Suhkru maapähklid on loomulik delikatess, mis asendab edukalt muud tüüpi suupisted ja ei nõua suuri kulutusi nii ajaliselt kui ka materiaalselt. Seda saab hõlpsasti ja kiiresti kodus valmistada.

Milline maapähkli on parem valida toiduvalmistamiseks

Toote värskus mõjutab oluliselt selle maitset, mistõttu peate maapähkli valimisel pöörama tähelepanu selle välimusele, ladustamise meetodile ja kestusele. Pehme või rikutud oad ei säilitata pikka aega ja lisaks sellele võivad nad kahjustada tervist.

Tasub tähelepanu pöörata mitmele aspektile.

1. Väliselt on maapähkli oad puhtad ja kahjustustest vabad: tumedad laigud, kiibid. Toote väljanägemise hindamiseks on soovitatav võtta maapähklid kaalu järgi. Parem on osta pähkleid ilma kooreta, kuid nahaga.
2. Tuumad peavad olema kuivad, ei tohi niiske lõhna ega jätta oma kätele niiskustunnet. Niisugune toode võib hallituse poolt rikneda, seda ei ladustata pikka aega.
3. Värskete maapähklite aroom on ere, hapukas ja väljendunud. Kui niiskuse või happe märkmeid segatakse - mutter on vana, mis võib olla hallituse poolt kahjustatud.
4. Maapähklid, millel on väikesed tuumad - India - on selgelt väljendunud maitse, samas kui suurte tuumadega sordid on peaaegu maitsetud ja nõrga lõhnaga.

Parimad maapähklid müüakse alati turgudel või spetsialiseeritud kauplustes. Supermarketid pakuvad pähkleid läbipaistmatu pakendina erinevate lisanditega, puhastatakse ja töödeldakse, sellistes tingimustes ei ole võimalik kindlaks määrata maapähkli värskust, hinnata selle värvi ja lõhna. See suurendab madalama maitsega madala kvaliteediga kaupade ostmise ohtu.

Kuidas teha maapähklid suhkrus kodus

Selline delikatess, nagu suhkru maapähklid, on võimalik poest valmis osta, kuid see on palju kasulikum seda kodus. Kõik, mida vajame, on kolm koostisosa: maapähklid, suhkur ja vesi. Suhteliselt vähe aega ja lõpptoote kasulikkust ja kvaliteeti võib olla kindel. Magusaid oad saab valmistada kahel viisil: glasuuris ja põletatud suhkrus.

Maapähklid suhkruga

Magustoidu valmistamiseks on vaja:

• maapähklid - 200 g;
• vesi - 1/3 tassi;
• suhkur - 0, 5 tassi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

1. Pruunid maapähklid tuleks praetud 3-5 minutit üle kuuma. Oad peaksid soojendama ja hakkama meeldiva hapu maitsega.
   

2. Järgmine samm on valada vesi klaasi suhkrutesse, segada veidi, et saada magusat küpsetust. See on vaja pannile panna maapähklitega, segamata.
   

3. Segamine peaks olema konstantne, nii et iga uba on ühtlaselt klaasitud. Oluline on mitte unustada hetk, mil mass hakkab paksenema, peate pöörama tähelepanu ja valmistuma tulekahju väljalülitamiseks. Kui niiskus on peaaegu kadunud - maapähklid on valmis.
   

4. Küpsetuspudelist tuleks panna eraldi taldrikule, lastakse jahtuda ja kuivada. Nii et see näeb välja nagu valmis kujul.

See suupiste sobib tee, kohvi või iseseisva magustoiduna. Seda tuleb kasutada ettevaatusega maapähkli allergia või diabeediga inimestel.

Tähelepanu! Laste jaoks on suhkru maapähklid suurepärased asendajad maiustustele ja muudele maiustustele, kuid neid ei tohiks kanda.

Maapähklid põletatud suhkrus

Maapähklite retsept põletatud suhkrus praktiliselt ei erine eelmisest. See meetod annab magustoidule pehme karamellimaitse, mille küllastumist saab reguleerida toiduvalmistamise kestuse järgi. See nõuab järgmist:

• maapähklid - 2 klaasi;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 100 g

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Cooking:

1. Maapähklid, mis ei kooru nahalt, peate praadima madalal kuumusel. See peaks soojenema ja hakkama tugevalt lõhnama. See etapp kestab 4-5 minutit. Õli ei saa lisada, peate lihtsalt oad kaltsineerima.
   

2. Eraldi mahutis tuleb suhkur veega segada. On soovitav, et kristallid hakkasid järk-järgult lahustuma. Valage see segu puhtale kuumale pannile ja kuumutage 5 minutit. Suhkur peaks saama helepruuni tooni.
   

3. Niipea, kui suhkur saab soovitud tooni, võite seda pidevalt segades kohe valada maapähklid. Oluline on jälgida karamelli järjepidevust ja kui kõik oad on kaetud suhkrukristallidega, võite tule välja lülitada. Oad tuleb viivitamatult teisele mahutile üle kanda, et nad jahtuksid ja karamelli haaratsid.
   

4. Pähklid on pehme pruunid, pärast jahutamist saab neid serveerida teega.

Karamelli värvi ja maitse saate ise valida: praadige seda rohkem või vähem. On oluline, et suhkrut ei põletata, muidu tekib see ebameeldiv mõru maitse.

Maapähklite kalorisisaldus suhkrus

Suhkur ise on kõrge kalorsusega toode ja maapähklite segus suureneb kalorisisaldus. 100 g delikatessis - 490 kcal. See kogus on ligikaudu võrdne klaasi pähklitega. Süsivesikud selles osas - 43 g - on umbes 30% päevasest vajadusest. Siin on ka palju rasva - 37, 8 g, mis võrdub 50% päevase tarbimisega.

Inimestel, kes on dieedil, ei tohiks seda magusust kasutada ega piirata selle tarbimist väikesele käputäisele päevas. Toode on kõrge glükeemilise indeksiga ning need on kiiresti süsivesikud, mis on kergesti seeditavad ja muutuvad keha rasvaks ilma seda kulutamata. Ka lapsed ja diabeediga inimesed ei tohiks delikatessit kuritarvitada.

Ladustamistingimused

Karamell kipub sulama, seega on kõige parem mitte maapähkleid hoida avatud päikesevalguse või kuuma ruumi piirkonnas. Madal niiskus tagab ubade kaitse hallituse vastu. Parim koht toidu säilitamiseks on külmik. Selles võib ta kesta kuni mitu kuud.

Märkus! Dessert tuleb paigutada suletud anumasse, et kaitsta seda võõraste lõhnade eest.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Magususe maitset on võimalik muuta ja muuta see täielikuks magustoiduks. On mitmeid toidulisandeid, mis on saanud palju retsepte.

1. Kallis Karamelli valmistamisel või otse pannile võib vett lisada mett. See annab pähklitele erilise maitse. Mesi ei tohi pikka aega kuumtöötlusele panna, seega on parem see lõpus lisada.
2. Sidrunhape. Suhkrurooge saab valmistada ka hapukaramellides: lisada see suhkru-vee segusse ja segada hoolikalt. Piisa pool teelusikatäit, vastasel juhul tapab hapu kogu maitse.
3. Puuviljamahlad. Neid võib lisada vee asemel või kergelt lahjendada nii, et maitse ei osutuks koormavaks. Parem on valida õuna- või kirsimahl ilma tselluloosi. Vee osakaal 1/1 valmistamiseks (veerand tassi vett ja sama mahla).

Fantaasia nendes retseptides ei piirdu loetletud lisanditega, vaid see sõltub isiklikest eelistustest.

Järeldus

Suhkrus maapähklid on suurepärane ostetud magustoitude asendaja. Eelistades omatehtud maiustusi, saate oma tervise päästa, olla oma koostises kindel ja muuta retsepti vastavalt oma maitsele. Kodus valmistatud hõrgutised ei vaja palju vaeva, raha ja kulukaid tooteid.