Mis erineb jõhvikate jõhvikast

Erinevused õrnad ja jõhvikad on kergesti märgatavad, kui vaatate neid tähelepanelikult. Ainult esmapilgul võib tunduda, et nad on identsed taimed, kuid tegelikult ei ole see nii. Neil on erinevad lehed ja puuviljad, mis erinevad maitse ja keemilise koostise poolest ning neil on kehale erinev mõju. Mis täpselt on erinevused nende kahe sarnase marja vahel, mida saate lugeda käesolevas artiklis.

Jõhvika marja

Nii jõhvikad kui ka õrnad kuuluvad samasse taime perekonda - kanarbik ja on mitmeaastased väikese kõrgusega põõsad, väikeste ovaalsete lehtedega ja ümmarguste marjadega. Esimene neist leiab aset kogu põhjapoolkeral ja eelistab soode, teine ​​kasvab tundrates ja mägedes ning metsades - okaspuudes, lehtpuudes ja segades, mõnikord võib seda leida ka turbaaladel.

Tähelepanu! Need kaks seotud taime, mis on puuviljale sarnased, erinevad oma kuju ja suuruse poolest, aga ka lehtede ja põõsaste värvi ja kuju poolest.

Üldised omadused

Cranberry alamliik ühendab 4 liiki, kõigi nende sortide viljad on söödavad. Karpkala ladinakeelne nimetus on saadud kreeka sõnadest, mis tähendavad "hapu" ja "marja". On teada, et esimesed Euroopasse asunud asukad, kes asusid Ameerikasse, andsid jõhvikale nime, mis tõlgitud tähendab „kraana-marja”, sest selle õitsevad lilled meenutavad kraana pea ja kaela. Teistes Euroopa keeltes pärineb selle taime nimetus ka sõnast „kraana”. Samad Ameerika asunikud andsid jõhvikale veel ühe nime - “karu marja”, sest nad märkasid, et karud sõid seda sageli.

Jõhvikad on libisev põõsas, millel on paindlikud ja juurduvad varred 15–30 cm pikkused, lehed on vahelduvad, väikesed, kuni 1, 5 cm pikad ja kuni 0, 6 mm laiused, piklikud või ovaalsed, istudes lühikesel petioolil. Top lehed on tumerohelised, alt-tuhavärvid ja kaetud vahajas kattega. Jõhvikas õitseb roosa või helepunaseid lilli, mis on tavaliselt 4, kuid mõnikord on 5 kroonlehti.

Venemaal õitseb ta Euroopa-osa taime-juunis. Selle viljad on umbes 1, 5 cm läbimõõduga punased, ümmargused, munarakud või ellipsoidsed. Jõhvika hapu maitse (puuviljad sisaldavad 3, 4% orgaanilisi happeid ja 6% suhkruid).

Punakas on Vaccinium perekonna põõsas. Liigi nimi vítis-idaéa tõlgitakse kui „Ida-Ida viinapuu”. See on ka libisev taim, millel on sagedased nahkjad elliptilised või kumerad lehed, kumerate servadega. Nende pikkus on vahemikus 0, 5 kuni 3 cm, brikettlehtede ülemine plaat on tumeroheline ja läikiv, alumine on heleroheline ja tuhm.

Taime võrsed võivad ulatuda 1 m pikkuseni, kuid tavaliselt kasvavad nad 8-lt 15 cm-le.Lilled on veise mustikas, 4 liivaga, valge või kahvatu roosa, istuvad lühikestel põllul, kogunevad 10-20 tükki libisevatesse pintslitesse. igas. Välimuselt meenutab see marja karusnahk, mida nimetatakse ka „karu kõrvadeks“.

Puuviljad on kerakujulised, läikiva, punase nahaga, mille läbimõõt on umbes 0, 8 cm. Nende maitse on magus ja hapu, kerge kibedusega (nende koostises on 2% happeid ja 8, 7% suhkrut). Nad küpsevad augustis või septembris ning pärast külmumist muutuvad nad vesiseks ja mittetransporditavaks. Puuviljade viljad lumekatte all kuni kevadeni, kuid puudutades kergesti murenevad.

Mis erineb jõhvikate jõhvikast

Neid kahte tehast on üsna raske segada, sest visuaalselt on need sarnased ainult puuviljade värviga, kuid erinevused on suuremad - lehtede ja põõsaste suurus ja kuju, samuti puuviljad ise. Pisikeste suurus on jõhvikast umbes 2 korda väiksem, seda võib eristada ka seetõttu, et puuviljad kasvavad õhukestel varredel paiknevatel tutidel.

Nagu näha, on jõhvika-jõhvika erinevused lehtede ja lillede kuju, suurus ja värvus, marjade suurus ja maitse, samuti taimede jaotuspiirkond. Nende marjade ja keemilise koostise vahel on erinevusi, nagu allpool käsitletakse.

Vitamiini koostis

Jõhvikas on mahlane marja, mis on 87% vett. 100 g toote kohta moodustab 12 g süsivesikuid, 4, 6 g kiudaineid, vähem kui 1 g valku ja rasva. Esitatakse jõhvikate vitamiinühendeid:

  • retinool ja karotiin;
  • B-rühma ained (B1, B2, B3, B9);
  • askorbiinhape (jõhvikates ei ole see väiksem kui tsitruselistes);
  • tokoferool;
  • fenüülkinoon (K-vitamiin).

Jõhvika mineraalsetest elementidest on Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Orgaanilised happed sisaldavad enamikku sidrunhapet, mistõttu on puuviljal hapu maitse. Süsivesikutest moodustavad märkimisväärse osa lihtsaid ühendeid - glükoosi ja fruktoosi, samuti pektiine, ja selles on palju vähem sahharoosi kui vahul. Madala kalorsusega jõhvikas - ainult 28 kcal 100 g kohta

Jõhvikad saab süüa värskelt või valmistatult vitamiinimahladest, tarretistest, puuviljajoogidest, ekstraktidest ja kvasidest ning lehtedest - ravimiteedest, mis aitab paljudel haigustel. Tähelepanu! Selle marja huvitav tunnus on see, et seda saab ladustada kuni järgmise saagikoristuseni, kui see pannakse tünnidesse ja täidetakse veega.

Vahupuude keemiline koostis erineb jõhvikast selles osas, et see sisaldab vähem süsivesikuid (8, 2 g 100 g toote kohta) ja vitamiine: see sisaldab ka retinooli ja karotiini, vitamiine B1, B2 ja B3, tokoferoole ja askorbiinhapet, kuid vitamiine B9 ja K ei ole. Kivikestes sisalduvad mineraalelemendid on samad nagu jõhvikates, välja arvatud tsink ja vask. Calorie jõhvika marjad kõrgemad kui jõhvikas - 46 kcal. Neid saab valmistada samadest kodutoodetest nagu jõhvikad ja süüa ka selliseid, värskeid.

Mis on parem ja kasulikum: jõhvikad või vasikad

Sellele küsimusele ei saa ühemõtteliselt vastata, sest mõlemad marjad on õigesti kasutamisel kasulikud ja isegi ravivad. Näiteks kasutatakse jõhvikaid nohu, kurguvalu kui viirusevastast ja palavikuvastast ainet ning beriberi, põletikuvastase vahendina, samuti vererõhu alandamiseks, neeruhaiguste raviks. See reguleerib vere kolesterooli taset - suurendab hea kogust ja vähendab halbade koguste hulka. Jõhvikate korrapärane tarbimine suurendab seedetrakti sekretoorset aktiivsust, normaliseerib soole motoorikat, takistab kõhupuhituse teket. Veel üks kaasaegsetele inimestele kasulik jõhvikate omadus on see, et see võib ainevahetust kiirendada, aidates seeläbi kaasa kõige kiiremini kaalulangusele ja kaalulangusele.

Värskeid marju marjadest kasutatakse diureetikumi ja lahtistava, kolereetilise ja anthelmintikumina, samuti hea antiseptikuna. Aneemia ja turse vältimiseks on kasulik süüa neid avitaminosisiga, suurenenud rõhuga, neuroosiga, tuberkuloosi, kivide või liivaga neerudes, madala happesusega gastriiti, sapiteede ummikuid, kuseteede infektsioone ja rasedaid naisi. Porgand marjadel on antioksüdatiivne toime, mis tugevdab veresoonte ja rakumembraanide toimet. Hingamisteede haiguste ajal võivad nad olla suurepärane profülaktiline või täiendav ravim hingamisteede nakkuslike või põletikuliste haiguste raviks.

Lisaks puuviljadele kasutatakse ka õrnade lehti. Neid valmistatakse ja purustatakse teedena neerude haiguste, nakkusliku või põletikulise haiguse, podagra, reuma, artriidi, muude liigeste haiguste, diabeedi haiguste tõttu. Nad toimivad tugeva põletikuvastase ja diureetilise toimeainena.

Vastunäidustused

Nagu jõhvikad ja vasikad, vaatamata nende ilmsele kasulikkusele kehale, on teatud vastunäidustusi, mida tuleb nende marjade söömiseks toiduks arvestada.

Näiteks seedetrakti haiguste puhul ei ole soovitatav jõhvikas, sest selle happesus võib tekitada kroonilises vormis esinevate haiguste ägenemist (eriti mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid) ning põhjustada kõrvetist. Kuid see ei kehti õrnade kohta, sest selles on vähem happeid. On äärmiselt vajalik süüa jõhvikaid naistele, kui nad on lapse toitmise ajal: mõned selle koostises olevad ained võivad tekitada lapsel allergiat.

Tähelepanu! Hoolimata asjaolust, et mõlemal marjal on diureetiline toime, on neeruhaiguste korral nende viljad ja on vaja võtta poegade lehed infusiooni alles pärast arstiga konsulteerimist, kuna ebaõige kasutamine võib kahjustada, mitte aidata.

Põlde ei soovitata kasutada alandatud rõhu all, kuna see võib põhjustada vererõhu järsku langust ja isegi hüpertensiivset kriisi. Vastunäidustused on ka individuaalne talumatus teatud ainete suhtes, mis on mõlema marja keemilises koostises.

Nagu näete, on mõningate haiguste puhul parem hoiduda jõhvikate ja vahvlite söömisest, kuid terved inimesed, kellel ei ole terviseprobleeme, peavad olema ettevaatlikud, mõõdukad ja mitte sööma neid mõõdetult. Nende taimede puuviljade liigne tarbimine võib tekitada liigse askorbiinhappe, mis mõjutab negatiivselt hambaemaili, hävitab selle ja võib põhjustada hammaste haiguste arengut.

Järeldus

Vahu ja jõhvikate vahelised erinevused ei ole väga olulised, üldiselt on nad sarnased välimuse poolest, keemilises koostises ja organismi toimel on seotud taimed. Kuid siiski ei ole need identsed, erinevused on olemas ja sa pead neid teadma, kui sööte ühe või teise marja toiduks või taime lehti meditsiinilistel eesmärkidel.