Roheliste tomatite kasutamisest on palju kirjutatud. Neilt saab teha igasuguseid suupisteid. Kuid täna räägime me ebapiisavate küpsete tomatite kasutamisest. Me räägime teile, kuidas teha talveks rohelist tomatimust. Jah, jah! See on õige!

Ja ei pea olema üllatunud, sest magus magustoit osutub üllatavalt maitsevaks ja vähesed inimesed tulevad meelde, et nende ees on rohelised tomatid vaasis. Maitse on pigem midagi eksootilist. Me räägime teile, kuidas valmistada konserveerimata puuvilju.

Olulised punktid

Niisiis, otsustasite teha talvel rohelisest tomatist želeed või moosi. Sa pead valima viljad on lihavad, sest neil on vähe vedelikku. Lisaks tuleb kohe hävitada mädanenud ja pragunenud tomatid. Ükski pügamine ei saa talveks kanda naha alla tunginud kahjulike mikroorganismide eest.

Paljud meist teavad, et sellistes viljades on inimese - solaniini "vaenlane". See on mürk, mis võib inimkeha mõneks ajaks ebaõnnestuda. See on see, kes annab kibeduse. Solaniin esineb ka küpsetel tomatitel, kuid vähesel määral. Paljud meie lugejad ütlevad ilmselt, miks nad soovivad selliseid puuvilju kasutada. See on lihtne, sest solaniinist on kaks võimalust:

• vala tomatid kolm tundi puhta külma veega;
• Lisage 1 laua soola soola liitri vee kohta ja leotage selles valmimata viljad 45-50 minutit.

Mõlemad meetodid on tõhusad, tomati solaniini lehed. Enne küpsetamist peate puuviljad uuesti pesema ja kuivatama.

Ja veel mõned sõnad, kuidas valmistada rohelist tomatit moosi. Pärast pesemist lõigake ära kõik puuvilja punktid ja varre kinnitamise koht. Seoses lõikamisega sõltub see täielikult retseptist. Eemaldage nahk või tükeldage rohelised tomatid, õppige ka soovitustest.

Rohelised tomatid retseptid talveks

Kõige huvitavam asi on see, et talvel moos on võimalik võtta väikesi ja suuri tomateid. Esimesel juhul valmistame neid täielikult, teises - lõigame puuviljad viiludeks või viiludeks, sõltuvalt retsepti soovitustest. Lisaks tomatitele võib mõnevõrra lisada moosile erinevaid lisaaineid katsetamiseks. Soovitame teha rohelistest tomatitest moosi vastavalt alltoodud artiklis kirjeldatud retseptidele.

Näpunäide. Kui te ei ole kunagi kasutanud rohelisi tomateid moosi, tarretise või keediste jaoks, siis küpsetage esmalt väike osa.

Ja mõista, milline valik on teile parim, kasutage mõningaid retsepte.

Klassikaline retsept

See on kõige mugavam ja lihtsaim valik algajatele hostessidele. Ummistuse puhul vajame minimaalset toodete kogumit:

• 2 kg 500 grammi rohelist tomatit;
• 3 kg suhkrut;
• 0, 7 liitrit puhast vett;
• 0, 5 tl sidrunhapet või mahla pool sidruni.

Hoiatus! Soovitav on kasutada kraanist vett mis tahes kaitseks isegi pärast settimist, kuna see sisaldab kahjulikku kloori.

Samm-sammult toiduvalmistamise sammud:

1. Pärast roheliste tomatite pesemist pannakse need kuivatamiseks kuivale puhtale rätikule. Vastavalt retseptile lõigasime puuviljad keskmise suurusega viiludeks ja voldisime emailitud kastruks.
   

2. Vala ettevalmistatud puhas vesi (kõik tomatid peavad olema suletud) ja pannakse pliidile. Niipea, kui mahuti sisu keeb, lülitage väike tulekahju ja küpseta segades ainult 10 minutit. Saadud mahl, milles tomatid keedeti, valatakse. Selles vedelikus on veel natuke solaniini ja me ei vaja seda üldse.
3. Seejärel lisage suhkur, segage tomati mass õrnalt ja seadke uuesti süüa umbes kolmandik tund.
   

   Eemaldage potti pliidist ja jäta kolm tundi, et tomatid imendaksid suhkrusiirupit ja ei keeta pehme. Selle aja jooksul muutuvad viilud läbipaistvaks.

4. Seejärel keedetakse veel 20 minutit ja pannakse kõrvale kaks tundi. Keeda rohelised tomatid veel kolm korda 2 tunni jooksul. Viimase lähenemise korral valage sidrunhape (või sidrunimahl) ja segage moosi. Rohelistest tomatitest pärinev moos muutub paksu, kollase varjundiga.
   

5. Kui sa tahad kapslites saada, pühkige mass enne viimast keetmist läbi sõela, lisage hapet ja keetke uuesti pidevalt segades nii, et mass ei keeta põhja.
6. Me levitasime roheliste tomatite moosi purkides ja hermeetiliselt suletuna.
   

Osa kõige maitsvamast moosist, mis on tehtud vaasile, ja te võite alustada tee joomist. Uskuge mind, te mõistate kohe, et olete keetnud vähe maitsvat moosi või tarretit, sest teie kodu kaussi eest kõrvade jaoks ei viibi.

Kirsstomatidest

Maitsva moosi valmistamiseks vajab üks kilogramm kokkuta kirsstomatit kilogrammi granuleeritud suhkrut, tl sidrunhapet, vaniljat nuga otsa ja 300 ml vett.

1. Keeta kirsstomatid on täielikult, nii et peate valima sama suurusega puuviljad. Me lõigame ainult selle koha, kus vars on kinnitatud. Valmistatud tooraine keedetakse kolm korda 20 minutit, iga kord, kui me vett voolame. Siis eemaldame naha ja eemaldame taldrikud, et eemaldada vesi.
   

2. Ja nüüd tehkem siirupi ettevalmistamine. Küpseta seda veest ja suhkrust eraldi potis. Kui kogu vedelik on kuivanud, pange rohelised tomatid magusat siirupisse ja küpseta, kuni moos pakseneb. Ärge unustage vahu pidevalt segada ja eemaldada. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage sidrunhape ja vanilje.
3. Klappimiseks kasutage ainult steriilseid purke. Pärast piiramist pöörake ja laske laual jahtuda.

Selle retseptiga saate teha moosi. Seejärel küpseb mass kauem. See magustoit on hea tee ja isegi piimakooki jaoks. Proovige seda, te ei kahetse, et peate veidi aega kulutama. Rohelistest tomatitest või moosist valmistatud moos on seda väärt!

Rum-moos

Teises rohelise tomatimahla retseptis kasutatakse alkohoolset jooki - meil on rommiga magustoit. Kuid tema kohalolek ei tundu, kuid maitse muutub hämmastavaks.

Seega peame:

• rohelised väikesed tomatid ja 1 kg suhkrut;
• Lauäädik 9% - 1 tass vööga;
• nelg - 2 punga;
• sidrun - 1 puuvili;
• rumm - 30 ml.

Cooking reeglid:

1. Lõika tomatid väikesteks viiludeks. 500 grammist suhkrust ja veest peate valmistama siirupit. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisame äädikat.
2. Pange tomatid keevasse siirupisse ja küpseta 5 minutit.
3. Me panime kõrvale tundi 12. Järgmisel päeval valage siirup, täitke järelejäänud suhkur ja keetke see uuesti.
4. Valmistades küpseta sidrunid. Puuviljad pestakse ja tükeldatakse koos koorega väikesteks tükkideks. Luud peavad valima.
   

5. Pange tomatid siirupisse, lisage sidrunid ja nelk, segage ja küpseta, kuni tomatid on läbipaistvad.
6. Jahtumisel täidame moosi rummiga.
   

7. Maitsvad ja aromaatsed purgid, mis on paigutatud purkidesse.

Tähelepanu! Kahjuks ei tööta pikaajaline ladustamine: magusus süüakse koheselt.

Tomatid ja pähklid

Kui soovid teha ettevalmistusi talveks pähklitega, siis kasuta allpool toodud retsepti. Küpsetamise ajal ei teki mingeid erilisi raskusi.

Mida me vajame:

• rohelised tomatid - 1000 grammi;
• pähkli tuumad - veerand kilogrammi;
• suhkur 1 kg 250 grammi;
• puhas vesi 36 ml.

Ja nüüd mõned sõnad, kuidas teha moosi ja pähkleid talveks:

1. Lõika väikesed tomatid ringi, mis ei ole paksem kui pool sentimeetrit. Seejärel lõigake südamik koos seemnetega ettevaatlikult välja.
2. Kooritud pähklite tuumad praaditakse kuival pannil mitte rohkem kui 6 minutit. Pärast jahvatamist mõnusas vormis.
   

3. Vees ja suhkrus keetke siirupit madalal kuumusel, kuni see pakseneb.
4. Täidame tomatite ringid pähklitega ja asetame need nõudesse. Täitke sisu kuuma siirupiga ja pange üks päev rätiku all.
5. Järgmisel päeval valage siirup, keeta uuesti, vala tomatid pähklitega ja jäta veel 24 tundi. Seda protseduuri korratakse veel üks kord.
6. Viimasel päeval keetke moosi umbes pool tundi ja rullige see kuuma purki. Siirup muutub nii paksuks ja merevaiguks, et see sarnaneb kapsliga.

Nagu näete, pole midagi erilist vaja teha, retseptid on lihtsad, saadaval isegi algajatele hostessidele.

Kui soovite kuumalt ummistada, siis kasutage videot:

Järeldus

Me rääkisime teile, kuidas teha talveks tundmatut tomatimüti. Lisaks retseptides märgitud koostisosadele võite kasutada ka muid lisaaineid. Õnneks on meie hostessid suured unenägijad. Eksperimenteerige oma köögis ja kohtuge oma perega ja külalistega maitsva rohelise tomati moosiga. Õnn talvel!