Mulberry on teine ​​oluline toode inimestele. Kuivatatud mooruspuu kasulikud omadused ja vastunäidustused on tuntud juba ammu. Pealegi on kuivatatud mooruspuu kasulikumad omadused kui selle värskel vastandil. Seal on palju mooruspuu sorte, millest igaühel on oma omadused. Multifeedi koristamine nõuab ka erilist ettevalmistust.

Kuivatatud mooruspuude kasu ja kahju

Enne mooruspuu omadustest rääkimist peaksite mõistma, mis see on. Mooruspuu all mõista mitmeaastase multifunktsioni puu vilju. On olemas erinevaid sortide mulberry. Kirjeldus on kõigil sama, need erinevad värvi ja lõhna poolest. Mulberry - 5-korruselise maja kõrgune puu. Lehed on lobade kujul. Puuviljad on kivid pikkusega 0, 03 m. Lisaks on nende värv varieeruv valge ja helepunase kuni sügava lilla tooni vahel. Elab mulda vähemalt 200 aastat. Samuti on vanemaid taimi, mis on umbes 500 aastat vana.

Nüüd aretatud rohkem kui 15 liiki mooruspuu. Neid levitatakse kogu Ida- ja Kagu-Aasias, Indias, Hiinas, Aafrika troopikas ja Põhja-Ameerikas.

Koostis

Kuivatatud mooruspuu, samuti värske toote kasulikud omadused ja vastunäidustused sõltuvad nende koostisosadest, mis sisalduvad selle struktuuris.

Mulberry sisaldab:

• vitamiinid: A, B, C, H, PP;
• mikroelemendid: kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, raud;
• looduslikust kiust toidulisandid;
• suhkrud ja rasvad;
• orgaanilised happed: õun, fosforhape ja sidrun;
• resveratool.

Kõigi nende ühendite kombineeritud mõju määrab toote positiivsed ja negatiivsed aspektid.

Kasu

Kõige sagedamini on siseturu avatud ruumides valge kuivatatud mooruspuu, millel on maksimaalsed kasulikud omadused:

1. Mulberry aitab tugevdada immuunsüsteemi, suurendades seeläbi organismi vastupanuvõimet erinevate nakkushaiguste suhtes.
2. Ka mooruspuu, eriti kuivatatud, aitab normaliseerida urogenitaalsüsteemi ja seedetrakti.
3. Kui metaboolsed protsessid taastuvad, suureneb keha välis- ja sisemine seisund tervikuna.
4. Mulberry kasutatakse erinevate haiguste raviks. Sellel on antibakteriaalsed, valuvaigistavad, antiseptilised ja antioksüdandid.

Kuivatatud mooruspuudel on ka mõned eelised ja kahju. Neid kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, düsbioosi ja rasvumise raviks ja ennetamiseks.

Lisaks kasutatakse nende mooruspuu osade mahla pneumoonia ja bronhiaalastma.

Kahju

Hoolimata kõigist positiivsetest omadustest on mulberry'l puudusi. See võib põhjustada palju allergilisi reaktsioone ja kõhulahtisust, kui süüakse palju mulberry. Lisaks ei sobi toode teiste komponentidega hästi.

Rakendus

Mulberry, eriti kuivatatud, on leidnud laialdast kasutamist meditsiinis: mitte ainult kapslid, tabletid, vaid ka tinktuurid, õlid ja siirupid, lastele mõeldud närimistabletid.

Seda kasutatakse ka toiduvalmistamiseks kui eraldi toodet, mitte ainult teed, vaid ka alkohoolseid jooke.

Märkus! Mulberry puuviljad on magusad, nii et nad saavad asendada kommid lastele.

Kuivatamiseks vajalike toorainete hankimise eeskirjad

Selle unikaalse taime marjade kogumise kuupäevad on minimaalsed - juulist augustini. Mulberry viljade valmimise tõttu ei koguta puuvilju mitmel etapil. Reeglid on lihtsaimad:

1. Parem on koguda hommikul pärast esimest kaste.
2. Ilm peaks olema kuiv ja soovitavalt päikeseline.
3. Puu all on kangas mugavamalt paigutada.
4. Haarata koorega kinni, alandage küpsed viljad. Seejärel valage need anumasse.

Lisaks viljadele koguvad nad ka lehti. Parim aeg selleks on suve algus. Sa pead valima terve, ühtlase, mitte keerdunud lehed, ilma igasuguste kahjustusteta. Sprigs ei ole parem.

Koort kasutatakse ka dekoktide valmistamisel. Tema, erinevalt teistest mooruspuu osadest, saate koguda absoluutselt mis tahes ajaperioodil. Selleks lõigatakse teravate noadega ära erinevad puud, mis on kooritud.

Ettevalmistavad tööd enne kuivatamist

Moorikate erinevaid osi keedetakse erinevalt.

Puuviljad tuleb välja sorteerida, eemaldades üleküpsenud isendid ja liigse prügi. Neid ei ole vaja pesta, kuid seda väärib 1-kordne jahe vee läbimine. Seejärel tuleb neid kuivatada rätikuga 2 tundi toatemperatuuril.

Samamoodi peate süüa ja lahkuma.

Koor enne kuivatamist ei ole tavaliselt vajalik.

Kuidas kuivatada mulberry

Mulberry saab kuivatada erinevalt.

Õhus

Puuviljad tuleb kuivatada riiulitel päikesepaistel. Ja õhtul peavad nad toa juurde tooma ja hommikul jälle õhku. Kuivamisaeg on umbes 2-3 nädalat.

Mulberry lehed tuleb kuivatada varjus ja kuivades. Samal ajal tuleb lagunemise vältimiseks pöörata üle 3 korra päevas.

Koor ei hooli sellest, kust kuivada. Periood on toatemperatuuril 10 päeva.

Ahjus

Enne seda meetodit tuleb mulberry vilju kuivatada 2 päeva õhu käes. Küpsetusplaadil tuleb küpsetada paberit jagada marjad ja saata ahju temperatuuril 40 ° C 20 tundi. Iga 2 tunni järel tuleb multifilmi vilju segada. Lisaks peab ventilatsiooni jaoks olema ahjuuks avatud.

Samamoodi võib lehti kuivatada, kuid seda tuleb segada iga 30 minuti järel.

Elektrilise kuivatiga

Sel juhul valage marjad seadmesse temperatuuril 40 ° C 6-8 tundi ja seejärel tõsta temperatuur 50 kraadini. Üldiselt tuleks mulberry vilju kuivatada 20-25 tundi.

Mulberry lehed tuleks kuivatada 40 ° C juures 3-4 tundi.

Kuivatatud Mulberry retseptid

Mulerit saab kasutada toiduvalmistamisel erinevatel viisidel.

Spongi kook

12 portsjoni kohta võetud komponentide arv. Küpsetusaeg on 1, 5 päeva.

Koostisosad:

• munad - 6 tükki;
• jahu, suhkur - 0, 2 kg;
• sool - maitse järgi;
• kohupiim - 0, 45 kg;
• koor - 0, 2 l;
• suhkrusisaldus - 0, 15 kg;
• kuivatatud mooruspuu - 0, 05 kg;
• maasikad, kiivi - 0, 08 kg;
• must sõstar - 0, 02 kg.

Meetod:

1. Valmistage munad: eraldage munakollased valgedest. Koguge iga osa poole liiva- kollakeste massist valge homogeenseks massiks ja valged - kohevaks vahuks.
2. Lisage munakollastele üks kolmandik valgu massist. Segage. Sift jahu. Segage.
3. Lisage ülejäänud valgud ja sool. Segage.
4. Pange tainas pärgamenti ja pange ahju pool tundi temperatuuril 180 kraadi.
5. Küpsised, et saada hallist välja ja pakendada fooliumisse. Jäta päev.
6. Küpseta koort. Koogi ja kohupiima juustu pulbrilise suhkruga eraldi. Seejärel segage see kõik eraldi kaussi.
7. Jaotage küpsis kolmeks osaks ja määrige igast küljest rohke koorega.
8. Üles kaunistavad puuviljad ja marjad. Puhastage kiivi ja tükeldage peeneks, peske marjad ja kuivatage.
9. Saada kook 10 tundi külmikusse.

Näpunäide. Täiendava sära ja kooki hea säilimise tagamiseks tuleb ülemine vesi katta vees lahustatud želatiiniga.

Jam

Retsept on mõeldud 10 portsjoniks. Küpsetusaeg on 2 tundi.

Koostisosad:

• suhkur - 1, 5 kg;
• kuivatatud mooruspuu - 1 kg;
• sidrunhape - 0, 002 kg;
• vesi - 0, 2 l.

Meetod:

1. Valmistage siirup: Lahustage liiv vees ja keema.
2. Loputage ja kuivatage mooruspuu.
3. Segage mooruspuu siirupiga ja asetage gaasile. Keeda, jahutage. Korda.
4. Keeda uuesti. Lisage sidrunhape.
5. Keeda.
6. Kontrollige valmisolekut: tilk ei tohi levida.
7. Steriliseerida purgid ja kaaned. Vala valmis moos pankadele ja rullige.

Jahutage see maha. Pane külmik.

Vein

Arvutatakse 30 portsjonina. Cooking on umbes 45 päeva.

Koostisosad:

• kuivatatud moorus - 2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 5 l;
• vein (soovitavalt valge) - 1 l;
• Kaneel - 0, 03 kg.

Meetod:

1. Mulberid tuleks jätta päevale. Seejärel pigistage mahl neilt.
2. Lisage mahla suhkur ja kaneel. Laske fermentatsioonil toimuda 7 päeva.
3. Filtreerige mahl eraldi mahutis. Lisage valge vein ja segage.
4. Laske sellel lahusel seista 2 nädalat.

Pudelitatakse.

Kalorid kuivatatud moorus

Kõrge kalorsusega toode - 375 kcal 100 g kuivatatud mooruspuu kohta. Samal ajal on valgud - 10 g, rasvad - 2, 5 g, süsivesikud - 77, 5 g

Vastunäidustused

Esimene põhjus, miks mooruspuu vilju ei kasutata, on inimkeha allergiline talumatus mõnede selle toote komponentide suhtes. Lisaks ei suuda suured kogused suhkurtõvega või hüpertensiooniga inimestele mooruspuu süüa.

Mulberry kasutamine uimastitega on võimatu, sest see võib tõsiselt mõjutada ravimite toimet.

Ladustamistingimused

Taime eraldi kuivatatud osi hoitakse umbes kuu aega, aga nõudes säilivusaeg suureneb üheks aastaks.

Marjad tuleb ladustada klaasmahutites ja lehtedes. Parem on koorik purustada ja valada hermeetilistesse purkidesse. Mulberry roogade puhul on parem kasutada plastpakendeid ja klaaspurke, pudeleid.

Järeldus

Kuivatatud mooruspuu kasulikud omadused ja vastunäidustused peaksid olema kõigile teada. Mulberry söömine ja sellest toiduvalmistamine eeldab kõigi nende protsesside reeglite järgimist.