkrut;
• 25 grammi soola;
• 20 ml äädikat (9%).

Keetmise etapid:

1. Asetage tomatid ja paprika steriliseeritud purki.
2. Lõika mädarõigas õhukesteks ribadeks.
3. Ühtlaselt jagatakse mädarõigas kolmeks peotäis ja saadetakse konteineritesse.
4. Täitke sisu kuuma veega ja jäta tunde.
5. Valage lahus pannile ja kombineerige vürtside ja äädika seguga.
6. Keeda vedelik ja valage see purkidesse.
7. Blokeeri ja saatke jahtuda soojas toas.

Köögiviljadega marineeritud vürtsikad tomatid

Kiire suupiste, mida valmistatakse kodus, on võimeline võita suvalise gurmee südameid suvel roheliste mõõduka teravuse ja lõhna tõttu.

Koostisosad

• 650 grammi tomatit;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 peterselli haru;
• 5 selleriliha;
• 1 lk. Dill;
• 1 tšilli;
• 17 g soola;
• 55 grammi suhkrut;
• 10 ml oliiviõli;
• 15 ml äädikat (9%).

Keetmise etapid:

1. Valikuliselt lõigake tomatid paremaks immutamiseks 4 tükkideks.
2. Grind rohelised ja muud köögiviljad;
3. Asetage kõik valmistatud koostisosad steriliseeritud purki.
4. Lisage äädikas, vürtsid ja õli.
5. Sulgege ja kandke külmikusse.

Marineeritud vürtsised tomatid koriandri ja tüümiaga

Kogenud koduperenaised lisavad suupisteele sageli tüümiani ja koriandrit, sest nad on kindlad, et need koostisosad võivad anda roogale mitte ainult maitsvat maitset, vaid ka ületamatut maitset.

Koostisosad:

• 1 kg kirsi;
• 250 ml oliiviõli;
• 1 väike küüslaugu pea;
• 15 ml äädikat (9%);
• 1 sidrun;
• 1 näputäis soola;
• 4-5 okstüümi oksi;
• koriandri maitse järgi.

Keetmise etapid:

1. Saada tomatid 3-4 tundi ahjus.
2. Praetud tükeldatud küüslauk ja jahutatakse, pressige sidrunimahl välja.
3. Kombineerige tomatid karamellitud suhkru, äädika ja küpseta.
4. Pange kõik koostisosad purki, sulgege ja laske jahtuda.

Retsept kuumade tomatite jaoks talvel küüslaugu ja sinepiseemnetega

Selline külm suupiste ei tundu ainult söögilaua jaoks atraktiivne, vaid ka erakordne maitse. Kärtsikas-vürtsikas roog võib enne kasutamist olla kaunistatud maitsetaimedega.

Koostisosad:

• 6 kg tomatit;
• 500 g sellerit;
• 2 küüslaugu pead;
• 30-35 magusherne pipart;
• 200 g sinepipulbrit.

Keetmise etapid:

1. Lõika küüslaugu ja sellerit.
2. Pange kõik köögiviljad ja rohelised purki.
3. Täitke kuuma vett ja oodake 30 minutit.
4. Valage lahus välja ja kombineerige suhkru ja soolaga, keedetakse.
5. Saada marinaad tagasi ja äädika lisamisega sulgege kaas.

Vürtsikas tomatid, mis on marineeritud talveks cayenne'i pipartega

Selline koostisosa nagu cayenne'i pipar, annab roogale suurema vürtsi ja pikantsuse. Eriti meeldivad kuumad suupisted.

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;
• 200 g cayenne'i pipart;
• 5 grammi küüslauk;
• 2 tükki loorberileht;
• 50 grammi suhkrut;
• 25 grammi soola;
• 25 ml äädikat;
• 5–6 herakapsast.

Keetmise etapid:

1. Pane vesi ja vürtsid sügavasse pannile, asetage madalale tulele.
2. Küpseta 7 minutit ja lasta jahtuda.
3. Saada kõik köögiviljad purkide puhastamiseks ja täidetakse marinaadiga 10–15 minutit.
4. Tühjenda, keedetakse uuesti ja saatke köögiviljadele.
5. Sulgege ja oodake jahtuda.

Vürtsikad tomatid maitseainetega: fotode retsept

Maitsev ja rõõmsameelne suupiste, mis küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt. See on elegantne suupiste, mis on suurepärane lisand igale roogale.

Koostisosad:

• 3 kg tomatit;
• 2 liitrit vett;
• 1 küüslauk;
• 10 tilli õisikut;
• 1 tšilli;
• 15 g kuiva sinepi, musta pipra ja maitseainet;
• 10 g korianderit;
• 55 grammi suhkrut;
• 20 g soola;
• 100 ml äädikat.

Keetmise etapid:

1. Peske tomatid põhjalikult.
   

2. Pane kõik vürtsid ja köögiviljad purkidesse.
   

3. Valage kuum vesi ja jäetakse 30 minutiks seisma.
   

4. Valage marinaad eraldi anumasse ja keetke äädika lisamisega.
   

5. Saada vedelik purkidesse ja sulgege kaas.
   

"Spiny hedgehogs" või vürtsikas marineeritud tomatid basiiliku ja selleriga

Naljakas suupiste rõõmustab kõiki sugulasi ja äkki saabunud külalisi. See näeb puhkuse laual hea välja ja süüakse kiiresti.

Koostisosad:

• 2 kg tomatit;
• 5 küüslaugu pead;
• 6 basiiliku lehed;
• 50 g soola;
• 23 grammi suhkrut;
• 80 ml äädikat (9%);
• seller.

Keetmise etapid:

1. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse ribadeks.
2. Tehke igasse tomatisse löögid ja asetage süvendisse 1 õlg küüslauk.
3. Jahi põhjas jaotatakse kõik rohelised, täitke köögiviljad ja valage keedetud vesi.
4. Pärast veerand tundi valage vedelik ja keetke, lisades äädikat.
5. Vala köögiviljadesse ja sulgege kaas.

Teravate marineeritud tomatite ladustamise tingimused

Pärast täielikku jahutamist on soovitatav hoida väände pimedas jahedas olukorras, alamväljas, keldris või kapis. Äkilised temperatuuri langused ei ole sellisele kaitsele vastuvõetavad. Pärast avamist ühe kuu jooksul hoidke külmkapis.

Järeldus

Talvel on vürtsikas tomatil unikaalne maitse ja suurepärane aroom. Talvel, kui koristatud tomatid on leotatud vürtsidega, saate nautida roogasid, mis on kogutud perepiirkonda õhtusöögilaua juures.