Pähklid talveks ilma toiduvalmistamiseta - üks viise maitsvate ja tervislike marjade valmistamiseks. Esimene teave selle taastamise kohta puudutab 1745. aastat, kui keisrinna Elizaveta Petrovna käskis istutada põõsa kuningliku aia kaunistamiseks. Aga tõelised õrnapõõsad istutati eelmise sajandi 60ndatel aastatel. Sellest ajast alates on loodud sordid, mis sobivad mehaaniliseks koristamiseks ja saagiks kuni 60 kg saja kohta, mis on 20-30 korda suurem kui looduslike tingimustega koristatavate marjade arv.

Huvitav Põõsas, mis on õrn, ei ole väikesemõõtmeline nimi, vaid bioloogiline perspektiiv lühikeste, väga hargnevatele puidutaimedele ilma keskjooneta.

Cowberry toorikud talveks: vitamiinide säästmine

Puna on erilise maitsega, sisaldab palju vitamiine, mikroelemente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Tänu sellele, et marja on magus, mõrkjas, kasutatakse seda magustoidud, keedised, puuviljajoogid, maitseained ja serveeritakse liha, seente, kalaroogadega.

Värskete jõhvikate säilitamine võib olla pikk, sest marjad sisaldavad suurt hulka bensoehapet. Aga kuni järgmise saagikoristuseni ei jää nad külmkappi. Lisaks sellele ei saa igaüks meistrite varusid igal aastal täiendada - see kasvab külma kliimaga piirkondades, tundrates, mägipiirkondades ja turbaaladel. Paljud lõunapiirkondade elanikud nägid marja ainult piltides.

Vasikate valmistamine talveks ilma toiduvalmistamiseta on parem järgmistel põhjustel:

1. Seda kultuuri ei arvestata marjade (astelpaju, punased ja mustad sõstrad) arvuga, mis säilitavad kuumtöötlemisel palju kasulikke aineid.
2. Cooking hävitab umbes 80% C-vitamiini.
3. Nikotiinhape, mis isegi veidi värskes marjas sisaldab vähe, pärast pikaajalist kuumutamist jääb 4-5 korda vähem.
4. Pärast keetmist vähendatakse nii karotenoidide kui ka rühma B vitamiinide sisaldust 2-3 korda.
5. Loomade valmistamine talveks ilma toiduvalmistamiseta säästab 95% vitamiine.

Kuidas valmistada talvipiirkonda ilma toiduvalmistamiseta

Esimene ja peamine eeskiri kodupuude pikaajaliseks ladustamiseks on kasutada ainult täiskasvanud kvaliteetseid marju, mis on kogutud augustis-septembris. Biokeemiline koostis ja toiteväärtus jäävad kõrgeks mitte ainult looduslike liikide, vaid ka aias kasvatatavate või tööstuslikel istandustel kasvatatavate sordiaretuste puhul. Kõik kultiveeritud ja koristatud puuviljade erinevused metsas või soodes koosnevad erinevatest kogustest kasulikke aineid.

Kunstlikes tingimustes kasvatatud sordid on endiselt meditsiinilised. Inimesed, kes söövad roogasid küpsetamata küpsetamata, ei tohiks seda unustada. Magusate hammaste puhul on parem eelistada mitte looduslikku marja, vaid kultuurilist, kuid ei unusta siiski proportsionaalsuse tunnet.

Enne, kui valmistate roogasid talveks ilma toiduvalmistamiseta, sorteeritakse puuviljad välja, lükatakse tagasi koorimata (need ei sobi toiduks), rikutud, pehmed. Seejärel pestakse külma veega.

See on oluline! Röstitud marjad ei säilita laost.

Pangad tuleb steriliseerida. Kui talve värskete toorainete ladustamiseks kasutavad nad puitmahutid, leotatakse seda esmalt külma veega, seejärel valatakse keeva sooda lahusega ja 15 minuti pärast loputatakse mitu korda.

See on oluline! Alumiiniumi ladustamist ei saa kasutada puuviljahoidmiseks. Marjad sisaldavad happeid, mis reageerivad mahutite materjaliga ja suukaudselt võivad kahjustada keha.

Talvel keedetud ilma õrnade küpsetusteta võib halveneda:

• halva kvaliteediga toorainete kasutamisel;
• ravimvormi mittevastavuse tõttu;
• ebaõige ladustamise korral;
• kui konteiner (pangad, tünnid, potid) on halvasti või valesti töödeldud.

Suukaudne suhkur ilma toiduvalmistamiseta

Talvel on küpsetamise jaoks kaks väga lihtsat ja sarnast võimalust, ilma et nad oleksid süüa. Sama koostisosa, nende proportsioonid, kuid tulemus on erinev.

Võta hästi küps, ühtlaselt värvitud marja, sorteerida ja pesta põhjalikult. Seejärel visake sõel või krae ja laske veel välja voolata. 1 kg puuviljade puhul võtta 500-700 g suhkrut.

1. meetod

Marjad pööratakse läbi lihvija, segatakse suhkruga, paigutatakse steriilsetele purkidele ja kaetakse kaproniga (pitseerimata) kaanega. Hoida jahedas kohas.

2. meetod

Puuviljad paigutatakse emailitud kaussi ja purustatakse puidust või keraamilisest (mitte metallilisest) Pestle'ist. Seejärel segatakse purustatud marjad põhjalikult suhkruga, pannakse kaanega kaetud steriliseeritud purkidesse. Pange külmik või muu jahe koht.

Milline on nende meetodite erinevus? Fakt on see, et lihalõikuriga väänatud õrn oli kontaktis metalliga. Seda saab valmistada väga kiiresti, erinevalt sellest, mis tuleb pesta. Pärast kuu seismist on mass sarnane marmelaadiga. Aga käsitsi purustatud marja säästab rohkem vitamiine.

See on oluline! Kõige tähtsam on C-vitamiini hävitamine liha-veski keeramisel.

Lingonberry puistatakse suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta

Sellised magusad pallid on eriti lapsed. Marju saab valmistada kahel viisil - suhkru või pulbriga. Puuviljad korjatakse hoolikalt, visatakse ära kõik küpsemad, rikutud või kahjustatud, seejärel pestakse, lastakse voolata ja kuivatatakse köök rätikuga.

1 kg õrnade puhul võtta 1 kg suhkrut või pulbrit, 2 munavalget.

Valgud segatakse marjadega ja valtsitakse jäätmemahlas või liivas. Paberikattega kaetud salv, puistatakse suhkrustatud puuvilju ja lastakse kuivada. Hoida klaas- või pappkarpides.

Porgand mettega talveks ilma toiduvalmistamiseta

Toiduvalmistamisvahendit, mis ei sisalda meega, võib hoida külmkapis või sügavkülmikus. Esiteks sorteeritakse marjad sorteeritult, hakatakse hakklihamasinas, segistiga või puidust või keraamilisest vallutajaga.

See on oluline! Parem on kasutada pihustit - nii et puu ei puutu kokku metalliga ja säilitab rohkem C-vitamiini.

1. Külmkapis säilitamiseks segatakse 3 osa marju 1 osa mettega. Levige steriilsetes purkides ja sulgege kaproni kaaned.
2. Külmutusseadmes puuviljade hoidmiseks segatakse vahukommid ja mee (5: 1), pakitakse kilekotidesse ja pannakse kambrisse. Osa tuleb valmistada sellisest mahust, et seda päeva jooksul süüa.

Porgand apelsinidega ilma toiduvalmistamiseta

Retsept ilma õrnade õrnade toiduvalmistamiseta võib olla klassikaline. Need puuviljad on omavahel suurepäraselt ühendatud. Hõrgutiste valmistamiseks võtke 1 kg vasikaid, apelsine ja suhkrut.

Marjad sorteeritakse ja pestakse. Apelsinid loputatakse. Lõika viiludeks ja eemalda luud. Koorikut ei ole vaja eemaldada.

Puuviljad pöörduvad läbi lihvija, kombineerivad suhkruga. Jätke 2-3 tundi soojas kohas, aeg-ajalt segatud. Seejärel asetatakse mass steriilsetele purkidele ja puhastatakse külmkapis.

Märkus! Sidrunita toiduvalmistatud lehmade retsept ei ole tavaliselt keedetud. Värsked puuviljad suhkru või meega valmistatakse kõige paremini eraldi. Sooja töötlemisprotsessi ajal lisatakse maitsele sidruni või härja muna.

Röstrid talveks ilma veega keetmata

Selleks, et õlled oleksid talvel värsked, saate selle veega täita. Esiteks, küpsed marjad korjatakse hoolikalt, eemaldades kõik rohekad, pehmed ja isegi veidi kahjustatud. Seejärel pestakse, pannakse emailitud, klaas- või puidust roogasid, täidetakse puhta veega ja jäetakse 3 päeva. Pärast seda aega vedelik tühjendatakse.

Puuviljad pannakse klaasi ja paremad puidust mahutid, mis on täidetud värske veega ja suletud. Külmas ruumis jäävad marjad värskeks kogu talvel bensoehappe olemasolu tõttu.

Jäätis on hästi säilinud, kui see valatakse lihtsalt külma puhta veega. Aga mahutis saate lisada:

• Lagrits juur;
• piparmünt;
• hapupiim;
• Antonovi õunad;
• leiva koorikud;
• sigur.

Märkus! Pärast marjade süüa saab kerge lahtistina kasutada vett.

Mustikad ja porgand suhkruga ilma toiduvalmistamiseta

Toores moosi valmistamiseks võtke 500 grammi vasikaid, mustikaid ja suhkrut. Marjad läbivad lihalõikuri ja kombineeruvad suhkruga. Jätke 2-3 tundi, puhta marli abil. Aeg-ajalt segatakse massi. Toores moos on paigutatud steriilsetele purkidele, kaetud kapronkaanega ja ladustatud külmkapis.

Keetmata koristatud lehtpuude ladustamise eeskirjad

Loomulikult külmutab parim õrn. Aga kui on palju marju, siis nad kõik ei sisene kambrisse. On palju muid tooteid, mida saab värskena hoida ainult külmutatud kujul.

Suhkruga või mettega marjade toorikuid hoitakse külmkapis, keldris või jahedas keldris. Toatemperatuuril rikuvad nad.

Järeldus

Lingonberry talveks ilma toiduvalmistamiseta on maitsev ja tervislik preparaat, mida saab kasutada mitte ainult delikatessina, vaid ka ravimina. Peaasi on kasutada kvaliteetseid, värskeid, täielikult küpsenud marju ja säilitada purgid külmikus või toas, kus temperatuur on madal, kuid mitte negatiivne.