Blackberry moos ei ole omatehtud toorikute seas sama levinud. See on osaliselt tingitud asjaolust, et marja ei ole aednike seas nii populaarne ja sellel ei ole nii laia levikut, nagu vaarikad või maasikad.

Sellest hoolimata on talvel võimalik teha suurepäraseid ettevalmistusi talveks, mis ei ole üldse halvemad ega kasulikud teiste aed puuviljade ummistamiseks või kompoteerimiseks.

Kassiomaduste kasulikud omadused

Kõik Blackberry moosi kasulikud omadused tulenevad marjades sisalduvatest vitamiinidest ja mikroelementidest. Viljad sisaldavad:

• vitamiinid A, B1 ja B2, C, E, PP;
• magneesium;
• kaalium;
• fosfor;
• naatrium;
• kaltsium;
• raud

Lisaks sisaldavad need orgaanilisi happeid:

• õun;
• sidrun;
• salitsüül

Tänu kasulike ainete suurele sisaldusele on Blackberryle kasulik mõju keha üldisele seisundile, parandab naha tooni, vähendab väsimust. Nende marjade kasutamine aitab ravida seedesüsteemi haigusi.

See on oluline! Enamik puuviljade kuumtöötlemisel toitainetest ei hävita.

Blackberry moosi talveks tegemise põhimõtted

Juudi valmistamiseks sobivad kõik laiad metallist nõud: vaskpottid, roostevabast terasest mahutid või messing. Enameled pannid on soovitatav mitte kasutada, sest nende ummistus on kalduvus põletada.

Enne keetmist tuleb marjad varredest vabastada, sõeluda, pesta külma vee all duši all ja lasta kuivada mõnda aega. Vesi on parem kevadel kasutada või villida. Sanitaartehnikat tuleb kaitsta ja filtreerida.

Tuleviku ummistuse säilivusaeg sõltub otseselt suhkru kogusest ja küpsetusajast. Kuid mida pikem on ummistus, seda vähem toitaineid jääb sellesse. Lisaks moosile saab pruuni pruuni valmistada ja teisi hõrgutisi: moosi, marmelaadi, tarretist.

Retsept blackberry moosi viis minutit

Blackberry jam 5-minutiline valmistatakse väga lihtsalt. See võtab:

• murakad ja granuleeritud suhkur (0, 9 kg)
• sidrunhape (3 g).

Murakad peavad õrnalt loputama. Puuviljad pannakse keetmiseks mahutisse, segades kihid suhkruga. Jäta mahlad 5–7 tundi.

Järgmisel päeval pange marjad tulele ja kuumutage keema. Loksutamisvõime, hoia neid 5-7 minutit põlema. Üks minut enne keetmise lõppu peate lisama sidrunhapet. Seejärel pange lõpptoode purkidesse ja katke need nii, et need aeglaselt jahtuksid.

Lihtne muraka moos tervete marjadega

1. Cooking jam algab keeva siirupiga. See nõuab pool liitrit vett ja 1, 8 kg suhkrut. Suhkur valatakse vette, kuumutatakse ja keedetakse 3 minutit.
2. Siis tuleb siirupis lisada puhtad marjad, mis peavad võtma 1, 2 kg. Kogu mass kuumutatakse ja keedetakse madalal kuumusel 3 minutit.
3. Pott eemaldatakse soojusest ja jäetakse 6 tunniks sisse.
4. Seejärel keedetakse uuesti ja seekord keedetakse 10 minutit.
5. Jällegi eemaldage kuumutamisel ja jahutage 3 tundi.
6. Pärast seda pannakse moos uuesti tulle, lastakse keema ja hoidke 10 minutit.
7. Valmistoode paigutatakse ladustamiseks steriliseeritud mahutitesse.

Paks karjäärimarjad tervete marjadega

Marjad sorteerida, hävitada kahjustatud ja kortsunud. 1 kg mustikat vajab 1 kg suhkrut. Puuviljad peavad panema küpsetusvõimsuse ja valama suhkru. Jätke paar tundi mahla välja paistma. Kui suhkur on täielikult küllastunud, võite konteineri panna ahju.

Te peate soojendama umbes 10 minutit, perioodiliselt raputades poti. Selle aja jooksul on suhkur täielikult lahustunud. Seejärel peatatakse paak soojendamiseks ja laske sellel vähemalt tund aega jahtuda. Seejärel soojendage kuumutamist 15 minutit, segades marju õrnalt.

Juudi valmisoleku määrab langus. Kui ummistus on valmis, ei tohiks see levida. Pärast seda jääb ainult mooside paigutamine pankadesse.

Paksu moosi valmistamiseks võite kasutada spetsiaalseid paksendajaid, nagu želatiin. Selle abil saate moosid teha:

1. Leotage želatiin (10 g) külmas keedetud vees.
2. Loputage murakad (4 tassi), puhastage okstest ja prahtidest.
3. Vala toiduvalmistamispannile marjad, lisa 3 tassi suhkrut. Seda saab teha eelnevalt nii, et marja annab mahla.
4. Pange aeglasele tulele, kuumutage keema, keedetakse pool tundi.
5. Lisage želatiin, segage. Niipea, kui mass hakkab mullitama, eemaldage tulekahju ja asetage ummistus puhtasse purki.

See on oluline! Sellist moosi ei ole võimalik pikka aega keeta, nii et želatiin ei kaotaks geelistumist.

Želatiini asemel võib kasutada pektiinipõhist geelistavat koostisosa. Seda müüakse poes nimega Zhelfiks. Paksu moosi valmistamiseks tuleb see koostisosa suhkruga segada. Blackberry marjad valatakse nendesse 1: 1 vahekorras, seejärel pannakse 5–6 tundi, kuni mahl on suhkruga täielikult küllastunud.

Seejärel pannakse pannile tule ja keedetakse 5-7 minutit. Toode laguneb kuumades pankades ja pärast jahutamist omandab see želee omadused.

See on oluline! "Želiksi" pakendil on märgitud, et see on mõeldud puuviljade ja suhkru proportsioonidele (1: 1, 1: 2 jne).

Külmutatud Blackberry Jam retsept

Kui mingil põhjusel ei olnud võimalik marju koheselt töödelda, võib need vabal ajal ilmumisel külmutada ja hiljem tagasi valmistada. Külmutatud murakadelt moosi valmistamiseks kulub see pool kilo, samuti kilogrammi suhkrut ja mahla pool sidrunit.

1. Külmutatud marjad pannakse keetmiseks, kaetakse suhkruga. 3 tundi.
2. Tühjendage kolmandik toodetud mahla klaasist, vastasel juhul on moos liiga vedelik ja seda tuleb keetmist pikka aega keeta.
3. Lisage massile sidrunimahl.
4. Pane pott tulele. Pärast 5-minutilist keetmist eemaldage see jahtuda.
5. Valage pangad ja hoidke.

Kuidas teha muraka moosi mettega

Selles retseptis olev mesi asendab suhkru ja annab moosile unikaalse maitse. 1 kg marjad vajavad 0, 75 kg mett.

1. Mesi marjadega pannakse kastrulisse ja pannakse aeglasele tulele. Põletamise vältimiseks tuleb sisu pidevalt segada.
2. Siis peaks olema umbes pool tundi.
3. Seejärel lisatakse temperatuur, keetke moos minuti jooksul kõrge kuumuse juures ja valage see kohe puhta purgi peale.
4. Nõud on rullitud kaanega ja kaetud sooja tekiga.

Salvestame vitamiine või saagime karusnahatükke talvel ilma kuumtöötluseta

Marjad, mida ei ole kuumtöödeldud, säilitavad enamiku toitainetest. Sellised toorikud on kõige kasulikumad, kuid neid saab hoida lühikest aega ja ainult külmkapis.

Blackberry moos ilma toiduvalmistamiseta

Nõuab küpseid, terveid marju, ilma mädanemiseta. Nad peavad hakkama pudruks. Selleks sobib lihalõikur küllaltki sobivaks või seda saab teha tavalise tolkushka abil. Suhkruga täidetud marjapuder 1: 1. Jäta 2-3 tundi. Selle aja jooksul peate seda suhkrut täielikult lahustama. Valmistoode pannakse väikestesse mahutitesse, puistatakse suhkruga peal, rullitakse ja pannakse külma kohta ära.

Blackberry, jahvatatud suhkruga talveks

Hõõrutud murakad suhkruga on maitselisemad, sest need ei sisalda luud. Selle valmistamiseks on 0, 4 kg Blackberry vaja 0, 6 kg suhkrut.

1. Värsked pestud marjad tuleb sõtkuda kahvliga ja lihvida läbi sõela.
2. Segage puuvilja putru suhkruga ja jäta 2-3 tunniks aeg-ajalt segades.
3. Niipea, kui suhkur on täielikult dispergeeritud, võib toote pakendada väikesesse mahutisse ja panna külmkappi.

See on oluline! Selleks, et ummistusesse kive ei saada, ei pea te mikserit kasutama. Ta suudab neid kõvasti lihvida, siis läbivad nad sõela.

Algne muraka moos, millele on lisatud puuvilju ja marju

Blackberry maitse sobib hästi teiste marjade ja puuviljadega. Seetõttu kasutage paljudes mustikate retseptides nende kombinatsioone erinevates proportsioonides.

Vaarika ja Blackberry Jam

Need kaks kultuuri on omavahel seotud ja nende marjade maitse täiendab üksteist suurepäraselt. Moosi jaoks võtavad nad sama palju, samuti suhkrut. Selle kaal peaks olema võrdne puuvilja kogumassiga.

Siin on moosi tegemise kord:

1. Loputa murakad, kuivatada, panna potti.
2. Lisage suhkur (pool kogu kogusest).
3. Tehke sama vaarika marjadega, kasutades ülejäänud suhkrut.
4. Jäta öö jooksul mahla marjadest eraldamiseks.
5. Hommikul tühjendage vedelik mõlemast marjast toiduvalmistamisanumasse ja asetage see tulele. Lisage sama suhkur, mida ei lahustata.
6. Kuumutage siirup keema ja küpseta, segades 5-7 minutit.
7. Lisa marjad. Küpseta neid 5 minutit, seejärel eemalda pann kuumust.
8. Lasta jahtuda, jättes 5-6 tundi.
9. Keeda uuesti ja hoidke tules veel 5 minutit.
10. Pankades fikseeritud, ladustatud.

Blackberry moosi sidruniga

Valmistatud klassikaliseks paksuks moosiks. Blackberry suhkur ja marjad võetakse vahekorras 1: 1, valatakse keedunõusse ja jäetakse mitu tundi. Siis peate esimese keema, keedes siirupis marju 10 minutit. Pärast seda peaks moos jahtuma. Võite selle öösel lahkuda. Seejärel kuumutatakse uuesti ja keedetakse, segades 15–20 minutit.

Mõni minut enne keetmise lõppu peate lisama mahla, mis on pressitud pool sidrunist. See annab tootele kerge tsitrusvilja ja hapu. Seejärel tuleb moos pakendada väikestesse mahutitesse ja eemaldada ladustamiseks.

Blackberry ja Orange Jam retsept

See võtab:

• 0, 9 kg muraka puuvilju;
• 1 sidrun;
• 2 apelsinit;
• 1 kg suhkrut.

Lõika apelsinide koor ja lõigake need võimalikult väikeseks. Seejärel pressige mahl eraldi mahutisse. Lisage suhkur, koorige ja pange põlema. Kuumutage keemistemperatuurini, keedetakse 3-5 minutit, seejärel jahutage.

Jahutatud siirupis pange marjad 2 tunniks. Seejärel pane pannile väike tulekahju ja keedetakse pool tundi pärast keetmist. Enne keetmise lõppu pigista sidrunimahl pannile.

Kuidas süüa muraka moosi õunadega

Retseptid BlackBerry moosi õunte valmistamiseks on üsna vähe. Siin on üks neist. 1 tassi murakaid, 6-7 keskmise suurusega õuna, poolteist tassi granuleeritud suhkrut ja pool tl sidrunhapet.

Ettevalmistusprotsess on järgmine:

1. Koorige õunad, eemaldage südamik, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Pange need kastrulisse, valage vesi nii, et õunad oleksid veidi kaetud, lisage suhkur ja sidrunhape.
3. Pane tulekahju, hoidke pärast keetmist 20 minutit.
4. Lisage murakad ja keedetakse segades veel 10 minutit.

Jam on valmis. Seejärel võib selle väikestesse mahutitesse lagundada ja ladustamiseks eemaldada.

Retsept banaani pähklijoogi maitsmiseks

Murakad, banaanid ja suhkur võetakse võrdsetes osades. Marjad tuleb pesta, kuivatada ja suhkruga kaetud. Jäta mahla saamiseks öö läbi. Siis saate need pliidile panna. Mass viiakse keema ja küpseta umbes pool tundi. Seejärel lisage kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Küpseta veel 5 minutit, seejärel eemalda kuumusest. Jam on valmis.

Kuidas teha muraka moosi küüntega ja ploomidega

• Murakad ja väikesed ploomid - 450 grammi;
• vaarika- ja elderberry marjad - 250 grammi;
• suhkur;
• kaks sidrunit;
• mõni okaspuu nelgi.

Vabastage ploomid kaevudest ja pange need pannile. Lisage kõik muud marjad, sidrunimahl ja nelk. Pange pott väikese tule peale ja keetke segades umbes tund. Pühkige saadud mass läbi sõela ja laske üleöö voolata.

Hommikul lisage suhkrule kuivatatud mahlasse 0, 75 kg liitri kohta ja pange soojus. Keeda 20 minutit, seejärel pakitakse väikestesse purkidesse.

Blackberry Jam'i valmistamine musta sõstariga

See moos on kõige vitamiin ja tavaliselt valmistatakse see ilma toiduvalmistamiseta. Vajalik on murakad ja mustad sõstrad - 1 kg, samuti 3 kg granuleeritud suhkrut. Puuviljad jahvatatakse putru kasutades lihvija või segisti abil, seejärel kaetakse suhkruga. Segage perioodiliselt suhkru lahustamiseks ja seejärel pannakse pankadele. Hoidke seda moosi ainult külmas kohas.

Kuidas valmistada muraka ja karusmari moosi

Koostisosad:

• suhkur - 2, 3 kg;
• murakad ja karusmarjad - 1 kg;
• vesi - 150 ml.

Karusmarjad tuleb pesta, puhastada sabadest ja varredest. Lõigake, pannakse pannile ja kaetakse suhkruga. Laske sellel seista vähemalt 8 tundi, seejärel pannakse pliidile. Kuumutage keemistemperatuurini, seejärel eemaldage ja jahutage umbes 4 tundi. Lisage murakad, kuumutage keema ja jahutage uuesti. Korrake protseduuri veel kaks korda. Pärast kolmandat toiduvalmistamist lagunevad purgid, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.

Berry taldrik ilma toiduvalmistamiseta

Lisaks ülalmainitud puuviljadele on võimalik kombineerida murakesi teistega. See sobib hästi:

• punased ja valged sõstrad;
• murakauss;
• maasikad;
• maasikad;
• kiivi

See on oluline! Sarnaselt mistahes moosiga ilma kuumtöötluseta tuleb seda hoida ainult külmkapis.

Retseptid mooside, tarretiste ja murakaimede jaoks talveks

Lisaks moosile on võimalik valmistada muraka ja muid hõrgutisi. See teeb suureks moosiks. Saate süüa ja tarretada.

Blackberry moos

Lihtsaim retsept retsepti jaoks nõuab pool kilo marju ja 400 grammi suhkrut. Pane kõik kastrulisse ja peenestage segistiga putru. Jäta mõneks ajaks, et suhkur saaks lahustuda. Seejärel pange mahuti tulele ja keetke moosi vähemalt pool tundi, eemaldades vahu. Jem on valmis.

Blackberry jam retsept elderberry, ploomi ja vaarika

See võtab 0, 4 kg ploomi ilma kivide ja murakadeta, 0, 2 kg elderberry ja vaarikat.

1. Keerake kõik viljad pottidesse, valage vesi nii, et see kataks vilja.
2. Pane tulekahju ja keedetakse pannil 15 minutit.
3. Keeda puuvilju tolkushku või kahvliga koorega
4. Siduge juustukarbis pudru ja suruge mahla pigistamiseks. Selleks on võimalik kasutada sõela või krae. Mahlale õnnestus hästi välja voolata, see jääb ööks.
5. Hommikul peate mõõtma selle kogust. Iga 0, 3 liitri mahla kohta võetakse suhkrut 0, 2 kg.
6. Lisage mahlasse, pane pannile tulekahju.
7. Te peate keema, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja seejärel saab tuld lisada ja keedetakse veel 15 minutit.
8. Jem on valmis. Te saate pakendada seda väikestesse pankadesse ja panna seda laosse.

Blackberry Confiture

0, 75 kg puuvilju vajab 1 kg suhkrut. Koostisained pannakse pannile ja pannakse kohe tulele. Keeda 20 minutit segades. Seejärel eemaldage pann ja lihvige marjad väikese filtriga, eemaldades luud. Seejärel asetage pott tulele ja keedetakse umbes 40 minutit.

Valmisoleku kontrollimine, tilgutades neid lusikatäis suhkrut. Kui tilk ei imendu, on toode valmis, võite panna selle pankadele.

Blackberry jelly talveks

Marmelaadi jaoks tuleb pressida küpsete muraka mahl. Seda saab teha marjade jahvatamise teel ja pigistades läbi marli. 0, 5 liitri mahla puhul on vaja 0, 4 kg suhkrut ja 7 grammi želatiini, mis tuleb eelnevalt külma keedetud vees leotada.

Lisage mahlale suhkur, et see lahustuks, samuti želatiin. Seejärel valatakse vedelik vormidesse ja puhastatakse külmkapis tahkestamiseks.

See on oluline! Sul on võimalik lisada terved murakad, mis on väga ilus.

Blackberry moos aeglases pliidis

Väga lihtne retsept. Kilogrammi puuvilju vajab kilogrammi suhkrut. Kõik valatakse multicooker kaussi ja pannakse 40 minutiks "kustutamise" režiimis. Aeg-ajalt tuleb moos segada õrnalt puust spaatliga. Pärast valmisolekut pakkida väikestele pankadele.

Blackberry moosi ladustamise tingimused

Jam, mis on läbinud termilise töötluse ja konfiskeerimise, võib ladustada üsna pikka aega - kuni 1 aasta. Aga keedetud moosi ja marja segusid säilitatakse ainult külmkapis ja nende kõlblikkusaeg ei ületa 3 kuud.

Järeldus

Blackberry jam on suurepärane võimalus mitmekesistada omatehtud valmistusi talveks. Puuvilja töötlemine ei võta palju aega, näiteks valmistatakse peaaegu koheselt viie minuti pikkune marjahile tervete marjadega. Kuid tulemus on tõeline delikatess, mis ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik.