Basiiliku liigid ja sordid: Rosie, Gvozdichny, Jerevan

Basiilikaklassid ei ole hiljuti huvitatud mitte ainult aednikest või gurmaanidest, vaid ka maastiku kujundajatest. Riiklikus registris on olemas ulatuslik nimekiri, kus algatajad on agribusiness ja seemnekompaniid, harva - institutsioonid või kasvatajad oma nimel. Ja ükski neist ei pööra tähtsust sellele asjaolule, mille alusel tuletatakse liigid - aastased või mitmeaastased basiilikaklassid.

Selle põhjuseks on asjaolu, et kultuur on äärmiselt termofiilne ja sureb isegi lühiajalise temperatuuri languse korral. Selle katmine või soojendusega kasvuhoonetes istutamine ei ole mõtet - basiilik paljuneb hästi ja annab hooajaks rikkaliku vürtsika rohelise saagi.

Basilikad

Praegu ei ole basiiliku ametlik klassifikatsioon olemas, aga kui uued ja uued sordid ilmuvad uuesti, ilmub see varsti. Nüüd jagatakse kultuur vastavalt lehtede, maitse või muude omaduste suurusele ja värvile mugavuse huvides.

Basilika liigid

Sageli on internetis võimalik leida sõna „liigid” väärkasutus, mis tähistab sama tehase erinevaid variatsioone (omadusi). Vahepeal on see raske kategooria, elusorganismide bioloogilise süstemaatika peamine struktuuriüksus. On olemas kriteeriumid, mille alusel teadlased eraldavad ühe liigi teisest. Nad määravad selle kuuluvuse ühele või teisele perekonnale.

Asjaolu, et kodanikke kaugel bioloogiast nimetatakse liigiks, on sort, see võib olla sort, hübriid, isegi teise perekonna või perekonna taim. Sama juhtus basiilikuga. Siin oli hunnikus kõik segatud - sordid, liigid, sordid, väliste märkide rühmitamine värvide või lehtede suuruse järgi, lõhn ... Nad ei ignoreerinud isegi toiduvalmistamise valdkonda.

Basiililiigid, millest enamik on pärit aedadest:

  • lõhnav (aed), mida nimetatakse ka köögiviljaks, sai peaaegu kõigi köögis kasutatavate sortide eellaseks;
  • piparmündi leht (kampar) on ravimite tooraine;
  • peen-värvi (tulasi) kasutatakse Ayurveda, hindude jaoks - teine ​​kõrgeim (lotusejärgne) püha taim, mida kasutatakse meditsiinis ja toiduvalmistamises;
  • Eugenool, mille põhiväärtus on lehtede eeterlike õlide kõrge sisaldus, on meditsiinis kasutatavate vürtside tootmise tooraine.
Märkus! Reagan, reanom, raykhon nimega basiilik ja mitte mõned erilised, kuid perekond tervikuna.

Basilika aroomid

Esmakordselt uute basiilika sortide loomisel pöörama tähelepanu lõhnale. Selle kasutamine toiduvalmistamisel sõltub sageli taime aroomist. Näiteks on aniisi või sidruniga lõhnavad sordid sobivad kala-, pipar- või nelgikala jaoks. Koos teiste vürtsidega on loodud keerulised maitsed, mis on iga riigi köögi jaoks omased.

Basilil võib olla lõhn:

  • nelk;
  • nelk pipar;
  • pipar;
  • piparmünt;
  • mentool;
  • aniis;
  • karamell;
  • sidrun;
  • vanilje.

Basiilik

Kultuuril on kaks põhivärvi: roheline ja lilla. Nende raamistikus varieerub värv väga suurel määral, võib olla õrn, rikkalik, tihti varieerunud lehed.

Arvatakse, et roheline basiilik on eeterlike õlide mõõduka sisalduse tõttu õrna maitse ja lõhnaga. See on Euroopa köögile omane. Sageli nimetatakse rohelist basiilikut magusaks. Tavaliselt kasutatakse seda värske ja külmutatud kujul. Keegi ei keela rohelisi lehti kuivada, kuid enamik eeterlikke õlisid aurustuvad ja aroom muutub väga nõrkaks.

Lilla sordid on idapoolsete riikide köökides tavalisemad. Need sisaldavad eeterlikke õlisid 1, 5-2 korda rohkem kui rohelised, mis muudab maitse tugevaks ja aroom tugevaks. Kuivatamisel säilitatakse lehtede lõhn.

Basilikad

Valdav enamus toiduvalmistamiseks kasutatavatest basiilikutest on loodud ühe liigi, lõhna (aed, köögivilja) alusel. Paljud neist olid pärit Vene kasvatajatest ja kantud riiklikku registrisse.

Ararat

2003. aastal esitas Moskva piirkonna Agrofirm Poisk OÜ taotluse Ararati köögivilja basiiliku sordi lisamiseks riiklikusse registrisse. See registreeriti 2004. aastal ja soovitati kasvatada kõigis Venemaa piirkondades. Sellest ajast alates on sordist saanud üks populaarsemaid ja tihti kasvanud postsovetlikus ruumis.

Ararati peetakse hooaja keskpaigaks ja õitsetakse umbes 71 päeva pärast idanemist. Seda peetakse valmimisperioodiks, kuna taim koguneb piisavalt kuivatamiseks kuivatamiseks vajalikke eeterlikke õlisid.

Ararati sort moodustab püstise, poolpõhjaga umbes 60 cm kõrguse põõsa, mis on haruldaste hammastega teravate servadega ovaalsed, keskmise suurusega, rohekas-lilla värvi ja tugeva aniisiga. Lilled on lilla.

Ruutmeetrist kogutakse 2-2, 4 kg rohelist massi, üks taim kaalub 25–35 g. See violetse basiiliku sort sobib hästi talveks kuivatamiseks.

Ararati basiilika kasvatamine

Paljude lilla-basiilikute Ararati kasvatamine seemikute kaudu. Seemned külvatakse märtsi lõpus või aprilli alguses umbes 0, 5-1 cm sügavusele, sukeldudes kahe tõelise lehe faasis. Umbes nädal hiljem söövad nad esimest korda veel 10–14 päeva - teine. Koo hinne Ararat, kui saabub 6-8 tõelist lehte. 25 päeva vanuses võib noori taimi istutada maasse.

Bakuu õu

Köögivilja (aromaatne) basiilik, Bakuu õue on uusim. 2017. aasta lõpus esitas Moskva piirkonnas registreeritud Agrofirm Aelita LLC taotluse. 2018. aastal aktsepteeris sordi riiklik register ja lasti kasvada kõigis Venemaa piirkondades.

Baku õue on varajane küps basiilik, alates tekkimise hetkest kuni õitsemise alguseni 42-47 päeva. Moodustab keskmise kõrgusega põõsa väikeste munarakkude antotsüaniinilehtedega, mille lainepikkus on nõrgalt väljendunud ja tumedad lillad. Sellel on nelgi lõhn. Saagikus ruutmeetri kohta - 2, 2-2, 5 kg, ühe taime kaal - 300-400 g

Basilisk

Gavrishi tõuaretusfirma OÜ loonud basiilikakultuuride basiiliku, mis võeti riigiregistris vastu 2003. aastal. Seda võib kasvatada kogu Venemaal.

See on varane küps sort, alates võrsete tekkimisest õitsemisele kulub 46-50 päeva. Moodustab väikese kasvava põõsaga väikese kasvava põõsaga, mille kõrgus on kuni 20 cm. Paljud väikesed lehed on ovaalsed, sile, rohelised. Lilled on valged, aroom on nelk-pipar. Basiliski saab kasvatada põllukultuurina, saagikus kuni 700 g / sq. m

Genovese

Üks parimaid basiiliku sorte on Genovese, mida nimetatakse ka genolasteks või itaallasteks. Sellel on aniisilõhn ja see on pesto kastmes asendamatu koostisosa. Kasutatakse tee ja limonaadi valmistamiseks. Genovese kasvab kuni 45-60 cm, see on sageli istutatud potidesse. Sordile on iseloomulik õrn, keskmise suurusega, pikliku ja ovaalse kujuga, väikeste hammastega lehed. Lilled on valged. Ühe taime mass on 25-38 g.

Genovese on üks tavalisemaid roheliste lehtedega sorte.

Nelk

Küüslaugu Basil loodi Föderaalse Taimekasvatusuuringute Keskuse poolt, autor on Khomyakova E. M. Sordi aktsepteeris riiklik register 1996. aastal ja lasti kasvada kõigis piirkondades.

Nelk on kompaktne keskmise paksusega põõsas, mille tihedus on kuni 35 cm, sobib põllukultuuride kasvatamiseks. Sordil on terav nelgi-aniisi maitse. Varras on rohelise lilla varjundiga. Lehed on suured, kortsus, väljendunud hammastega, värvitud roheliselt. Nelk kuulub varajastesse sortidesse.

Jerevan

Fragrant Yerevan Basil on loodud Agrofirm Aelita LLC poolt, mis on mõeldud kasvatamiseks kõigis piirkondades. Riiklik register aktsepteeris sordi 2013. aastal, talle anti välja turvapatent, mille kehtivusaeg lõpeb aastal 2043.

Yerevan lilla jõuab õitsemise 45 päeva jooksul. Moodustab kuni 40 cm pikkuse põõsa, keskmise suurusega munakujulised lilla värvi lehed ja roosad õied. Lõhn on pipar-nelk. Ühe tehase rohelise massi mass on 300-500 g, saagis - 2, 1-2, 6 kg / sq. m

Märkus! Riigi registris tutvustati eespool mainitud basiilikale mingeid seoseid äriühingu Gavrish Yerevan Emerald, Rubin ja Sapphire sorte.

Karamell

Basil Caramel lisati riigiregistrisse 2000. aastal, algataja - köögiviljakasvatuse föderaalne uurimiskeskus, sordi Khomyakova EM autor.

See on keskhooaja sort, mida saab kasvatada mitte ainult seemikute, vaid ka maapinna külvamise kaudu. Basiilik Karamell moodustab laialivalguva srednerosly-põõsa. Lehed on tumerohelised, halli tooni, sile, keskmise suurusega. Varras on valkjas, õisikus on lilla toon. Hinnatakse karamelli- ja puuvilja aroomi ning kõrget tootlikkust. See basiilik annab ruutmeetri kohta 2, 7–3, 3 kg rohelist massi.

Punane või tume opaal

Dark Opali sorti kasvatati eelmise sajandi keskel Ameerika kasvatajad. Mingil põhjusel nimetatakse seda punaseks Venemaal, kuigi selle basiiliku lehed on tegelikult lilla. Tänu atraktiivsele välimusele kasutatakse seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka maastiku kujundamisel. Lilled õitsevad 40-45 päeva pärast massivõtete teket.

Basil Dark Opal kõrgus kasvab 30-40 cm, mida saab kasutada pottides. Erinevad tõstatatud võrsed ja kaunid ovaalsed lilla lehed ja lilled. Tänu oma rikkaliku pipra ja nelgi aroomile on see populaarsus kogu maailmas.

Sidruni ime

Agrofirm Aelita LLC loodud Lemon Miracle sordi aktsepteeris riiklik register 2014. aastal. Selle basiiliku jaoks anti välja kaitsev patent, mis kehtib kuni 2044. aastani. Soovitatav kasvatada kõikides piirkondades.

Sord jõuab 45-53 päeva pärast massivõtete tekkimist. Moodustab keskmise kõrgusega põõsa, mille keskmised suurused kasvavad roheliste lehtedega lühikestel aladel. Elliptilise plaadi serv on kergelt kihisev, lilled on roosad ja aroom on piparmünt-sidrun. Iga taim kaalub ruuduga 300-320 g. m võib koguda 2-2, 3 kg rohelist massi.

Basiilikulaarsed parfüümid

Unikaalne väga hargnev basiilikuvõimalus Parfüüm moodustab kerakujulise põõsa, mille läbimõõt on 30-35 cm ilma pügamine. Saab kaunistada Prantsuse stiilis dekoratiivse aia, mis on istutatud lillepeenarde ja piirina. Kasvanud pottikultuurina.

Huvitav on mitte ainult basiiliku välimus, vaid ka selle maitse, mida maitsjad hindavad vürtsikate ja parfüümidega, mis on karastatud veiniga. Lehed on väga väikesed, rohelised. Sordi peetakse üheks parimaks oliiviõli maitsestamiseks.

Rosie

Algse autori algatusel - Enza Zadeni (Enza Zaden) seemnekampaania algatusel tutvustati riigiregistrisse Hollandi basiiliku Rosie sort. Lisamise kuupäev - 2010. Basil Rosie soovitatakse kasvatada kogu Venemaa Föderatsiooni territooriumil.

See köögiviljasort jõuab küpsuseni pärast 38 päeva möödumist täisvõtete tekkimisest ja seda peetakse keskmiseks varakult.

Märkus! Siinkohal tuleb märkida, et "võrsed" ja "täisvormid" on erinevad mõisted. Esimene näitab, et taim on proklyunulsya maapinna kohal. Teine on see, et see sirutas ja avas idulehe lehed täielikult. Võrkude ja täisvõtete tekkimise vahel võib kuluda üsna kaua aega.

Basil Rosie srednerosly, püsti. Iga rosett sisaldab nelja keskmise suurusega kihisevat lehte, epileptilist vormi, lilla värvi tumedama tooniga lilledega. Selle sordi taimed on ühemõõtmelised, kaaluga 210 g, ruutmeetrites. meetrit kogutakse 2, 2 kg rohelist massi.

Basilika liigid

Lisaks erinevatele Sweet Basil'i sortidele, mida tavaliselt nimetatakse Ogorodny või Vegetable, on toiduvalmistamisel populaarseks saanud veel kaks tüüpi - Tulasi ja Evengolny.

Püha basiilik Tulasi

Basil Fine või Sacred - eraldi liik. Ayurveda on see üks peamisi tervendavaid taimi. Hinduismil on tulasi puu religioosse jumalateenistuse objektiks, seda peetakse jumalanna Lakshmi maise inkarnaadi (avatari) all. Tais nimetatakse peeneks värvitud basiilikut kaphaks ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.

Bioloogilisest vaatenurgast on tulasi mitmeaastane rohtne põõsas, mille kõrgus on 30-60 cm, mis erineb kergesti teistest basiilikutest karvaste lehtede, petioolide ja varredega. Taksoni sees on kaks sorti:

  • Syama (Krishna) tulasi, mis tegelikult on hindude kummardamise objektiks, lilla-lilla värvi varred ja lehed ning roosad lilled:
  • Rama-tulasi valged lilled ja rohelised vegetatiivsed elundid.

Lühikesel lehtpuudel olevad lehed pikliku ovaalse kujuga moodustavad 5 cm pikkused, haruldased küüned piki serva, täielikult kaetud pehmete karvadega. Kahekordsed lilled kogutakse valedesse piitsadesse. Selle basiiliku lehtede maitse meenutab nelgi (vürtsi).

Indiast lahedamates piirkondades kasvatatakse seda iga-aastase saagina. Võib olla ruumides, mille eluiga on kuni 5 aastat.

Basil Eugenool

Sõltumatu liik on Basil Eugenol, mis on veelgi termofiilsem kui taimne. Tegemist on rohelise poolpõõsaga, millel on püramiidkroon, haruline, 0, 7–1, 5 m kõrge, varred ja lehed on kaetud karvadega, millest väike osa on näärmeline. Nende kaudu aeguvad eeterlikud õlid, millel on küünte eriline aroom.

Alusel olev keskne varras ja eugenooli basiilika harud on tetraedrilise ristlõikega. Suured, rohelised, 10-15 cm pikad, piklikud ovaalsed hammastatud lehed asuvad vastassuunas 4-5 cm pikkustel lehtedel.

Hargnenud, kiuline juur ulatub 80 cm pikkuseni. Kollase valge määrdunud valged lilled kogutakse augustis, septembriks on seemned juba küpsed.

Eugenooli basiilikut kasutatakse toiduvalmistamisel mõru maitse ja piprade ja nelkide tugeva aroomi tõttu. Aga taim on leidnud suuremat kasutamist meditsiinis ja kosmeetikas, kuna see sisaldab palju eeterlikke õlisid.

Basiilia sordid Midlandile

Tegelikult kasvatatakse kõiki ülalkirjeldatud basiilikakultuuride sorte keskel. Sa ei saa isegi valida sorte, millel on tekkimise hetkest kuni õitsemise alguseni vähem aega. Basil ei tooda vilju või pigem ei ole selle viljad aednike huvides, kui keegi ei otsustanud oma seemneid ladustada.

Noori lehti ja võrseid kasutatakse värskeks tarbimiseks, külmutamiseks ja konserveerimiseks, hästi küpsenud roheline mass lõigatakse ära õitsemise alguses. Nii et Lähis tsoonis saate saagi koguda isegi hilisemaid sorte, kui kasvatad neid seemikute kaudu.

See on oluline! Kultuuri külvamine maapinnal ei ole soovitatav.

Lisaks ülaltoodule on Kesk-tsoonis ja Moskva piirkonnas võimalik kasvatada basiilikakultuuride sorte:

  • Tonus;
  • Aniskin;
  • Velvet;
  • Draakon;
  • Violet;
  • Roheline maitsestatud;
  • Vene hiiglaslik lilla;
  • Pipragaasi maitse;
  • ja teised.

Basil tulasi, samuti evengolny, on halvem kohandatud mõõduka kliima tingimustes kui köögiviljad. Kuid nende kasvatamiseks on üsna realistlik.

Järeldus

Basiilide sordid on erinevad, arvukad ja väga erinevad. Nad võivad kaunistada mitte ainult laua, vaid ka eesmise aia, lillepeenra. Kui kasvatate basiilikuid seemikute kaudu, saab saaki koristada isegi põhjapoolsetes piirkondades.