Paljude jaoks on marineeritud kurgid populaarsed suupisted pidulikul pidulikul pühal. Ja gurmeerid nõuavad köögiviljale erilisi nõudmisi. Esiteks peab kurk olema väike, sile, väikeste seemnetega ja mis kõige tähtsam, karge. Kornišonid, mille puuviljad ei ületa 10 cm, vastavad kõigile nendele nõuetele, tänu aretajate hoolikale tööle on sordid ilmunud avatud pinnale, millega me täna tutvume.

Mis see klass on

Peenike kurkide mood läks prantsuse keelest. Sageli leidsid paljud retseptid või kirjeldused teist nime - marinaadid. Paljud nn kornišonid. See on aga ekslik arvamus, sest marineeritud köögiviljad ei ole midagi muud kui üldine nimetus. Suveelanikud koguvad sageli konserveeritud porganditest hapukurbaid ja rullivad need pankadesse, näidates külalistele, nn kornišonidele. Kuid see on lihtsalt küps kurk.

On olemas spetsiaalsed kurgiliigid, mille täiskasvanud viljad ei saa kasvada üle 5 või 10 cm, see on tõeline kornišon. Selles grupis on veel üks alamgrupp, mille viljad on suuremad kui 5–7 cm ja mida nimetatakse mini-korniinideks.

Mõnedel suvel elavatel inimestel on arvamus, et tõelisi kornišoneid saab kasvatada ainult kasvuhoones ja sellise struktuuri puudumisel jätkavad omanikud tavapäraste sortide valmimata viljade konserveerimist. Ärge heitke meelt, sest paljude kornišonide seas on sordid, mis on mõeldud avamaale. Me räägime nende mitmekesisusest ja kasvatamise meetoditest.

Köögiviljade kasvatamise saladused

Cornichonide kasvatamise meetod, isegi kui sordid on ette nähtud avatud pinnaseks, erineb veidi traditsioonilistest kurkidest. Fakt on see, et nad on väga termofiilsed ja külma maa peale visatud seemne lihtsalt ei tõuse. Korniisi võib istutada seemnete või seemikute voodile, kuid kui kasutate esimest meetodit, tuleb külvamine teha mitte varem kui juunis. Sel ajal soojendab muld piisavalt. Parem välistingimustes kasutatavate seemikute puhul. See on kõige parem istutada vabale aiale pärast koristamist.

See on oluline! Kornišonide seemnete ja seemikute istutamise meetod on sama, mis tavaliste kurkide puhul. Ainus erinevus on seemikute tassides. Korvitsad hea juurte arenguks nõuavad suurema mahuga klaase, näiteks 0, 5 liitrit. Olgu see madal, kuid mis kõige tähtsam, lai.

Paljude lahtiste põllukultuuride sortide puhul on tegemist nõrga haruga. Samas ei saa aias istutatud seemikuid tihedalt istutada. Optimaalselt 1 m2 kohta 3 taime.

Mis puutub pinnasesse, siis peaks see olema happeline 6–7 pH. Kurkale iga viie aasta järel jaotatud taimse aia krundi tuleks väetada sõnnikuga 10 kg 1 m2 kohta. Enne istutamist kaevavad seemikud kaeviku saba sügavusega, põhi kaetakse heina ja rakendatakse mineraalväetist. Kõik see on kaetud 15 cm paksuse kompostiga ja kaetud pinnasega. Saadud puff pie kaevama augud, kus ta istutatud seemikud. Juurestiku esmakordsel söötmisel võib süvenditesse lisada huumus.

Video näitab kornišonide maandumist avamaal:

Tähelepanu! Kõik kornišonid eelistavad pärmi kastmist.

Saate seda teha, valmistades ühe pakendi kuiva pärmi ja 10 liitrit sooja vett. Kui värinad on aktiveeritud, lisatakse vedelikule veel 50 liitrit sooja vett ja taimi kastetakse selle kompositsiooniga 2 korda hooaja jooksul. Selline pealispind on väga tõhus avatud pinnase jaoks. Tänu pärmile suurendab taime kasvu.

Mõned nõuanded krõbedate kornišonide kasvatamiseks

Tulenevalt asjaolust, et puuviljad ei kasva, võivad laiskad aednikud jätta need taimedele rippuma, rebides neid ainult vajaduse korral. Seda ei saa teha. Täiskasvanud kurgid kaotavad järk-järgult krõbedad omadused, hakkavad kollaseks muutuma või kukkuma. Kõige tähtsam on aga see, et vanad puuviljad tõmbavad taime toitaineid, vältides uue munasarja teket.

Kõige tähtsam asi, mis on marineeritud ja värskete kornihappide puhul hinnatud, on selle lõhenemine. Loomulikult sõltub see näitaja sordist ja mõnikord ka konservide retseptist. Kaltsiumi eest vastutab ka kaltsium, mis on eriti vajalik piisava koguse areneva tehase puhul. See on tehtud söötmise ajal. Hea lubjakivi, kondijahu, fosforiit või kips.

Näpunäide. Konserveeritud konserveeritud kornišoneid ei tohi pikka aega säilitada. Nad kaotavad niiskuse aurustumise tõttu kriisi. Sellised viljad pangas on pehmed. Isegi kui kurgid jäetakse paariks päevaks enne säilitamist, ei tohiks neid paigutada külmkappi, vastasel juhul halvenevad need kiiresti.

Kaks sorti kornišide sorti algajatele aednikele

Nagu juba öeldud, on avamaal palju kornišone. Esiteks, vaadake kahte sorti, mis sobivad algajatele aednikele optimaalselt.

"Rügemendi poeg"

Taime iseloomustab loote keskmine küpsus, mis toimub 45 päeva pärast istutamist voodile. Selle sordi kurgid kuuluvad mini-kornišonidele. Keskmise hargnemise varred, mis on kaetud naissoost tüüpi lilledega.

Taime viljadel on järgmised iseloomulikud erinevused:

• ovaalne kujuline taimne nahk, mis on harva kaetud suurte muhkudega;
• kurkidel on valgeid naelu;
• täiskasvanud puuviljad kasvavad kuni 8 cm.

Selle sordi eelis avatud pinnaseks on puuvilja võimetus kasvada ja sellest tulenev kollasus. Taim ei reageeri enamikele tauditüüpidele, mis on viljakad ja resistentsed luude vastu. Hea maitse omades peetakse selle sordi kurke mitmekülgseks.

"Madame"

Ideaalne hinne avatud maale on Madame kornišon. Seda hübriidi iseloomustatakse keskmise küpsemisega, mis kannab vilja 48. päeval pärast idanemist. Taim on kaetud naiste tüüpi lilledega, kuid viljastamine nõuab mesilaste osalemist. Varre munasarja moodustavad kobarad, mitte rohkem kui 6 vilja.

Korni puuvilja omadused on järgmised:

• tavaliselt on silindrilise köögivilja pikkus 10 cm, kuid puuviljad võivad kasvada kuni 12 cm;
• tumeda värvi koor kergete triipudega, mis on kaetud tiheda vistriga;
• õhuke nahk, võib öelda, väga delikaatne, kaitstud valge okkadega;
• täiskasvanud puuviljad kaaluvad maksimaalselt 85 g.

Hübriidi eeliseks on resistentsus erinevate haiguste, eriti juuremädaniku vastu. Köögivilja täiskasvanud puuviljad ei kasva, neil on tihe struktuur ja ebatavaline, et neil on kollasus. Selle sordi kurgid on intensiivselt viljad, mis võimaldab teil koguda häid saaki. Oluline on ainult pukside moodustumise ajal, et vars varre üle kolmanda lehe. Taotluse korral peetakse vilja universaalseks. Käib toiduvalmistamiseks ja marineerimiseks.

Tähelepanu! Avatud maa sortide valimine peab teadma, et kornišonid vajavad rohkem kui muud tüüpi kurke. Õigeaegne sidumine suurendab viljapuud.

Hinnake kornišonide parimaid sorte

Kui vaadeldavad 2 sorti on algajatele aednikele hea valik, ei tähenda see, et ainult need peaksid oma valiku peatama. Vaatame teisi populaarseid kornišonide sorte, mis ei erine kõige halvematest omadustest.

"Pariisi kornišon"

Varane sort kuulub mesilaste tolmeldatud liikide hulka. Esimeste puuviljade välimus ilmneb 41 päeva pärast idanemist. Küpse köögivilja pikkus varieerub 6 kuni 10 cm.

Video näitab seemneid "Paris gherkin":

"Moravian gherkin F1"

Selle kurgi järgi võib seda kurki nimetada Pariisi kuristikuks. Taim on sarnaselt avatud maa jaoks ja vajab mesilaste tolmeldamist.

"Kai F1" ja "Gerda F1"

Veel kaks lähedast iseloomulikku meest tunnevad end külma kliimaga hästi. Nende sortide taimed kohanevad äärmuslike tingimustega ja isegi kui suvi on külma ja pikema vihmaga, on kornišonide saak veel olemas.

"Advance F1"

See köögivili kuulub kõige varem küpsenud cornichonidesse. Mõnikord on selle sordi reklaammärgistel näha pealkirja "Super Early". 7–9 cm pikkused puuviljad on väga maitsvad iseloomuliku kriisiga.

"Thumbelina F1"

Sama varajane hübriid suure saagikusega. Selle sordi viljad ei karda transportimist ja neid säilitatakse pikka aega ilma maitset kaotamata.

"Harmonist F1"

Varase laagerdumisega sordile on iseloomulik pikaajaline vilja. Munarakk on moodustatud tüvele.

Reitingu lõpetades tahaksin esile tõsta hübriide "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik". Need kornišonid kuuluvad partenokarpi liikidesse ja avatud aias õietolevad nad ilma mesilaste osaluseta.

Parimad mini kornišonid

Tüüpiline erinevus mini-kornišonide ja tavaliste kurkide vahel on puuvilja valmimine kolmandal päeval pärast õitsemist. Väikesel köögiviljal on täiskasvanud kurgi kõik omadused ja see on õrnalt karge liha.

"Laste F1"

Hübriidil on hea jõudlus. Kauni lehtedega põõsa puhas kuju muudab taime kandjaks kasvamiseks mitte ainult õues, vaid ka rõdul.

“Marinade F1”

Hübriid kuulub varakult küpsesse klassi. Sobib kasvamiseks väljaspool ja kasvuhoones. Väikese pimplesiga pimedas rohelises köögiviljas on magus järelmaitse. Taim on vastupidav äärmuslikele temperatuuridele.

"Moth F1"

Keskmise varajase hübriidi saagikus on umbes 50 päeva pärast istutamist. Keskmise kõrgusega ja sama hargnemiskohaga tehase moodustab naissoost lilled, millele järgneb kuni 3 tükki. Tumerohelised puuviljad on iseloomulikud valged triibud ja valge okkad. Köögivilja pikkus ei ole suurem kui 8 cm. Köögivilja krõbedaks lihaks on magus järelmaitse ilma kibeduseta. Kui konserveeritud kurk säilitab oma tiheduse.

"Filipok F1"

Kõrged taimed koos suure hulga oksadega, mis on kaetud lilledega peamiselt naissoost. Lühikesed puuviljad, mis ei ole pikemad kui 8 cm, ei ole ülekaaluka ja kollaseks muutunud. Köögivilja iseloomustab krõbedaks magusaks lihaks iseloomulik aroom. 1 m2 suurusel maa-alal on võimalik hooajal koguda umbes 10 kg saaki. Gurmaanid peavad konservikarpi kõige edukamaks. Saagikoristus 3 korda nädalas ja marineeritud 5 cm pikkune pisar iga päev.

Vähem populaarsete sortide seas võib tuvastada mini-kornišonid "Red mullet F1", "Mikado F1", "laudlina - maandus F1", "Nastya F1". Neil ei ole kõige halvemaid omadusi ja võitsid nende populaarsuse teatud aednike ringkondades.

Eelistades mõnda korniisi, ei ole vaja istutada ühe sordi voodit. See on parem istutada avatud pinnasesse mitmesuguseid erinevaid valmimisajaga kurke. See võimaldab kogu suve koristada ja otsustada sobivama sordi sortimisele koduaias.