Feijoa on lõhnav roheline marja, mis armastab sooja kliima ja on inimkehale väga kasulik. Seda vilja hinnatakse kõrge joodisisalduse poolest. Sügisel võib seda sageli leida poodide riiulitel. Kogenud koduperenaised on valmistatud ülemeremaade marjadest, tinktuuridest, samuti väga maitsvatest ja aromaatsetest veinidest. Selles artiklis õpime, kuidas teha feijoa veini ise.

Feijoa veinivalmistamine

Kõigepealt peate valmistama kõik komponendid, nimelt:

• värske feijoa - kilogrammi ja 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - kilogramm;
• selge vesi - kaks või kolm liitrit;
• viinhape - pool teelusikatäit;
• tanniin - veerand teelusikatäis;
• pektiini ensüüm - teelusikatäie viies osa;
• veini pärmi oma maitse järgi;
• pärm - üks tl.

Kõrge joogi valmistamine kodus on järgmine:

1. Marjad veini valmistamiseks küpseks. Nad ei tohiks olla liiga rohelised või üleküpsenud. Esiteks on need kooritud ja peeneks lõigatud terava noaga.
2. Purustatud feijoa kantakse sünteetilise kanga kotti. Peaasi on see, et vedelik voolaks hästi. Nüüd tuleb see kott panna suurema läbimõõduga kaussi alla, et kogu mahl oleks välja pressitud. Kott on hästi välja tõmmatud.
3. Saadud mahl lahjendatakse sellise koguse veega, et saada kokku neli liitrit valmistatud vedelikku.
4. Seejärel lisatakse lahjendatud mahlale granuleeritud suhkur ja vedelik segatakse põhjalikult, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
5. Selles etapis lisatakse mahlas tanniini, pektiini ensüümi, pärmi ja viinhapet.
6. Saadud vedelikuga konteineris langetage kott otzhimkami abil. Siis hoitakse teda uuesti pressi all ja valatakse valitud vedelik mahla mahla.
7. Saadud segu jäetakse 12 tunniks sooja ruumi.
8. Puhas mahutis segage suur lusikatäis granuleeritud suhkrut ja 100 ml vett (kuum). Seejärel lisage pärm ja segage kõik põhjalikult. Saadud vedelik valatakse mahla mahutisse.
9. Seejärel jäetakse vein käärima kuus päeva. Iga päev kott otzhimkami jõuda, korralikult pigistada ja uuesti langetatakse konteinerisse. Pärast 6 päeva möödumist peab kott saama.
   

10. Seejärel kantakse puder 12 tunniks külmkappi, seejärel filtreeritakse vedelik ja valatakse veeplekiga klaaspudelisse. Sellisel kujul peaks feijoa vein käärima vähemalt neli kuud.
11. Pärast seda aega vein filtreeritakse uuesti ja valatakse klaaspudelitesse.

Tähelepanu! Seda veini hoitakse jahedas keldris või keldris.

Järeldus

Veini valmistamine feijoa'st võtab palju aega, kuid see on seda väärt. See retsept toob esile troopiliste puuviljade peen aroomi ja maitse. Lisaks ei ole preparaadil vaja palju koostisosi ja seadmeid. Peaasi on valmistada klaasanumad ja puuviljad ise. Tanniini ja muid lisaaineid saab kergesti osta online-kauplustes ning suhkrut ja vett võib leida igas kodus.