Külmutatud maasikamoos, mida nimetatakse ka aia maasikaks, on suurepärane võimalus nii neile, kes on olnud mitte-marjahooajal, kui ka neile, kes on külvanud oma põllukultuuri ülejäägi. Kuid paljud koduperenaised kardavad külmutatud marjadest moosi valmistada. Neile tundub, et sellise delikatessi maitse on palju hullem kui värsketest marjadest valmistatud moos. Lisaks võivad sulatatud marjad libeda ja käärida. Tegelikult on niisugustest marjadest moosi tegemine snap. Peaasi on hoolikalt valida maasikas ja järgige hoolikalt retsepti.

Kuidas valida külmutatud marju

Et varenitsa õnnestuks, on vaja hoolikalt läheneda külmutatud maasikate valikule. Kui tegemist on omatehtud marjadega, siis ei tohiks tekkida probleeme. Kuid ostetud marjad võivad ebameeldivalt üllatada. Selle vältimiseks peate need valima õigesti:

• Pakend peab olema läbipaistev. See on ainus viis, kuidas näha, mis on marjade pakendis, mitte jää tükis. Kui pakend on suletud, siis tuleb maasikaid proovida eraldi marjadena, mitte jääjääkidena;
• Loksutamisel peaksid marjad üksteisele koputama. Kui see ei juhtu, tähendab see seda, et need jäävad sulatamise ja uuesti külmutamise tagajärjel kokku;
• Maasika värv peab olema kas punane või kergelt burgundiline;

Külmutatud marju ei tohi kuumtöötluses kuumavees või mikrolaineahjus kuumalt töödelda. Nad peavad andma aega sulatamiseks. Sõltuvalt külmumisastmest võib see kuluda mitu tundi päevas. Neid võib sulatada külmkapis või tavapärases toatemperatuuril riiulil.

Klassikaline retsept

See retsept on väga sarnane tavapärasele maasika delikatessiga toiduvalmistamise meetodile, kuid sellel on oma nüansid. Tema jaoks tuleks ette valmistada:

• 2 kg külmutatud maasikaid;
• kilogrammi suhkrut;
• kotti sidrunhapet.

See on oluline! Selle retsepti peamine omadus on koostisosades sidrunhappe olemasolu.

Lõppude lõpuks saavad aedadest maasikate sulatatud marjad oma kuju säilitada.

Küpsetamist on vaja alustada alles pärast külmutatud marjade täielikku sulatamist. Selleks on parem jätta need toatemperatuuril üleöö. Sulatatud marjad tuleks pesta, panna emailiga ja katta suhkruga. Selles vormis peaks maasikas seisma 3 kuni 12 tundi. Säriaeg sõltub sellest, kui kiiresti hakkavad marjad oma mahla andma.

Kui mahl katab vähemalt poole marjadest, võite alustada toiduvalmistamist. Selleks pane pannile väike tulekahju, lisades kohe sidrunhapet. Pärast keetmise algust peate valmistama tulevase maasika delikaadi kuni esimese vahuni, pidevalt segades. Näpunäide. Niipea, kui vaht ilmus, eemaldati pann kuumust ja vaht eemaldati skimmeriga. Pärast vahu eemaldamist tuleks maasikamassil jahtuda, seejärel keeta see kuni esimese vahu juurde.

Valmistoode suletakse eelnevalt steriliseeritud purkides ja eemaldatakse pimedas kohas, kuni see täielikult jahtub.

Viis minutit külmutatud maasikast

Maasika moosi valmistamine selle retseptiga on lihtne ja väike keetmisaeg hoiab marjade terviklikkust ja kuju. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• kilo maasikaid;
• kilogrammi suhkrut;
• pool ühest sidrunist.

Sulatatud ja pestud marjad täidetakse suhkruga 4 tunni jooksul.

See on oluline! Sõltuvalt marjade maitsest saab granuleeritud suhkru kogust reguleerida. Kui marjad on hapu, siis on neil vaja rohkem suhkrut.

Kui marjad annavad mahla, tuleb nende pannil või kausil kuumutada madalal kuumusel. Niipea, kui need keedetakse, tuleb tulekahju tugevdada ja küpsetada 5 minutit. Sellisel juhul ei tohi me unustada pidevalt ja õrnalt segada marju ja eemaldada neilt vaht.

Kui maasika delikatess on valmis, lisage pool sidrunimahl. Pärast moosi jahtumist tuleb see valada pankadesse ja hoida külmkapis.

Jam külmutatud maasikast aeglases pliidis

Külmutatud aedmaasikast võib keedetud moosi isegi aeglases pliidis keeta. Mis kõige parem, režiim "Piimapuur" sobib selle valmistamiseks, kuid kui seda ei ole, võite seda proovida "Multipovar", "Soup" või "Quenching" režiimides.

See on oluline! Kuna maasika delikatess on toiduvalmistamisprotsessi ajal märgatavalt suurem, tuleb seda küpsetada väikestes portsjonites aeglases pliidis.

Selle retsepti jaoks on teil vaja:

• 300 grammi külmutatud maasikad;
• 300 grammi suhkrut;
• 40 ml vett.

Enne moosi valmistamist peate marjad sulatama ja pesta. Siis tuleb need panna multikookeriga ja kaetud suhkruga. Kui nad hakkavad mahla andma, tuleb neile lisada vett ja segada õrnalt.

Maasika delikaadi küpsetusaeg sõltub aeglasest pliidist valitud režiimist:

• „Piimapudru” režiimis valmistatakse ummistus enne piiksu.
• “Multipovar” režiimis on vaja seada temperatuur 100 kraadi ja küpseta 30 minutit;
• “Supp” režiimis on küpsetusaeg 2-3 tundi;
• kustutamise ajal - 1 tund.

Enne eelsteriliseeritud purkide sulgemist tuleb vaht lõplikult eemaldada.

Külmutatud marjadest valmistatud mis tahes ülalmainitud retseptide järgi valmistatud moosit võib säilitada kuni 3 kuud ja see ei ole madalam kui värsketest maasikatest valmistatud delikatess.