Kergete tomatite ja piparite maitsestamine: 17 retsepti

Traditsiooniline köök on rikas paljude tapaside ja maitseainetega. Mis on tomatite ja kuuma pipra säde, mida serveeritakse kõige kuulsamatele liha-, kala- ja kalatoodetele ning mida kasutatakse ka võileibade valmistamiseks.

Talve jaoks vürtsika kuumade maitseainete valmistamise saladused

Enne Sparki maitseainete valmistamist on vaja hoolikalt uurida kõiki koostisosade valiku nüansse ning protsessi trikke ja nüansse:

  • Tomatite valimisel peaksite eelistama suuri, lihaseid köögivilju, sest mahlased tomatid muudavad vürtsikas vürtsikas maitseained liiga õhukeseks;
  • kiiresti eemaldada nahk tomatilt, tasub kasutada blanšeerimist;
  • maitseainet Spark sisaldava äädikat valmistades peate retsepti rangelt järgima;
  • ladustamiseks on väärt väikesed purgid.

Kogenud kokkade nõuanded aitavad hõlbustada vürtsika maitseainete valmistamist ja valmistavad kodus suurepärase unikaalse maitse.

Klassikaline retsept tomati valguse jaoks talveks

Paljude lihtsaid retsepte Sparky tassi valmistamiseks saate valida toiduvalmistamise võimaluse ja raskem, kuid kõigepealt on parem põhiretseptide ja seejärel eksperimenteerida.

Koostisosad:

  • 0, 5 kg tomatit;
  • 0, 2 kg Bulgaaria pipart;
  • 0, 1 kg küüslauk;
  • 50 g tšilli;
  • 20 g soola;
  • 50 grammi suhkrut;
  • 5 ml äädikat.

Keetmise etapid:

  1. Peske pestud köögiviljad kuivaks.
  2. Lõika tomatid tükkideks ja eemalda jalgade alus. Bulgaaria pipar, mis ei sisalda seemnekartulit.
  3. Grind köögiviljad, küüslauk, kuumad paprika lihatoruga. Soola ja lisage suhkur ja äädikhape, segage.
  4. Valage puhtad, kuivad konteinerid, pitseerige tihedalt suletud kaanega ja hoidke külm.

Valguta paprika, tomatite ja küüslauguga ilma toiduvalmistamiseta

Vürtsikas paks kaste aitab säilitada suvise mälu külmas talvehooajal, samuti lahjendada kõiki roogasid kuuma, põletava vihjega. Ja selle retsepti lihtsus annab võimaluse valmistada see kaste kogenud perenaine, nii algaja.

Koostisosad:

  • 4 kg tomatit;
  • 1, 5 kg Bulgaaria pipart;
  • 200 g küüslauk;
  • 200 g tšilli;
  • 100 g soola;
  • 200 ml äädikat (9%).

Keetmise etapid:

  1. Peske köögivilju hästi, seejärel kuivatage.
  2. Pellers lõigatud varre, seemneid ei saa eemaldada, sest nad annavad terava maitsestamise rohkem kipitust.
  3. Küüslaugu ja tšilli valmistamine on pipraga varre käärimine ja küüslauguküünte puhastamine.
  4. Lihvige kõik komponendid liha veski abil, lisage sool ja äädikas ning segage 1 tund. Pärast seda, kui aeg on möödunud, segage ja kandke puhtad ja kuivad purgid.
See on oluline! Selliste suupistete valmistamise protsessis on vaja järgida steriilsust kuuma paprika abil ja hoida neid jahedates ruumides.

Maitsestamine Tomatite ja paprikate sära toiduvalmistamisega

Originaal kaste on tõeliselt maagiline roog söögilauas. See lihtne ja lihtne valmistada delikatess ületab kõik ootused ja vallutab oma suurepäraste maitseomadustega.

Koostisosad:

  • 3 kg tomatit;
  • 1 kg sibulat;
  • 1 kg porgandit;
  • 1 kg paprika;
  • 150 g paprika;
  • 3 küüslauk;
  • 250 g soola;
  • 200 g suhkrut;
  • 200 g äädikhapet;
  • 200 g päevalilleõli.

Keetmise etapid:

  1. Tomatid pesta, keedetakse keedetud veega. 5 minuti pärast jahutage ja koorige.
  2. Koori porgand, sibul, paprika, küüslauk. Peske ja kuivatage kuumad paprika.
  3. Valmistatud köögivilja tükeldatakse, soola, lisage suhkur ja valage päevalillest õli.
  4. Pange pliidile ja pärast keetmist vähendage soojust ja laske 1 tund loksuda.
  5. Pärast pool tundi, lisage kuum pipar, jahutage see eelnevalt.
  6. Kui mass on keedetud, täiendada seda küüslauguga, mis on läbi pressitud.
  7. Lõppfaasis valage äädikas ja hoidke tules veel 2-3 minutit.

Valgus: tomati- ja paprika retsept

Selle suurepärase maitseaine Sparki valmistamine ei võta aega ja vaeva. Üks selle tankimise lihtsamaid ja taskukohaseid võimalusi. See on alati sobiv iga piduliku või igapäevase laua tassi jaoks.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 1 kg paprikaid;
  • 100 g küüslauk;
  • 20 g soola.

Keetmise etapid:

  1. Taimsed tooted pesta hästi ja laske neil kuivada.
  2. Lihvige, kasutades lihvija, siis soola.
  3. Pange valmis maitseained puhta ja kuiva purgiga ja hoidke külmkapis.

Hoidke seda toodet ainult külmas, sest see retsept ei sisalda säilitusainete kasutamist.

Vürtsikas maitsestamise retseptitomat ja kuuma pipra leek

Vürtsikas toiduvõitjad hindavad seda ebatavalist vürtsikat suupistet Spark hindab. Veelgi enam, eeterlike õlide olulise kontsentratsiooni tõttu on see eksootiline vürtsikas maitseaine populaarne viiruse ja katarraalse infektsiooni ägenemise ajal. See on meeldivam ravida, kasutades maitsvat ja looduslikku toodet, kui neelata pillid ja Potions.

Koostisosad:

  • 5 kg tomatit;
  • 100 g erineva küpsusastmega kuuma paprika;
  • 200 g küüslauk;
  • 250 g suhkrut;
  • 200 grammi soola
  • 50 ml äädikat.

Keetmise etapid:

  1. Pestud tomatitest eemaldage vars, tükeldage, kasutades lihalõikurit.
  2. Pesta pipart ja lasta kuivada, pannakse rätikule. Seejärel eemaldage seemned seemnetest ja vaheseintest.
  3. Koorige küüslauk ja peske hästi.
  4. Homogeense koostise saamiseks jahvatatakse kõik valmistatud köögiviljad.
  5. Valmistatud püree lisage äädikat, maitsesta soola, suhkru ja segage.
  6. Steriliseerige purgid konserveerimiseks kuivatusmeetodil, ahjus, seejärel jahutage, et vältida kuuma konteineri ja jahe köögiviljasegu vahelist teravat kontrastsust.
  7. Valmis sooja maitseained ei vaja täiendavat kuumtöötlust, seega tuleb see kohe valada purkidesse ja korgiga.
  8. Pane pika või keldrikorruse jaoks.
Näpunäide. Kuuma paprika töötamisel on parem kanda kindaid. Kui neid ei ole, kandke käsi taimeõli, mis ei võimalda eeterlike õlide põletamisel põhjustada tõsiseid nahaärritusi.

Maitsestatakse tomati sädemeid mädarõigas

Mädarõika raskusaste ja põletustunne annab sidemele suurepärased antibakteriaalsed omadused.

Üks võimalus mädarõika maitsestamiseks: //www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Lisaks sellele saab seda mitmekülgset maitseainet kasutada kastmes või toiduaine lisandina.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 100 g küüslauk;
  • 100 g mädarõika juured;
  • 20 g soola;
  • 20 grammi suhkrut.

Keetmise etapid:

  1. Pestud köögiviljades eemaldage vars ja koorige küüslauk.
  2. Pöörake liha veski või segistit kasutades valmistatud koostisosadeks.
  3. Mädarõika juur ülemisest jämedast nahast pintsli abil lihvimiseks ja lihvimasinas lihvimiseks.
  4. Kombineerige küüslaugu-tomati massiga ning täitke sool ja suhkur.
  5. Segage hästi ja korraldage steriliseeritud purkides.
  6. Hermeetiliselt pitseerige ja saadetakse pimedas jahedas kohas.

Toodet võib säilitada kuni 6 kuud, pikaajalise ladustamise ajal kaotab see oma maitse ja aroomi.

Maitsestamine Spark talveks ilma steriliseerimiseta

Kui kuuma maitseainet ei ole vaja pikka aega säilitada, võite proovida seda ilma steriliseerimiseta. See säästab oluliselt aega ja lihtsustab ülesannet. Arvutatud retsept Spark 5 kg tomatil.

Koostisosad:

  • 5 kg tomatit;
  • 1 kg õunu;
  • 1 kg porgandit;
  • 1 kg pipart;
  • 100 g peterselli;
  • 100 g tilli;
  • 150 g tšilli;
  • 250 g küüslauk;
  • 0, 5 liitrit päevalilleõli;
  • 30 ml äädikat;
  • vürtsid

Keetmise etapid:

  1. Valmistage köögiviljad neid pesemisel ja tükeldamisel.
  2. Saavutada ühtlasus segistiga või lihalõikuriga.
  3. Lisage vürtsid, õli ja äädikas, segage.
  4. Keeda ja küpseta veel 2 tundi.
  5. Kombineerige hakitud roheliste ja valage purkidesse.

Tomat ja pipar säde: retsept õunte, ploomide ja porganditega

Köögiviljade ja puuviljade rohkuse hooajal on algse maitseaine valmistamine lihtsam. See retsept on populaarne ploomide puhul, mis annavad suupistele omapärase maitse, rikkaliku aroomi ja muudavad selle paksuks. Vürtsikat saab kohandada maitse järgi, muutes osade, näiteks küüslaugu ja kuuma pipra osakaalu.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 0, 5 kg õunu;
  • 0, 5 kg porgandit;
  • 0, 5 kg ploomi;
  • 0, 5 kg sibulat;
  • 0, 5 kg paprika;
  • 2 küüslauk;
  • 1 tk kuum pipar;
  • 120 ml õli;
  • 40 ml äädikhapet;
  • 30 grammi soola;
  • 70 g suhkrut;
  • tilli, peterselli.

Keetmise etapid:

  1. Keera liha veski köögiviljad ja puuviljad, seejärel keedetakse neid 60 minutit.
  2. Täitke õli, suhkrut, soola, keetke saadud segu 15 minutit.
  3. Pärast aega lisage äädikas ja kuum pipar, mis on eelnevalt lihvitud. Hoidke tulekahju veel 5 minutit.
  4. Rullida maitsestamist steriilsetesse mahutitesse.

Maitsestamine Spark talveks roheliste ja kreeka pähklitega

Originaalsed maitsed annavad terava maitsestamise, kui rikastate selle koostist kreeka pähklitega. Selline rikas, mõõdukalt soolane roog, millel on vähe vürtsikust, oleks asjakohane, kui serveeritakse liha roogasid. Lisaks on võimalik nautida selle maitset, levitades huvitavat kompositsiooni värskele leivale.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 5 tükki Bulgaaria paprika;
  • 2 tükki kuuma paprika;
  • 100 grammi pähkleid;
  • 250 g;
  • 20 ml äädikat;
  • 25 ml päevalilleõli;
  • 10 g soola;
  • 50 grammi suhkrut;
  • petersell, tilli.

Keetmise etapid:

  1. Köögiviljade ja pähklite keeramine läbi lihvija.
  2. Soola saadud mass, kombineerige suhkru, äädika ja õliga. Segage kõik.
  3. Jaotage steriliseeritud purkidesse ja jäta pimedas kohas ladustamiseks.

Maitseainega retseptitursk Aspiriiniga

Selliseid toorikuid armastasid paljud koduperenaised, kuna atsetüülsalitsüülhape annab maitseainele meeldiva lõhna ja ebatavalise maitse. Lisaks hävitab ravim baktereid ja pikendab säilitusperioodi.

Koostisosad:

  • 6 kg tomatit;
  • 10 aspiriini tabletti;
  • 150 g Tšiili;
  • 2 tükki küüslauk;
  • 10 g soola.

Keetmise etapid:

  1. Köögiviljadega pestakse ja jahvatatakse põhjalikult köögivilju.
  2. Maitsesta soola ja segage.
  3. Asetage steriliseeritud väikesesse anumasse, igas lisandis purustatud aspiriin kiirusega 1, 5 tabletti 1 liitri maitseainete kohta.
  4. Hoidke külmkapis.

Tomatite sädemepiim Chili Peppersiga

Ebatavaline ja maitsev suupiste on omapärase aroomi ja mitmekülgse maitsega.

Koostisosad:

  • 0, 5 kg tomatit;
  • 6 grammi küüslauk;
  • 50 g tšilli;
  • 12 ml taimeõli;
  • 1 g soola;
  • 1 g musta jahvatatud pipart.

Keetmise etapid:

  1. Peske pestud tomatid keeva veega ja eemaldage nahk, jättes ainult liha.
  2. Pipraga pesta, kuivatada ja tükelda, küüslauk koorida.
  3. Kõik komponendid liiguvad segisti kaussi ja jahvatatakse siledaks. Seejärel lisage vürtsid.
  4. Vala kastrulisse, lisada taimeõli ja saata tulele.
  5. Hoidke madalal kuumusel, mis ei võimalda tugevat keetmist ja keemist. Keeda kaste 3 tundi.
  6. Levitage valmis kuumad maitseained steriliseeritud mahutitesse ja hoidke külmkapis.

Kuidas süüa talveks maitseaineteks Spark koos tilli ja pastinaakiga

Ettevalmistus muutub palju maitsvamaks, kui kasutate pastinaadi juurt. See annab vürtsikale maitsele suurepärase maitse ja rafineeritud lõhna.

Koostisosad:

  • 2 kg tomatit;
  • 1 tšilli;
  • 1 pastinaak root;
  • 100 grammi õuna;
  • 300 g porgandit;
  • 500 g paprika;
  • maitsestada tilliid.

Keetmise etapid:

  1. Blokeerige tomatid, tükeldage köögivilju ja puuvilju.
  2. Kõik koostisosad pannakse segistisse ja keerake siledaks.
  3. Keetke massi kaks tundi.
  4. Pange purgid ja sulgege kaas.

Kuidas teha Spark tomatite ja paprika maitseainetega

Vürtsid annavad vürtsikas maitsestamiseks sobivat lõhna, maitset, värvi, rõhutavad toote spetsiifilisi omadusi ning aitavad kaasa ka toidu paremale tajumisele ja assimileerimisele, suurendades samal ajal selle energia väärtust.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 200 g sibulat;
  • 500 g paprika;
  • 200 g suhkrut;
  • 20 g soola;
  • 20 g kuiva sinepit;
  • 10 g musta pipart;
  • 6 g punast pipart;
  • 5 g jahvatatud nelk;
  • 200 ml veiniäädikat.

Keetmise etapid:

  1. Eemaldage pestud paprika seemned ja varred. Peske tomatid, valage keeva veega, koorige maha. Köögiviljad. Kooritud sibul peeneks hakitud.
  2. Pange lõigatud osad pannile, lisage äädikas ja asetage saadud mass madalale kuumusele, kuni vedelik aurustub. Maitsesta soola, suhkru, vürtside ja küpseta veel 15 minutit kuumalt.
  3. Kuumad vürtsised maitseained pannakse purkidesse ja tihedalt suletud.

Maitsestage retsepti Light koos koriandiga

Selline vürtsikas aromaatne taim, nagu koriander, annab maitsest värvi ja annab talle erilise maitse, värske aroomi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit;
  • 1 kg paprika;
  • 300 g küüslauk;
  • 300 grammi mõru pipart;
  • 100 g koriandrot;
  • soola maitse järgi.

Keetmise etapid:

  1. Peske pestud köögivilju paberist. Tomatite vabastamiseks koorest, lõigatakse ja kukutatakse kõik puuviljad keeva veega 7 minutit. Seejärel jagada 2-4 osaks. Magusast paprikast, et eemaldada seemned ja vaheseinad, terav - soovi korral, sõltuvalt maitse eelistustest.
  2. Jahvatage kõik valmistatud köögiviljad ja koriandid, maitsesta soolaga. Lase soolal kiiresti lahustuda.
  3. Laguneda steriliseeritud mahutites ja korgis. Koht hoiustamiseks külmikusse.

Spark: retseptid ilma tomatita

See retseptide valik sobib vürtsikate toitude armastajatele, nii et see paneb sind "tulekahju hingama". Põletavad koostisosad muudavad toidud tõeliselt unustamatuks.

Väga terav valgus ilma tomatita

See omatehtud valmistis ei vaja palju aega ja vaeva ning suudab oma lihtsusest hoolimata rahuldada maitsvaid, põletavaid maitseid toetavaid toetajaid.

Koostisosad:

  • 2 kg Bulgaaria pipart;
  • 150 g sibulat;
  • 100 g küüslauk;
  • sool, suhkur, äädikas, must pipar;
  • rohelised tahet.

Keetmise etapid:

  1. Pese pipar seemnetest.
  2. Jahvatage kõik köögiviljad maitsetaimedega, kasutades lihvijad.
  3. Saadud konsistents täidab maitse järgi soola ja magusat.
  4. Lisage õunasiidri äädikas, et see oleks veidi hapukas, ja maitsestada jahvatatud musta pipraga.
  5. Kõik segatakse ja pakendatakse pangad, sulgedes nailonikatted. Pikemate ladustamiseks tuleb purgid steriliseerida. Hoida jahedas kohas.

Kuuma pipra valgus koriandi ja kardemoniga

Sellise delikatessiga toiduvalmistamine lisab menüüle mitmekesisust ja võimaldab teil nautida äärmiselt maitsvat maitsvat maitsestust.

Koostisosad:

  • 4 tükki kuum pipar;
  • 60 g koriandrot;
  • 50 g peterselli;
  • 25 g kardemooni;
  • 20 grammi sojakastet;
  • 5 küüslauguküünt.

Keetmise etapid:

  1. Peske ja kuivatage maitsetaimi. Pepper tüvi kõrvaldamiseks, seemneid ei ole vaja eemaldada.
  2. Koorige pipar, küüslauk ja maitsetaimed jämedalt, saatke segistile mahuti, lisage soola ja kardemonit, lihvige siledaks.
  3. Lisage saadud massist sojakaste. Segage kõik hästi.
  4. Pange valmis kuumad maitseained kuivpuhastesse purkidesse, katke see tihedalt kaanega ja saatke see külmkappi.

Sellist valgust säilitatakse umbes kuueks kuuks kõrge soolasisalduse tõttu.

Kuumad maitseained Kuuma ja bulgaaria pipra säde

Universaalne vürtsikas vürtsikas maitsestamine on suurepärane lisand teistele roogadele, nii annab suppidele vürtsika vürtsika.

Koostisosad:

  • 2 kg Bulgaaria pipart;
  • 5 tükki kuum punane pipar;
  • 200 g küüslauk;
  • 50 g soola;
  • 160 g suhkrut;
  • 100 ml äädikat (9%).

Keetmise etapid:

  1. Paberit pestakse seemneteta.
  2. Jahvatatud küüslaugu jahvatamiseks Bulgaaria ja kuuma paprikaga.
  3. Sool, lisage suhkur, äädikas, segage ja laske mõneks ajaks seista.
  4. Valmis valgus levib puhta purgi peale, sulgeb nailonikatted ja saadab külmkappi ohutuks.

Maitsestamise Sparki ladustamise eeskirjad

Mugavuse huvides on soovitatav säilitada vürtsikas maitseained väikestes purkides. Hoidke väänet jahedas, ventileeritavas ruumis. Selle jaoks sobib hästi sahver, kelder või külmkapp. Pärast avamist hoidke külmkapis mitte rohkem kui kuu aega.

Järeldus

Tomatite ja kuuma paprika valgus on väga populaarne ja laialt levinud maitseained, sest sarnased poest ostetud tooted ei vasta alati meie maitsele. Tundub, et midagi on puudu. Retseptide kuldne kogumine võimaldab küpsetada maitsvaid maitseaineid vastavalt oma maitse-eelistustele ja anda endale külma talvehooaja ning samal ajal hajutada gripi bakterid.