Peenestatud ploom hakkab üha populaarsemaks muutuma tänu vürtsikale magushapule ja meeldivale rafineeritud aroomile. Restorani delikatesside valmistamiseks peate ettepandud retseptid hoolikalt uurima. Nõud on soodsad ja on suurepärane puhkusetabeli kaunistus.

Kuidas soolad on talvel

Marineeritud ploomid on eelroog, mis esmakordselt ilmus idas. Nüüd on see tuntud kogu maailmas ja seda kasutatakse aktiivselt paljude riikide traditsioonilises kokanduses, kuna see on vürtsikas maitse ja ebatavaliselt rikas aroom.

Eelroog on suurepäraselt kombineeritud mere, magevee kala ja ka mis tahes päritoluga lihaga. Neid kasutatakse aktiivselt kulinaarseks otstarbeks küpsetatud kodulindude marinaadina või kastmete ja sidemete lisandina. Puhkuse ajal saate nautida eraldi tassi alkohoolsete jookide suupistena.

Marinatsioon peab toimuma järk-järgult. Esialgses etapis on vaja teha blanšeerimist. Selleks tuleb viljad kasta mitu korda keeva veega 2-3 sekundit. Laske kuivada, panna purki ja täita eelnevalt keedetud marinaadiga.

Soovitatav on kasutada selliseid sorte nagu Ungari Renklod. Peamine omadus puu - tihe ja mahlane liha. Selleks, et toode säilitaks oma kuju pärast pikka toiduvalmistamist, tuleb teil valida mitteküpsed kõvad puuviljad. Enne puuvilja kasutamist peske see põhjalikult, eemaldage vars ja kuivatage see kuivale rätikule.

See on oluline! Pangad ja kaaned tuleb enne steriliseerimist kontrollida pragude, kriimustuste ja muude kahjustuste suhtes.

Plum toorikud talveks: kuldsed retseptid

Selle algse suupiste valmistamiseks on mitmeid viise, kuid mitte kõik neist ei ole lubatud. Siin on parimad retseptid, mis on läbinud range valiku. Toiduvalmistamiseks võite ohutult edasi minna, mitte kahtlustada tulemust.

Kaevanditega marineeritud ploomid

See on klassikaline retsept, mis ei taga luust vabanemist ega pikaajalist ladustamist. Suupistel on hapu maitse, millel on märgatav hapukus.

Komponendid:

• 2, 5 kg ploome;
• 80 g soola;
• 125 ml äädikhapet (9%)
• 1 kg suhkrut;
• 3-4 tükki loorberileht;
• täiendavad vürtsid ei ole kohustuslikud.

Faasiretsept:

1. Sool, suhkur ja muud vette lahjendatud vürtsid.
2. Peske ja kuivatage puuviljad, obkolov nende hambaork.
3. Pange puu puhtasse purki.
4. Vala äädikas tulevikus marinaadis, keeta ja segada puuviljadega, lisada soovi korral kaneeli.
5. Roogige suupiste ja lase jahtuda.

Valmistatud küüslauguga peitsitud ploomide retsept

Suupisted on hapukas ja vürtsikas, toiduvalmistamisprotsessis ei teki erilisi raskusi.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 7 paprika;
• 4 tükki lahe lehed;
• 6 tükki nelgid;
• 10 hamba. küüslauk;
• ½ tl soolad;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 0, 5 liitrit vett.

Faasiretsept:

1. Loputa puu, koorige küüslauk.
2. Pane purgi põhjale vürtsid ja katta puuviljad ja küüslauk.
3. Küpseta marinaad vett, suhkrut ja äädikat, vala purki ja pane kõrvale 20-25 minutit.
4. Tühjendage kogu vedelik, keedetakse ja segage puuviljadega.
5. Keerake kork kinni, lase jahtuda.

Marineeritud ploomid talveks ilma steriliseerimiseta

Parim ja kiire marineeritud ploomi retsept on selline, mis ei vaja steriliseerimist. Sel viisil valmistatud roog on väga harmooniliselt kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga ja näeb hea välja kui iseseisev suupiste.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 0, 5 liitrit vett;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet (9%);
• 10 g soola;
• vürtsid.

Faasiretsept:

1. Peske puu, pange see mahutisse.
2. Lisage kõik vürtsid, loorberilehed ja soolad.
3. Keeda vett äädika, suhkru ja soolaga.
4. Vala marinaadi purkidesse pool tundi.
5. Tühjendage ja keedetakse 20 minutit.
6. Vala tagasi, kork ja tühjenda.

Parim retsept õunasiidri äädikatega marineeritud ploomide jaoks

Õunasiidri äädikat kasutatakse paljude roogade valmistamiseks. See koostisosa annab suupisteid ja hapet.

Komponendid:

• 2 kg ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 300 ml äädikat (õuna);
• 3 tükki lahe lehed;
• pipar ja nelk maitsele.

Faasiretsept:

1. Peske puuviljad ja segage lahelehtede ja vürtsidega.
2. Lahustage suhkur äädikas kuni sile.
3. Valage hapukurk 9-10 tundi purkidesse.
4. Korrake protseduuri veel kaks korda ja valage lõpuks marinaad purkidesse.
5. Keerake kaas üles ja asetage see kõrvale.

Talvel marineeritud ploomid küüslaugu ja nelgiga

Sellisel viisil valmistatud roog üllatab teid oma õhtusöögi ajal õhtusöögil külaliste vastuvõtmise ajal või õhtusöögil.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 0, 5 liitrit vett;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 1 tl soolad;
• 4 küüslauk;
• 7 lill nelki.

Faasiretsept:

1. Peske ja kuivatage viljad, laotage rätikule, koorige küüslauk.
2. Pange kõik vürtsid purgi põhjale ja saatke seal valmistatud tooted.
3. Kombineeri äädikas suhkru ja soolaga ning küpseta vees, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Vala marinaadipuu 1 tund.
5. Seejärel valage vedelik eraldi pannile ja keedetakse 15-20 minutit.
6. Saada tagasi pannile, sulgege kaas.

Marineeritud kollane ploom vanilje ja ingveriga

Sellist säravat ja meeldejäävat suupistet hindavad sugulased ja sõbrad mitte ainult oma atraktiivse välimuse, vaid ka meeldiva maitse eest.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 klaas valget veini;
• 300 grammi äädikat (veini);
• 1 kaneeli kepp;
• 1 vanillipood;
• 6 tükki nelgid;
• 300 grammi suhkrut;
• 300 g ingveri juurt.

Faasiretsept:

1. Peske puuvilju ja asetage purkidesse.
2. Keeda veini, äädikat, purustatud ingverit, kaneeli, vanilli, nelgi ja suhkrut.
3. Saada pingutatud marinaad jarile ja sulgege kaas.
4. Marinate 4 nädalat.

Kuidas hapukurpitsad on talvel mesi

Selline koostisosa, nagu mesi, lisab tassi juurde magusust ja originaalsust. Pärast klassikalise retsepti lisamist meega saate saavutada võrreldamatu maitse ja aroomi.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 200 g mett;
• 1 spl. vesi;
• 6 tükki nelgid;
• 1 vanilli pod.

Faasiretsept:

1. Peske puuviljad ja asetage need purkidesse.
2. Kõik ülejäänud koostisained keedetakse 15-20 minutit.
3. Vala valmis marinaad vilja.
4. Rullige ja hoidke hästi ventileeritavas kohas.

Marineeritud ploomid: nelgi ja kaneeli retsept

Kaneeliga ja küüslauguga marineeritud ploom on garanteeritud armastama kõige valikukaid gurmeere. Selle retsepti marineerimine on lihtne, kuigi see võtab palju aega, kuid lõpptulemus üllatab meeldivalt kogu peret.

Komponendid:

• 3 kg ploomi;
• 1 kg suhkrut;
• 250 ml äädikhapet (9%);
• 10 küüslauguhernest;
• 1 tl kaneel;
• 10 mõru pipraga hernest;
• 4 tükki loorberileht

Faasiretsept:

1. Pese puuvilju hästi, laske neil kuivada, purustada hambaorkuga või kahvliga, jõudes väga luudeni, nii et nad on tulevikus hästi leotatud.
2. Segage kõik koostisosad peale kaneeli ja pidevalt segades keema keskmise kuumusega.
3. Valage kuum marinaad eelnevalt valmistatud puuviljase, pange paksu lapiga ja pange 8-9 tundi soojust.
4. Tühjendage marinaad ja keetke uuesti, lisage kaneel, seejärel saadetakse tagasi vilja.
5. Pärast kolmandat korda täielikku jahutamist pannakse tulekahju ja valage see üle keedukarpide peale, rullitakse ja tühjendatakse hästi ventileeritavas kohas.

Marineeritud ploom "Snack"

Paljutõotav roog on viina peitsitud ploom. Iga puhkus või külaliste saabumine hõlmab alati alkohoolsete jookide kasutamist. Ja see on hea viis oma uue retseptiga maitsva suupiste valmistamiseks.

Komponendid:

• 5 kg ungarlasi;
• 330 ml äädikhapet (9%);
• 1, 5 kg granuleeritud suhkrut;
• 15 g loorberist;
• maitsestamine maitse järgi.

Faasiretsept:

1. Vala äädikasuhkur, segada hästi, lisada lehelehed ja maitseained.
2. Keeda segu, kuni see on täiesti homogeenne.
3. Ühendage ploomidega ja katke rätikuga, marineerige 10-12 tundi.
4. Tühjendage ja keedetakse uuesti madalal kuumusel 10-15 minutit.
5. Vala puu ja pange kõrvale ööks.
6. Kui hommikul ei ilmuta vilja täielikult vedelikus, korrake protseduuri.
7. Täitke purgid, lase jahtuda.

Talviga marineeritud ploom "Ugorka"

Algne, aromaatne eelroog avaldab muljet selle kerge valmistamise ja tulemuse kvaliteedi poolest.

Komponendid:

• 2 kg angerjat;
• 400 grammi suhkrut;
• 700 ml veiniäädikat;
• 8 g soola;
• 2 tl. kuiva tüümia;
• 2 lahe lehed;
• ½ pea küüslauk;
• maitseained.

Faasiretsept:

1. Peske puuviljad, purustage need hambapulgaga ja asetage need sügavasse anumasse.
2. Ühendage kõik koostisosad ja asetage keskmisele kuumusele.
3. Valmistatud marinaad vala valmis puuviljad.
4. Rullige ja saatke sooja ruumi 1 kuu.

Talveks marineeritud ploomid "oliividena"

Kogenud koduperenaised kasutavad sageli lihtsaid ja kiireid retsepte marineeritud ploomide angerja nagu oliivide kohta. Nõu on hea maitse ja säästab aega.

Komponendid:

• 400 g angerjat;
• 50 grammi suhkrut;
• 25 grammi soola;
• 2 tl. äädikhape;
• 2 tükki loorberileht

Faasiretsept:

1. Peske puuviljad ja torgake hambaorkud.
2. Taldrikute põhjas laotati lahe lehed ja uinuda täielikult angerjat.
3. Vala keev vesi ja 3-4 minuti pärast äravoolu vedelik ja pannakse tulele.
4. Lisage kõik muud koostisosad, segage hoolikalt, asetage madalale kuumusele ja kombineerige puuviljadega 10-15 minutit.
5. Keeda uuesti, saatke pankadele. Võite lisada lusikatäis oliiviõli.

Retseptiga marineeritud ploomid "oliividena" sidrunimahlaga

Märkimisväärse hapu maitsega ja meeldiva aroomiga marineeritud ploomid pöörduvad eranditult kõigile.

Komponendid:

• 2 kg ploome;
• 1, 5 kg suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 15 art. l sidrunimahl;
• 5–10 lehte loorberit;
• vürtsid.

Faasiretsept:

1. Keeda äädikat suhkruga ja segage sidrunimahlaga.
2. Pane kõik vürtsid sügava konteineri põhja ja täitke üleval pestud puuviljadega.
3. Vala kõik valmis homogeenne vedelik ja marinaat 1 tund.
4. Vala marinaad ja küpseta madalal kuumusel keetmiseni.
5. Korrake protseduuri veel kaks korda ja pange pangad korgile.

Marineeritud ploomipood nagu oliiviõli „oliivid”

Restorani suupisted avaldavad maitse ja toiduvalmistamise sarnasuse tõttu muljet iga oliivide armastaja.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 spl. l suhkur;
• 1 spl. l soolad;
• ½ spl. äädikhape;
• ½ spl. oliiviõli;
• vürtsid.

Faasiretsept:

1. Peske puu ja täitke see sügava mahutiga.
2. Pange kõik koostisosad keevasse vette ja küpseta 20-25 minutit.
3. Vala marinaad.
4. Cap ja marinaadige üks kuu.

"Purjus ploom" või ploomi, mis on marineeritud ilma steriliseerimiseta brändiga

Retsept, millele on omistatud vürtsid ja originaalsus, ei vaja valusalt pikka ettevalmistust ja steriliseerimist. Hämmastav kombinatsioon üllas alkohoolsest joogist sellise suupistega ületab kõik ootused.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 10 ml õunasiidri äädikat;
• 600 grammi suhkrut;
• 1 l vett;
• 6-7 Art. l konjak;
• pipar, nelk ja muud vürtsid.

Faasiretsept:

1. Keeda vett suhkru ja äädika abil. Keetke 20 minutit paksuseni.
2. Lisage brändit ja segage hästi.
3. Kata puuviljad vürtside ja kuumade marinaadidega.
4. Marinatsioon 1 tund, seejärel äravool ja keeta.
5. Korrake protseduuri kaks korda ja keerake purgid jahtuma.

Retseptide valmistamine ploomide talveks, küüslauguga täidetud marinaadis

Eelroog valmistatakse suhteliselt kiiresti ja lihtsalt, kuid lõpuks saad suurepärase tassi, mida saab lauale uhkelt serveerida.

Komponendid:

• 700 grammi ploome;
• 2 spl. vesi;
• 70 ml äädikhapet;
• 4 tükki lahe lehed;
• 200 g suhkrut;
• 10 g soola;
• 2 küüslauk;
• pipar ja nelk maitsele.

Valmistamismeetod:

1. Kasuta vilja, eemalda kivi ja pane küüslauguküünt.
2. Pane purgi lehed ja muud vürtsid purgi põhjale, täitke see topitud ploomidega.
3. Kase, kombineerige vesi, suhkur, sool ja äädikas ning küpseta madalal kuumusel, kuni see on ühtlane.
4. Vala puuviljad ja marinaadi 30 minutit.
5. Tühjendage ja keedetakse 10 minutit.
6. Vala uuesti purkidesse, pöörake ja laske jahtuda.

Prantsuse retsept talvise ploomi jaoks, mis on marineeritud tüümian ja rosmariiniga

Originaal gurmeeride Prantsuse köök on meeldivalt üllatab kõiki oma lähedasi unikaalse ja võrreldamatu maitsega.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 liitrit äädikat;
• 1 kg suhkrut;
• 3 küüslauk;
• 20 g soola;
• tüümian, rosmariin, maitsestamine maitse järgi.

Faasiretsept:

1. Keeda äädikat suhkruga ja keeta.
2. Lisage ülejäänud vürtsid ja küüslauk, keedetakse veel 10-15 minutit.
3. Pange puuviljad purki ja valage marinaad.
4. Korgi ja hapukurk 4 nädalat.

Tomatite ja küüslauguga marineeritud ploom

Kiire ja maitsev valmistamine on kogu perele armastatud ning see kaob kiiresti puhkuse ja peresõidu ajal.

Komponendid:

• 5 kg ploome;
• 9 kg tomatit;
• 2-3 suurt sibulat;
• 1 küüslauk;
• 1 tilli tilli;
• sõstrad ja kirsid;
• 300 g soola;
• 300 grammi suhkrut;
• 1 liitrit äädikat (4%);
• 5 liitrit vett.

Faasiretsept:

1. Tomatid ja ploomid, et pesta ja purustada hambaorkudega.
2. Pane lehed, tilli, sibula ja küüslaugu ringid alt.
3. Keeda vett suhkru, soola, äädika ja muude vürtsidega.
4. Vala purkidesse, hapukurk 10-15 minutit.
5. Tühjendage vedelik kastrulis ja keedetakse veel 5 minutit.
6. Valage marinaad uuesti ja purgi purgid.

Kuidas ploomide talvitamine talvel ilma kuumtöötluseta

Kuumtöötluse puudumine mõjutab positiivselt tassi maitset ning säästab oluliselt väärtuslikku aega.

Komponendid:

• 8 kg ploomi;
• 2, 5 kg suhkrut;
• 1 l äädikat (9%);
• 10 tk. lahe lehed;
• must pipar maitse järgi.

Faasiretsept:

1. Kombineerige äädikas suhkru ja muude vürtsidega ning küpseta keskmise kuumusega, kuni sile.
2. Vala marinaad viljaga täidetud purkidesse.
3. Katke paksu lapiga ja pange üleöö, keetke kompositsioon hommikul.
4. Korrake protseduuri 5-6 päeva jooksul.
5. Lõpuks valage marinaad konteinerisse ja korki.

Marineeritud ploom sinepiga

Sinepiga marineeritud ploomi retsept rõõmustab kõiki, kes seda proovivad.

Komponendid:

• 2 kg angerjat;
• 1 spl. l äädikhape;
• 1 spl. l sinepipulber;
• 1 l vett;
• 120 grammi suhkrut;
• 1 spl. l soolad;
• maitseained.

Faasiretsept:

1. Peske puuviljad ja asetage puhtad purgid.
2. Suhkur, sool ja vürtsid lahustatakse vees, keema.
3. Ühendage valmis koostis sinepipulbri ja äädika segamisega, segage hoolikalt.
4. Vala puu, kork ja hapukurk soojas kohas umbes 4-5 päeva.

Kuivatatud marineeritud ploom

See suupistete valmistamise meetod on erinev vürtsi ja rikkuse poolest. Kuiv marineeritud ploomid - suurepärane suupiste, mis nõuab pikka toiduvalmistamist.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 500 ml äädikhapet;
• 4-5 tükki loorberileht;
• 8 g nelk;
• 1, 7 kg suhkrut;
• vürtsid.

Faasiretsept:

1. Kõik vürtsid ja suhkur valavad äädikat ja keedetakse keetmiseni;
2. Vala pestud ploomide segu ja marineerida 12 tundi.
3. Keeda marinaadi 5-8 korda rohkem.
4. Valage lõpuks ploomid vedelikuga ja ummistage.

Parim retsept marineeritud ploomidele punase sõstraga mahlaga

Helge ja originaalne viis tavaliste marineeritud ploomide valmistamiseks. Selline räpane suupiste näeb õhtusöögilauas väga erakordne.

Komponentide nimekiri:

• 1 kg ploome;
• 500 ml punase sõstraga mahla;
• 2 tl. äädikhape;
• Nelg, pipar ja kaneel vastavalt soovile.

Faasiretsept:

1. Pese ja purusta puuviljad, pannakse purk.
2. Segage mahl ülejäänud koostisosadega ja keedetakse 5-10 minutit.
3. Vala marinaadi puuvili ja kork.
4. Marinate kuu aega.

Marineeritud ploomide ladustamise eeskirjad

Vahetult pärast toote valmistamist asetage purk tekki nii, et spin jahtub aeglasemalt. Toatemperatuuril võib hoida umbes kuus kuud. Külmas ruumis, näiteks keldris või keldris, kestab saak umbes aasta.

See on oluline! Pikaajalise ladustamise korral kaotab suupiste maitse ja võib kahjustada inimkeha.

Järeldus

Parandatud maitse ja meeldiva aroomi tõttu peetakse marineeritud ploomi üheks parimaks suupisteks. Pärast esimest degusteerimist lisatakse tassi menüüs püsivalt ja see muutub puhkusetabeli tunnuseks.