Jõhvikad on looduslik, terve marja, mis kasvab põhja laiuskraadidel. Sisaldab suurt hulka toitaineid ja toitaineid, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja võidelda igasuguste infektsioonidega. Kuidas ja kus jõhvikad kasvavad, igaüks, kes läheb selle vitamiini kaevu, peaks teadma.
Üldine teave ja tüübid
Kõik jõhvikad kuuluvad Vereskovi perekonda ja on seotud mustikate, mustikate ja porganditega. Kokku on looduses 4 sorti jõhvikaid:
- Jõhvikad on tavalised. Põõsas kuulub igihaljasse ja kasvab Euraasia mandri põhja- ja mõõdukates laiuskraadides. Lepitusjaam, võrsed kuni 80 cm. Lehed on ovaalsed kuni 100 mm pikkused. See õitseb mais ja juunis. Kestab septembris. Marjade läbimõõt - 16 mm.
- Väike-puuviljane. Selle põõsa võrsed levisid 30 cm-ni, mis on loetletud paljude piirkondade punases raamatus. Puuviljad läbimõõduga kuni 8 mm.
- Suured viljad. Levitatakse peamiselt Kanadas ja Ameerika Ühendriikides. Selle marja viljad läbivad 25 mm läbimõõduga. Selle põhjal kasvatatakse kultiveeritud jõhvikate suuri sorte.
Nüüd on marja koristatud mitte ainult käsitsi, vaid ka spetsiaalse kombinatsiooniga. See võimaldab teil koguda toitvaid ja tervislikke marju tööstuslikus mastaabis.
Ameerika Ühendriikides kasvatatakse ka kultuuri kasvatamiseks hübriid. Juba pikka aega ei suutnud inimkond metsikut marja saada, sest jõhvikad on oma kasvualade keskkonnatingimustest väga kapriissed ja nõuavad kõrget mullaviljakust. Omatehtud jõhvikasort ilmus alles XIX sajandi lõpus. On lihtsam kasvada inimese järelevalve all kui looduses ning tal on vähem nõudeid pinnase ja niiskuse suhtes.
Samal ajal püüab metsamarjad kasvada inimelupaikadest kaugel asuvates kohtades. Seetõttu võivad marjakasutajad minna rohkem kui ühe kilomeetri kaugusele, enne kui nad satuvad kasulikku toodet.
Korralikult koristatud ja koristatud jõhvikad on antipüreetikumid, põletikuvastased ja immuunsust suurendavad ained. Seda võib kasutada nohu raviks, sealhulgas rasedatel ja lastel. Ka marjal on piirangud, eriti ei tohi see olla suurte kogustega inimestele, kellel on maohaavandid ja muud seedetrakti limaskesta probleemid.
Kuidas kasvatada jõhvikad
Jõhvikad on soode marjad ja kasvavad turvas ja sphagnum rabades. Venemaal kasvab marja ainult põhjapoolkeral, samuti niisketes okasmetsades ja niisketes madalikutes. Nad meelitavad ka marju ja turba hoiuseid. Meie riigis ei ole võimalik leida jõhvikaid ainult lõunapoolsetes piirkondades, kus on minimaalne talvekuud ja kuiv pinnas. Venemaal leidub seda Kamtšatka, Karjalas, Sahhalinis ja Siberis. Kõikjal tundra ja metsatundra piirkondades, samuti taiga märgades okasmetsades, kus sageli leitakse soode ja märjaid alasid.
Tähelepanuväärne on, et eri territooriumidel on marjal oma nimed. Näiteks Venemaa Pihkva piirkonnas nimetatakse seda kevadlõngaks ja ukrainlased nimetavad seda kraana. Valgevenes nimetatakse seda marja Zhuravina.
Jõhvikate võrdlemine kraanaga ei ole juhuslik - marja asub pikal varrel, mis meenutab kraanas õhukest ja pikka kaela.
Huvitav on, et jõhvikad kasvavad sageli kohtades, kus inimesed ei ole keskkonda rikkunud ega ole arenenud jõulise majandustegevusega. See on mingi viide sellele, et loodus on puhas ja palju on säilinud algses vormis. Selle marja kasvamise peamised tingimused on piisav niiskuse ja viljakas pinnas.
Mida näeb välja jõhvik
Jõhvikad on väikesed, igihaljad põõsad. Põõsasordid on õhukesed ja laialt levinud. Samal ajal võivad nad juurduda väga väikese suurusega juhuslike juurte poolt.
Põõsa lehed on väikesed, lühikesed pistikud ja muna kujuga. Eespool on lehed veidi teravad ja nende servad on terved, kergelt kaarduvad.
Ülal küljel on lehtedel tumeroheline värv ja läikiv pind. Alumine värv on hallikas.
Lilled kukuvad, väikesed, pika jalgpalliga. Lilled on valge värvusega, sageli roosa varjundiga. Jõhvikad õitsevad hiliskevadel ja suve alguses. Ainult 3 kuud pärast õitsemise algust saate saagi koristada. Selle marja unikaalsus on see, et seda võib kevadel koguda nii küpsetamata kui ka otzymovavshey pärast lume sulamist. Tõsi, kevadel on jõhvikad juba palju vähem vitamiine ja toitaineid.
Viljad on põhiliselt kerakujulised, mõnikord munakujulised väikese suurusega marjad. Kui puuviljad moodustuvad, on need valged ja seejärel punaseks. Värv on särav, läikiv ja mõõtmed on 13 mm läbimõõduga.
Saagise suurendamiseks kasvatatakse jõhvikaid tööstuslikul tasandil spetsiaalsetel istandustel. Seal on saak 20-30 korda suurem.
Kui jõhvikad koristatakse
Berry on mitu kogumisaega. Kõik sõltub tarbijate eelistustest ja maitsest:
- Suvi Praegu pole marja veel täielikult küps. Marja pool on punakas või roosa. Sellised puuviljad võivad laagerduda aknalaual, kuid neil on suurusjärgus vähem toitaineid ja neil on mõru maitse. Sellised marjad koristatakse tavaliselt pikaajaliseks transportimiseks.
- Sügis Praegusel ajal on jõhvikad pruuni värvi ja neil on kõrgeim küpsusaste. Kõrge pektiinisisaldus nendes marjades võimaldab neil säilitada oma kvaliteeti ja säilitada pikka aega talvete toorikute kujul. Sügisel jõhvikad on ka veinitootjate jaoks olulised, kuna selle nahale moodustuvad spetsiaalsed mikroorganismid, mis aitavad kaasa käärimisprotsessile.
- Kevad Ülekoormatud marjad kogunevad suure koguse suhkrut ja seetõttu ei ole kevadel jõhvikate maitse nii hapukas. Kuid selles marjas C-vitamiini praktiliselt ei ole. Kuid seda transporditakse halvasti ja seda ei säilitata.
Tähelepanu! Parim võimalus on valida marjad pärast esimest külmumist. Sellist põllukultuuri hinnatakse kõige rohkem. See sisaldab maksimaalset C-vitamiini kogust ja maitse ei erine teatud happe poolest.
Kui jõhvikad valmivad Venemaal
Kasulike toorainete küpsemine toimub sõltuvalt piirkonnast. Esimene saagikoristus lõppes septembri alguses ja Venemaa keskpiirkondades septembri keskpaigaks. Kui sel ajal valida jõhvikad ja sorteerida, siis võib terved marjad kergesti täita külma veega ja jätta ladustamiseks jahedasse kohta kuni järgmise aastani.
Tähelepanu! Aedades kasvatatud jõhvikad küpsevad keskmiselt 14 päeva varem kui looduses.
Teine täht looduslike toorainete kogumiseks - november, külma algusega. Ja kuni esimese lumeni. Mõnes piirkonnas hinnatakse jõhvikaid täpselt pärast külmumist, sest need muutuvad magusamaks.
Kolmas kogumisperiood on varakevad, kohe pärast lume sulamist. Kuid selle aja jooksul tuleks seda väga hoolikalt koguda, sest see on kergesti kortsus ja halvasti transporditud. Ja kohad, mida peate teadma, kus jõhvikad leiduvad ja kus seda veel ei ole kogutud.
Kuidas kasvatada jõhvikaid soos
Kõik teavad, et looduslik põhjapuu kasvab soos. Seetõttu peate jõhvikad väga hoolikalt koguma. Jõhvika põõsad levisid piki mooni, tõustes maapinnast vaid veidi.
Tähelepanu! Berry'le meeldib kõrge õhuniiskus ja seetõttu on põõsast vaipade all kergesti peituv ohtlik müts. Seepärast peate jõhvikate kampaanias olema ettevaatlik ja kasutama pikka keppi, et proovida maad teie ees.
Optimaalne, kui kasutate spetsiaalset kammi, puidust või metallist. Nii on marja kergem leida, sest see peidab lehtede all ja ei ole alati palja silmaga nähtav.
Järeldus
Kuidas ja kus jõhvikad kasvavad, on kõigile "vaikse jahipidamise" armastajatele teada. Need on Põhja-Taiga metsad, kus on tavalised soode ja kõrge mulla niiskus. Nendes kohtades on alati olemas kliirens, kus vaip on kaetud põõsaste helepunaste helmestega. Oluline on, et peate hoolikalt valmistama marjade korjamist ja olema ettevaatlik, sest jõhvikad nagu soosed kohad, kus on palju raba, kus saab maha lüüa. Kuid kogumisaeg on väga ulatuslik: septembri algusest kuni lumekatte täieliku kattumiseni. Mõnes piirkonnas kogutakse saak rõõmuga isegi kevadel. Kuid kogemustega eksperdid väidavad, et kõige maitsvam ja tervislikum marja on pärast esimest külma.