Tomatid koos sibulaga talveks - ettevalmistus, mis ei vaja tõsiseid oskusi ja pingutusi. See ei võta palju aega ja aastaringselt meeldib oma suurepärase maitsega.

Salatid tomatite konserveerimiseks sibulaga

Tomatite säilitamisel tuleb hoida täielikku värskust ja puhtust. Seega, et hävitada kõik viljadest saadud bakterid, pleegitakse neid paar minutit ja jahutatakse. Ja neile, kes soovivad marineeritud tomatid ilma nahata sulgeda, on see suurepärane võimalus selle eemaldamiseks.

Väga oluline on sortida puuviljad korrektselt, sest ühes jaris ei ole soovitatav segada erinevate sortide köögivilju, suurust ja küpsust. Parim variant konserveerimiseks - tomatid on väikesed või keskmise suurusega. Nad näevad välja kena ja neil on suurepärane maitse.

On vaja tagada, et toormaterjal oleks vaba plekkidest, pragudest ja igasugustest defektidest. Tomatid valivad tahke, keskmise küpsusastmega. Siis nad ei purune. Samal põhjusel, nad on augustatud varre hambaorkuga.

Selleks, et soolvee sees ei oleks hägune, pane paar terve küüslauguküünt.

See on oluline! Kui küüslauk on lõigatud, muutub efekt vastupidiseks ja see suurendab lõhkamispurkide tõenäosust.

Tomatite küllastunud värvi säilitamiseks võib konserveerimisel lisada C-vitamiini. 1 kg toote kohta - 5 g askorbiinhapet. See aitab kaasa õhu kiirele eemaldamisele ja marineeritud köögiviljad jäävad heledaks ja atraktiivseks.

Tomatite klassikaline retsept sibulaga talveks

Tomatite ja sibulaga "Nami sõrmede" retsept on üks populaarsemaid ja soovitavamaid toorikuid peaaegu igal laual. Marineeritud tomatid on veidi vürtsikas, sibula ja vürtsidega küllastunud. Ideaalne teisele kursusele.

Koostis 3 liitri kohta:

• 1, 3 kg küpset tomatit;
• 2 loorberileht;
• 1 suur sibul;
• 1 tilli tilli;
• 3 tükki nelgid;
• 2 magus hernest;
• 3 hernest musta pipart.

Vajaliku marinaadi valmistamiseks:

• 1, 5–2 l vett;
• 9% äädikat - 3 spl. l;
• 3 spl. l suhkur;
• 6 tl. soola.

Kuidas säilitada:

1. Pärast mahuti ja katete puhastamist tuleb need steriliseerida. Parim on seda teha paari puhul. Teil on vaja suurt potti (mahutab rohkem purki), sõela või taldrikust, mis on valmistatud terasest ja veest. Vala see kastrulisse, keedetakse, pange kaaned sisse, asetage sõel või krae ja asetage kaelale kael. Keeda 20-25 minutit.
2. Sel ajal asetage tomatid ja sibulad kihtidena vaheldumisi vahele, valage äädikas.
3. Too vesi keema ja vala köögiviljad 15 minutiks.
4. Tühjenda see tagasi pannile, pane suhkur, sool, loorberileht, nelk ja pipar. Jätke keema 10 minutit.
5. Vala koostisosade valmistamiseks valmis marinaad ja pöörake kohe, pöörake kael alla ja katke päevaks midagi sooja, näiteks tekk.

Tomatid sibulaga talveks ilma steriliseerimiseta

Suur valik algajatele konserveerimisel, sest see ei nõua palju pingutusi ja koostisosade rohkust. Parim on teha marineeritud tomatid sibulaga väikestes mahutites, et oleks mugavam neid serveerida.

Koostis ühe liitri mahuga:

• 800 grammi tomatit;
• sibul - 1 pea keskmise suurusega;
• 1 loorberileht;
• 1 kuivatatud tilli ja peterselli vihmavari;
• 5 hernesartiklit;
• 1 tl soolad;
• 1 spl. l suhkur;
• 4 tl. äädikas 9%.

Valmistamismeetod:

1. Puhta purgi all, et panna kuivatatud tilli, pipart, loorberile.
2. Koori sibul, lõigata poolrõngasteks ja koo ülejäänud koostisosadesse.
3. Pange pesta tomatid.
4. Keeda vesi ja tehke esimene täidis. Katke ja lase seista 20 minutit.
5. Tühjenda ja keeta uuesti. Seejärel korrake punkti 4 ja tühjendage uuesti.
6. Lisage suhkrut, soola veele ja asetage kõrge kuumuse peale.
7. Niipea, kui vesi hakkab keema, valage äädikas ja vähendage kohe soojust miinimumini.
8. Vala vedelik vaheldumisi purkidesse.

   Tähelepanu! Järgmist konteineri ei ole võimalik marinaadiga täita enne, kui eelmine on keerutatud.

9. Valmistatud purgid pannakse põranda kaelale alla ja pakendatakse päevas.

Marineeritud tomatid on valmis!

Kuidas tomatid talveks sibula ja küüslauguga

Koostis 1 liitri kohta:

• 1 liiter vett;
• valikuline 1 spl. l suhkrut;
• 700 grammi tomatit;
• suured sibulad - 1 pea;
• 2 lahe lehed;
• 2 küüslaugu pead;
• 1 spl. l 9% äädikat;
• 1 tl soola.

Valmistamismeetod:

1. Nõud steriliseeritakse.
2. Koori sibul, lõigata poolrõngasteks või õhukesteks viiludeks.
3. Koori küüslauk.
4. Pange lavrushka purkide põhjale, vaheldumisi, pange sibulad ja tomatid. Täida nende vaheline ruum küüslauguga.
5. Keeda vett, valage see purki ja oodake 20 minutit.
6. Tühjendage vesi, lisage sellele sool ja suhkur. Keema.
7. Lisage äädikas, marinaad tomatitele, pange tihedalt kokku.
8. Pöörake, mähkige ja jäta päevaks marinaat.

Tomatid, marineeritud talvel sibula ja maitsetaimedega

See valmistamine on suurepärase suupistena igale lauale. Uimastav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks ja süüa iga viimast hammustust.

Koostis 2 liitri kohta:

• 2 kg keskmise suurusega tomatit;
• rohelised: petersell, basiilik, tilli, seller;
• 3 küüslauguküünt;
• sibul - 1 pea.

Marinaadi valmistamiseks on vaja:

• 3, 5 spl. l äädikas 9%;
• 1 tl maitseained;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. l suhkur;
• 2 spl. l soolad;
• 2 lahe lehed.

Tomatite konserveerimise protsess sibula ja maitsetaimedega "sõrmedega, mida te lakkate":

1. Valmistage puhtad ja kuivad purgid.
2. Peske ja kuivatage ürdid ja tomatid.
3. Koorige küüslauk ja tükeldage juhuslikult.
4. Sibul pärast koorimist, rõngaks lõigatud.
5. Jaotage köögiviljad ja rohelised mahutid.
6. Valmistage marinaad: keeta vett, pange sool, pipar, suhkur, loorberileht ja äädikas.
7. Valage see purkidesse ja asetage need kergelt keevasse vette kaelal steriliseerimiseks 12 minutiks. Keeda kaaned.
8. Keerake, pange katted alla ja murdke.

See on oluline! Pole vaja võtta palju küüslaugu või sibulaid, muidu ei saa pikka aega ladustatud tomatid ladustada.

Konserveeritud tomatid sibula ja paprikaga

Marineeritud köögiviljad, rikkaliku magushapu maitsega ja lõhnav hapukurk. Säilitamine toimub topelttäitmise meetodil, steriliseerimata.

Näpunäide. Mugavuse huvides tuleb eelnevalt ette valmistada spetsiaalne plastikukate suurte aukudega. See on kõige mugavam viis vee äravooluks purkidest.

3 liitri kohta on vaja:

• 1, 5 kg värskeid tomateid;
• 2-3 paprika;
• värsked rohelised;
• 4 spl. l suhkur;
• sibul - 1 pea;
• 3 spl. l soolad;
• 3, 5 spl. l 9% äädikat;
• 7 paprikapulbrit;
• vesi

Valmistamismeetod:

1. Eelpestud harja ja sooda purkidega, mis on kokku pandud, lõigatakse mitmeks pipar- ja sibulahvliks.
2. Tomatid pannakse tihedalt konteinerisse, valatakse keeva veega ja kaetakse kaanega, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.
3. 20 minuti pärast kasutage vee eemaldamiseks ülalnimetatud kinnitusvahendit ning lisage sellele suhkrut, soola ja äädikat.
4. Keeda soolalahust, kuni koostisosad on täielikult lahustunud, ja valage see purkidesse, seejärel rullige.
5. Pöörake see tagurpidi ja katke see 24 tunni jooksul soojaga, nii et marineeritud tomatid on leotatud mahla ja vürtsidega.

Retsept tomatite valmistamiseks sibula, mädarõika ja vürtsidega

Selle meetodi puhul on kõige sobivamad väikesed tomatid. Sa võid võtta kirsi ja te võite võtta erinevaid sorte, mida nimetatakse lihtsalt “kooreks”. Säilitamiseks on soovitatav võtta väike konteiner.

Pooleliitriste roogade koostisained:

• 5 tükki tomatid;
• 2 lehed sõstrad ja kirsid;
• 2 harilikku apelsini, eelistatavalt õisikutega;
• 1 loorberileht;
• sibul - 1 pea;
• 1 tl. suhkur ja sool;
• 1 mädarõika juur ja leht;
• 2 spl. l lauäädik;
• 2 hernest musta ja maitsevärvi;
• 500 ml vett.

Valmistamismeetod:

1. Mädarõika lehed, kirsid ja sõstrad, tilli vihmavarjud, sibulad, hakitud mädarõika juur, tomatid, mis on volditud eelnevalt steriliseeritud purki.
2. Valage kogu keev vesi ja jäetakse 10 minutiks suletud kaanele (steriliseeritakse).
3. Pärast seda äravool veega kastrulis ja keedetakse uuesti. Sel ajal lisage purkidesse sool, suhkur ja äädikas.
4. Vala keev vesi, sulgege kaaned ja keera purgid. Ärge unustage katta midagi sooja.

Marineeritud tomatite ladustamise tingimused sibulaga

Hermeetiliselt suletud marineeritud tomateid saab hoida isegi korteris toatemperatuuril. Kuid tuleb meeles pidada, et sellise tooriku säilivusaeg ei ületa 12 kuud. Pärast panga avamist tarbimiseks saab seda hoida ainult külmkapis või jahedas ruumis.

Järeldus

Tomatid tomati sibulaga - suurepärane võimalus talveks konserveerimiseks. Kui teete kõike vastavalt juhistele ja hoiate puhtana, on marineeritud köögiviljad uskumatult maitsvad ja lõhkamispurkide tõenäosus väheneb. Seetõttu pestakse konteinereid enne keetmist põhjalikult harja ja söögisoodaga.