Talvel kannatab keha sageli vitamiinide puudumine, nii et paljud koduperenaised valmistavad igasuguseid valmistisi. See võib olla mitmesugustest köögiviljadest valmistatud salatid. Nõuetekohaselt valitud koostisosad muudavad suupiste maitseks, rikastatud ja väga toitevaks. Peppers koos peet talveks on lihtne ja kiire roog, et isegi noor koduperenaine saab süüa.

Kuidas valmistada peet paprikaga

On palju retsepte peedi ja paprika eelroogade valmistamiseks. Valides kõige lemmikvaliku, saate kogu talveks pakkuda seitse vitamiini.

Maitsva suupiste valmistamiseks ei piisa ühest retseptist. On vaja teada lihtsaid reegleid, et talveks valmistatud säilitus oleks ilus ja seda hoitakse võimalikult kaua toatemperatuuril:

1. Valige ainult magus, mahlane peedi sort.
2. Et säilitada võimalikult palju vitamiine, siis küpsetatakse, mitte keedetud.
3. Köögiviljade mass kustutatakse madalal kuumusel nii, et peet ei ole valge ja muutub vähem isuäratavaks.
4. Peedi koristamise ettevalmistamisel lisatakse toiduvalmistamise ajal äädikat, mitte aga lõppu.
5. Pikaajaliseks ladustamiseks pestakse pankasid sooda lahusega ja steriliseeritakse.
6. Toatemperatuuril säilitamiseks tuleb valmis roog steriliseerida.

Enne toiduvalmistamist on vaja valmistada köögivilju. Neid pestakse ja hakkitakse: juured lõigatakse kuubikuteks, sibul lõigatakse poolrõngasteks või kuubikuteks, magus Bulgaaria köögivili tükeldatakse ribadeks, tomatid kooritakse keeva veega, kooritakse ja jahvatatakse kartulipuderiks.

Suhkrupeedid paprikaga talveks

Maitsev ja tervislik roog ilma täiendavate pingutusteta ja ajata.

Koostisosad:

• keedetud juurvilja - 3 kg;
• pipar ja sibul - 0, 5 kg;
• suhkur - 3 spl. l.;
• vesi - 1 spl.
• sool - 2 spl. l.;
• õli 250 ml;
• äädikas - 150 ml.

Täitmine:

1. Juurviljad on riivitud, Bulgaaria köögivilja tükeldatakse ribadeks ja sibulad lõigatakse poolrõngasteks.
2. Keeda vett, lisage vürtsid, sibul, paprika ja keedetakse umbes 10 minutit.
3. Lisage juurviljad, äädikas ja keedetakse pool tundi.
4. Kuum roog pannakse valmis mahutile, suletakse metallist kaanega ja eemaldatakse ladustamiseks.

Maitsev peet ja paprika talve

Suupistel on meeldiv lõhn, ühtlane konsistents, terav maitse ja ilus värv.

Koostisosad:

• juurvilja - 3, 5 kg;
• tomatid, paprika, sibul, porgand - igaüks 0, 5 kg;
• mädarõika juur - 0, 5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 10 g;
• õli - 1 spl.
• äädikas - ½ spl.

Täitmine:

1. Köögiviljad pesta, eemaldada seemned ja koor, mädarõika põhjalikult puhastada. Kõik purustatakse homogeenseks massiks.
2. Kuumutage õli potis, pange vürtsid ja köögiviljad.
3. Küpseta minimaalse soojuse juures suletud kaane all vähemalt pool tundi.
4. Mõni minut enne preparaadi lõppu süstitakse äädikat.
5. Asetage mahutitesse ja jahutage.

Lihtne retsept talveks: paprika, peet ja küüslauk

Vürtsikas, aromaatne säilitus on ideaalne liha roogadele.

Koostisosad:

• juurviljad - 1000 g;
• pipar - 1000 g;
• küüslauk - 1 tk;
• õli - ½ st;
• granuleeritud suhkur - 120 g;
• sool - 180 g;
• chili - 1 tk .;
• äädikas - 1 spl. l.;
• must pipar - ½ tl.

Täitmine:

1. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, küüslauk ja tšill on jahvatatud.
2. Kase, kuumuta veidi ja küpseta küüslauk.
3. Mõne minuti pärast täidetakse valmistoidud ja jätkatakse kokkamist veel 5 minutit.
4. Lisage vürtsid, äädikas, vähendage soojust ja küpseta umbes pool tundi.
5. Valmis roog on pakitud purkidesse.

Näpunäide. Teravuse lisamiseks tšilli seemned ei eemaldata.

Peedid talveks paprikate, tomatite ja sibulaga

Ilus taldrik, mis ei häbene pidulikule lauale panna.

Koostisosad:

• tomatid - 1500 g;
• juurviljad - 4000 g;
• sibul - 500 g;
• petersell - 200 g;
• pipar - 500 g;
• küüslauk - 2 pead;
• õli - 500 ml;
• suhkur - 200 g;
• sool - 90 g;
• äädikas - 200 ml.

Täitmismeetod:

1. Köögiviljad pestakse hoolikalt ja puhastatakse.
2. Tomatid, küüslauk ja Bulgaaria köögiviljad purustatakse, juurvilja hõõrutakse.
3. Sibula poolrõngad sega.
4. Kõik tooted, välja arvatud peet, pannakse potti, soola, suhkrut, äädikat ja keedetakse.
5. Mõne aja pärast lisatakse juurviljasaak taimsesse massi ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel.
6. Valmistamise lõpus valatakse hakitud rohelised.
7. Kuum roog viiakse üle valmis purkidesse.

Kuidas süüa talvepeedile paprikate ja porganditega

Heledad salatid.

Koostisosad:

• porgandid, peet, tomatid ja paprika - 500 g;
• sibulad - 2 pead;
• õli - 1 spl.
• suhkur - 100 g;
• sool - 60 g;
• äädikas - ½ spl.

Täitmine:

1. Juurviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, Bulgaaria köögiviljad tükeldatakse ribadeks.
2. Tomatid on blanšeeritud ja purustatud.
3. Poolrõngaks lõigatud sibulad ja praadimine 2-3 minutit.
4. Kõik segatakse, süstitakse soola, suhkru, äädika, või ja keedetakse pool tundi.
5. Kuum roog pannakse mahutitesse ja pärast täielikku jahutamist eemaldatakse külmkapis.

Suhkrupeedid pipariga ja tomatipasta talveks

Selline säilitamine sobib ideaalselt liharoogadele.

Koostisosad:

• juurvilja - 1, 5 kg;
• sibul ja paprika - 1 kg;
• tomatipasta - 200 g;
• sool - 60 g;
• suhkur - 10 spl. l.;
• õunasiidri äädikas - ½ st;
• rafineeritud õli - 250 ml.

Samm-sammuline teostamine:

1. Juurviljad on lõigatud ribadeks, sibulaks poolrõngadeks, magusad, Bulgaaria köögiviljad kuubikuteks.
2. Kõik koostisosad segatakse, süstitakse soola, suhkru, või ja pannakse väike tulekahju kustutamiseks.
3. Pool tundi pärast valage äädikas, tomatipasta, segage kõik ja jätkake veel 20 minutit.
4. Valatakse ettevalmistatud mahutitesse ja puhastatakse ladustamiseks.

Peediga peet talveks steriliseerimata

Kiirtoidu suupiste.

Koostisosad:

• keedetud peet - 7 tk;
• tomatid - 4 tk;
• sibul - 1 pea;
• Bulgaaria pipar - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - ½ pea;
• õli - 100 ml;
• vesi - 250 ml;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 30 g;
• äädikas - 100 ml.

Täitmismeetod:

1. Juurviljad on riivitud, Bulgaaria köögivilja tükeldatakse, tomatid jahvatatakse segistis.
2. Vett keedetakse kastrulis, vürtsid, või, porgandid, sibulad, tükeldatud küüslauk ja keedetakse 10-15 minutit.
3. Pärast aja möödumist pannakse ülejäänud köögiviljad kokku, segatakse, vähendatakse soojust ja lastakse keema 20 minutit.
4. Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske veerand tundi tunda.
5. Vahetage pangad, sulgege kaaned ja puhastage ladustamisel.

See on oluline! Selle retsepti järgi valmistatud talvel suupisteid saab hoida toatemperatuuril.

Suhkrupeedi ja paprika toorikute ladustamise eeskirjad

Värske kangelane tervislik ja maitsev. Aja jooksul toimuvad purkide sees oksüdatsiooni- ja vananemisprotsessid. Saagiaastal tahan teha nii palju salateid kui võimalik talvel ja on võimatu ennustada, kui palju neid süüakse. Seetõttu on vaja teada maksimaalset säilivusaega.

Salat pipra ja peediga talveks valmistatakse äädika sisuliselt. Seetõttu saab seda turvaliselt hoida umbes poolteist aastat. Kui säilitusaine kogus on minimaalne, on parem kasutada eelvormi 10 kuud.

Salatit saab hoida keldris või korteris:

1. Keldris hoiustamisel on vajalik, et see oleks varustatud hea ventilatsiooniga ja see ei külmuks. Ja enne purkide ladustamist, seente ja vormi moodustumise vältimiseks töödeldakse seinu vase sisaldavate preparaatidega või valgendamislahusega.
2. Korteris säilitatuna hoitakse toorikuid külmkapis, soojendatud rõdul või toatemperatuuril, eemal kütteseadmetest.

See on oluline! Talvel küpsetatud suupisted ei tohiks jääda otsese päikesevalguse kätte.

Säilitamist ei saa pikaks ajaks avada, seega on parem pakkida see väikestesse, jagatud pankadesse.

Järeldus

Lihtsate ja maitsvate salatite fännid naudivad talvel pipart ja peedi. Tühjad valmistatakse kiiresti, taskukohastest ja odavadest koostisainetest. Igaüks saab valida kõige lemmik retsepti ja üllatada oma kulinaarseid oskusi. Ja tänu ilusale värvile ei ole salat häbi panna pidulikule lauale.