Saate kasvatada head redis redis ja siis kiiresti hävitada see lihtsalt sellepärast, et juured ei ole kaevatud õigel ajal või mitte. Samuti ärge oodake valgetelt sortidelt, et nad asuvad kogu talvel. Redis on vaja puhastada ja ladustada õigesti, lähtudes liigi bioloogilistest omadustest. Alati on võimalik kohandada oma tingimusi kultuuri nõudmistele ning linnakorteris ei ole see palju raskem kui erasektoris.

Millal koristada redis 2019. aastal

Ühte tüüpi redisit kasutatakse toiduks - külvamiseks või aianduseks (Raphanus sativus), mis on iga-aastane või kaheaastane taim, mis on pärit Aasiast ja mida ei leitud looduses. Taksonis on mitmeid söödavaid liike:

• Hiina keel (Lobo);
• Jaapani keel (daikon);
• must;
• valge;
• redis

Nad on lähedased sugulased, kuid erinevad oma välimuse, kasvatamise ja ladustamise omaduste poolest. Juurviljade maitse ja keemiline koostis, kuigi sarnased, kuid mitte identsed.

Kõik sordid on lühikesed päevavalguse taimed ja kalduvad pingutama. Enne seda istutatakse ja puhastatakse redis - see on lühim kasvuperiood. Juurviljad süüakse kohe pärast valmimist. Redis hoitakse külmkapis mitu päeva, seda ei saa töödelda.

Daikon ja Lobo, mille juured on kõige õrnemad, magusad (sageli kerge kibedusega), võivad sõltuvalt sordist olla 1-4 kuud. Neid külvatakse suve keskel või lõpus, puhastatakse enne külma algust.

Valge ja must redis on kõige vürtsima maitsega. Esimest külvatakse väga varakult, puhastatakse kevadel või suve alguses (50-60 päeva), säilitatakse mitte kauem kui üks kuu. Musta sorti nimetatakse sageli talveks, istutatuna suve keskel, kaevatakse enne külma. Soodsates tingimustes võivad nad olla kuni 8 kuud.

Märkus! Must rõigas on kõige teravam, seda hoitakse kauem kui teisi ja sisaldab kõige rohkem kasulikke aineid.

Musta redise kaevamisel

Kuna valgeid sorte säilitatakse lühikest aega, eemaldatakse need pärast tehnilise küpsuse algust, mis on märgitud seemnete kotidele. Siin on peamine asi mitte kultuuri üleküllus aias, muidu kujuneb lille nool - pärast selle ilmumist muutub juurvilja õõnsaks ja sobimatuks toiduks. Salvesta valge redis talveks on võimatu.

Mustade sortide puhastamiseks tuleb hoolikalt valida aeg. Esiteks peavad nad saavutama tehnilise küpsuse ja teiseks peaksid ilmastikutingimused soodustama kaevamist. Seda ülesannet hõlbustab asjaolu, et must redis on kahe aasta arengutsükkel. Esimesel aastal seob ta juurvilja, teisel, moodustab ta lille noole.

Kui kasvatatakse ja koristatakse redis talveks ladustamiseks, peavad olema täidetud järgmised tingimused:

1. Lõunapoolsetes piirkondades tuleks külvi külvata juuli keskpaigaks. Uuralites, Siberis ja Lähis-Beltis on juuni teisel poolel tähtaeg 10. juuli.
2. Kõige paremini hoitakse Tšernozemi, kerge liivase või savi pinnasega kasvatatud köögivilju.
3. Väetiste liigne ja puudulik mõju kahjustab säilivust. Lämmastikku võib manustada ainult esimesel söötmisel. Kaalium suurendab köögiviljade kõlblikkusaega - see peaks keskenduma talle voodite väetamisel.
4. Aeg, mis peab mööduma võrsede saagikoristusest, mis on märgitud seemnete kotil. Varem ei tohiks juurviljade kaevamine toimuda - nad ei ole veel küpsenud, neid hoitakse halvasti. Aga aias on võimalik kultuuri üle pingutada - kaheaastase elutsükli ajal ei ärka lille nool madalal temperatuuril. Parem on eemaldada must redis, kui vihma ei olnud 3-3, 5 nädalat (loomulikult ei ole vaja seda praegu veega veeta).
5. Juurviljad säilitavad ebaolulisi külmi, kaotamata kaubanduslikke omadusi. Kuid pärast maapinnal viibimist madalatel temperatuuridel ei ole see pikk. Seega tuleks rediside koristamise ajastus arvutada nii, et kultuur ei jää külma alla.

Lunar kalender ja puhastamine redis

On aednikke, kes püüavad teha kõik vastavalt kuu kalendrile. Järgmine teave on nende jaoks eriline. 2019. aastal oli parim aeg juurviljade koristamiseks:

• September - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Oktoober - 3-6, 15-19, 22-25.

Aga mis võib juhtuda, kui ootate mõtlematult, kui kuu kalender võimaldab teil köögivilju valida? Palju probleeme:

1. Tulemus on varakülm. Siis võite unustada kavatsusest ladustada redis talveks. Muidugi jääb see natuke maha, kuid see kindlasti ei ela, et näha uut aastat.
2. See hakkab vihma. Noh, mida saate teha, 14. oktoober oli veel kuiv ja 15 hakkas vihma. Ja laetud ... aga kas on pisut erinev? Soodsad päeva 3 nädala pärast ei ole.

Nii jäävad vaesed redis maapinnale ... Või nad kaevavad selle välja, kuid mitte üldse, vastavalt kuuendale kalendrile, kuid pärast külmumist või vihma - sügisel. Kas pole parem tugineda ilmaprognoosile ja tervele mõistusele?

Puhastamise tingimused piirkonnas

Saagikoristusaeg mustade rediside säilitamiseks eri piirkondades, mille täpsus on siiani, on ebareaalne. See sõltub sordist, istutamise kuupäevadest, ilmaprognoosist. Siiski võib anda üldisi soovitusi.

See on oluline! Kui piirkonnas on ebatavaliselt kuum sügis, oodake kindlasti, kuni temperatuur langeb enne koristamist. Laod ja juurviljad tuleb jahutada, vastasel juhul langeb köögiviljade säilivus järsult.

Millal uraanides redis 2019. aastal puhastada

Mustad redis Uralites tuleb puhastada kohe, kui juured on küpsed, ja jahutatakse kuiva ilmaga. Parem on valida kõige lühema kasvuperioodiga sordid, nii et on olemas manööverdamisruumid - piirkonna kliima on ettearvamatu, ilma ilmaprognoosideta.

Septembris on soovitatav navigeerida isegi Uralites, ilmastikutingimused võimaldavad tavaliselt puhastamist oktoobri keskel. Kuid sel ajal võib tekkida vihm, mis ei anna kuivale aknale 3 nädalat enne esimest külma, mis vähendab oluliselt säilivust.

Kui puhastada redis keskel

Kesktsoonis peaks saak olema oktoobri alguses. Samal ajal ei tohiks unustada põllukultuuri pikaajalist valmimist ja valida sobivad sordid.

Millal kaevata redis äärelinnas

Kui vaatate taimede külmakindluse piirkondi, siis Moskva ja Moskva piirkond on soe saar, mida ümbritseb külmem territoorium. Miks see juhtus, lase teadlastel aru. Aga äärelinnas saab redis koristada enne oktoobri lõppu, nagu Kiievis või Astrakhanis.

Millal Siberis must rõigu kaevata

Siberi külmas kliimas tuleb redis eemaldada enne oktoobri algust. Nendel tingimustel ei pruugi paljudel sortidel olla küpsuse saavutamiseks piisavalt aega. Need, kes ei soovi piirduda valikuga, võivad kasvatada kultuuri seemikute kaudu - ümmargused juurviljad siirduvad enamasti ohutult. Juhtum on tülikas, kuid täiesti võimalik.

Millal mustal redis talvel ladustamiseks eemaldada

Köögiviljade säilitamine võtab sageli rohkem aega kui nende kasvatamine. Kasvuperioodil kogunevad nad toitaineid, seejärel veedavad neid. Ladustamise ajal elavad köögiviljad jätkuvalt - hingavad, neelavad ja aurustavad niiskust ning kaheaastased valmistuvad järgmisel hooajal.

Selleks, et juured jääksid pikaks ajaks, peavad nad looma tingimused, et nad saaksid toitainete, kaalu ja teiste tarbijate omaduste minimaalse kaotamise. Selleks lõigatakse redis, puhastatakse pinnasest enne ladustamist.

Kui valikuid ei oleks, ja tuli juurida niiske ilmaga, tuleb neid kuivatada. Köögiviljad on paigutatud jahedasse, pimedasse, hästi ventileeritavasse ruumi mõne päeva kuni nädala jooksul. Nii et nad ei anna mitte ainult liigset niiskust, vaid vajadusel ka jahedaks. Selle aja jooksul pikenevad juurviljade ülemise osa kriimustused või väikesed kahjustused ning neid ei ole vaja tagasi lükata.

See on oluline! Säilitamiseks sobivad keskmised või suured köögiviljad. Väike kiiresti närbuma või mädanema.

Siis sorteeritakse rõigas, mis on mõeldud kodus talveks ladustamiseks, jättes kõrvale kõik selle juurvilja jaoks sobimatud. Nende hulgas võib olla:

• liiga väike;
• rasked mehaanilised kahjustused;
• mädanenud või hallitust;
• väiksemad kriimustused ja lõiked allosas;
• kahjurite poolt kahjustatud;
• deformeerunud juurtega.

Ladustamine peab olema ventileeritud, puhastatud, desinfitseeritud ja valgendatud. Alles pärast seda saab köögivilju keldris või keldris puhastada.

Kuidas redis redis

Hoidmisel ei ole võimalik topsi jätta - see aurustab aktiivselt niiskust ja säilivus on järsult vähenenud. Lisaks kantakse toitainet juurtest lehtedele nende elujõulisuse suurendamiseks.

Topid lõigatakse, jättes 1-1, 5 cm veerud, liiga lühikesed või purunenud juured on lühemad, parem on mitte puudutada ühtlaselt ja puutumata.

Kas mul on vaja enne ladustamist redis pesta

Enne ladustamist ei pesta must redis. Kui juured on liiga määrdunud, siis mis juhtub alles siis, kui kaevate pärast vihma või kastmist, kuivatatakse need esmalt. Pärast seda eemaldati pinnase jäänused õrnalt pehme lapiga. Ärge hõõruge ega kasutage harja - see kahjustab koorikut ja vähendab kõlblikkusaega.

Kui palju on redis salvestatud

Miks on võimalik talveks must redis salvestada, kuid mitte valge? Punkt on küps. Kõik hilja valmivad puuviljad ja köögiviljad ladustatakse pikka aega, keskmised on lühiajalised ja varakult ei ladustata üldse.

Kui ehitate külvikarjade sordid säilitamise kvaliteedile, alustades kõige kiiremini riknevast, saate järgmise järjestuse:

• redis - kuni 2 nädalat;
• valge - kuni 1 kuu;
• daikon - kuni 2 kuud;
• Lobo - kuni 4 kuud;
• must - kuni 8 kuud.

Näidatud on kõige küpsemate sortide maksimaalsed säilitusajad. Loomulikult sobivatel tingimustel, järgides temperatuuri ja optimaalset niiskust.

Märkus! Nüüd on sordid redis, mis sobivad ladustamiseks. Näiteks võib Duro asuda tsellofaani kottides madalal temperatuuril kuu aega ilma kaubanduslike omaduste kadumiseta.

Kuidas ja kus hoida redis

Redise säilivusaeg sõltub otseselt sellest, kui sobivad tingimused on sellele loodud. Järgmised on ideaalne:

• niiskus 90-95%;
• temperatuur 1-2 ° C;
• valguse puudumine;
• piiratud juurdepääs õhule.

Kuidas ladustada redis talvel keldris

Kelder on ideaalne köögiviljade ladustamiseks. Usutakse, et selles saab redis ladustada otse põrandale, suuresse hunnikusse. Kuid see juurvilja ei meeldi aktiivsele ventilatsioonile. Kui ruumi avatakse sageli, muutub köögivilja pealmine kiht jämedaks, kiuliseks.

Must redis on parem keldris talvel ladustada, laotades seda puidust kastidesse ja täites märja liivaga. Aluspinda tuleb aeg-ajalt joota ja juured sorteerida. Üks rikutud köögivili võib nakatada kogu kasti.

Redise ladustamine talveks keldris

Keldrikorrus ei ole alati sobiv köögiviljade ladustamiseks. Kui soovitud temperatuuri on lihtne säilitada - pole probleemi. Redis pannakse liivakastidesse ja asetatakse valguse ligipääsu piiramiseks. Kõrge õhuniiskuse säilitamiseks paigutatakse üksteise kõrval veekauad ning substraati kontrollitakse ja niisutatakse regulaarselt.

Kuid soe sisu on kultuurile kahjulik. Isegi temperatuur + 5⁰ С vähendab oluliselt säilivust. Seetõttu nimetatakse ladustamisaega sageli mitte 8 kuuks, vaid 200-210 päevaks. Kui keldris on väljapääs tänavale, on soovitav temperatuuri langetamiseks kanda selle lähedusse kasti.

See on oluline! Must rõigat saab keldris hoida mitu kuud ainult siis, kui tagate optimaalse niiskuse ja temperatuuri.

Kuidas säilitada must redis kodus

Linnaelanikel ei ole sageli keldrit ega keldrit. Nad peavad hoidma varusid korteris.

Kuidas ladustada redis külmkapis

Sageli võite täita nõu, et redis külmkapis hoida. Suurepärased nõuanded, kui veedate juured kuu aega. Tuleb meeles pidada, et köögiviljaosakonnas on temperatuur kõrgeim ja see varieerub sageli vahemikus 4-6 ° C, kuid jõuab sageli 9 ° C-ni. Rediside pikaajaliseks ladustamiseks on see vastuvõetamatu.

Ja kui te langetate köögiviljaosakonna temperatuuri, muutub see ülejäänud riiulitel veelgi madalamaks. Hoidke muud tooted võimatuks.

Järeldus! Redis võib hoida külmkapis umbes kuu aega.

Ja veel üks asi. Kui palju juurvilju maandan alumisse sektsiooni? Ja kuhu panna kapsas, õunad, apelsinid ja muud puuviljad või köögiviljad lõigatud pea?

See on oluline! Musta redis külmikus ei saa salvestada.

Kuidas hoida redis talvel talvel

Parim on ladustada redis klaasitud rõdudelt või puidust kastidesse puhta kastiga. Ainult teil on vaja pakkuda kaitset ülekuumenemise eest, eriti lõuna poolel. Te saate klaasist kardina või peegeldava kile külge kinnitada ja reguleerida temperatuuri, avades või sulgedes aknad ja toa ukse.

Raske külmumise korral on karp kaetud vana tekiga, pealisrõivaga või muu isolatsiooniga. Oluline ei ole seda üle pingutada, et juurte vahelist temperatuuri kontrollida, panevad nad tänavale mõeldud termomeetri.

Niiskust võib säilitada liiva niisutamisega. Redise säilivusaeg on suurem, lähemal ideaalile on rõdu temperatuur.

Kuidas säilitada kooritud redis

Kooritud redis ei ole pikka aega ladustatav, lisaks tumeneb õhk kiiresti ja muutub pehmeks. Koori eemaldamiseks juurevajadusest vahetult enne kasutamist. Äärmuslikel juhtudel valatakse redis külma veega ja pannakse külmkappi.

Rediside hoidmine kottides

Tihedas polüetüleenist kottides saab ladustada redis keldris, keldris või rõdul. Kotti magab mitte rohkem kui 3/4 ja jääb lahtiseks. Samal ajal võib ruumis olla 80-85% niiskus. Plastikust kotis on see suurem, lisaks suurele süsinikdioksiidi kontsentratsioonile suurendab juurviljade ohutust.

Märkus! Pakendis redis asub vähem kui kastis märja liivaga.

Redis säilitatakse paksu tsellofaani kottides. Mõned sordid taluvad isegi kuu aega ja muutuvad seejärel õõnsaks, kuid jäävad tahketeks. See on selline redis, mis on koristatud, kui seda ei ole teada, sageli müüakse seda supermarketites ja turul.

Kas redis on võimalik säilitada saepuru

Sageli on võimalik täita nõuandeid köögiviljade ladustamiseks saepuru. Seda soovitust võib anda ainult isik, kellel on halb puitpuu omaduste mõistmine. Saepuru sisaldab palju süsivesikuid ja lämmastikku. Niisutades hakkavad nad mädanema ja soojust tootma. Kui märgate neid, toimub protsess kiiresti. Kuivatatud saepuru saab juurtest vajaliku niiskuse ja murdub aeglaselt.

Selle tulemusena redis halveneb ja kui me võtame arvesse lämmastiku olemasolu, juhtub see väga kiiresti.

Säilitamine säilitamismeetodina

Kui sa ei hoia redis kuhugi, võib see olla hapukas ja hapukas. Muude köögiviljade puhul ei ole see väga hästi ühendatud. Rõigasalatid saadakse ausalt öeldes "amatööriks". Aga sellest saad teha moosi ja pähklitega moosi või kuivatada ahjus.

Järeldus

Rediside koristamisel ja ladustamisel tuleks anda kultuuri omadused. Valge sobib kohe tarbimiseks, must võib olla kuni kaheksa kuud, kui juurviljad on varustatud sobivate tingimustega.